炒茭白

时间：2022-09-30 13:56:10 学习方法我要投稿

炒茭白

　　茭白清暑解烦止渴。是一个不错的食材，每年只有一个季节比较多，过了季节踪影皆无。做法更是多种多样，想来一般人家最经常做的方法便是炒啦。

　　准备食材：茭白和肉。

　　茭白要把所有的外皮去除干净

　　这是去皮以后的茭白

　　把茭白切成片就可以了，随便切，喜欢什么样的切成什么样就好

　　把肉切片，这里选用的是有肥肉的肉，这样做出来的茭白更好吃

　　配菜的彩椒切成块备用，选择了红色和黄色的彩椒

　　炒锅里放油，油热后放入肉片，炒至肥肉部分已经出了油的半透明状态

　　放入茭白，辣椒，大火翻炒。

　　放入花椒面，盐，葱花，翻炒均匀

　　茭白成熟以后，关火，放入味精

　　装盘就可以了

　　炒茭白

　　11.茭白去皮比较麻烦，我喜欢在中间切一刀，这样掰开皮就可以了，很迅速。

　　家常菜——炒茭白的做法步骤：2 22.蒜2瓣，小米椒1根(喜欢吃辣的可以根据自己口味添加)，腊肉切好(没腊肉可以换成其他肉类也一样)，葱切好备用。

　　家常菜——炒茭白的做法步骤：3 33.切好的茭白。

　　家常菜——炒茭白的做法步骤：4 44.爆香蒜片之后放入腊肉翻炒.(因为做菜放蒜爆香，能使菜的味道更加清香增鲜).

　　家常菜——炒茭白的做法步骤：5 55.倒入切好的茭白，翻炒片刻后，加入一小勺的盐，和半勺的白糖，一勺料酒，炒匀。

　　把切好的葱白放入翻炒，盖上锅盖小火焖1分钟后开盖，(记得小火啊，不然就焦掉了)，再撒上葱绿部分翻炒均匀，即可。

　　家常菜——炒茭白的做法步骤：6 66.炒好了，这是我的晚餐。

　　大热天的没胃口吃饭，就喜欢吃点清淡的。

　　那盘菜是豆腐拌皮蛋，呵呵。

　　小窍门

　　茭白甘寒，辅助治疗四肢浮肿、又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

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