怎样做南瓜馒头
南瓜的食用价值很高，有解毒、保护胃粘膜，促进消化;防止糖尿病、降低血糖;还能促进生长。南瓜的做法很多，健康的南瓜馒头，材料简单，跟做普通馒头差不多，只是加了南瓜泥，做出来的南瓜馒头金灿灿的特别漂亮，这次下狠功夫揉面了，做出来的馒头韧劲十足，很有嚼劲，吃着还有南瓜的香味，下面教给大家制作的方法。
怎样做南瓜馒头
将南瓜洗干净，去皮去瓤。
切小块。
02
放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
03
蒸好的水滤掉。
将南瓜泥捣碎。
04
加入面粉、酵母。
将面团揉至光滑状态。
05
将揉好的.面团放盆里包好保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大。
发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，
看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。
06
将发酵好的面团揉压排气，搓长。
大概分成10等份。
07
揉面垫上加些干粉，将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。
将揉好的面团放蒸屉上，中间一定要留些空隙，以防馒头在发酵时变大粘在一起。
馒头将进行第二次发酵，开小火，把蒸笼放在锅上，等水热了再关火，让面团在里面发酵大概20分钟左右，
馒头变大后开火，水开以后开始计时，小馒头最少要蒸15分钟，大的要蒸时间长些。
08
蒸好的馒头不要马上掀开盖子，待5分钟后再开盖，以防馒头遇冷严重回缩。
怎样做南瓜馒头
1南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
南瓜馒头的做法步骤：2 2剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,
把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
南瓜馒头的做法步骤：3 3把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
南瓜馒头的做法步骤：4 4洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
南瓜馒头的做法步骤：5 5桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
南瓜馒头的做法步骤：6 6蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意
留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
小窍门
1：如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时,
把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次
2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.
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