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熏鱼的制作方法

时间:2020-12-06 09:58:34 学习方法 我要投稿

熏鱼的制作方法

  熏鱼是一道养生佳肴:温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。那么熏鱼怎么做好吃呢?平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

  熏鱼的制作方法

  熏鱼的'健康功效

  青鱼:祛湿、除痹、益气

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:活血化瘀

  熏鱼食材用料

  青鱼相克食物葱相克食物

  姜相克食物料酒

  老抽糖相克食物

  葵花籽油

  熏鱼的做法

  1.青鱼切成厚片,表面撒上细盐腌制一晚

  2.烧热油锅,放入青鱼片

  3.中小火煎至一面底面金黄后翻面

  4.分次煎好后,锅底留少许油

  5.放入生姜,葱末煸香

  6.加入料酒,老抽,糖

  7.倒入青鱼

  8.直至收干汤汁用手机看这道菜做法

  熏鱼的营养价值

  草鱼

  1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  青鱼

  1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;

  2. 鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。

  鲤鱼

  1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

  2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

  鲳鱼

  1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

  2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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