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如何用电压力锅做米饭

时间:2020-12-06 15:41:21 学习方法 我要投稿

如何用电压力锅做米饭

  大家都知道,电压力锅是由以前的高压锅发展而来,所以大家对电压力锅作用的了解,可能就只限于炖东西,可是大家对于电压力锅,是否知道它还有其他很多的妙用呢?下面就由小编向大家介绍电压力锅做米饭吧。

  如何用电压力锅做米饭

  具体步骤:

  1、首先将米洗干净,然后用容器将米稍微泡一下,大概30分钟到一个小时,不用泡很久,因为电压力锅具有强大的压力,不同担心米饭会不柔软。

  2、将泡过的大米加入电压力锅内胆中,根据大米的多少加入适当的水,如果想要米饭更加香糯,可以在加入大米之后再滴几滴香油,煮出来的米饭会更加好吃。

  3、盖上锅盖,插电启动电压力锅,调档至“煲饭”按钮,等到电饭煲自己调档就可以了。

  注意事项:

  电压力锅煮饭与传统电饭煲煮饭存在着一定的`差异,电压力是采用压力进行烹饪,

  具有一定的气压环境下,所以整个烹饪过程,所以电压力锅的米水都不会有沸腾的现象,

  这也叫做压力无沸腾蒸煮,也正因为这点不同,导致了米饭的外观,滋味和米饭香气等都有较大的差异。

  一般的煮饭过程米粒表面会因为在沸腾的过程中剧烈翻滚、摩擦、导致表面会有明显的裂纹,

  可以反射大部分的光线,所以从肉眼上看去就会显得比较白,而电压力因为米粒没有摩擦沸腾的过程,

  所以米粒表面光滑无裂纹,透光率高,且因此透射了部分光线,米粒看上去就有些偏暗;用电压力做米饭,不仅快捷,而且煮出来的米饭有香气有弹性。

  电压力锅做米饭水和米的比例

  传统电饭煲做米饭的水一般都刚好盖过手背就好,可是电压力锅因为全压的状态下进行烹饪,

  所以水不会流失,自然而然营养也不会丢失,所以用电压力做米饭的水可以比平常时间少一点,做干饭通常的比例是1:1.煮粥的比例是8-12:1的比例。

  *在刚开始用电压力做米饭可能会有点拿捏不准比例,不过多试几次就好,同时,

  有的大米吸水性也有不同,所以电压力做米饭放的水也不一样,大家在做的时候要根据具体情况而来。

  如何用电压力锅做米饭

  大米放水简单出去杂质,不用洗太多遍那样营养会流失的。

  02

  锅中放水,由于电压力锅的密封性好,所以水不能放的太多。

  大概是吹起能看见米就可以了。

  03

  盖好盖子,调到蒸米饭的档位。

  04

  时间到了高压锅会自动停止,这个时候旋动放气阀。

  05

  当没有了放气的声音就可以开盖子了。

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