酒吧策划书

时间：2023-03-12 14:12:54 策划书我要投稿

酒吧策划书

　　时光在流逝，从不来停歇，一段时间的工作已经告一段落，我们又将迎来新的希望，新的工作内容和目标，不妨坐下来好好写写策划书吧。策划书要写哪些内容呢？以下是小编帮大家整理的酒吧策划书，希望能够帮助到大家。

酒吧策划书

酒吧策划书1

　　1．活动主题：20xx酒吧—花样年华

　　2．活动目的：提供品位，快乐，有趣的酒吧现场庆典活动。弘扬正确的酒吧文化，提高20xx酒吧的文化档次，打造20xx特色酒吧品牌。要在开业那天给顾客留下深刻的印象。

　　3．活动效果：通过开业庆典活动，迅速树立企业形象。建立企业知名度。凸显企业品牌个性。培养潜在的消费群体。

　　4．活动时间，地点：

　　（1）活动时间：20xx年7月XXXXX

　　（2）活动地点：大文商座

　　5．活动参与对象：

　　（1）在场消费人群。

　　（2）邀请嘉宾（拟订）

　　6．开业现场控场需求：

　　1、灯光：灯光要乱打的!很多场子意找个灯光花几千块,结果一个晚上灯都是一个模式在那转!等光是跟着音乐走的,不是乱打的!有的舞曲的节奏不一样,有快有慢.拍子不一样,有时候过了一个4/8拍出来的音乐没有鼓点(空拍)呢?灯光还是一个劲在转?一个能把场子真正推向高潮的不是靠一个DJ!音乐固然重要,但是没有MC、灯光的很好配合DJ是不能控制好气氛的.。在全场的灯光亮度上通透的视觉带来的消费心理是刺激攀比，如果灯光亮，谁桌上喝芝化士，谁喝啤酒、谁喝皇家礼炮一目了然，桌上没酒了，生怕没面子，要继续玩还得买酒。

　　2、室温：当空调冷的时候人是不愿意动起来的,一个晚上保持一个舒适的温度也是不行的,温度也需要给客人进行体温冲击.我在现场时,当人最多的时候，通知工程部把温度适当升高一点,让人出出汗,让人感觉有点热了.这时客人的潜意识中会感觉到人实在太多了,太挤人了,然后再把气温调回来.大家都知道天冷是不可能出汗的!而酒精只能通过汗才能排出来,尿排出来的只是水而已!等客人酒再喝多点的时候再把空调温度升上去出汗,这样一来酒精排出来了,酒又能多喝点了!

　　3、嗅觉：男人!是很容易冲动的!特别是受到某些东西刺激的时候!在现场地安排一些美女,把香水打得浓,往返于人群中．．．散发出的香味足以让很多男人兴奋!男人冲动或兴奋时什么事情都做的出来哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去20xx酒吧消费,身上带了1000元,但是我只消费500元,但是我玩的兴奋后说不定我把剩下500也花了算了!

　　4、上客率：大部分场子在9点30以前上客量都不佳,那么在这段上客量不佳的情况下可以利用现有的资源强行充场!前场促销、演艺等等!上客分布:上客分布完全可以采取主动权!本身在你前场的时候上客量就不佳的情况下,首先要把进来的客人拉的场所最显眼的位置上以填补场所中心显得很空的地方!。

　　7、开业表演要求：

　　①事先统筹全晚演艺，规范选曲，进行标准化运作；DJ打碟和歌手选的歌都事先进行排好，不允许DJ、歌手自行调整，违反重罚！

　　②从客户角度出发，要求歌手注重新歌的选择，强化音乐的律动性与节奏感。

　　③从客人喜欢帅哥靓女的角度出发，歌手形象相对较好，年龄也相对年轻，包装注重时尚与动感；

　　④歌手注重对气氛的调动与引导；

　　⑤律动性

　　从客人感受出发，音响节奏非常适合客人的容易动的感觉，前场就要求DJ顾及到客人说话与轻微律动的要求

　　8.现场服务要求：

　　①服务人员进行整体的形象塑造，主动打招呼与微笑，展现出明显的活力；

　　②整晚全场做足全场明星演唱会的感觉,注重全场人气；

　　③注重客人质量，帅哥美女时尚人士多，显得活力十足．

　　律动性

　　从客人感受出发，音响节奏非常适合客人的容易动的感觉，前场就要求DJ顾及到客人说话与轻微律动的'要求

　　9．市场推广和运营策略：

　　①20xx酒吧要非常重视市场营销力量的打造，这是其整体市场竞争组合策略中最富有竞争力的一环，在这方面的招术用的也比较狠。以高度重视顾客体验与满意为导向，以竞争对手场所为渠道，通过营销发力、产品模仿跟进的策略形成其市场操作模式。

　　②新店成功后，店内采用密集性守客的模式，主动关注客户场内动向，采取积极的攻守兼备的守店策略。

　　③采用多种形式的营销人员，全方位营销和渗透；如显性营销人员、小蜜蜂、隐性的外联等等。

　　④积极推广，积极建立自己的品牌效应，这样可以拓展客源！提高自己生意空间！

　　⑤以削弱对方有生力量为主，对对手的人才进行骚扰策略。

　　事实上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到极具针对性，知彼知己，百战不殆，对于这点，相信20xx以后会发挥到巅峰。

　　10．控场总结：

　　让我们说下控场的关键性：所谓控场就是对现场的绝对控制权,让现场可以按着事先安排好的气氛及程序进行运转原来我们主要控场的是ＤＪ和灯光,以前很多场子都靠音乐来进行良好的控场，但随着市场的进步和顾客对夜场的了解等等各方面原因使得顾客对夜场的要求越来越高,所以我们必须要把控场变得越来越系统,越来越精益求。控场范围包括：音乐、演艺、活动、灯光、室温、嗅觉、视觉、上客量，上客分布等等!

　　音乐：最容易体现控场的地方就是音乐,随着时间段的不同音乐也不同.音乐没有好坏之分,只有风格不同而已!什么是好音乐?能让客人玩的起来的音乐就是好音乐!只是各个地方客人喜欢的风格不同而已!所以本人观点是:无须去跟风,只要当地客人喜欢就行。

　　演艺:随着目前轻吧事态的发展,演艺已经是必不可少了.但是怎样安排合理的演出时间也是至关重要!在我看来:演出项目和演出时间只能根据当地情形慢慢转变.不要盲目跟风!根据自己场所情况来,毕竟营业时间段局限了你!

　　活动:活动的控制主要三点:执行力度、推广力度、控场力度

　　11．开业准备与执行：

　　场地布置

　　（一）人员安排

　　1、经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制；进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息，统筹广告宣传活动。

　　2、迎宾人员：负责具体承接预定接待服务，

　　4、收银员：负责结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。

　　5、调酒师：进行花式调酒表演……

　　6、场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。

　　7、服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。

　　8、音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。

　　9、电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。

　　10、舞台总兼DJ：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。

　　五、准备及宣传工作

　　1、制定促销菜单

　　2、制定活动的节目表（由舞台总兼安排）

　　六、广告宣传出。

　　1、电视广告传播速度快

　　2、广播广告

　　3、报纸广告（应考虑成本问题，该项由领导来定）

　　4、车载广告

　　5、短信平台

　　6、宣传品广告喷绘（9.2X2.3，巨副喷绘）

　　七、时间安排

　　XX月XX号—XX月XX号为：宣传品广告喷绘布置，原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、开业场地布置安排。

　　12.经费于流程：

　　酒吧活动内容：

　　19：30－20：00来宾签到

　　20：00－20：30介绍主要来宾及主要领导致辞及外展活动

　　20：30－21：18活动开始提供酒水，小吃。现场轻音乐。DJ根据气氛调节音乐。执行官负责活动时接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识。

　　21：18－23：18精彩文艺表演、抽奖

　　23：18－结束音乐盛宴

　　十、人员配置

　　酒吧主人：由公司员工组成，负责联络客人及活动时接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识，学习精通社交的礼仪。

