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蓝莓怎么洗
由于蓝莓鲜果不同于其它水果，自身要求生态条件极为严格。鲜食蓝莓鲜果时，是不宜像其他常规鲜水果那样用劲费力清洗的。那么，怎么洗蓝莓是一个问题，小编就带你了解一下吧。
1、野生蓝莓清水轻轻冲洗：蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的`粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。
这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。
2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡：为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。
新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟，泡的过程中,用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。
或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
蓝莓怎么吃【2】
1、可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制，十五天左右就变成可口美味蓝莓酒。
2、做成蓝莓果汁，将蓝莓洗干净，然后加上水和白糖，煮熟，冷却以后即可饮用，非常好喝。
第一口你可能感觉有些酸，但喝几口后你会感觉口感特别好。
3、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。
熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右。
4、直接拌白糖吃，不过不要多吃，以免胃酸。
5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味。
9、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。
如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。
10、豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。
11、蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。
使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。
其做法为：在拌好的绿色青菜底上，
加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。
12、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。
一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式
蜂蜜沙拉酱。
另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。
蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。
怎么保存蓝莓【3】
1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。
但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。
预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。
这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。
冷水冷却：用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。
这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐`。
冷风冷却：即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。
采用这种方式冷却果实利用价值高。
分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。
2、冷冻保存
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。
速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。
冷冻的温度要求-20℃以下。
聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。
运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。
相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。
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