学校营养餐自查报告

时间：2023-02-22 13:34:52 报告我要投稿

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学校营养餐自查报告热门

　　在经济飞速发展的今天，越来越多人会去使用报告，报告具有语言陈述性的特点。一起来参考报告是怎么写的吧，以下是小编整理的学校营养餐自查报告热门，仅供参考，希望能够帮助到大家。

学校营养餐自查报告热门

学校营养餐自查报告热门1

　　开学初我校由安全校长带队一行6人，对我校食堂进行了全面性的排查。

　　1、对定点采购的合格证书、供货清单及凭证是否有复印件并存档。

　　2、所有物品是否在保质期内，经检查无过期食品。

　　3、餐饮许可证是否在保持期内，从业人员都持证上岗。

　　4、蔬菜新鲜、无腐烂现象，没给学生做凉拌菜，包括咸菜都进行炒熟，无凉拌菜现象发生。

　　5、食品留样做到了保存48小时后清掉。

　　6、食堂卫生无死角，（个人卫生良好，无佩戴首饰上班）。

　　7、每两周食堂从业人员都要进行食品安全培训，并有培训记录。

　　8、每天校医都要对从业人员进行体检，一经发现有咳嗽、高烧等症状，立即离开工作岗位。

　　9、就餐大厅张贴着不浪费一粒粮食，节约每一滴水等宣传画，使学生从小养成不浪费粮食，节约用水等习惯。

　　10、大力宣传营养知识，使家长及学生了解营养餐的价值所在，实施了签到制度，到校就餐学生数达到95%以上，

　　11、每周都能做到食谱的公示，做到阳光透明。

　　12、食堂配有足够数量的`灭火器，操作间监控都能正常使用。

　　总之，我校按照上级文件精神，根据营养改善实施计划方案进行实施，把国家下拨的每个学生4元钱全部放进学生口中，使学生在阳光雨露中快乐成长，将来为国家做有用的人。

学校营养餐自查报告热门2

　　自营养餐改善计划实施以来，牛街镇各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全镇安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实20xx年4月13日县教育局召开的“彝良县营养餐安全工作视频会议”精神，现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下：

　　领导组下设办公室在牛街镇中心学校，由分管该项工作的副校长高道银担任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员肖尚坤、李鑫、夏红旗和黄训鲨组成，负责对全镇小学学生营养改善试点工作的指导和监管。各学校也根据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责对本校食堂食品的安全监管工作。

　　二、自查情况

　　全镇共有15所完小和两所单初小，有供餐点17个，共有4006名学生就餐。食堂统一由各学校负责管理，实行学校统一供餐模式。星期一、三、五向学生提供三炒菜一汤菜，并且要吃肉，星期二、四向学生提供两炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进行抽查，保证饭菜质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。

　　(一)、就餐制度

　　1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。

　　2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。

　　3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。

　　(二)、验收制度

　　1、每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；二是验数量。能称重量的，必须过称，以件计的`，是否符合数量标准。

　　2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

　　3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。

　　(三)卫生制度

　　各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

　　(四)留样制度

　　食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记录。

　　(五)晨检制度

　　1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，合格后上岗；

　　2、对晨检中有疑问的，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院作进一步检查；

　　3、因疾病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明；

　　4、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员，食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。

　　(六)财务制度

　　为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透明，每个学校安排了两名教师管理学校营养餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。各学校规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或其它方面的支出。每个结束后，财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。

　　三、存在问题

　　目前，全镇花果、果稠和小干三所学校的卫生条件能达到国家基本标准外，其余学校都有待于改善；部分学校食堂管理不够规范，从业人员的素质还有待于进一步提高；有的学校主要领导和管理人员对食品的主要性认识不足，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改到位；平时检查流于形式，效果。

学校营养餐自查报告热门3

　　为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及xx县教育局工作会议精神，结合学校实际情况，我校认真落实改善学生营养餐工作，提高学生营养水平，现将我校实施营养餐工作情况汇报如下：

　　一、硬件设施齐备，经费投入到位

　　实施实施营养餐工程以来，上级领导和学校对食堂建设高度重视，在经费非常紧张的情况下，仍然抽出部分资金对食堂进行修缮。食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、更衣室等。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。餐厅内配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同时容纳800人就餐。餐厅整洁卫生，为学生提供了舒适温馨、安全卫生的用餐场所。

