做水果生意的摆放技巧

时间：2022-09-30 13:57:10 学习技巧我要投稿

做水果生意的摆放技巧

　　做水果生意的摆放技巧实是怎么样的?怎么学做水果生意?如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢?

做水果生意的摆放技巧

　　1.主题陈列

　　主题陈列,就是在卖场内创造出一个场景,表现一定的主题和内涵,使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉,不知不觉中对号入座,让消费者更愿意欣赏和自由选择,让水果超市更具生命力。

　　主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为:口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。

　　2.陈列原则

　　(1)新鲜原则

　　水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。

　　一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。

　　(2)丰满原则

　　水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。

　　(3)色彩搭配原则

　　水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。

　　如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

　　(4)防损耗原则

　　水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。

　　如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。

　　水果的陈列面积必须与周转量比例适当。

　　若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。

　　还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。

　　(5)先进先出原则

　　如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。

　　水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。

　　(6)季节性原则

　　水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。

　　因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。

　　(7)清洁卫生原则

　　清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。

　　陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。

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