　　工程组若干人：负责舞台、灯光、音响设备等装调。

　　服务组若干人：负责开业活动的服务工作

　　公关模特若干人：担任嘉宾主持，并作为活动客人与客人进行交流，接受客人的邀请共舞，接受与客人的合影等。

　　督导组2人：协调现场，注意细节。

　　礼仪组4人：负责开业迎宾、接待、为有需要的客人服务。

　　摄像师2人：拍摄活动全过程，录制活动重要来宾精彩片断，为有需要的客人录制活动片断。

　　摄影师1人：拍摄酒会的精彩瞬间，拍摄重要来宾的精彩镜头，为有需要的客人拍照纪念。

　　以上工作人员应熟悉详细的工作须知，各组工作须知详细资料再定。

　　十一、费用统计

　　项目报价金额（元）备注

　　演员xxx

　　公关模特xxx人

　　督导2人

　　灯光、音响

　　会场装饰分项另附单据

　　摄像师2人

　　摄影师2人

　　礼仪10人

　　请柬及邀请函制作

　　参会人员名单表

　　演职人员晚餐

　　照片冲洗费

　　光盘刻录费

　　抽奖奖品

　　交通接送租车

　　不可预测费用

　　合计63000元RMB

酒吧策划书2

　　活动主题：衡阳XX酒吧元旦活动方案

　　活动目的：稳定已有客源拓展新的市场

　　活动时间：20xx年12月31日

　　活动口号：XX酒吧平安圣诞狂欢夜

　　活动背景：本公司酒吧自8月20日开业以来，经营状况一直不容乐观，且管理层更换反复，公司员工人心浮动,市场竞争日益激烈，想要在衡阳娱乐市场生存壮大，那么，一句话，关健就是要创新，在管理上要创新，在营销上要创新，同时，在宣传上也同样需要创新，而且重中之重、急中之急就是在宣传上要下决心进行创新，要进行品牌化、良性化、规模化的宣传，必须从主流和根本上彻底改变酒吧在衡阳人心中就是藏污纳诟的形象。

　　活动策划：伍××

　　1、主题文字

　　A、快乐元旦，XX酒吧!圣诞特惠活动已经拉开序幕!

　　B、要元旦礼物的.，就赶快来XX酒吧!

　　C、美丽XX酒吧，让你的元旦更浪漫!

　　D、让寒冬热血沸腾起来，XX酒吧以“家”的名义!

酒吧策划书3

　　主办：酒吧

　　这个七夕，夜时光携男女嘉宾共同赴约遇上爱情，缘份从这里开始…… 缘起：

　　都市里向往真爱却形单影只的年轻人越来越多，传统婚介让他们不好意思，网络交友的水准和真伪难以辨析，所以他们宁可永远单身。

　　一、活动目的：

　　1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。 2、商业方面：

　　①、通过本次活动，提高酒吧在周边同行业市场的品牌号召力; ②、提高20%的日均营业额。(例：日平均营业额10万元*20%=12万元)

　　二、活动主题：

　　七夕节，遇上爱情。

　　三、活动时间：

　　20xx年的中国情人节——七夕

　　四、受众：

　　1. 夜时光的注册会员。 2. 月色交友联盟。 3. 特约表演嘉宾。 4. 其他方式报名人员。

　　五、活动方法及收费：

　　1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息;

　　2、通过平面广告、DJ台、LED显示屏等向近期光顾公司的客人发布活动信息、内容、活动方法; 3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;

　　4、酒吧门前设立迎宾台，参加活动人员在迎宾台购买七夕活动卡，男士七夕卡：150元/张，女士七夕卡：80元/张;

　　5、凡20日光临酒吧的女宾，均可在签到台领取玫瑰花一支; 6、大厅开台随台赠送巧克力两枚。

　　六、活动内容：

　　1、爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”(要注重考虑) ①、活动口号：爱情在你身边发生;

　　②、公司自行设计交友卡，男(绿色)、女(粉红色);交友卡内容为：姓名(呢称)、年龄、爱好、工作、对他/她的要求;

　　③、客人开台/卡后，随开台/卡小食送给客人交友卡，让客人自行填写; ④、客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她; ⑤、如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。

　　⑥、为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排没进房的DJ服务员着便装参加活动。(具体实施安排另行决定)

　　2、爱情冲击第二波：“炫自己，火辣MM召集令”

　　由活动组织人员对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于公司特定时间上台做简单表演(主持人、表演时间另行安排)，表演结束后可领取公司特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取唐会指定鸡尾酒一杯。

　　此项活动的评选由公司总经理或总监签批为准。 3、爱情冲击第三波：“真情告白”

　　凡是七夕情人节当晚光顾酒吧之热恋情侣，公司可为他们提供走上DJ台，大声表达爱意的机会。并可获赠香槟酒一支。(特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他) 4、爱情冲击第四波：“浪漫激情”

　　活动期间，凡消费一打啤酒以上或消费额满300，均可获现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。

　　一等奖：三名浪漫装饰及香槟酒一瓶二等奖：三名大型毛绒玩具一个; 三等奖：十名巧克力各一盒 (具体实施安排另行决定)

　　七、场景布置：

　　1、大门口：

　　①、大门对面：3.5米*2.5米广告牌两块，注明活动信息;

　　(20xx情人节活动全攻略：夜时光邀你和你的他/她一同参加酒吧七夕情人节PARTY，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们甜甜的爱情，现场飙舞、传情。)

　　②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案;

　　③、大门：粉红色气球点缀。

　　2、大厅：

　　①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的'花”字样;

　　②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一：唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星; 邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。宋词3：纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。人间无数。

　　柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路? 两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。

　　③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。

　　八、活动安排：

　　①、夜时光于8月11日前修改好计划案并准备实施;

　　②、酒吧于17日前做好广告架的制作、安装工作;

　　③、夜时光和月色交友吧抽人手配合美工于18日做好布场工作.

　　④、酒吧做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买;

　　⑤、大厅DJ台及主持人安排好活动期间音乐路线、节目的调整;

　　⑥、做好酒水及餐饮的安排，最好联系到珠宝商及酒商共同举办此次活动(如可行，另出活动合作方案给合作商)

　　⑦、15日前推出活动广告，并做好各种用卡的设计。

　　九、结束：

　　本次活动在00：00结束，组织人员可以退场，DJ放舞曲音乐，参加活动的人员进行自主娱乐活动。

酒吧策划书4

　　“酒吧”策划书

　　一、主题

　　"酒吧人民"

　　顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种"人民"，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。

　　二、市场背景：

　　追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！

　　酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！

　　三、现状分析：

　　就地理位置看，**的酒吧主要集中在以下区域：**周边，文化宫周边，**路宽段。这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。

　　消费群——泡吧一族之心态分析：

　　EDH一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；

　　STH一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!

　　NH一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。

　　综观，在酒吧的的广告宣传方面，做得绝对不够，像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，总不至于每家进去看一下，等找到了，都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。

　　四总体策划

　　一、**酒吧CIS

　　（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将**酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。

　　（二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。

　　（三）CIS的基本构成：企业识别系统CIS由理念识别系统，简称MIS，行为识别系统，简称BIS，视觉识别系统，VIS构成，三个系统相互依存，共同带动**酒吧的经营管理，打造**酒吧在**城市独特的形象。

　　1、MIS属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内

　　蕴动力的执行，达成**酒吧认知识别的目的，塑造出**酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下：

　　（1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的'总和，包括以**酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。

　　（2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。（3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。

　　（4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。（5）座右铭：我们永远在努力做的更好。

　　（6）店歌：

　　（7）店旗：

　　（8）总经理致词：

　　（9）**酒吧的发展规划与展望：

　　2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心，表现在**酒吧内部的制度、管理、教育等行为。

　　（1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。

　　（2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。

　　3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达**酒吧的经营理念与情报信息，是CIS中最具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。