　　二、加强组织领导

　　成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的营养餐工作领导小组，领导小组下设办公室由总务处负责具体办公。学校制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

　　三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配

　　我校学生营养餐的就餐模式采取学校食堂供餐，科学制定学生营养膳食食谱。“营养餐工程”按每生每天3元的补助足额用于为学生购买原材料（原材料只能是：肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等），将每生每天3。00元的营养标准合理搭配。每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋，营养汤按学生各自的需要免费供给。

　　四、营养餐资金使用情况

　　本期我校共有1462名学生享受营养餐补助费用。学校根据办学实际，采取以午餐为主、早餐为辅的模式供给学生来开展该项工作，按照住校生和非住校生入学时间安排学生分别集中就餐。三所片区学校根据学校具体情况，实行午餐供应，学生上午放学后不回家吃饭，在学校用餐。每餐三菜一汤，并且有一个荤菜。

　　五、严格财经制度，强化原料采购管理与食品安全监督

　　1、我校学生食堂原材料采购由专人负责，采购的材料必须符合食品卫生安全标准，大宗原材料实行“四统”（即统招、统购、统配、统送）政府采购，并严格索证索票，严禁购买来历不明、腐败、过期变质及标识不全的'食品。如实填写《绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表》。

　　2、原材料采购到校后，由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作，认真做好入库登记，按照“先进先出”的原则使用原材料，定期对库房物资进行清查，发现变质、破损、过期物品立即清除。

　　3、学生营养餐经费严格执行校财局管和报账制度。收支每天据实结账，账目清楚，每周定期公布收支情况，主动接受师生和家长的监督。

　　六、加强学生营养餐食品加工管理、定位存放、取样留样

　　我校学生营养餐食品加工原料坚持“一择、二洗、三切”的原则，在符合质量规范的基础上，充分考虑学生的营养需求，科学合理搭配食谱，定位存放。食品烹饪后至出售前不超过2小时，超过2小时的必须要在低于10℃的条件下保存，出售时温度要高于40℃。每餐每种食品须取100克以上装入已消毒的器皿，冷却密封后，外部贴上标签，放置冰箱冷藏室留样48小时，如实填写《绮丽小学食品留样登记表》。

　　七、加强学生营养餐制度建设，打造餐厅文明就餐秩序

　　1、我校加强对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了《学生营养改善工作领导小组》和《学生营养改善工作监督小组》，制定了《学生营养餐工程实施方案》、《学生营养餐资金管理办法》、《食堂食品试尝留样制度》、《食堂食品采购索证登记制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂从业人员培训制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品安全责任制度》、《食品卫生责任追究制度》、《食物中毒报告制度》、《食物中毒和食品安全事故应急预案》等规章制度，严防食物中毒事故发生。

　　2、领导值日，确保食堂秩序井然。为了打造学生在食堂就餐的良好秩序，让学生文明就餐，不乱倒饭菜，每天学生就餐时由2名行政领导和6名生活指导教师组成的服务组在餐厅值班，个个尽职尽责，豪无怨言，他们都把服务学生，服务学校看成是一种乐趣。

　　八、实施学生营养餐的效应

　　我校自实施学生营养餐工程以来，在师生中、社会上反响良好，是一项深得人心的民生工程。

　　1、实施学生营养餐，杜绝了学生外出购买零食的问题，在一定程度上减轻了家庭的经济负担。

　　2、实施学生营养餐，增强了学生身体素质，使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。学校对实施营养餐工作进行了几次问卷调查，学生的满意率达96%。

　　3、实施学生营养餐，融洽了师生的关系。学生营养餐增加了师生课外接触与交流，加强了相互间的沟通，增进了师生间的友谊，为构建和谐校园奠定了基础。

　　孩子是祖国的未来与希望，关爱孩子，教育孩子，让孩子们健康成长，是我们共同的心愿。孩子的健康成长既希望于培养与教育，也在于科学的膳食营养。我校将长期坚持从爱心、责任心、事业心等方面着手，用耐心和细心做好每一项工作，用信心和决心确保学校后勤管理工作良性发展，办学生、家长、社会满意的放心食堂。

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