炸麻花有哪些做法

炸麻花有哪些做法

　　炸麻花的做法一

　　食材准备

　　面粉500克，鸡蛋3个，油适量，糖100克，酵母适量。

　　方法步骤

　　1、将所有的东西倒入盆中，加奶揉成面团;

　　2、盖膜发酵10分钟，然后揉一揉面，重复3次;

　　3、将醒好的面切长条，发10分钟;

　　4、然后反方向搓成麻花，在盖膜醒10分钟;

　　5、锅中适量油，小火炸至金黄即可出锅。

　　炸麻花的做法二

　　食材准备

　　面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。

　　方法步骤

　　1、植物油烧热放凉，面粉中加入糖，苏打水，搅匀;

　　2、然后倒入晾凉的油，揉成面团，醒半小时后分成小剂;

　　3、盖膜发酵5分钟，然后搓成长条，然后对折，旋转，卷成麻花状;

　　4、锅中油烧热，放入麻花胚，炸至金黄色出锅即可。

　　炸麻花的做法三

　　食材准备

　　面粉500克，蜂蜜3汤匙，鸡蛋2个，白糖2汤匙，盐少许，酵母4克，油500克，奶粉25克。

　　方法步骤

　　1、将酵母用少许水化开，静置5分钟;

　　2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团;

　　3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花;

　　4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热;

　　5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅。

　　炸麻花的做法四

　　食材准备

　　面粉2000克 ，白糖100克，姜片15克，油适量，碱面，青丝适量，桂花适量，红丝，芝麻仁。

　　方法步骤

　　1、面粉中加入老面，温水调匀揉成面团;

　　2、水中加糖，碱面熬煮成糖水，适量面粉用热油烫成酥待用;

　　3、麻仁烫好待用，酥面中加入白糖，青红丝，桂花，姜片，碱面，用冷水搅匀;

　　4、然后错至软硬适中，将擀面放入和面机中，加入老面适量水揉成面团;

　　5、放入压条几种，压成细条，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥条;

　　6、将双条和光条混合揉成麻花，放入油锅中炸20分钟左右，呈枣红色即可。

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