食品的可行性研究报告

时间：2023-03-07 13:39:36 报告我要投稿

食品的可行性研究报告

　　在经济发展迅速的今天，报告的用途越来越大，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。一起来参考报告是怎么写的吧，下面是小编精心整理的食品的可行性研究报告，希望对大家有所帮助。

食品的可行性研究报告

食品的可行性研究报告1

　　为了进一步规范财务行为，强化学校财务管理，严肃财经纪律，提高经费资金使用效益，深入贯彻落实好《预算法》、《会计法》、《政府采购法》、《国有资产管理办法》、《中小学校财务制度》和陕西省财政厅、教育厅《关于进一步加强义务教育经费管理的意见》精神，促进教育事业持续健康发展，依据眉县教育体育局《关于开展全县中小学财务管理工作专项检查的通知》文件精神及教委工作安排，现对我校财务管理工作自查情况总结如下：

　　一、自查时间：

　　5月11日——5月19日

　　二、自查工作领导小组：

　　组长：xxx

　　组员：xxx xxx xxx xxx xxx xxx

　　三、自查内容

　　(一)制度建设情况

　　财务管理制度、预算管理制度、收费管理制度、内部控制制度、经费管理制度、资产管理制度、财产登记领用制度、财会人员岗位职责、工会经费管理制度等管理制度健全。

　　(二)财务管理情况

　　1、收入管理情况

　　能严格遵守国家收费的有关规定，所有收费项目和标准都经物价部门批准，无擅自设立收费项目、扩大收费范围或提高收费标准等行为。所有预算外收入全额纳入财政专户，严格执行“收支两条线”管理。

　　2、支出管理情况

　　能严格执行国家规定的开支范围及标准，无虚列虚报或以白条作为报销凭证现象;按规定应当纳入政府采购的项目能实行政府采购;能定期公布学校收支及管理情况;支出实行校长负责制，大额资金使用经领导集体讨论并有会议记录记载;学校财务管理的审批人员、报帐人员、经办人员、财产保管人员的职责明确，相互分离、相互制约、相互监督;无私设“小金库”、公款私存、设立账外账、坐收坐支等现象;所有支出发票均有经办人签名及用途，对购置的'财产有入库登记;无大额现金支付现象;津补贴发放符合规定，绩效工资实施后各学校无违规乱发钱、物。

　　3、资产管理情况

　　学校国有资产的出租、出售、出让、对外捐赠、报废、报损等均经学校领导集体研究，均按国有资产处置管理有关规定办理，并报主管教育行政部门、财政部门审批;建立了学校资产台账和财产领用台账;能定期组织资产清查，做到账账相符、帐卡相符、账实相符;对新购、新建的资产能及时进入固定资产核算。

　　(三)存在不足

　　由于撤点并校，财产有待于进一步清理。

　　虽然我们都能按照上级要求去做，但是由于我们工作能力有限，对上级精神领会不透，也可能在工作中有一些失误的地方，在今后的工作中，我们将会进一步完善相关财务制度，全面分析和总结财务管理中存在的问题，并认真做好整改，进一步规范财务管理，完善财务工作。

食品的可行性研究报告2

　　一、概论

　　1、项目名称：豆制食品生产企业

　　2、企业暂定名称：××*市西郊豆制食品有限公司

　　3、项目地址：××××××××××××××××*

　　4、项目投资主体：××*市西郊炒货食品厂

　　5、项目负责人：××*

　　6、项目总投资：共200万元。

　　7、投资者概况：××*市西郊炒货食品厂现有员工40余人，年产值500万元以上，上缴税利50多万元。企业拥有一定数量的懂经营、善管理的营销人员和技术人员，具有健全的管理体系和规章制度，每年进行新产品开发，年年有进步，并在包装上进行大胆改造设计，为提高临安农特产品的知名度和促进农村经济发展作出了一定的贡献。厂长××*多年从事食品行业经营管理工作，重合同，守信用，具有较强的开拓进取精神和创新意识。

　　二、豆制食品介绍

　　(一)豆制品的定义：

　　豆制食品又称豆制品，是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

　　(二)豆制品的分类：

　　豆制食品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。

　　发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。

　　非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。非发酵豆制品主要品种有：

　　1、豆浆：将原料大豆经去杂、浸泡、磨浆、过滤除渣制成的浆状液体。经高温灭菌的豆浆称为熟豆浆，不以加热的豆浆称为生豆浆。

　　2、豆腐：又称大豆腐、水豆腐。是以大豆为原料经除杂、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、加压成型等工序，制成的厚度在3cm以上的各类豆腐。豆腐的含水量在80-90%，特点是持水性强，质地细嫩，有一定弹性和韧性，风味独特。

