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微波炉做蛋糕的方法

时间:2020-12-06 09:54:08 学习方法 我要投稿

微波炉做蛋糕的方法

  蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。蛋糕是很多人都喜欢的一种食物,对于家里有微波炉的吃货朋友来说,自制蛋糕可不是什么难事。

微波炉做蛋糕的方法

  如何用微波炉做蛋糕

  微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。

  有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。

  1、先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。

  2、先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。

  开始打,打至蛋白起来打泡为止,这只要一分钟就足够了。

  3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打,打到蛋白起来比较均匀小泡为止,这时蛋白还是水水的。

  这可能要3分钟。

  4、加入剩下的砂糖的1/2,打吧,待到蛋白已发白,仔细看,这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但已经变成半流质的了。

  这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。

  这大概要4分钟。

  5、最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。

  这叫干泡最适合做海绵蛋糕。

  这要两分钟足够了!

  微波炉做蛋糕的'方法

  难度: 新手

  时间: 10-20分钟

  要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜

  1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。

  ),讲消化饼干压碎,加黄油中搅拌。

  2. 将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM常说的粉粉,开始时是想用魔芋粉代替果胶的。

  ),缓缓加入牛奶中,边加入边搅拌,使之变得浓稠。

  静置几分钟。

  3.奶油奶酪隔水融化,搅拌至发泡,依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。

  4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中,搅拌均匀。

  5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中,搅拌。

  6. 将蛋清打直干性发泡,并将20g白糖分两次加入。

  (我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖后,用高速打至湿性发泡,再加入白糖,再用低速打至干性发泡。

  )干性发泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是干性发泡了。

  7. 将蛋清分几次倒入5中,左右或上下轻轻搅拌。

  8. 将混合好的原料放在微波炉里,用高火加热5分钟即可。

  不要着急取出,等一下。

  蛋糕很劲道,很Q。

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