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猪肚鸡的做法

时间:2022-09-30 20:05:38 学习方法 我要投稿
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猪肚鸡的做法

  猪肚鸡吃了好处多多,有排毒,健脾,暖胃滋补的作用。下面把猪肚鸡的做法教给大家

  用面粉搓洗三次,再用盐搓洗一次,清洗干净。

  02

  把鸡脖子、鸡脚去掉,剩下的鸡和药材一起塞进猪肚。

  03

  把猪肚放砂锅,加入盐、红枣,党参,枸杞,加水炖两小时,可以加一点料酒去腥味。

  04

  炖好后就可以盛出来吃了。

  猪肚鸡的做法

  猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净猪肚鸡的做法 步骤1

  最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了猪肚鸡的做法 步骤2

  将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟猪肚鸡的做法 步骤3

  捞出猪肚鸡的做法 步骤4

  用刀切成条状猪肚鸡的做法 步骤5

  鸡肉洗干净后剁成小块猪肚鸡的做法 步骤6

  放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净猪肚鸡的做法 步骤7

  将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道

  会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟猪肚鸡的做法 步骤8

  将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右猪肚鸡的做法 步骤9

  倒入一盒牛奶再开大火煮开猪肚鸡的做法 步骤10

  最后加盐、鸡粉调味即可关火猪肚鸡的做法 步骤11

  小贴士

  1.猪肚买回来一定要认真的搓洗几次,用盐或白醋,还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味,这也是我刚学到的方法;

  2.猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩,时间短点就比较脆口,一般10分钟就可以了,我个人更喜欢有点脆口的猪肚;

  3.鸡肉放入后不必要炖煮太长时间,10分钟左右就可以了。

  感觉现在的土鸡并不完全是土鸡了,不耐炖煮,煮的时间长点了很容易软烂,影响口感。

  所以煮的时间短点,鸡肉还好吃些。

  不过用老母鸡来煮也可以,很耐煮的.

  4.如果家里还有小孩子一起喝汤,那么就减少点白胡椒的用量吧,不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。

  5.想要得到自然的奶白汤色,我认为要一开始就用砂锅来炖煮猪肚和,煮1个半到两个小时后再加入鸡肉煮半个小时。

  不过要想得到餐馆那种奶白的汤色,我们一致认为那还是得放点牛奶进去的。

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