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芹菜鸡蛋素水饺怎么做

时间:2020-12-06 13:31:31 学习方法 我要投稿

芹菜鸡蛋素水饺怎么做

  饺子是蔬菜与面食最好的搭配了,一口咬下去,主食和副食一起解决。今天分享芹菜鸡蛋饺子的做法:芹菜比较硬和松散,所以我加了香菇及白菜,使饺馅增加柔软度,营养也更加充分。

芹菜鸡蛋素水饺怎么做

  芹菜鸡蛋素水饺怎么做

  准备好材料。

  面粉要根据你自己包饺子放馅的量来决定用多少。

  芹菜陷比较松散,放馅没有别的馅放得多,所以面粉准备的要比平时稍多一点。

  02

  在锅内放入水,将蔬菜清洗干净。

  锅开后将芹菜、白菜、香菇分别焯水,待蔬菜变软后捞出放入凉水中拔10分钟,防止蔬菜变黄。

  03

  10分钟后,将蔬菜捞出挤干沥净水分。

  04

  然后开始和面。

  一面放水(9两面我正好放了整整一碗水)一面用筷子搅动,使面粉尽量粘在一起呈块状。

  之后将面揉成团,盖上锅盖醒发一个小时。

  05

  醒发面团的时间,在锅内放入底油,将鸡蛋打散。

  油温七成热时,放入鸡蛋炒制,一定要一边炒制一边用筷子搅拌,这样能使鸡蛋分散成很小的'小块。

  06

  接着把芹菜、白菜、香菇分别剁成碎末状,放入拌盆中。

  这样,饺子馅的主料就团聚了。

  07

  再把姜和葱剁成碎末状,放入馅料拌盆中。

  再加入五香粉、生抽、色拉油、盐之后一起搅拌均匀。

  08

  准备好面板,放上少许布面,将醒发好的面团揉成圆饼状。

  09

  将圆面饼从中间开个孔,不断抻揉成面圈。

  10

  将面圈拽断成条状,接着在面板上双手按揉面条使它更圆一些,然后揪成饺剂子。

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  把饺剂子按压成小的圆饼,再用擀面杖把饺子皮擀好。

  如果没人帮忙包饺子的话,就一次擀10个左右,包好了再擀。

  要不饺皮放时间长,容易干。

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  将饺皮放在手掌中,放入馅料,从中间先捏上,再把两边捏上。

  一个饺子就包好了。

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  大约一个小时后,饺子就包完了。

  在蒸锅内放入1/4的水,点火烧开.

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  等水烧开的时间把蒜剁碎,放入少许生抽和陈醋.

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  水烧开后,放入饺子之后,赶紧拿勺子轻轻压着饺子,顺时针搅动,防止饺子粘连在一起.

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  搅动到饺子微熟时,盖上锅盖煮到锅内的水再次滚开,放入2碗凉水。

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  再次煮开后,就可以捞出享用了。

  芹菜鸡蛋素水饺怎么做

  1芹菜焯水。

  芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:2 2切碎 挤干水分。

  芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:3 3鸡蛋炒熟 切碎。

  芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:4 4小葱切碎。

  芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:5 5将芹菜 鸡蛋 小葱混合到一起。

  芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:6 6加入盐 十三香 还有烧热的花椒油。

  芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:7 7把饺子馅儿拌匀

  芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:8 8包饺子 煮熟即可。

  小窍门

  因为鸡蛋和芹菜都是熟了的,所以煮饺子的时候不用太久~

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