调查报告

市场需求调查报告

时间:2022-01-10 12:10:52 调查报告 我要投稿

市场需求调查报告范文(精选5篇)

  调查报告是对某项工作、某个事件、某个问题,经过深入细致的调查后,将调查中收集到的材料加以系统整理,分析研究,以书面形式向组织和领导汇报调查情况的一种文书。以下是小编为大家整理的市场需求调查报告范文(精选5篇)相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家!

市场需求调查报告范文(精选5篇)

  市场需求调查报告 篇1

  调研背景:随着人们生活水平的提高,对干洗服务的市场需求也在不断加大,各种干洗服务层出不穷;与此同时,洗衣问题也在逐渐暴露。因而有必要对现有干洗市场进行整合或者推广新的绿色干洗技术,进一步满足人们健康洗衣的要求,同时达到环保的目的。

  调研目的:深入了解绿色干洗的市场空间,分析现存干洗行业存在的问题,并提出合理化建议。

  调研方法:面谈访问、问卷调查

  调研对象:消费者对干洗服务的了解状况、满意程度和存在问题

  调研地点:云南省昆明全城

  调研时间:20xx年12月日

  摘要:随着人们生活水平的提高,更多的高档服装和家居用品需要干洗服务。在选择干洗店的过程中,市场距离是人们首要考虑的因素,此外,洗衣效果和健康也日益受到关注。而大多数人最初接触干洗店是通过海报、传单等宣传方式,对于干洗过程并不了解,因而干洗店在日常经营活动中要注重干洗知识的介绍,还要注重消费者的健康。

  调研结果:在选择调研对象时,由于定位在消费水平相对水平较高的居民小区。因而被调查者中,几乎全部都有干洗经历,尤其是在冬季。排除季节因素,居民家庭平均每月用于干洗的支出绝大部分在三十元以下。在所有的被调查者中,只有相当少一部分人对干洗过程知道一些,而90%以上的人都表示不了解干洗过程。在以往的干洗服务中遇到的问题,,80%被调查者认为干洗效果差,而几乎所有的人都会怀疑衣服在干洗过程中是否会被污染,从而对身体有害:还有人抱怨干洗价格高,但这部分人并不多。在访问过程中,我们还了解到,有些干洗店名为干洗,实则水洗。对于干洗店的选择,95%以上的人首先都会考虑市场距离,即选择在小区内的干洗店服务。当然,干洗效果也是重要的决策因素。在优惠卡、免费试洗、健康洗衣知识和精美礼品等几种干系促销活动中,健康洗衣知识尤其受到被调查者的青睐,约占85%以上,也有人会选择洗衣优惠卡,而免费试洗和礼品两种方式几乎不受关注。此外,获取一家干洗店的信息,大多数人是通过卡片和海报的发放。

  结论和建议:

  ①从消费者角度,人们对洗衣质量的要求不断提高,然而对于洗衣知识仍然缺乏。了解洗衣知识,才能对干洗店起到有效的监督作用,促进其良性竞争;才能更好的保证洗衣质量,维护身体健康。

  ②从干洗店角度,目前市场上的干洗剂仍然以四氯乙烯和石油为主,因而经营者要加强社会责任感和职业道德,在经营过程中,要注重洗衣知识的宣传,具体建议:可在优惠卡背面附上洗衣小窍门知识,也可在店内宣传讲解洗衣知识,诚信经营,更好地为消费者服务。

  附录:调查问卷

  问卷调查

  您好!我们计划在昆明市区推广一项环保的绿色干洗项目,为了更深入地了解小区居民对干洗服务的市场需求,更好地为大家服务,特设此次调查活动。您的意见对我们的定位和决策至关重要,请真实填写您的看法。

  1.您是否有过干洗的经历

  □是□否

  2.您和您的家人每月用于干洗的支出大概是多少

  □30元以下□30---50元□50---80元□80元以上

  3.对于干洗的过程,您了解多少

  □不了解□知道一些□很清楚

  4.对以往的干洗服务,你是否满意

  □非常满意□基本满意□不满意

  5.在以往的干洗服务中,哪些问题困扰过您(可多选)

