长豆角炒肉丝的做法

时间：2022-11-16 08:36:55 学习方法我要投稿

长豆角炒肉丝的做法

　　长豆角炒肉丝是一道普通的家常菜，那你知道如何制作吗?下面就是小编给大家带来的长豆角炒肉丝的做法，欢迎阅读。

　　01、准备好所有主料，分别将长角豆、猪肉洗净备用。

　　02、将猪肉顺着纹路切成筷子粗细的肉丝，再放入少许料酒、小半勺盐、小半勺酱油拌匀，腌10分钟。这样是为了使炒出的肉丝嫩而不柴。

　　03、将长豆角两头切掉，再将剩下的部分切成小段备用。

　　04、往锅中放水煮沸，倒入长豆角。将长豆角颜色煮变色后捞出，并放入凉水中，倒掉锅中开水。

　　05、待豆角冷却后捞出，并沥干水分备用。

　　06、将两三个干辣椒切成小段，将四五瓣蒜切成薄片备用。

　　07、将锅烧热后倒入适量色拉油，油开后放入肉丝，翻炒至变色后盛出。

　　08、再往锅中倒入一些油，烧开后改用小火，加入切好的蒜片、干辣椒炒出香味。

　　09、再放入长豆角,改用中火翻炒3-5分钟，直到豆角完全炒熟。

　　10、加入炒好的肉丝，再放盐、味精调味即可。

　　长豆角炒肉丝的做法2

　　1、猪肉切成粗丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油腌10分钟

　　2、长豆角洗净,切成段

　　3、锅中放水,到入长豆角

　　4、烧开焯熟

　　5、然后捞出浸入凉水

　　6、沥干水份备用

　　7、热锅入油,放入肉丝翻炒至变色

　　8、在放入长豆角,加半勺盐翻炒翻炒

　　9、加半勺鸡精炒均匀即可

　　使用的厨具：煮锅、炒锅

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