教你挑选上好蜂蜜小技巧
我们不管买什么食物，首先都应该对它有个大致的了解。就拿蜂蜜来说，它是一种天然的甜味食品。蜂蜜是蜜蜂用自己的蜜腺分泌的汁液和采集来的植物花蜜、花粉充分混合酿造而成的。蜂蜜里含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶以及钙、磷、铁等矿物质。除了润肠通便、润肺止咳等功能，还有以下功效。
教你挑选上好蜂蜜小技巧【1】
黑心食品：假蜂蜜
危害指数：★★★★
危害后果：伤肠胃、损智商
买菜顺口溜：好蜂蜜，透光好，光亮润泽颜色匀。
滴到纸上即成珠，结晶松软又细腻。
差蜂蜜，杂质多，色泽混浊香味少。
滴到纸上会渗开，结晶粗硬似沙砾。
蜂蜜好处真不少，强身美容抗疲劳
我们不管买什么食物，首先都应该对它有个大致的了解。
就拿蜂蜜来说，它是一种天然的甜味食品。
蜂蜜是蜜蜂用自己的蜜腺分泌的汁液和采集来的植物花蜜、花粉充分混合酿造而成的。
蜂蜜里含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶以及钙、磷、铁等矿物质。
除了润肠通便、润肺止咳等功能，还有以下功效。
一、蜂蜜中含有多种酶和矿物质，这些物质发生协同作用后，有可能提高人体免疫力。
身体虚弱、抵抗力差的人喝些蜂蜜，可以增强身体的免疫力。
二、蜂蜜中含有的果糖、葡萄糖等属单糖，不需要消化就能被人体吸收，特别适合那些消化功能弱的人。
胃口不佳的人喝点蜂蜜，还可以增进食欲。
三、蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
四、蜂蜜能改善心肌的代谢功能，心脏病、高血压患者适当喝些蜂蜜，能缓解病情。
五、优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐坏，表明其防腐作用极强。
蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
在处理表浅伤口时，若将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
明矾、硫酸调假蜜，伤害身体损智商
蜂蜜的好处这么多，爱喝蜂蜜的人也真不少，但市场上的蜂蜜有好有坏，制造假蜂蜜的方法也非常多。
有人将白糖、硫酸和水一起熬制，硫酸有分解作用，可以将白糖中的双糖分子分解成单糖，冒充蜂蜜。
也有人将明矾、糖水和色素混合，明矾和水混合会形成胶状物，用这种方法制出的蜂蜜简直能以假乱真。
硫酸就不用说了，它有极强的腐蚀性，不小心沾一点到皮肤上都会将皮肤烧伤，根本就不能入口。
而明矾一旦被人吃进肚子，就会一直留在人体中。
它不会危害人的生命，却能杀死脑细胞，使人智力下降，导致老年痴呆的发生。
所以说，买蜂蜜一定要小心谨慎。
糖水熬出假蜂蜜，好吃好看没营养
好的蜂蜜从采蜜到酿成蜜大约要半个月。
做假蜂蜜的.速度就快得多了，而且成本也比酿造真蜂蜜低得多。
除了用硫酸、明矾制造假蜂蜜，还有不少人用糖水熬假蜜。
用糖水熬蜜一般有两种情况。
一种是用大量的水、少量的糖来熬，再用增稠剂增加黏稠度。
二是直接拿糖浆冒充蜂蜜。
有些黑心商贩还会往“糖水蜜”中增加香味剂、色素。
暂且不管增稠剂、香味剂、色素是不是会对人体造成损害，用买蜂蜜的钱买了一堆没有营养的糖水，还把这糖水当成营养品来吃，想想心里就很不愉快。
一看二尝三闻味，小心区分真假蜜 要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜，必须综合运用自己的感官功能：“一看二尝三闻味”。
一、看光泽，看颜色。
真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的;假蜂蜜则混浊不清。
特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀;假蜂蜜不但混浊，还有杂质。
不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。
槐花蜜是浅琥珀色;荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黄红色，颜色不固定;枣花蜜的颜色也偏深。
值得一提的是，相比其他蜂蜜，枣花蜜不容易产生结晶。
二、看结晶，搓一搓。
如果家里有冰箱，还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。
蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。
真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。
将这结晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的结晶细腻，没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶，有些假蜂蜜还会有沉淀，沉淀比结晶要硬，很难搓碎。
三、闻气味，香不香。
真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。
假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。
四、尝味道，好不好。
真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡;假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。
真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化;假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。
有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。
一根筷子、一张纸，劣质蜂蜜现原形 有些蜂蜜虽然是真的，但却掺了东西，比如白糖、淀粉。
而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的东西的。
如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢?方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。
首先说说白纸检测法。
将蜂蜜滴到白纸上。
纯正的蜂蜜不会渗出来，掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开。
纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形;劣质的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。
再说说筷子检测法。
将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。
纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。
如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或饴糖(又称麦芽糖)。
贴心小妙招 选购最适合自己的蜂蜜：中国传统医学认为，不同的蜂蜜功效不同，可根据自己及家人的身体状况购买蜂蜜。
槐花蜜可以除湿、降血脂、凉血降火、舒血管，很适合老年人;枣花蜜性平味甘，能补中益气、养脾养胃、补血安神，适合女性、老人及体弱人士;荆花蜜有清热去燥，清热解毒的功效;百花蜜有润肠通便、滋养五脏、去热解毒的功效。
当然，买蜂蜜还是应该去正规商场购买，而糖尿病人最好不要进食蜂蜜。
教你挑选上好蜂蜜小技巧【2】
一、蜂蜜中含有多种酶和矿物质，这些物质发生协同作用后，有可能提高人体免疫力。身体虚弱、抵抗力差的人喝些蜂蜜，可以增强身体的免疫力。
二、蜂蜜中含有的果糖、葡萄糖等属单糖，不需要消化就能被人体吸收，特别适合那些消化功能弱的人。胃口不佳的人喝点蜂蜜，还可以增进食欲。
三、蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
四、蜂蜜能改善心肌的代谢功能，心脏病、高血压患者适当喝些蜂蜜，能缓解病情。
五、优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐坏，表明其防腐作用极强。蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理表浅伤口时，若将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
明矾、硫酸调假蜜，伤害身体损智商
蜂蜜的好处这么多，爱喝蜂蜜的人也真不少，但市场上的蜂蜜有好有坏，制造假蜂蜜的方法也非常多。有人将白糖、硫酸和水一起熬制，硫酸有分解作用，可以将白糖中的双糖分子分解成单糖，冒充蜂蜜。也有人将明矾、糖水和色素混合，明矾和水混合会形成胶状物，用这种方法制出的蜂蜜简直能以假乱真。
硫酸就不用说了，它有极强的腐蚀性，不小心沾一点到皮肤上都会将皮肤烧伤，根本就不能入口。而明矾一旦被人吃进肚子，就会一直留在人体中。它不会危害人的生命，却能杀死脑细胞，使人智力下降，导致老年痴呆的发生。
所以说，买蜂蜜一定要小心谨慎。
糖水熬出假蜂蜜，好吃好看没营养
好的蜂蜜从采蜜到酿成蜜大约要半个月。做假蜂蜜的速度就快得多了，而且成本也比酿造真蜂蜜低得多。除了用硫酸、明矾制造假蜂蜜，还有不少人用糖水熬假蜜。
用糖水熬蜜一般有两种情况。一种是用大量的水、少量的糖来熬，再用增稠剂增加黏稠度。二是直接拿糖浆冒充蜂蜜。有些黑心商贩还会往“糖水蜜”中增加香味剂、色素。
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