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餐饮单位承诺书

时间:2022-10-07 12:58:31 承诺书 我要投稿

餐饮单位承诺书

  餐饮单位承诺书怎么写,餐饮单位的视频安全是一定要注意的,下面就是餐饮单位承诺书范文!

餐饮单位承诺书

  餐饮单位承诺书【1】

  为保障广大消费者的饮食安全,积极履行餐饮企业的责任,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,让广大百姓安全就餐、放心消费,本单位特作出以下承诺:

  一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规,高度重视,强化责任,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立诚信经营的理念。

  二、认真落实进货查验记录和索证索票制度。

  尤其加强食用油和肉制品进货查验和索证索票,不采购“地沟油”和不合格的食用油及肉制品,不采购腐坏变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品;

  不采购来历不明的食品原料及食品。

  三、加强废弃油脂管理,做到餐厨废弃物分类放置,日产日清,并建立台账,记录餐厨废弃物的种类、数量、去向,不乱堆乱倒。

  四、加强对从业人员的培训和健康证明管理。

  定期组织餐饮食品安全知识培训;

  要求从业人员必须持有健康证明后方可上岗;

  监督从业人员保持良好的个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,头发不外露,不留长指甲,不涂指甲油,不佩带饰物,操作前将手洗净,操作时保持手部清洁,入厕前换掉工作服,出厕后必须洗手等。

  五、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的措施完善防蝇、防鼠、防尘设备;

  食品制作过程规范并符合安全要求,严格遵守食品生产加工操作规程,食品烧熟煮透,严防食物中毒;

  制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

  六、在食品生产经营过程中郑重承诺不非法使用和滥用食品添加剂,不使用非食品原料加工食品;

  不使用过期变质和被污染的食品;

  不使用非食品用具及容器、包装材料。

  七、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,保证达到光、洁、涩、干的消毒效果,绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。

  坚决杜绝使用“一盆水”和“一块抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐饮具。

  八、加强业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

  承诺人:XXX

  时间:XXXX年XX月XX日

  餐饮单位承诺书【2】

  为社会提供卫生与安全的饮食,保护消费者的合法权益,是我们食品餐饮单位义不容辞的责任。

  我们作为食品安全的第一责任人,在此做出郑重承诺:

  一、 遵守《中华人民共和国食品卫生法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等有关法律法规,严格按照国家有关卫生标准的要求,认真落实每一项具体指标,履行食品安全第一责任人的职责,落实各项食品卫生管理制度,保证食品安全;

  在许可范围内从事卫生经营活动。

  二、 从业人员取得健康证明、卫生知识培训合格证明后方准其上岗。

  三、 认真落实食品原料采购的索证和验收登记制度,建立采购台账,做到批批食品有检验合格证明,确保食品原料来源可靠,质量合格;

  不生产经营腐坏变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品;

  与定点屠宰企业签订购货合同,不使用没有检疫证明的肉类及其制品,不滥用亚硝酸盐、人工合成色素等食品添加剂。

  四、 按照卫生要求进行食品生产加工,清除生熟食品的交叉污染现象,餐饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前做到洗净、消毒,保持清洁;

  保持经营场所的室内外环境卫生清洁,做到窗明几净,不留死角,保持良好的店容、店貌。

  五、 自觉接受消费者、社会各界和卫生部门的监督,不断提高法律意识、诚信意识,做到合法经营、诚信经营,确保食品各项指标达到有关国家标准;

  并做到一旦有食物中毒发生,立即向当地卫生监督部门报告,保存好剩余的食品、原料以及使用工具等,协助卫生部门进行调查。

  六、 承担在食品加工及销售中,因我单位违反法律、法规及有关规定造成的食物中毒事故、食源性病患和传染性疾病发生的全部责任。

  承诺人:XXX

  时间:XXXX年XX月XX日

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