  □服务态度差□价格高□干洗效果差□衣服受污染,对身体有害□无

  6.选择一家干洗店服务时,哪些是您要考虑的因素(可多选)

  □方便与否□价格□服务态度□干洗效果□邻居好友介绍

  7.下列关于干洗的促销活动,您对哪一项更感兴趣

  □优惠卡□免费试洗□洗衣窍门知识宣传□小礼品

  8.如果有机会了解一家干洗店,您最可能通过以下哪些渠道获得信息

  □传单□海报□报刊□电视□网络

  市场需求调查报告 篇2

  一、调查背景

  城市园林-园林城市正是21世纪城市建设的重要命题。生态、环境质量、最佳人居等新的城市观念都是与城市园林结缘的。一个现代化国际城市必备完善的绿化系统,都是以城市绿地为纽带的。城市绿地空间是城市中人与自然的交流平台,它为久居混凝土森林中的城市居民提供了多元化的生活空间,使得居民能够最大程度地贴近自然,享受生活。

  1、调查时间:20xx年3月3号。

  2、调查地点:新乡市平原公园。

  3、调查人员:

  4、调研的意义:绿地是城市微观环境的重要组成部分,它占地面积小,建设周期短,是城市公共空间的重要组成部分,是城市景观的焦点和城市面貌的橱窗。被称为城市绿肺5、调研的对象及现状:平原公园始建于1981年,地处新乡繁华闹市,北临孟姜女路,东临商业文化步行街,细节长途汽车站,占地面积10000平方米。特点闹中取静,小巧精致,赋予内涵是一座园林景观同地域文化融为一体的特色公园。1991年被省建设厅命名为”省级绿化达标公园”。

  二、总体状况及分析

  1、平原公园是新乡市的一个袖珍公园也是一个历史性主题公园,其主题是孟姜女哭长城的典故,虽然面积不大,但处处独具匠心。整体没有大的活动集散场地,但他通过曲径通幽将一个个景观节点和休息场地联系起来,使之以小见大,连为整体,游人行在其中往往有种山重水复疑无路,柳暗花明又一村的感觉。

  2、绿化地段中间穿插了许多活动休息场地,虽然地方不大,但每处都设置的非常贴心,没出休息座椅后面都有绿树环绕,给人以安全感,场地上方种植落叶阔叶树,夏日提供绿荫,冬日不会遮挡阳光,内部包含双象戏水,林幽蝉噪等景观,他们所适应的人群也不同,有适合老年人晨练下棋的红叶广场,有适合青年人谈情说爱的怡景岭,有适合儿童嬉戏的双象滑梯,体现对不同人群的适用性。长城假山之上是最好的观景点,内可看景外可观人。凉亭提供休息,曲折小路增加许多趣味性。

  3、平原公园位于新乡市西部闹市区,为保持院内清幽的环境,通过入口处的长城造型的假山将院内空间与外界隔离开来,使之内部别有洞天,因此假山是这个院子的一个重要的分界线,运用了中国古典园林的障景的手法,假山前部是以小见大的假山水池的入口景观,寓意江山秀丽,造型假山的后补则有中国古典园林的特色,先以大面积的绿化种植配合曲折的园路,增加了园子的纵深之感,同时也隔离了外界闹事噪音的干扰,为园子注入生气。

  三、园林绿地构成要素组成建筑:

  满足功能要求,组成游览路线及风景画面,通过建筑布局对空间进行闭合、限定。亭子:形体组合中心的活跃元:在园林建筑群体景观构成中,亭作为独特的活跃元素常与廊、墙组合在一起。可以使空间层次更加丰富雕塑:园林雕塑的表现主题是使环境空间美化,以满足人的心理美感需求。形式上突出它的工艺性,趣味性,文学性,历史性,使之在绿地中形成一种点缀。公园座椅、坐凳:户外供路人休息的一种产品,成为城市的一道亮丽风景线,为人们带来了便利,使环境更加和谐。对景色起到点缀和衬托的作用。铺装:丰富景观、引导游览、识别方向个性垃圾桶置石:置石在园林空间组合中起着重要的分隔、穿插、连接、导向及扩张空间的作用。

  例如置石分隔水面空间,既不一览无余,又可丰富水面景观;置石还可障隔视线,组织空间,增加景深和层次。园桥:联系交通起组织游览路线和交通功能,分隔水面空间,形成水面建筑景观,构成风景、点缀风景。

  四、园林绿地植物配置

  五、植物在平原公园中的应用

  1、植物与建筑结合。

  应用实例:

  (1)龙柏盆景置于屋檐上,宛若空中花园一般,顽强的绿色龙柏与红色屋檐形成色彩对比。

  (2)小巧精致的平原公园入口两侧,对植盆景龙柏,营造出传统文化氛围,配合古典端庄的木牌楼大门创造幽静、自然、素雅的入口区意境。

  2、植物与假山结合应用实例:

  (1)南天竹耐贫瘠干旱,可以观翠叶观红果,其与竹林背景映衬了景石的自然造化与沧桑美感,虚与实,碧与白,动与静之间,更能让游人感受到厚重的文化品位,这也是中国园林独特而又最经典的表现手法。

  (2)散置的景石间夹着一条犹如山间小路一般的石板路,石间的月季和路边乔木的茂盛散乱的枝桠增加了曲径通幽的氛围,这条充满野趣的山坡小路不仅适合大人散步,也是孩子们的乐园。

  3、植物与水体的结合

  应用实例:这是一处放大的盆景一样精致的景观,精心搭配的假山石和精心培育的盆景树完美结合,以小见大,充满的中国山水画韵味,意境深远。

  4、植物的障景作用。以其的自然具有生命力的`绿叶代替实墙,避免了呆板,且隔而不断。

  应用实例:沿公园边界栅栏种植植物绿篱石楠,仅起到了障景作用,而且增加了景观的通透性,扩大了园林的空间感。

  5、植物与空间的围合。

  应用实例:翠绿如盖的海桐,不仅可以为人们提供遮阳绿荫,还为人们提供了私密的独处空间。

  6、植物配置丰富的层次和多样性。

  市场需求调查报告 篇3

  一、市场现状

  珠宝首饰行业对繁荣市场,促进国民经济的发展有着重要的作用。它的发展折射出老百姓生活从温饱到小康的历史轨迹。珠宝首饰的消费,正式为继住房,汽车之后中国老百姓的第三大消费热点,据权威统计显示,2001年,国内总销售额已逾800亿元人民币,出口达到25.3亿美元。其中,国内黄金首饰的年销售从20年前的0.7吨增长到207.5吨。首饰黄金用量跃居世界第四位;铂金首饰的销售量在全球市场的比重。从1%跃升到52%,达130万蛊司:钻石首饰所占的全球市场份额,也从0.5%上升到1.8%。年销售量总件数突破100万件。此外,红蓝宝石,翡翠,珍珠,中低档宝石饰品的年销售量也达到200亿元左右。

  相对于其他高档消费品,珠宝业确实有其独特的发展空间。随着国内经济的迅猛发展、人均收入的增长和生活水平的提高,珠宝首饰逐渐从少数显贵人物的奢侈品,转变为寻常百姓的消费品,而且消费心理也逐渐从保值性、拥有性向追求品牌、时尚和个性转变:调查显示,越来越多消费者购买首饰不只是作为礼品馈赠他人而是自用。我国每年约有一千万对新人结婚,婚庆消费总额达2500亿元,只要其中的10%用于珠宝消费,那全年就是250亿元以上。