　　(1)南豆腐：也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大。

　　(2)北豆腐：也叫老豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐。其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量低于南豆腐，香味浓。

　　(3)内脂豆腐：属嫩豆腐，以葡萄糖-δ-内脂做为凝固剂制成的豆腐。市场上的盒装、袋装豆腐多为内脂豆腐。

　　3、腐竹

　　豆浆煮沸后，在降温过程中，从豆浆表面抵消起的一层薄膜，厚度在0.3mm以下。干燥后，有浅黄色光泽，形状似竹，故名腐竹。若抵起的干燥后成片状物，则叫豆腐皮、油皮。

　　4、豆腐干

　　以中干或小干为原料，切成一定规格的方块，再放入老汤或盐水中煮熟、沥干，制得的豆制品。如香干、白干。

　　5、干豆腐

　　薄片状豆制品，又称豆腐片、百页。厚度在2mm以下，含水量在52-65%之间，弹性、韧性较强。

　　(三)豆制品的营养

　　豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素bl、b2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者应提倡多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。大到星级饭店，小到百姓人家，各种各样的餐桌上总是能看到各类豆制品的存在，它是日常生活中人们最喜爱的食品之一。

　　三、项目动因

　　(一)在我市境内开办规模化、标准化的豆制品生产企业，是贯彻落实国家构建食品安全体系的迫切要求。20xx年，接连发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的深切关注和各级的高度重视，也促使政府重新审视这一关系国家公共安全的问题，加大了食品安全的整治力度。建立食品安全保障体系，规范食品生产企业生产经营过程，保障人民安全消费、放心消费，已成为当前的一项重要任务。在我市建立规模化、标准化豆制品生产企业正是实现这一重要任务的具体措施之一。

　　(二)在我市境内开办规模化、标准化的豆制品生产企业，是填补我市标准豆制品生产企业空白的客观要求。近年来，我国豆制品新企业、新产品、新技术如雨后春笋层出不穷，产品质量稳步提高，市场日益繁荣，并涌现出了一批知名豆制品企业。但是，就目前我市豆制品的生产企业而言，普遍存在散、小、乱的特点，生产条件千差万别。大多数都是半夜凌晨生产加工，白天外出买卖的私人小作坊，还没有一家象样的有规模、上档次的标准豆制品企业，与其他地区存在相当大的差距。因此，开办一家规模化、标准化的豆制品生产企业能够填补我市这一空白，缩小与先进地区的差距。

　　(三)在我市境内开办规模化、标准化的'豆制品生产企业，是解决我市个体作坊卫生质量状况差的现实要求。目前，我市豆制品生产企业规模档次较低，卫生状况较差，一方面这些手工作坊式的生产保证不了产品质量，另一方面生产加工过程中排放的污水、杂物等影响了环境卫生，不仅不利于国家卫生城市的创建工作，更与我市建设生态城市的目标相抵触。针对这些问题，除了消费者要有自我保护意识，国家有关部门加强监管以外，更重要的是规范我市豆制品企业的生产和经营过程。因此，建立标准化的豆制品生产企业显得尤为重要。

　　四、设计能力与场址选择

　　(一)设计能力

　　该工程由制乳系统、豆奶生产线、盒装内酯豆腐生产线三个部分所组成，为了考虑今后多方面扩大生产量，需要制乳系统设计能力扩大到每班3000公斤——4000公斤生产加工量(按干大豆计)。豆奶生产线设计能力为每班25000——30000袋，每袋为250克装，约7500公斤豆奶。如需班产提高生产量，只需增加高压泵和包装机即可。盒装内酯豆腐生产线设计能力每班9000——10000盒，每盒重量400克，约4000公斤。

　　上述两条生产线同时生产，每班耗用大豆约20xx公斤左右。因此，制乳系统完全可以满足班产需要，并留有足够余量可同时加工其他产品。

　　(二)场址选择

　　该项目需厂房面积1500平方米，其中：

　　1、制乳系统100—150平方米;

　　2、豆奶、豆腐配料间100平方米;

　　3、豆奶、豆腐辅料仓库40平方米;

　　4、豆奶包装车间100平方米;

　　5、豆腐包装车间150平方米;

　　6、原材料仓库80平方米;

　　7、冷藏库120平方米;

　　8、百页熟制品300平方米;

　　9、锅炉房(约70平方米);

　　根据以上建设规模，考虑企业的生产加工特点，拟在临安市上甘街道杨岱村征地建设，约需征用土地5亩。该区域处于城市南边，与主城区锦城街道相邻，交通便利，水、电、通讯设施完善，建成后，将为城区的农贸市场供应安全、放心的高品质豆制品。

