私房炸酱面的做法
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食材
1.准备好炸酱材料。
2.鸡肉切小粒加入10毫升料酒,胡椒粉,糖腌拌均匀。
3.杏鲍菇切碎,葱切碎。
4.准备好面条和拌菜。
5.黄瓜,腌萝卜全部切丝备用。
6.炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。
7.底油在爆香葱花。
8.放入杏鲍菇翻炒。
9.加入黄豆酱。
10.加入甜面酱。
11.在加入甜辣酱。
12.炒出酱料的香味。
13.加入料酒炒香。
14.然后加入适量的清水小火熬制10分钟。
15.开大火放入鸡肉继续翻炒。
16.加入蚝油翻炒。
17.酱汁浓稠关火。
18.锅中水烧开放入面条煮熟。
19.捞入碗中上面加入黄瓜丝,腌萝卜丝和炸酱即可。
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