  从市场供应商角度来看,内地珠宝产业的日益蓬勃发展,使香港许多知名品牌看好内地珠宝市场,许多国外知名的珠宝商也纷纷将目光投向中国。洋品牌开始抢滩中国市场,目前可以说,在扬州市场已形成了一支规模庞大的珠宝首饰零售市场。

  二、市场前景

  自1982年我国恢复黄金饰品市场后,内地黄金及珠宝首饰消费迅速增长。据不完全统计,2001年我国首饰消费超过600亿元人民币,黄金消费量则连续数年平稳保持在200吨左右。

  全球最大的钻石经销商戴比尔斯早在上个世纪50年代就开始了与中国内地的商务接触。1984年和1988年,戴比尔斯先后与山东省、辽宁省签订了勘探钻石矿矿源的合同,通过旗下的销售和市场营销机构,戴比尔斯深度介入中国新兴打磨加工业和快速增长的珠宝饰品制造业。

  20世纪90年代以来,戴比尔斯在中国加大了消费营销方面的投入,位于北京、上海和广州的“钻石推广服务”和“钻石信息中心”通过举办各种行业会议、培训研讨会、竞赛等方式,大大推动了中国钻石饰品消费市场的增长。香港知名珠宝首饰品牌周大福选择了以特许品牌连锁的方式开拓内地市场。

  作为全球第三大黄金需求市场,中国正在吸引世界的目光。全球最大的黄金推广机构世界黄金协会已经把中国作为2003年全球推广计划的“重中之重”。2003年5月中国人民银行停止执行包括黄金制品生产、加工、批发、零售业务在内的26项行政审批项目.标志着黄金、白银等贵金属及其制品从管理体制上实现了市场的全面开放。在税收调整方面.针对进口钻石、钻石消费税及进口黄金、铂金等都有相应的一系列税收政策的调整.这些既是对世贸组织和上海APEC会议承诺的兑现.更是我国珠宝首饰企业参与国际竞争.提高竞争实力的重要保障。目前.上海钻石办、上海钻交所和中国宝玉石协会、国土资源部珠宝玉石首饰管理中心.就钻石进出口环节的有关税收调整问题做了大量工作.我们希望通过钻石税收政策的合理调整.理顺钻石产业的环节.推动国内钻石加工业的大发展。

  珠宝首饰消费市场顾客心理调查分析

  珠宝消费者作出购买决策,主要受文化,社会,个人心理等因素的影响。文化是人类欲望和行为最基本的决定因素。人们在成长过程中逐步形成了自己的价值观、兴趣爱好和行为方式。作为珠宝消费者,都受中国历史文化的影响。一个人所属的社会群体,家庭,及其所担当的社会角色等因素对其事物的看法和行为都有直接或间接的影响。因而对其购买行为也有重要影响。特别是年龄、职业、经济状况、生活方式、个性等个人特性因素是决定购买的重要因素。

  最近两年,白金首饰以气质高雅等特点越来越受到消费者的喜爱,尤其受到女性消费者的青睐,目前,市场上50%以上的首饰是白金制造的。调查显示:有60%的消费者喜欢白金饰品;另有50%的消费者喜欢钻石饰品;而黄金首饰已经趋于饱和,市场份额比例与往年相比有所下降,但男性首饰中黄金首饰还有相当大的市场份额。另外,玉石类首饰主要是以手镯和项链为主,具有一定的市场份额。个别人对翡翠的喜爱也是大为增加、