　　五、环境保护与食品安全

　　本拟建项目不存在污染物排放超标等问题，所有污水等排放按照环保部门要求处理，无环境污染。

　　根据国家《食品卫生法》的规定，在生产加工过程中，使用的原材料、原辅料需经过相关部门检疫检验都符合标准。生产用水采用城市居民生活用的自来水，并已经化验符合豆制品生产要求。厂房配有清洁、消毒设施，聘用员工符合健康标准。豆制品在冷藏、储存、运输过程中，严格按照有关规定操作，确保产品卫生质量。

　　六、产品经济分析与工艺流程

　　(一)产品经济分析：

　　豆制品种类繁多，我们仅以豆奶和内酯盒装豆腐二种产品按设想基本预测价估计为例，进行经济效益分析作假设参考：

　　1、豆奶：每百公斤大豆可生产每袋装250克豆奶约4200—4500袋，若按每袋250克装豆奶售价0.50元计算，那么每百公斤(按4200袋计)大豆产值约20xx元左右，而产品原辅料费用为800元左右，占产值40%(水、电、工资福利、折旧等另计)。根据同类产品计算经营利润在40%左右。若按每班20xx0袋产量计，其产值可达10000元，经营利润约4000左右。

　　2、内酯盒装豆腐：每百公斤大豆可生产1300盒，每盒400克，若按市场价每盒0.75元计算，产值约975元，而产品生产原辅料成本为550元，占产值55—75%左右，一般经营利润可达25%左右，若按每班10000盒产量计算，产值可达7500元，经营利润约1800—2100元左右。

　　(二)工艺流程：

　　大豆浸泡

　　↓

　　清洗脱水

　　↓

　　液渣分离→残渣排出

　　↓

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　　↓↓

　　过滤(100目)过滤(100目)

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　　(添加g.d.l.)配料(温度40℃以下)配料

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　　(每分钟20—50盒)自动灌装(400g每盒) 灭菌(温度95℃10分钟)

　　↓↓

　　箱装均质(压力150—200kg/cm平方)

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　　(85℃—90℃)加热凝固(20分钟) 冷却(常温)

　　↓↓

　　(常温)冷却定型辅香

　　↓↓

　　成品自动包装(每分钟40袋，250g/袋)

　　↓↓

　　保鲜温度(5℃—10℃) 装箱

　　↓

　　冷藏保鲜(0℃—10℃)

　　↓

　　质量卫生化验

　　↓

　　成品

　　七、原辅材料与营养成分

　　(一)豆奶

　　主要原料：大豆、砂糖、植物脂肪、乳化剂、香料等。

　　营养成分含量：

　　水份：89.31% 蔗糖：5.23%

　　固形物：10.69% 维生素b1：0.11mg/g

　　b2：0.24mg/g

　　脂肪：2.39%尼克酸：0.53mg/g

　　蛋白质：2.2%钙：364ppm

　　灰粉：0.21%磷：542.8ppm

　　粗纤维：0.18%铁：26ppm

　　碳水化合物：5.79%镁：125ppm

　　能量：53.15千卡/100g锌：1.6ppm

　　(二)盒装内酯豆腐：

　　主要原料：大豆、凝固剂等。

　　主要营养成份：

　　水份：91.6%无机盐：0.43%

　　蛋白质：4.07%总糖：0.86%

　　脂肪：2.04%碳水化合物：1%

　　维生素b1：0.03mg/g 维生素b2 ：0.03mg/g

　　钙：50.46mg/g铁：1.33mg/g

　　磷：50.30mg/g铂：54.10mg/g

　　八、劳动制度与劳动定员

　　1、公司实行总经理负责制，并根据公司的生产经营特点，设立必要的管理机构。

　　2、公司执行《中华人民共和国劳动法》等有关劳动制度的规定。

　　3、公司每周工作7天，执行2班制工作制度和值班制度。

　　4、公司员工编制：制乳系统3人;豆奶生产线操作热交换器1人，配料3人，包装2人，设备管理1人，辅助工1—2人;盒装豆腐生产线操作热交换器1人(如二条线同时生产，此岗位只需人)，放盒工1人，装箱工1人，辅助工1—2人，配料1人。

　　九、投资估算和财务评价

　　项目总投资200万元，建成后可产生年产值500万元，实现税收50万元，企业产生年净收入50万元，按理论推算，4年即可收回投资，扣除企业所得税等，7年即可实现投资回报。

　　十、结论

　　目前，我市良好的市场环境给豆制品加工、销售带来了巨大的发展机遇，有临安市委、市政府及各部门的大力支持，以及科学、合理的定位，我们有理由相信，开办一个规范、卫生、标准化的豆制品生产企业是可行的，其社会效益和经济效益明显。