酒吧策划书5

　　一、门口周边扫描：

　　1、地理位置、楼层优势，招牌灯、门头有无特色；

　　2、门口、前厅广告宣传、推广活动内容、创意；

　　3、和门口接待人员闲谈、感觉对方的管理和服务，闲谈时看对方电脑记录，找题目提问。

　　二、场内走马观花：

　　1、装修、营业灯光主色调是否具有明显增加氛围感特征，视觉中装修用材的档次、特色，给出评价；

　　2、大厅是否有压抑感，舞台和座位系统的布局、高低和宽窄是否舒适、场内氛围感和互动感如何；

　　3、大厅演出灯光有无明显特色、是否具有视觉冲击力，灯控人员是否专业、是否针对每拍节目制定有严格的光谱对接、人为的烘托现场。

　　4、感觉（或询问同行）舞台是否有灵魂人物及策划水平。舞台产品风格是否决定其客流量。

　　三、观察客流量、估计消费额：

　　1、看开台和开房率。观察消费群、客人素质；

　　2、看台面酒类比例。与服务人员交流，询问大厅运营风格、全场消费模式、配送、签送比例；进包房观察硬件、感受舒适程度、感受对方服务质量；

　　3、总结对手卖点、特色，是否具有竞争性。

　　主要步骤：

　　一、市场调查阶段：

　　1、市场考察论证：选择类别（大模式）；

　　2、拟定初期运营模式和卖点思路；

　　3、选址、计划投资额；

　　4、接触相关公司，初定装修档次和功能配置比，计算（vod系统、空调及进出风、家私、服装、电器和营业用品、招牌灯等）投资额（以上基本为行价）；

　　5、接触相关公司，初定装饰设计、音响灯光、装修、LED灯和光纤、策划公司等，计算投资额（以上因材料档次及技术含量之差别、价格出入很大）。

　　二、定位阶段

　　1、模式、卖点定位、备用方案设计；（企业兴旺的两个要素）

　　2、平面定位（主色调）、计算投资额；

　　3、大项目谈判签约、定位投资额；

　　4、定位管理及人员架构、工资总额

　　三、确定阶段（施工筹备）

　　一、酒吧种类

　　（一）主酒吧（open bar或main bar）

　　也叫英美正式酒吧，在国外也有叫“Engilsh Pub”或“cash Bar”。这类酒吧的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的'调制和服务全过程都在客人的目视下完成。主酒吧不但要装饰高雅、美观、格调别致，而且在酒水摆设和酒杯摆设中要创造气氛，吸引客人来喝酒，并使客人觉得置身其中饮酒是一种享受。

　　（二）酒廊（lounge）

　　通常带有咖啡厅的形式特征，格调及其装修布局也近似。但只供应饮料和小食，不供应主食。也有一些座位在酒吧台前面，但客人一般不喜欢坐上去。这类酒吧有两种形式，一是大堂酒吧（lobby lounge）在饭店的大堂设置，主要为饭店客人服务，让客人可以暂时休息、等人、等车等。二是音乐厅（mUsic room），其中也包括歌舞厅和卡拉OK厅。在饭店多数是综合音乐厅，里面有小乐队演奏，有小舞池供客人跳舞。

　　（三）服务酒吧（service bar）

　　在中、西餐厅中设置。一般在中餐厅中较简单，调酒师不需直接与客人打交道，只要按酒水单供应就行了。酒吧摆设也以中国酒为主。

　　西餐厅中的服务酒吧要求较高，主要是有数量多，品种齐全的餐酒（葡萄酒），而且红、白葡萄酒的存放温度和方法不同，需配备餐酒库和立式冷柜。在国外的饭店中，西餐厅的酒库显得特别重要，因为西餐酒水配餐的格调水准都在这里体现出来。

　　（四）宴会酒吧（banquet bar）

　　是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而作相应的摆设，但只是临时性的，变化很多。

　　（五）外卖酒吧（catering bar）

　　是宴会酒吧中的一种特殊形式，在外卖情况下摆设。例如有的公司开酒会场地设在本公司内，这时酒吧工作人员需将酒水和各种应用器具准备好送到公司指定的场地内摆设酒吧，提供酒水服务。

　　二、酒吧人员

　　酒吧经理：1人

　　酒吧副经理：1人

　　酒吧领班：2——3人

　　调酒师：15——16人

　　实习生：4人

　　这里指的是维持一个酒吧正常运转所需的最基本的用具和最基本的酒水配置。

　　（1）最基本的酒吧用具：SHAKER、MIXING GLASS、ELECTRIC BLENDER、GLASSES OF DIFFERENT SHAPES AND SIZES、ICE BUCKET AND WINE COOLER、CORKSCREW、BARSPOON、JIGGER、KNIFF、CUTTING BOARD、TRAY、COASTER、STIRRER、STRAW、COTTON NAPKINS、ASHTRAY、TOOTHPICK—PEN。

　　（2）最基本的酒水配置：

　　烈酒：COGNAC、WHISKY、GIN、RUM、VODKA、TEQUILA。

　　利口酒：KAHLUA、BAILEYS、COINTREAU、PEPPERMINT、CREME DE CACAO、GALLIANO、SAMBUCA、AMARETTO、APRICOT、BENEDICTINE D。O。M、DRAMBUIE、CHERRY、ADVOCAAT、BANANA、CASSIS。

　　开胃酒和葡萄酒：VERMOUTH、BITTER、ANISEED、PORT、SHERRY、CHAMPAGNE、SPARKLING WINE、WHITE WINE、RED WINE。

　　果汁：ORANGE、PINEAPPLE、GRAPEFRUIT、APPLE、TOMATO、LEMON/LIME。

　　糖浆：COCONUT、GRENADINE、MINT、BLUE、STRAWBERRY。

　　其它：BEER、CARBONATED、COFFEE、TEA、MILK、MIXED FRUITS、SPICES、HERBS、SUGAR、MINERAL WATER。

　　（3）在设备方面。

　　酒吧的设计者会根椐业主的经营思想、经营空间和投资状况来确定吧台、桌椅、冰箱、冰柜、制冰机、上下水道、厨房设备、库房设备、空调设备以及音响设备的配置及其各种指数。现时的许多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（SPEED RACK），酒吧枪（BAR GUN OR LIQUOR GUN），苏打水枪（SODA GUN OR SODA DISPENSER）等电子酒水设备，以提高工作效率，为客人提供更满意的服务。

酒吧策划书6

　　一、主题：

　　开始和陌生人说话

　　二、活动规则：

　　每桌出一名客人参加游戏，抽签。

　　例：4号台客人抽到9号，就到9号桌和9号的客人玩游戏。总共5项小游戏，由客户经理和服务员掌握及现场指导。

　　三、活动目的：

　　给客人与客人之间有互动，让互不认识的客人能走到起喝酒、聊天。从而顺利开展“陌生人说话的”主题、走向狂欢。由主持人介绍活动，引导。客户经理和服务员具体详细解释。本次活动优势在于目前的酒吧都缺少特色，具体的卖点。我公司的这个主题是一次大胆的创新，能让客户很好的感受酒吧文化。为想出来认识朋友，而自身腼腆的客人提供一个顺利成章的平台。可能出现问题和上述的“创新”有一定矛盾性，这个就需要工作人员的积极性和DJ、舞蹈、歌手前期的一个氛围调动。

　　四、人员配置：

　　主持人、客户经理、服务员

　　五、活动准备：

　　纸箱一个（和陌生人说话LOGO）、号码标签

　　六、活动流程：

　　1、根据现场人数气氛决定活动开始时间。

　　2、活动开始提前15分钟统计桌号，提前10分钟让客人抽签。

　　3、活动开始初由主持人介绍活动规则，同时服务员持箱子让全场客人抽签。如抽到本桌，服务员及时进行调度。

　　4、抽签结束后，主持人找一桌客人做示范，让客人到对应签号的桌子就坐。服务员和客户经理组织游戏。

　　5、现场负责人注意现场气氛，在大部分客人游戏玩尽兴时，安排穿插节目。

　　6、本活动结束。现场DJ放舞曲，让客人自由活动。

　　整个活动的关键在于主持人对现场气氛的调动、第一位换桌客人的'选定及工作人员对小游戏的掌握、指导。

　　七、小游戏：

　　1、拔毛：拔每人五粒骰子，摇好后庄家叫任意两个点数，然后大家开盅，移除上述两被叫点数的骰子，第二轮全部重摇，下一个人做庄家接着叫，如此类推，本人骰子最先被清空者输。庄家每轮换一次。