  珠宝首饰是贵重的消费品,消费者的购买行为也相当理性。调查显示:61%的消费者是在光顾3-4家卖场后才做出购买决定的;26%的消费者是在光顾5-6家卖场后才做出购买决定。只有9%的消费者只光顾1-2家卖场就做出购买的决定。同时,调查显示,43%的消费者对珠宝消费存在信心不足,主要表现在:消费者对商家信心不足,即商家是否诚信;对珠宝商品信心不足,即珠宝商品是否货真价实;对自己购买行为信心不足,即自己的消费行为心理成熟度不够。所以对那些只是在柜台前仔细观看或试试,并不会立刻就买的顾客,商家应给予理解。 在珠宝品牌琳琅满目的今天,广告宣传对品牌的推广越来越重要。32%的消费者主要是通过广告了解珠宝品牌、种类、款式;28%的消费者是通过亲友对已消费品牌的介绍了解珠宝品牌,有12%的消费者只购买在广告上见过的产品;有26%的消费者只购买名牌产品。即使这样,50%的消费者仍然要到卖场亲自体验后才做出购买的决定。可见现在的珠宝消费已经到了品牌消费时代。那些不知名的产品或品质较差的产品将逐渐被市场所淘汰。

  婚礼消费一直是珠宝首饰最重要的市场份额。53.5%的消费者在结婚时购买珠宝;16.2%的消费者在结婚纪念日有消费行为;23.2%的消费者在情人节有购买行为。但随着生活水平的不断提高,五一节、国庆节、三八节、母亲节以及亲友的生日也成为重要的消费时机。珠宝首饰不仅是定情的信物,也是增进感情和友谊的使者。

  三、总结与归纳

  珠宝企业营销不仅要求珠宝企业适销对路的产品,制定适当的销售价格,以适当的销售渠道提供给消费者,而且还要通过各种方式让消费者及时地了解企业及其产品,从而对本企业产品产生购买动机和购买行为,使本企业的产品在市场上能够得以畅销,这就是我们本节要讲的内容:珠宝促销策略。珠宝促销策略是珠宝市场营销策略的重要组成部分之一,珠宝企业应根据企业的产品特征、目标市场的市场营销环境、企业内部状况、市场地位和促销目的制定适合于本企业的促销策略。

  同时随着珠宝消费的多元化.珠宝首饰市场被不断细分.品种极大丰富.内在质量也有所提高。黄金、铂金、钻石饰品及各类有色宝石、玉石、白银饰品各领风骚.特别是黄金、铂金、钻石饰品发展潜力巨大。我国钻饰消费正以每年15%的速度增长。据有关机构对北京、上海、广州三地调查.每对新人平均钻饰消费5820元.随着我国居民收入的增加.钻石首饰的购买力还将继续增长。我国是一个新兴的市场.发展的市场.我们有理由预计到2010年.我国珠宝首饰有望实现年销售额1800亿元.出口额达到70亿美元。我国拥有巨大的市场和巨大的市场发展潜力、丰富的宝玉石资源和独特的珠宝文化.我国珠宝首饰业作为新兴的朝阳产业.将在国民经济发展中占据越来越大的份额。我们相信.通过政府的支持.行业的自律和业内有序的管理和竞争. 我们相信.在政府、协会、企业的共同努力下.公平、公正、诚实、守信的市场环境必将进一步得到完善。在不远的将来.我国一定会成为世界珠宝加工、贸易的重要集散中心之一。

  市场需求调查报告 篇4

  1.前言

  随着社会、经济和文化的发展以及生活水平的提高,医药越来越成为人们生活中的重要组成部分。为了解消费者对选购药品的认知水平和治疗用药情况,我们于2011年5月-6月在柳州等城市75个个体进行了《药品市场调查》,本次调查通过网上答题和访谈深入了解消费者选购药品的心理。调查结果通过数据处理和统计分析,计算不同选项的百分率,进而分析居民对选购药品心理的认知评价。为企业的研究与策划方案提供了重要的市场依据。

  2.正文

  2.1调查方法

  采用随机抽样方法发放问卷,发放调查问卷共90份,回收75份,回收率83.3% 。在调查过程中,由于一些被调查人不能完全理解问卷的内容,我们的调查人员只能尽量用通俗易懂的话语向他们解释,若是在网上发放调查问卷,则是通过网络向其解析,再根据其回答选择答案。所以我们的调查是深入了解实际情况,真实地反映城镇居民对购药心理的认知水平和治疗用药情况。