　　1、建立规范、卫生、标准化的豆制品生产企业可以提高我市豆制品生产的水平和档次。

　　2、建立规划、卫生、标准化的豆制品生产企业可以确保我市豆制品的产品质量，确保食品安全卫生，保证人们的身体健康。

　　3、建立规范、卫生、标准化的豆制品生产企业有利于豆制品加工技术和设备的推广。

　　4、建立规范、卫生、标准化的豆制品生产企业可以带动绿色产业和山区农业经济的发展。

食品的可行性研究报告3

　　按照省、市、县关于开展农村财务管理专项检查的相关文件精神，我乡党委、政府高度重视，迅速组织乡农经站、财政所、纪检口等相关人员，对所辖五个行政村的财务管理工作进行了检查、调研，现将梳理、总结的情况汇报如下：

　　一、村级财务管理各项工作开展情况

　　村级财会基础工作方面。我乡所辖五个行政村均实行村账乡代理制度，各村成立了村民民主理财小组，指定了报账员，村级组织在银行保留基本账户。在规范村级财务管理工作上，我乡实行定期报账和报账审核制度，即各村报账员按月或按季向乡代理中心办理收支报账手续；乡代理中心在受理报账员报账时，逐一审核有关凭证和资料，符合村财务支出规定，已履行签字手续、印章齐全、凭证合规的开支方可报销入账；对不真实、不合法的收支凭证不予受理，对手续不完备、要素不齐全的收支凭证及时要求补充更正。

　　村级审计工作方面。考虑现实条件和实际需要，在村级审计方面，我乡一般组织乡纪检口、农经站、财政所工作人员，对村级财务进行不定期审计，内容包括村级日常财务收支、农村集体“三资”、村干部任期和离任经济责任等，对于集体土地征用补偿和涉农财政资金管理等方面会进行重点审计。

　　村级财务民主监督落实方面。我乡充分尊重各村农民群众意愿和民主权利，保持集体资产所有权、使用权、审批和收益权；各村经过村民代表会议，民主推选村民代表，成立了村民民主理财小组，对村财务的收支情况具有审核、监督的权力；村财务报账需经村主任签字、村民民主理财小组审核、乡农经站批准才能入账；村级财务实行定期公开制度。整个程序、机制，确保了村民对村级财务有充分的知情权和监督权。

　　村级财会队伍建设方面。目前各村均有指定的报账、记账人员，其工作补贴和待遇均按相关规定予以保障。乡一级现由农经站负责村级财务代理工作，相关人员持有会计从业资格证，并经过统一登记备案。

　　二、村级财务管理工作存在的问题

　　此次专项检查发现，各村对村级财务日常管理，基本能遵照县、乡各相关的财务工作制度来进行，但也发现一些要作整改的问题。

　　1、票据、凭证管理不够规范。有的村部分票据开具不规范，比如未填开具日期或开具单位未签章；有的村部分原始凭证无事由、无经手人或审批人签字、无理财小组签章等。

　　2、记账不够规范、及时。有的村在登记村现金日记账时不够及时，时间一长对发生的.经济业务记不确切而导致漏记、错记等；有的则存在未完全按经济业务发生的时序来记，导致村日记账账目混乱，有的村未按规范的方法来更正错账等等。

　　3、村级会计队伍不够稳定。有的村报账员变动较频繁，有的甚至在更换人员时没有履行必要的交接手续，导致一些会计资料的缺失、会计账目的错乱，给村级财务管理工作带来很大的影响。有的村级财会人员对科学、规范的财务技能有所缺乏，使得各村的财务管理工作情况参差不齐。

　　三、下一步工作计划

　　针对以上存在的问题，结合我乡实际，在今后的工作中，我们将从以下方面进行改进：

　　完善村级财务管理制度。进一步完善相关的财务管理工作制度，优化“村账乡代理”机制的运作，严格执行审核报账和定期报账的规定，实现既充分保障村民自治理财自主权，又保证对村集体资产管理进行必要监督的目标。

　　增进村级财会人员培训。通过组织财会知识培训，来增强村级财会人员素质，提高其业务水平，加强其科学、规范开展财务管理工作的意识，进而减少财务管理中不规范行为、不规范会计资料等的出现。

　　强化乡村监督审计机制。严格执行好报账审核程序，真正将民主理财小组的监督作用发挥出来；落实村级账务公开制度，以保证村民充分的知情权和监督权；乡一级要定期组织对村级财务管理工作的审计，及时发现问题，及时督促进行整改。

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