　　2、七八九：两粒骰子，一个骰盅，两人以上可玩，轮流摇骰，每人摇后即开骰，如果两骰点数相加得是7则往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的则喝杯中一半，是9的则要喝全杯，其他数目则过。

　　3、抢酒喝：每人一个骰盅，一粒骰子。由庄家叫最大的喝或最小的喝，此时向公共杯子里倒酒。如庄家叫最大的喝，如果觉得自己的点数够小的话就按兵不动，觉得自己的点数过大的话就及时抢过杯子喝酒。若无人抢酒，庄家就倒满酒杯后，参与者开盅比大小，最大了喝完整杯酒。

　　4、大话骰子：一人一个骰盅，五粒骰子。摇过之后，看自己的骰子，然后猜测对方骰子点数，估算出两个人的某个点数总和，然后开叫，2个，2个2，2个3…3个1，3个2…一步步往上叫，直到一方确信总数不成立，开了对方的骰盅不过输了喝酒，赢了拍手。

　　5、取6个杯子，分别倒等量或者不等量的酒（看玩家的爱好），然后准备一个色子和一个杯子，由参加者轮流摇色子，摇到几，就把第几杯酒喝光，如果杯子是空的，摇色子的人就往杯子里倒酒（多少随意），然后轮到下一个人继续摇，如果色子掉出杯子，摇色子的人必须先自罚一杯，再重新摇。

酒吧策划书7

　　得最近一次的畅饮是在哪吗？还记得最经常去的放松场所是哪吗？答案往往因人而异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中，我们关注的是这种——“在酒吧”

　　酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

　　酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一群高校大学生是否合适去酒吧。

　　对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出这点。但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大，认为酒吧内的气氛及活动，并不适合大学生，即不提倡大学生经常出入酒吧。

　　另一方面，就酒吧的大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。

　　以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、特色”为主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另类化的风格，再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象，例如：太乱，人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。

　　对酒吧的了解是有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。

　　大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。校园文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。

　　酒吧自身的特色卖点是不同的'，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

　　第一部分酒吧

　　1.1酒吧概述

　　由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，恩格尔系数下降至41.9%。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需求的消费比重大大降低，而用于满足精神文化需求的消费开始上升。而大学生，总是社会潮流和精神文化的领衔者，是新鲜时尚的弄潮儿。于是酒吧就非常适时、适机的悄悄迈进了这座象牙塔，给青春的大学生们提供了一个自我的舞台。也许现在社会上一些酒吧因为种种客观原因或主观的舆论因素所限，让大学生们不能跨过高高的门槛。正是针对大学生这种“需”而不能“求”的情况，我们从学生的角度去考虑、设计高校酒吧，并希望通过经营、发展高校酒吧使其成为校园文化不可或缺的一部分。

　　1.2经营宗旨

　　酒吧核心价值观： “大学生寻找中的诗意栖居地”

　　酒吧核心目标： “为了共同寻找的理想而努力”

　　酒吧宗旨：“每一次的到来，都能给予不同的感受”

　　1.3 酒吧主题

　　酒吧名称：《寻》

　　酒吧主题：

　　爱，自由，宽容

　　除了最基本的“自由”这一必备元素外，高校酒吧更参入了“爱”，“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素。

　　（寻爱，寻自由，只为寻得一份宽容）

　　1.4地理位置

　　在下沙高教园区西区，学源路与学林路中间正在规划建一条文化休闲长廊，这个长廊处于众多高校包围中。规划者目前设想将该长廊打造成具有浓厚文化色彩的“南山路”式的中心休闲区。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。适合开设休闲吧，包括咖啡吧、酒吧、

　　茶吧，餐饮类，电影院，还有书店、文体用品商店等。西区的休闲中心现在正处于逐渐完善阶段，已经形成一定的产业规模，市场剩余空间不大。而在高教园东区，也将有一条文化休闲带，规划位臵在2号大街和学林路之间。因为东区开发较迟，目前的学生不多，所以商家也入住也较少。但从长期来看，东区人口比西区要多，并且会在近几年搬迁完毕。因此东区的这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。酒吧的位臵将初步定在东区休闲中心。

　　1.5发展战略

　　初期（1-2学年）

　　在下沙高教园东区，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。

　　第一学年：

　　酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

　　在下沙东区全面实行公关和广告策略

　　在学生心目中初步形成知晓度，挤占并开发一部分市场。

　　营业额收入约50万，利润约11.7万。

　　市场占有率：使下沙东区10%-15%学生平均来过一次。

　　第二学年：

　　提升酒吧形象

　　扩大广告宣传，加强公关力度

　　开始正式开发下沙西区市场，增加广告费用投入

　　营业收入55万，利润为13万

　　市场占有率：形成一部分酒吧俱乐部成员（50-80人次）。使下沙区

　　15%-20%学生平均来过一次

　　占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略。在白天开设休闲吧

　　中期（3-5学年）

　　进一步加强公关和广告宣传

　　适当的做一些调查，创立一些新的经营策略。

　　防止其他新开酒吧、休闲场所抢占市场。

　　在娱乐休闲业中占据主导地位

　　适时的进行分红，促进合伙人的积极性。

酒吧策划书8

　　酒水促销活动方案——捆绑销售。捆绑销售是指在某一商品上捆绑上类似的或相关的新品，让顾客试用，是推出新品的一种促销方式。而在某一商品上捆绑同类商品是赠送的促销，目的是让顾客享受实惠。促销应向顾客介绍时说明是新品还是赠送的等。

　　酒水促销活动方案——试吃。其主要目的是让顾客通过品尝来了解商品，从而更加信任商品的质量而选择购买。当公司组织试吃活动时，促销员应注意：试吃品应按超市要求进行特殊标识，试吃商品与销售商品的一致性、试吃商品的新鲜与卫生、试吃容器的及时清洁、试吃用具的一次性，以确保顾客在试吃时的.安全。

　　酒水促销活动方案——发放赠品。公司会提供一些赠品，有些赠品会由促销员根据顾客购买商品的情况直接赠送给顾客的。有些赠品贴有“赠品”标志。无论有没有标志，都要向顾客说明是赠品，并介绍赠品是什么商品，有什么用途等，并告知顾客去收银台结算时应向收银员讲明。

　　酒水促销活动方案——买赠。买赠一般是为了吸引顾客多买而采取的促销方式。促销员一定要按照公司提供的赠品，如实地赠送给顾客，并说明有关规定。

酒吧策划书9

　　当前中国一直在不断地发展，经济情况越来越好，居民的消费水平也在不断的提高中，因此居民都有了更多的享受消费资历。正是在这种情况下，我们国家的酒吧、ktv这几年轰轰烈烈的开展发展起来，现在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已经成为时尚。

　　但是在酒吧、ktv的管理上，我们还是有很多的漏洞的，这些都是需要不断的进步的，这样我们的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更长远的发展下去，这些都是我们要不断的进步的地方。

　　一：主题：

　　在酒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这个场所，这就是所谓的人性化营销手段。目的：沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度! 二：当今娱乐市场背景及消费心态分析：

　　强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点。消费群，泡吧一族的心态分析：

　　1. 追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术，与志同道合者相聚。

　　2. 追求放松，追求刺激，释放生活的压力，是泡吧中狂热的一分子，要high出激情，high出状态。

　　3. 追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵，他们要的是恰当迷幻的灯光，适合氛围的放松的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声笑语，他们绝不允许别人的打扰。纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式确定准确的市场定位以及广告宣传，建立起酒吧与消费者沟通的桥梁!