  2.2调查对象

  年龄范围18-45周岁,主要是不同专业的在校大学生,初中毕业生,以及工作的青年、中年人。调查样本中,男性37人,占总人数的49.3%,女性38人,占总人数的50.7%。

  2.3调查结果

  调查结果表明,18-45周岁消费者选购药品时,医生指导占86.7%,其次是药店服务人员的介绍58.7%,少部分消费者选购药品还有其他的依据,具体如下:

  调查显示,对于药品广告方面,81.3%消费者更关注的是电视宣传,占所有消费者的绝大部分,下面是消费者在各类媒体对药品广告的关注度的关注度:

  值得注意的是,在广告宣传方面,最能引起消费者购买欲望的是单纯介绍药效的广告,占所有消费者的52.0%,其次是纯解说性质的广告,占46.7%,而普通消费者做的广告占28.0% 。如下表所示,

  对于药品广告的真实性,有50.7%的消费者认为药品广告的虚假现象是比较普遍存在的,29.3%的消费者认为药品广告的虚假现象是十分普遍存在的,16.0%的消费者认为虚假现象是一般存在的总体上,就有96%的消费者认为虚假广告是存在的。只有4%的人是说不清是否存在药品广告的虚假现象。

  虚假现象又包括广告宣传功效与产品实际功效不服的情况,其中有72.0%的消费者认为,广告宣传功效与实际功效不符的情况经常发生,24.0%的消费者认为是偶尔发生,1.3%的消费者认为很少发生,2.7%的消费者说不清这种情况是否经常发生。如下表所示,

  当问及到是否遇到药品广告中虚假广告现象以及是否遇到过药品广告宣传功效与其实际功效不符的情况是时,遇到过,未遇到过各占45.3%和49.3%,剩下的消费者未表明其态度,如下所示:

  从本次调查来看,有41.3%的消费者药品知识一般,而44.0%的消费者药品知识比较匮乏,由此可知,所调查的样本中,消费者的药品知识不容乐观,如下所示,

  选购药品时,消费者考虑的因素也是我们调查的重点之一,产品的疗效、安全性、以及价格是消费者最关注的因素。如下表所示:

  药品的安全与否,直接关系到消费者的切身利益。药品安全问题令消费者药品企业和产品的信任度各占如下比例:

  对被曝光企业的药品,有50.7%的消费者表示不一定会影响消费者的购买,33.3%的消费者表示不会影响,9.3%的消费者会表示影响,如下所示:

  目前市场上出售的药品,消费者更放心购买的是外伤用药和成人感冒药,如下所示:

  对于药品安全频频出事,85.3%的消费者认为责任在政府监管部门,84.0%的消费者认为责任在企业自身,74.7%认为是执法部门执法不严,如下所示:

  对于药品行业频繁出事,66.7%的消费者认为会影响其对政府监管部门的印象,21.3%的消费者认为不一定影响,只有1.3%的消费者认为不会影响,如下表:

  药品企业出现的问题,消费者认为最不能原谅的是拒不承认事实,占84.0%;82.7%的消费者认为最不能忍受的是继续错误并欺骗公众;80.0%的消费者认为,不采取任何补救措施是坚决不可原谅的;61.3%的消费者认为拒不配合检查是坚决无法原谅的。如下表所示:

  如果由药品企业牵头,定期向消费者介绍一些关于选购和使用药品的知识,绝大多数的消费者表示欢迎,只有2.7%的消费者表示不欢迎,如下表所示:

  对药品企业的监管,除了政府部门、卫生部门之外,有41.3%的消费者认为媒体和非政府的第三方组织非常应该加入对药企的关注度,44.0%的消费者认为媒体和非政府的第三方组织应该介入加大对此行业的关注度,如下所示:

  3.总结

  本次调查消费者对选购药品的认知水平和治疗用药情况,为今后的研究策划提供了市场依据。调查显示:

  1 我国医药消费者的药品知识比较匮乏,86.7%消费者都依据医生的指导来购药。若是有药品企业牵头,定期向消费者介绍关于选购和使用药品的知识,这会极大的受到消费者的欢迎。

  2 在药品行业的广告,81.3%的消费者关注的是电视,多数消费者认为药品广告及宣传药品功效存在虚假现象,且对明星或名人做的药品广告,74.6%的消费者表示无所谓。

  3 药品的购买欲望方面,单纯介绍药效的广告,纯解说性质的广告以及普通消费者做的广告比较能引起人们的接受。

  4 消费者选购药品时,最先是考虑药品的疗效及价格,其次关注品牌的知名度,口碑及企业的信誉等。

  5 目前消费者最放心购买的药品是外伤用药和成人感冒药,各占58.7%和49.3%。被曝光企业的药品,不一定会影响消费者的购买。

  6 药品安全频频出事,消费者认为,责任在于政府监管部门占85.3%,企业自身的责任占84.0%,执法部门执法不严责任占74.7%。

  7 若药品企业出现问题,80%消费者坚决不可原谅的行为是拒不承认事实,继续错误并欺骗公众以及不采取任何补救措施。

  8 对药品企业的监督,除了政府部门、卫生部门之外,80%以上的消费者认为媒体和非政府的第三方组织应该介入加大对药品行业的关注度。

  市场需求调查报告 篇5

  长堤路、白龙路、新埠桥——三条“巨龙”的“激情碰撞”,“汇”出了海甸岛的一个“黄金三角地带”,而坐落于这个“三角区”旁的白沙菜市场,凭借其优越地理区位,成为这一带居民不可或缺的“物质生活中心”。人们的一日三餐不仅可以在此购置,就连其他的生活必需品,在市场的商业街上也都应有尽有。从菜市场到一个小型集市再发展到如今规模不小的市场过程中,先后带动了餐饮店、茶店、理发店等的兴起和发展,从而在市场旁形成了一条商业街。正是由于二者的相辅相成,才极大满足了当地居民的日常物质需要,所以对于当地居民而言,以白沙菜市场为中心的商业区,在他们的日常生活中已占据了极其重要的地位,白沙菜市场至今仍是居民物质生活中一颗摧燦的明珠。

  一、市场环境卫生

  处于菜市场内和商业街的餐饮店,包括一些小型的早点摊位,供应当地大多数居民的早点,因此这些食店的卫生安全至关重要。但据笔者了解,除了茶店和一些中型的食店外,剩下的小型摊点的卫生状况令人担忧:有的生产环境阴暗、潮湿,设备简陋,卫生条件明显不合标准;有的就餐环境置于闹市之中,食品的安全卫生不能得到保证。在主市场内卫生的管理做得很好,已经武装到“海陆空”。在“浩瀚”的地面上,人工挖开了许多条纵横交错在一起的小沟渠,仿佛一张巨大的渔网撒开在地面上。菜市场的屋顶是由多块巨大的铝板拼装成的,并且在每一边“屋檐”下都接了一段狭长的U形槽。而槽口正对着地下的排水口。这样一落千丈,无论是来自地面的“千军万马”,还是从天而降的“天兵天将”,都被“腾飞”在天地间的两条“巨龙”给降服了。污水的及时排放避免了蚊虫的大量滋生。特别值得一提的是市场的菜行配置。根据“污染由少到多”的原则,在第一入口处是几乎不产生垃圾的副食行,如佐料、蛋类、豆乳类。接下来是菜行、肉行、鱼行和活禽行。合理的菜行分布不仅减少了污染的空间,而且极大地方便了人们选购物品。