　　三：娱乐场所大概营销框架

　　公司是一家集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司，运用先进的管理体系，引进最新的娱乐方式，本着宾客至上，质量第一的经营宗旨，竭诚同心，求实图强的企业精神，打造一流的娱乐品牌。

　　市场形式：结合多方资源，做综合性娱乐场所，了解大众消费心里，突出特色品牌优势，没天有不段的更新，在硬件配置完善的情况下，提高软件的服务质量，提高出品质量，每天有不段的更新，让消费者感觉好玩，新鲜又实惠。

　　市场定位：做中高档次的娱乐公司，突出特色优势，打造企业品牌文化，服务，出品质量高，节目互动形式精彩多样化，瞄准中高层次消费群体。

　　1. 企事业单位----国家企事业单位中高层领导-

　　2. 私企、个体----个体私营老板

　　3. 中档散客---旅游、商务人员

　　4. 团队----企事业单位、私企、团队组织

　　市场推广：

　　准确的市场定位，高品质的服务，两好的信誉都具备的同时，信息输出是最关键的。娱乐公司的广告不可能像其他的产品一样大量的投放媒体广告。选择合适的媒体进行广告宣传，通过自身的酒水营销策划与整合策划相结合，完成市场推广的目的。

　　1. 销售部

　　(1)把酒水促销做为杠杆，并在媒体及自身演出，软件设施服务来吸引客人，在节假日追求利润最大化。

　　2. )团队客源。以企事业单位，个人团队组织为主要销售对象，通过各种途径进行联络，通过各种合作方式来进行引导消费，

　　3. )散客市场。散客市场的开发是最主要的市场，也是最难开发的市场，重点是高收入的白领阶层和没有夜总会的宾馆。

　　加快行业的连锁网络，加强各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户。根据客人不同的需要，提供不同形式的套餐。联系出租车公司，采取差价带客提成方式，既宣传公司，也为公司带来了一定的客源，针对市场整合营销，开辟抢定热线，并给予一定的'优惠。

　　2.内部消费链的建立

　　通过外部宣传，结合内部全员促销完成内部消费连接

　　外部宣传与促销

　　(1) 新闻媒体的全面合作(除正常的广告和栏目合作外抓住时机策划炒作一些临时性的新闻，提高公司的知名度和美誉度。

　　(2) 加强与媒体栏目间的合作，进行票、券营销。

　　(3) 交通工具上的宣传。

　　(4) 人员促销，团队联系，建立网站论坛及其他媒体等，把客人吸引进来，并通过自身环境，服务，节目内容留住客人。

　　3.内部宣传

　　客人来到要促成消费，必须把自身特色，产品介绍给他们，这样需要建立内部宣传网，从客人进入大厅开始，就要让客人了解经营特色和模式

　　4. 提高回头率

　　通过各种途径，把客人吸引进来，留住客人，提高回头率是关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率，才能提高存量，只有累积，才会有存量增加，才能保证相对稳定和较高的客流量。留住客人的手段，除了场所的硬件设施外，还包括软件服务，节目质量，玩的内容，自身特色等，同时还可以采用赠送让利等优惠手段，进行前进的客源稳定并逐渐增加客流量。

　　天津东方魅力经营管理现状分析与对策.

　　1. 工程装修有问题，因为场地大，里面没有装出慢摇吧的味道，灯光光线不适合，没有体现暖色调，具体的工程改造见具体的方案。

　　2. 没有确定的市场定位，具体定下来是以什么模式在做，一旦确定就要一成不变的追随着这个目标去做。

　　3. 没有自己的特色。

　　4. 公关人员形象素质不够，人员数量不够。

　　5. 营销推广力度不够

　　6. 缺乏有效有力的管理手段。

　　7. 会议无实质性的效果

　　8. 业务管理混乱，人员散漫。

　　9. 宣传力度不够，好多人都不知道这里是做什么的。

　　对策：

　　1. 简单的工程改造，确定明确的市场定位，这个要详细的分析，如果这次要是在确定不准确，对场所以后的发展非常的不利，详细了解市场，再做出决定。

　　2. 改革重组：实施机构机制改革，人事改革、工资改革、业务改革、。

　　3. 加大招聘力度，进行人员重新组织，以一个新的起点开始培训。

　　4. 建立完善的规章制度，员工手册，奖惩制度等

　　5. 组建营销团队，确定薪资定位标准，制定详细管理办法。重点放在这一块，招聘专兼职公关人员，介绍以往营销经验，进行培训沟通介绍工作模式。实行新的营销模式。

　　6. 实行公司全员营销，包括舞台上的演员也要加入到营销的队伍中来，制定详细的操作方案和管理方案。

　　7. 健全各部门的管理制度，加强约束力度，实行所有人按规章制度的原则，违者必罚。

　　8. 所有公司员工一律着工装上岗。

　　9. 人员重组后各部门经理下达一定的任务，给予一定的权限，遵循谁管理，谁负责，谁盈利，谁得利的原则，责任到人。

　　10. 重新组织质检部，可由管理人员兼并，每天定期对卫生、服务等各项工作进行检查。

　　11. 制定新的营销及宣传推广方案，以新的形势进行炒作性宣传。

　　12. 前期放在人气的炒作上，重点放在女孩子这一方面。利用以前操作过的一个暖场计划。

　　13. 实行会员制营销。制作靓女卡、会员卡、储值卡。制作会员手册。

　　14. 制定行之有效的任务计划，联系经验丰富，客户多的妈咪。

　　15. 组建营销部增强对外业务联络的力量，白天也开发新的客源市场，晚上应酬，提升消费率，要求先进行业务培训。

　　16. 增强节目的可欣赏性和精彩性，做出自己的特色。

　　营销策略

　　不能抓住顾客就不能生存是企业最基本的经营原则。

　　首先确定自己的优势

　　1. 确定我们的档次规模在经营价格中针对市场做相应的定位，产生价格优势。

　　2. 通过各种媒体宣传创造一定的广告效应。

　　3. 舒服的环境，高档的硬件，优质的服务，好的资源，新的经营模式及管理理念。

　　4. 口碑是一种既省钱又具有实在可信度的传播方式，可以充分发挥公司人员，通过平时的工作和社交来宣传，企业对顾客所传达的信息一定要突出顾客可以从消费中得到什么实惠，而不是向顾客要求什么。

　　有一个清晰明确的目标，否则会迷失方向：

　　1. 经营娱乐的最基本理念是“以人为本、以客为尊”，积极创造都市生活，营造温馨浪漫的环境。

　　2. 保证客户的满意和忠诚度，以良好的软件服务及出色的公关服务让客户满意。

　　3. 明确制定行政、营销组织框架，制定各部门的规章制度、奖罚制度及各级岗位职权和职责。

　　4. 组建完整的公关及营销推广人员队伍

　　5. 制定营销公关经理合理的业绩定位及酒水推广方案，称职定位。

　　6. 制定合理的适应市场的产品价位，保证出品质量和速度。

　　7. 在软件服务上，保证本公司的服务的专业性和一流性，通过严格的培训和强有力的管理使服务人员的服务水平和公关应酬技巧得以发挥。

　　8. 公关人员的管理需有一个完整的体系，秩序管理，安排其相关的管理人员。

　　9. 薪资定位。全员营销薪资定位，各个部门负责人的工资与本部门的业绩挂钩，多劳多得，不劳不得。

　　10. 各项工作开展时间表。(待定)

　　11. 每月的营销目标。(待定)

　　职权是执行任务的权利，职责是完成任务的义务，当工作出现有权无责或有责无权时，就会产生有心无力或消极现象，职位并不重要，重要的是责、权相符。

　　经营管理计划

　　想管理好一家娱乐场所，便要其社会效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，作为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使娱乐场所形成最大的接待能力，保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案，以供参考

　　本草案分为管理与经营两部分进行阐述。

　　一、管理部分：

　　娱乐场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化

　　的建设等。

　　(一)组织建设和管理：

　　作为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、物力资源、财力资源进行组织和管理，娱乐场所作为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理，主要从两方面入手：

　　其一，形成娱乐场所的组织结构和组织的管理体制。即设置组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管;配备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不至于闲置。

　　其二，合理而有效的组合和调配人力、物力、财力、信息等资源，娱乐场所的营运不可能一成不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求作为管理者掌握娱乐场所的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不至于浪费也不会溃乏，

　　总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。

　　(二)建立完善的规章制度：

　　“无规矩不成方圆”作为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度作保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做。

　　另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行。

　　(三)现场营运的监督管理：

　　娱乐企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，作为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分：第一：班前准备工作主持召开班前会，对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。

　　第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正。

　　第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重，作为管理者必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。

　　(四)企业文化建设：

　　何为企业文化?它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。

　　为什么要那么重要?成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾，如麦当劳的qscv原则(质量、服务、卫生、价值)、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等。

　　总之，企业要做大做强就应从始至终做好企业文化的培养工作。

　　二、经营部分：

　　在做好内部的管理工作的同时，作为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开发服务产品，以提升场所的营业业绩，创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。

　　(一)建立市场调查机制，进行市场定位：

　　娱乐市场是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭，因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结娱乐市场的消费需求及促销活动的信息。娱乐市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。

　　(二)确定目标市场，采取有效的营销策略：

　　不同的场所的情况有不同消费人群，有不同的消费群体，而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。作为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等情况非常重要，这就是目标市场一旦目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促销策略。如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。

　　(三)导入娱乐创业形象识别系统，创造品牌：

　　企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势，把好的一面展现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：

　　①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。

　　②视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。

　　③行为方向：a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。 b对外：市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。

　　实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉度和知名度，创造品牌。经营管理工作千头万绪，纷繁复杂，作为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平，在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧，从事管理工作。不仅仅是酒吧ktv，只要是企业，我们就要有效的管理下去，不仅仅是在这些方面，还有很多的事情需要我们来解决。管理永远是不断的进步，也会有很多的新问题出现在我们的管理中，不过相信我们一定会做好的。其实很多的事情都是需要我们慢慢的解决，不是一时间就能解决掉的，相信我们的管理一定会越来越好!

酒吧策划书10

　　现状分析

　　就地理位置看，xx酒吧主要集中在以下区域：xx路，xx广场，襄城。这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。

　　目标群体分析

　　艺术一族：追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；

　　时尚一族：追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!

　　商务一族：追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。

　　综观，全市酒吧的的广告宣传方面，做得都不够理想，酒吧与消费者之间还是缺乏一种沟通的桥梁。

　　开业时间：xxxx年x月x日(国庆佳节)

　　活动地点：xx市

　　活动目的：“引领xx酒吧”做时尚修闲酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，创一流的服务理念，树立酒吧良好的社会形象……

　　(一)开业前期广告宣传

　　为了达到向广大市民告知xx酒吧开业的喜庆消息，趁此机会传播xx酒吧文化，为开张一炮打响奠定良好的基础。

　　广告宣传(开业前一个月)

　　A、宣传单、海报(告之开业时间地点及系列活动)各2万份

　　由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的.人群和车辆进行发放宣传。

　　B、横副宣传

　　针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。

　　C、贵宾邀请函(附加可享受优惠的促销活动)

　　主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。

　　D、邀请大牌明星到场演出。(待定)

　　E、电台或电视传播或媒体宣传。

　　F、全市出租车的广告位。

　　可做一些背套(酒吧宣传语)或做一些谨告提示牌(酒吧宣传语)。车身的一些不干胶海报。

　　G、繁华街道的招商广告位。

　　图片主要以酒吧的效果图或是邀请来的大牌明星的形象照片综合在一起的大型POP放入广告位中。

　　再加入公司的一些精简的宣传广告语。

　　F、酒吧光碟的宣传。

　　可刻录一些酒吧CD片带包装上面印制利客满标志(主要发放给一些高档轿车，或有音响设备的一些高档服装店等等)后期可赠送来酒吧的消费客人。

　　报纸画册宣传

　　A《xx晚报》《xxxx报》

　　发布内容：

　　a、有关xx酒吧开张信息。

　　b、有关开业当天活动信息。

　　C、有关xx酒吧企业文化信息。

　　作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

　　发布规格：待定

　　发布日期：发布日期：年月日——年月日

　　发布媒体：《xx晚报》《xxxx报》

　　B精美酒吧画册(5万份)

　　发布内容：

　　a、新店布局特点、

　　b、套餐推介

　　c、服务推介

　　作用：借助开业时机，统一VI进行品牌传播。

　　开业必须的资料，xx酒吧的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为xx酒吧源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。

　　发行方法：放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份，摆放在利客满酒吧柜台取阅。

　　发布日期：20xx年9月1日——20xx年10月8日

　　市内户外广告发布

　　发布内容：

　　a、有关酒吧开张信息。

　　b、有关开业当天活动信息。

　　有关xx酒吧企业文化信息。

　　作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布xx酒吧开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出xx酒吧的气势和“引领xx市酒吧”的风范，户外路牌广告必须在xx路和xx路的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。

　　发布日期：20xx年9月1日——20xx年11月1日(以后画面定期更换)

　　彩色宣传单张夹报发行

　　发布内容：

　　a、新店装饰

　　b、布局特点

　　c、服务特点

　　d、开业十天内，全场8折(待定)

　　e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。

　　作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加酒吧开张举行的活动，由此达到宣传的效果。

　　夹带媒体：《xx晚报》、《xxxx报》

　　发布数量：5万份

　　发布日期：20xx年9月15日-20xx年10月8日

　　(二)后期宣传方案

　　A广告宣传酒吧装饰，服务特点等，传播利客满良好的环境以及优质的服务

　　B举行各类市场活动，保证开业3个月内的人流量。

　　C借20xx年女足世界杯，在《xx晚报》上做文章，以软文形式通过分析女足世界杯现状侧面报道有关利客满的企业文化，提升利客满形象

　　D新闻报道慈善捐款活动等等公益活动，侧面树立酒吧正面的社会形象。

　　同时可以进行：

　　1、网上营销活动

　　2、实行会员制促销活动

　　3、系列主题活动等等

　　(三)开业当日活动

　　促销活动

　　A、酒吧联合酒商做出一些促销，赠送活动。赠送酒水必须是酒吧以后营业中的主打酒水。

　　B、酒吧自身也可做一些带酒吧标记的小礼品对消费的客人进行赠送。物品如：时尚打火机，钱包或一些有纪念意义的水晶制品等。

　　C、设立一定的抽奖活动。(奖品待定)。

　　现场文艺活动(略)

酒吧策划书11

　　一、折扣促销

　　以“美丽情人节”为主题展开，为庆祝七夕情人节的到来，本店推出“美丽情人节”活动，七夕当日本店所有项目、产品均8。5折，仅限一日，赶紧带上小伙伴一起来享受美丽时光吧！

　　折扣是美容院常见的促销方法，同时也是顾客最容易接受的方法。因为人人都喜欢便宜又实用的东西，所以七夕美容院活动以折扣为主是最容易且最快被消费者接受的。

　　二、卡式促销

　　以“你在我心中是最美！”为美容院七夕情人节主题展开，凡在七夕情人节当日带女性朋友带情人到本店，由男方大声对女方说一句“你在我心中是最美”即可获得美容院送出的价值999元的情人套卡1张。

　　卡式促销法美容院屡试不爽，而在七夕情人节推出这种促销活动，不仅契合主题，更能带动男性对女性美容的重视，同时也能体现出美容院对女性顾客的关怀。这种方法既简单、又有趣，能帮助美容院在七夕情人节当日挖掘很多年轻的女性消费者。

　　三、消费即送

　　以“XX美容院陪你一起过情人节！”为主题展开，规定凡是七夕当日到店消费满50元将获得甜美巧克力一份！

　　这种消费即送促销活动能有效的.刺激顾客的消费欲望，很容易就能带动顾客消费。除了送与情人节相关的礼品外，美容院还可以根据自身情况进行调整，如凡是七夕当日到店免费注册会员，即可享受“特殊”情人节待遇（如：免费脸部护理一次或一束玫瑰花等）。

　　四、七夕主题大赛

　　以“浪漫么么哒”为主题展开，举行户外亲吻比赛，如规定只要在七夕情人节当日，情侣免费报名参加X美容院举办的亲吻大赛，亲吻最长时间的情侣将获得豪华情侣套餐一份！（套餐内容可根据美容院的实际情况拟定）

　　这种最直接的主题促销法能很好的带动群众的参与感，同时也十分容易造势，能快速扩大美容院的影响力。说不定美容院还能借此活动在七夕情人节期间挖掘不少浅在客户。

　　五、积分促销

　　凡是美容院老客户在七夕情人节当日到店消费满10元即可获得双倍积分，同时还能换购1款高档美容产品；凡是在七夕情人节当日到店注册新会员的顾客，即可获得50个积分……美容院可以“浪漫积分，好礼相送！”为主题展开积分促销，具体方式可根据美容院的实际情况来实行。