  二、市场管理及安全

  为了减轻进入菜市场的车、货流量,方便居民购物,在菜市场始建之时,就同时修建了一个停车场,其他入口处都设有横杆,禁止车辆的进人。停车场的对面,是市场办公室兼保安处。它扮演着处理交易双方纠纷及保护市场内人员的重要角色,是维护市场秩序的“钢铁战士”。但百密终有一疏,在看似到位的市场管理下,却存在着多处明显的安全隐患。在菜行的后方,留有相当于一行摊位的空地。但这里摆放的既不是新鲜的蔬菜,也不是可口的熟食,而是杂七杂八地堆放着编织网、蔑筐、塑料桶等。这些易燃物常常堆得超过人头。这一市场死角自然成为蚊蝇的“天堂”,且存在火灾隐患。但不知市场管理人员是否意识到这一点,一旦由此而引发了火灾,顷刻间就可以使菜市场变成人间“地狱”。而假若有一天真的要面对突如其来的灾难,人们在此时最容易想到的“救星”一一灭火器,笔者在市场的明显位置上也仅找到了两个。安全隐患不仅存在于市场内,在市场门口的上方,电线凌乱地交杂在一起。有的电线多处已被缠上了厚厚的绝缘胶布,这说明了这些电线早已老化。而同样处在菜市场门口的总电闸箱,它的安装高度也过矮,而与其毗邻的就是一家杂货店。“火”与“火药”的如此“亲密接近”,危险一触即发。

  另外,市场也存在着用电浪费的现象。市场内的灯管每天都要亮到早晨九点半以后。大量使用塑料袋也是市场亟须根治的另一顽疾。市场内使用的塑料袋的价格一般都在0.7.1元之间,价格低廉,但都并非属于环保型产品。尤其是有色塑料袋,它对于食物的危害性更大。但前去购买一日三餐用品的居民,几乎都只能用有色塑料袋来装购买的食物。

  三、健康饮食

  海南夏季很长、每到夏天,阳光总会和我们“亲近”许多。漫长炎热的夏季,是人体消耗最大的时候。夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,加上天热人们贪吃生冷食物,容易造成胃肠功能紊乱。因此,夏季食物的选择和搭配尤为重要,食物一般宜清淡、苦寒和易于消化。

  据笔者观察,随着高温酷暑天气的到来,菜市场上瓜类蔬菜、鱼肉、鸭肉等食物的销售量明显增加,居民在这段时间内都较多地选择利于消热解暑的食品。

  四、未来规划

  白沙菜市场若要求得更好的发展,安全问题是首要解决的,对于前文提及的安全隐患和管理漏洞,笔者就此提出了以下的解决方案。

  “放心饮食”——虽然大多数食店、茶店分布在商业街上,不属于市场的管辖范围。但市场只要对自己内部的饮食店严把质量关,为顾客提供一个干净整洁的就餐环境,创造出优于外部食店的饮食条件,那么就可以吸引更多的居民来此就餐,而市场内部的食店也能让顾客吃上一顿营养好、质量高的早餐。

  “安全购物”——这要以“规范摊主行为”为主,不准菜行摊主乱弃腐菜败叶;不准肉行摊主乱放刀、板等危险物品。总之,市场要根据各行当的特点、实际情况来规范摊主们的行为。而市场本身,也要对菜市场的建筑结构,设施等进行定期检查和维修。此外,市场还可以统一购进环保型塑料袋,减少有色塑料袋的使用。费用可由市场和摊主平摊,这样就做到了摊主、市场共同对消费者负责共同营造一个良好的交易环境。

  另外,菜市场还可以展开软件方面的攻势:在市场内设立宣传栏。重点向顾客介绍一些生活小常识,如防火和安全用电等,永远都要把居家安全的话题放在首位;市场亦可以根据季节的变化来提醒消费者选购适宜的食品;“教您一手”厨房时刻等,都可以搬上宣传栏。而目的只有一个,就是要让菜市场走“亲民化”道路,更加贴近老百姓的日常生活,赢得更多消费者的青睐。

  硬件的改进和打造的“软件品牌”,不仅会使白沙菜市场继续保持住它“物质生活中心”的地位,而且还会使这颗明珠更加耀眼夺目!

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