　　美容院在七夕情人节期间展开积分促销活动有效的提高顾客的消费总额，可提先制定好积分限度，等顾客达到一积分后，将可获赠X礼品，刺激顾客再次消费的欲望。

酒吧策划书12

　　还记得最近一次的畅饮是在哪吗？还记得最经常去的放松场所是哪吗？答案往往因人而异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中，我们关注的是这种——“在酒吧”

　　酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一群高校大学生是否合适去酒吧。

　　另一方面，就酒吧的`大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。

　　对酒吧的了解是有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。

　　酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

　　酒吧

　　酒吧概述

　　经营宗旨

　　酒吧核心价值观： “积极、乐观、健康、娱乐”

　　酒吧核心目标： “给大家一个激情碰撞的空间”

　　酒吧宗旨：“自由、休闲、学生之家”

酒吧策划书13

　　前言

　　酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。酒吧所面对的消费群是开放的。对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制。

　　第一部分酒吧

　　1.1经营宗旨

　　酒吧核心价值观：大学生寻找中的诗意栖息地

　　酒吧核心目标：为了共同寻找的理想而努力

　　酒吧宗旨：每一次的到来，都能给力不同的感受

　　1.2酒吧主题

　　酒吧名称：（在校园内做有奖征名，以适应校园文化、健康形象为优）

　　酒吧主题：爱、自由、宽容

　　除了最基本的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”、“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素为主题。

　　1.3地理位置

　　在四川外国语大学山上，这个位置于教育园区，旁边是一些新建的民房及附近的一些小山村。具有深厚的文化气息及山村特色。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。由于这里是新建区及待建区，山上学生休闲娱乐很不方便，市场剩余空间较大。因为山上较为荒僻，所以商家也入住也较少。从长期来看，这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。酒吧的位置将初步定在聚原超市处（在学校食堂处）。

　　1.4发展战略

　　初期（第一学年）

　　在四川外国语大学山上，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

　　校园内全面实行公关和广告策略：

　　1、在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场。

　　2、提升酒吧形象。

　　3、占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略。

　　1.5管理体系

　　酒吧性质：合伙企业

　　组织形式:酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。

　　1.6人事安排

　　欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣1到2名全职员工（以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主）3名以上兼职员工（以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主）。

　　各负责人的职责：

　　外务负责人：担任白天包场领班，做好员工招聘和培训，并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。

　　内务人负责：担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发事件。

　　货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。

　　1.7经营策略

　　突出校园氛围的经营策略：

　　跟校园中的一些社团建立固定的联系，联合与他们进行一些校园中的活动（十佳歌手等活动等）。

　　邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

　　提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。

　　主题经营战略：

　　打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感（以各星期周日而定，例如，星期一为音乐空间，星期二为影视欣赏，星期日为自由日等）。

　　充分经营：

　　酒吧都是夜场经营，酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。也可直播一些经典赛事。

　　第二部分营销策划

　　2.1战略内容

　　2.1.1任务书

　　逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化，并将高校酒吧文化导入校园文化使之成为不可或缺的'一部分。

　　最优的产品和服务我们不能达到，但会提供最满意的效果。

　　使员工对酒吧形成归属感。

　　2.1.2酒吧目标

　　市场地位：成为川外休闲行业的主要领导者之一。

　　公共形象：通过与校园团体合作（或赞助）举办活动，帮助他们解决金费问题，并进行宣传等形式。在学校形成健康的公众形象。

　　服务：形成一套流畅的服务程序。

　　创新：对我们现有的和潜在的顾客需求变化做出迅速而敏感的反应。

　　员工：创造一个服务取向和员工取向的工作环境，保证所有雇员公平的薪金和工作条件。

　　2.2态势考察

　　1社会文化环境

　　在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。伴随着我校的建立，各种文化不断涌入。各种文化生活也日益被学生所接受。而大学生在日益紧张的社会环境下长期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。这就为酒吧行业的发展提供了巨大的市场。

　　2竞争威胁

　　我方的竞争手段是主要是压低货源的价格,要求较高的产品服务或更多的服务项目，并且从竞争者彼此的对立状态中获利。由于学校酒吧的主要顾客是学生，而学生的消费水平又相对较低，所以我方的议价空间较小。又由于学校酒吧的地理位置，文化氛围等特殊原因，故我方的议价能力一定要强。

　　3消费者分析

　　据初步统计，距估计在开学初我院学生会有4000到5000左右。消费对象主要以学生为主，大学生的生活条件的提高，消费量增加，酒吧的消费对象定位在学生的话，就要把消费档次降低到学生可承受的水平。

　　自身特色：

　　1浪漫气息融入大学这块传说中的恋爱圣地。

　　2简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化。

　　3结合校园活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面。

　　4定期开展特色主题活动（主题派对，球赛播放，校园乐队现场秀等）。5让大学生充分参与酒吧经营管理。

　　6实行消费累积再消费制，提供有时限制的消费券。

　　7实行会员制，创立会员俱乐部，按照一定的消费额招募会员，并不定期开展活动。

　　8分时段经营制度。

　　成本领先战略：

　　在川外建设还处于初步建设阶段，交通还处于开发阶段，商家还只入住一部分，对出租店的竞争还不是很强，出租房的价格较便宜

　　酒吧可以开设在底楼，节约租赁成本

　　距我自己认为：现在的大学生比较喜欢酒吧采用简洁明快的设计风格，这在装潢上可以降低成本。

　　特色优势战略：

　　1校园酒吧本身就存在于校园之中，可利用校园中的一些资源。适当的邀请一些校园中的才子进行演出。

　　2在大型运动会或球类比赛时，可免费提供场所看球，以吸引一定的消费者。

　　3跟校方学生会或社团联合举办一些活动。

　　2.3营销组合

　　一、营销宗旨

　　以产品和服务、广告宣传、价格策略为主要手段，以迅速在扶绥南区建立知名度为主，并适当的在扶绥县城进行宣传，以校园生活记忆为主题吸引一些社会上的消费者

　　二、产品

　　高校酒吧，主要针对周围高校大学生的消费状况和分布状况，创造性地推出了为青年学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足我学校大学生的娱乐消费需求。同时，酒吧主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对学生的消费状况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高品位。酒吧的主题和理念通过服务体现出来。针对此情况，我们的服务产品可以采用周期策略：

　　a、创业阶段

　　为了使酒吧提供的服务尽快被目标顾客接受，缩短市场投放时间，我们的酒吧要尽快采取快速渗透战略，以低价位和高促销唤起目标顾客群的注意，迅速打开学生市场。

　　B、增长阶段

　　渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更方便、快捷、细致周到的服务。

　　C、成熟阶段

　　巩固和完善现有市场，积极利用已有的知名度，采取进攻策略，延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营。同时，加强宣传。

　　D、衰落阶段

　　审时度势，利用竞争优势，进行多元化投资和经营，同时对现有产品进行整合，必要时退出市场。

　　三、价格

　　定价目标：

　　本酒吧的定价目标是为获取适当的市场份额，并扩大市场，争取实现利润的最大化。酒吧的价格应保持有别于社会酒吧的一个价位，价格档次有所区分，大学生消费往往采取低成本战略，以薄利多销来拉动消费需求。

　　（1）酒吧是针对年轻人提供服务，针对年轻人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以定价不宜太高。

　　（2）占领一定消费市场后，可以形成小规模经营，以低成本获得高利润。定价导向：

　　酒吧提供的是一种学生休闲服务，根据影响定价的3个因素，即成本、需求和竞争并结合目标顾客的消费心理。酒吧摒弃追求“暴利”的短期市场行为，采用成本导向定价法，即成本加上合理利润，这种方法简单明了，有利于酒吧从长

　　期稳定的销售增长中，获得平均利润。

　　五、营销沟通

　　沟通主要的目的是得到各方面关系的支持，从而更好的开展销售活动，沟通需要与学院学生会、社团建立良好的关系，并不定期在校内开展宣传活动。

　　六、服务环境

　　设计主题：简明、浪漫。简洁明快的布局体现自由现代的环境感，利用灯光、色调等环节，营造浪漫轻松的气氛，不经意的细节摆设体现人文特色。

　　第三部分财务分析

　　企业成立初期共需资金估计8万元，其中前期固定资产投入约6万元，主要用于酒吧开办、装修等，流动资金2万元，用于商品采购、人员工资、水电费等。

酒吧策划书14

　　一、单身派对1

　　1、情缘对对碰

　　每位顾客进场前，将领取印有不同台词的胶贴(报名者将提供特殊派对贴)，凡是午夜之前在场内找到印有相同台词胶贴的幸运者，即可获得相应奖品。(特殊派对贴成功对对碰即可获得更为丰富的礼品)

　　2、玫瑰女人选拔

　　邀请美女参与玫瑰小裤评选(也可提前报名)，此选举采用现场观众投票制，每座摆放一支玫瑰，由客人自行送给参与选手，获得最多者为获胜者，给予相应奖励。

　　此时现场互动火热之后，可进行11朵玫瑰拍卖活动，给予对现场美女心仪的男士表达的机会!

　　3、转身遇到爱

　　一群男士将三位女士围在中间，背对各位男士开始转圈，音乐停止即脚步停止，转身看到的男士，满意则牵手单聊，不满意则可继续游戏。

　　4、交友方式

　　(1)纸鹤传情：在红色的小纸条上写下自己的真情实感，借服务生之手传递给另一方，浪漫而含蓄;

　　(2)交友引荐卡：如果没有明确的目标，可以在交友引荐卡上写下自己的个人资料交给主持人，

　　(3)交友留言板：现场设立交友留言板对于当天没有交友的朋友，临走时还可以写下自己的喜好和感受，将交友信息公布在留言板，寻找自己的缘分。

　　二、单身派对2

　　注意事项：

　　1、参加活动的男士、女士最好着休闲装和方便活动的轻便鞋(当然越漂亮越好了)。

　　2、X人(女士X人/男士X人)成团;如人数有差本次活动取消。

　　3、报名将于4月7日中午12点之前截止，报名后交费。(您可以选择上门收款或汇款方式)

　　4、报名并已交费者如果临时有变化不能参与，请在X月X日中午12点之前通知活动主办方，否则不仅费用不退，还将受到严重口头谴责，因为此交友活动男女参与者均为1：1，您的行为影响了其它活动参与者。

　　活动细节：

　　17:00集合(入场时每人领一个号码，贴在胸前。)

　　17:10活动开始(活动期间尽情享用精美小吃与软饮)

　　游戏1：SAYYOUSAYME(参与者们相互介绍，你要记住自己心仪对像的名字哟!)

　　游戏2：佳人在此(你有机会与心仪对象“零距离”!)

　　17:50在现场乐队的吉它声中进餐

　　18:20活动继续

　　游戏3：同心协力(先生可一定要照顾好与你携手的美眉，不然要是比赛落到最后一名，可是要吃粉拳的哟!)

　　游戏4：心有灵犀(试试你与他/她的心灵感应度到底是多少!)

　　游戏5：敞开心扉(第一轮)(这可是你了解他/她表达的好机会，更是你向他/她表达的大好机会!)

　　游戏6：偷天陷阱(美眉试试你的他听不听指挥!)

　　游戏7：背道而驰(你们一定要同步进行哟，不然就会-----)

　　游戏8：敞开心扉(第二轮)

　　游戏9：游龙接凤(这可是才艺大比拼的时候，正是你向他/她显示自我的机会!)

　　游戏10：水晶之恋(黄色，真的好想你;粉红色，爱你一生不变;你要送给他/她什么样的水晶呢?)

　　游戏11：敞开心扉(第三轮)

　　20:00水面放下许愿灯。(有缘人可将你们的美丽愿望共同放飞在静谧的湖面，看着烛火慢慢远去，你的心或许也有新的感悟------)

　　20:20自由活动。您可以在现场惊它的低吟中与新朋好友轻声私语，更可以什么都不做，在音乐和烛光中发呆------(此环节将视时间而定)

　　21:00活动结束活动后一周内，我们将会把活动的VCD光盘寄到您手中。愿每一位朋友都能乘兴而来，尽兴而归。欢迎您来电垂讯!

　　三、情人派对1

　　活动形式：互动游戏，情侣对对PK

　　活动流程：

　　1、抱抱乐

　　选情侣2—3对，俩人面对面把汽球抱在胸前，用力把汽球抱破，在有限时间内谁破的汽球越多，哪一对就是赢家。

　　参与者送礼：xxx

　　获胜者送礼：xxx

　　2、心有灵犀一点通

　　选情侣2—3对，两人背向站好，各自手拿A4纸、大头笔，同时写上主持人给的题目答案，如果两人答案一致，且答对的次数多，哪一对就是赢家。

　　参与者送礼：xxx

　　获胜者送礼：xxx

　　3、博得美人笑，抱得美人归

　　报纸拔河：选靖位男士，二人一组，报纸上挖二个洞，套在二人头上，口哨一响，两人各自往自己一边拉，报纸破裂离开脖子一方输(不可用手去拉)，依次淘汰，最后一人得胜获得大礼，然后邀请女朋友上台，用自己的表达方式把获胜礼品送给女友，这份礼品在各自的心处是最有价格且最有节日意义的。

　　(男士给女友一个吻，吻有三个地方：1、额头：平安祝福;2、脸：爱慕情不自禁;3、嘴唇：真心爱你)由女方决定或抓周决定。

　　4、千里挑一，我最棒

　　选男女几位，从1接往后接数接到7时，不能读数用手拍腿三下，到8继续往后接也就是7的倍数不能读(7、14、21、28、35等)，接错的就被淘汰，再重来最后一个就是获胜者。

　　5、百人穿针大赛

　　自找拍挡，要求是在规定的时间内，哪对组合穿的针最多，谁就赢得最终的胜利。可以获得现场大奖——。此环节是根据古代南北朝时期民间为纪念织女的智、巧所举办的活动改变而来。本来的名称是“结彩缕穿七孔针”。

　　四、综合方案1(单身和情侣客人)

　　情人节具体的策划方案：

　　1、首先要明确情人节二月十四号这个日期的.定位，确立风格的酒吧主题《欧式浪漫之夜》要突出的表现出情人节的氛围，无论在装饰上还是在软件的服务上都要做到全方位的感受到情人节的气息

　　(1)装饰上面必须要下足功夫，课请专业设计师设计情人节时的装饰方案，必须与酒吧的欧式古典风格相匹配，不能因为情人节失去酒吧最最基本的特色，要相得益彰，既浪漫又有浓厚的节日气氛，营造出爱的温馨的感觉

　　(2)软件方面也要做的更加完善，服务方面要完善区别对待，因为情人节来酒吧消费的基本分为两种，一种是情侣，;另一种则是单身，(a)对于情侣我们尽量使用选择包间，因为更多的情侣希望是有自己的二人空间，我们可以在包间里多准备爱情的装饰，为情侣提供足够的氛围;(b)单身顾客进来，我们多是提供交友场所，给每位顾客发张交友卡，男生发蓝色的，女生发红色的，写上自己的详细信息，若有自己心仪的男生或者女生变可交给对方。

　　2、酒吧的歌曲是营造氛围的很重要的环节，这个方面绝对不可以忽视，为了突出情人节的氛围，选歌是非常重要的，我们可以多选些关于爱情的歌曲，例如《mylove》、《依然爱你》、《甜甜的》、《蒲公英的约定》，当然对于歌曲的播放我们要有适当的排序，不能光温馨，不能光舞曲，我们可以先播放浪漫温馨的歌曲，制造情人节的氛围，然后我们循序渐进，进入慢摇的舞曲，爱情不光需要温馨，也需要激情才完美。

　　3、可以在当晚后期玩组织一些情人节的游戏，为单身的客人制造美丽的邂逅，比如真心话大冒险恶魔天使等等，重要的是活跃气氛，让所有的人都能过感受到爱的氛围，无论是情侣还是单身的，在这个情人节不会感到乏味和孤单，成为一个浪漫的回忆。