休闲食品的市场调研报告

关于休闲食品的市场调研报告（通用5篇）

　　导语：市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解，将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。这就是调研报告。以下是小编整理关于休闲食品的市场调研报告，以供参考。

　　休闲食品的市场调研报告 1

　　本次调研主要是为了首届重庆大学城休闲食品展在重庆大学城的顺利举办提供依据。本文就本次调研的目的、方法、调研背景、调研内容、以及对调研结果的简要分析，做出了此次调研的心得。通过调研得知重庆大学城首届休闲食品展具有可行性。

　　一、调研的目的

　　市场调研的目的是为首届重庆大学城休闲食品展提供依据，为市场销售提供信息，为决策者提供决策依据。通过调研，加深对所学专业理论的感性认识，夸大眼界，扩宽视野，并能应用和实验所学的理论知识，提高分析问题和解决问题的能力。

　　二、调研的方法

　　为了更好的了解大学生消费者的需求以及现在休闲食品市场的现状，我们组在大学城各高校及大学城周边家庭进行了为期一个月的市场调查。调查以调查问卷为主，辅访谈、观察法和二手资料等多种调查方法，力求使调查做到全面准确。

　　调研的方法：抽样调查法、问卷调查法、文献检索法。

　　三、调研的时间地点

　　时间：20XX年1月—20XX年2月

　　地点：重庆大学城

　　四、调研的背景

　　目前休闲食品已成为大学生最主要的方便食品。据大概统计，全球每年休闲食品的消费量为652.5亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界休闲食品的生产和消费大国，其中大学生是休闲食品的主要消费群体。在过去

　　10年中，重庆市休闲食品行业在“市场之手”的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升。目前，我市行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值。

　　五、调研的内容

　　调研主要针对对象为在校大学生和大学城周边的家庭群体，每个高校和家庭群体各100份调研报告。调查结果如下：

　　5.1学生群体

　　在大学生选择休闲食品的调查中，我们发现38%得大学生对于价格是很在意的，32%的大学生对于品牌很在意，而对于口味和营养不是很在意，只是能最方便的解决饥饿就行，所以在通常的情况下价格在一定的程度上就影响了他们的选购率。

　　消费者特点：

　　5.1.1、取向不稳定，接受新事物快，容易受广告宣传和公关活动的影响。

　　5.1.2、活圈单一、生活有规律，接触的媒体有限，主要接触校园媒体。

　　5.1.3、强在高校学生心目中的品牌宣传，注意利用校园媒体。

　　5.2家庭消费群体

　　在家庭这个消费群体选择休闲食品的时候，我发现在家庭对于品牌是非常重视的，而对于口味和价格不在意，他们认为只要是吃，价格并不是问题，而是在于质量。只是在非常忙得时候才会选择休闲食品，而且一大部分有小孩的家庭中，吃休闲食品是因为小孩想吃所以才会去买。

　　六、调研结果分析

　　6.1市场现状的分析和总结

　　未来很长一段时间内，重庆休闲食品市场巨头盘踞的格局不会有大的改变，但中小企业的表现是行业的关注重点了。目前重庆的休闲食品市场呈现出一下一些特点：

　　6.1.1、市场集中度高，竞争格局已经形成

　　休闲食品品牌的集中度越来越高，其在市场上的.主竞品基本表现为康师傅、统一、可比克、恰恰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。休闲食品市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60％。

　　6.1.2、市场趋于饱和，发展空间有限。

　　从市场的竞争格局看，休闲食品市场虽然品牌众多，但是各品牌市场的成长空间比较有限。休闲食品的技术含量较低，进入门槛不高，所以进入市场的品牌非常的多，即使在同一品牌下还有不同的品种，另外作为快速消费品的休闲食品很难培养出高的品牌忠诚度，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不易。基于以上因素，经过了十几年的快速成长后，休闲食品市场已经趋于饱和。

　　6.1.3、产品向上走，渠道向下移。

　　通过市场走访观察，发现各大休闲食品厂家的产品都在向上走，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。

　　6.1.4、提升产品力与品牌升级是未来行业走向。

　　随着各阶层消费者消费理性的增强，目前人们对休闲食品品牌的认知度越来越高。通过推广、促销和广告宣传实现产品和品牌升级，提升产品的终端拉力。

　　休闲食品的市场调研报告 2

　　一、调研目的：

　　1、通过市场调研，了解相关行业目标市场零食类食品种类、价格、消费人群等信息，为产品定位提供参考依据，确保拼客网项目成功运营。

　　2、通过市场调研，了解相关行业对公司产品是否感兴趣，以及合作方式等信息。

　　二、调研区域:

　　皇姑区北行商圈、沈河区中街商圈、和平区太原街商圈、铁西区铁百商圈。

　　三、调研项目：

　　婚庆公司、 KTV、酒吧、影院、咖啡馆、大酒店及主题宾馆。

　　四、调研时间：5月19日至5月26日

　　五、调研总结：

　　按计划调研婚庆市场10家，KTV 8家，影院5家，酒吧6家，咖啡馆10家，大型酒店3家，主题宾馆4家。

　　1、婚庆市场：

　　（1）、现状：沈阳地区婚庆人均消费约在10000—15000元左右，其中宴席消费平均在488-2199/桌之间，沈阳婚庆市场现大体分为四种业态：

　　①、街边小型的鲜花庆典类（承接的基本是中低端消费群体）

　　②、大中型婚庆庆典公司（中高端消费群体）

　　③、写字间内婚礼创艺策划工作室（承接私人订制及主题婚礼）

　　④、大型酒店婚庆婚宴类。（中高端消费群体）

　　（2）、婚庆市场消费人群：消费人群在23—35岁

　　（3）、零食种类及价格：现承办婚庆的酒店不允许顾客自带有壳类食品。

　　食品多以巧克力（20、30、50/盒等）、青蚕豆类（12-15元/斤）山楂片、糖果、坚果仁等为主，此类食品不是婚庆公司提供，多以顾客自己在食品批发市场自己

　　采购。现婚庆公司提供的零食品类较少，只有小糕点类等价格低廉几元钱到20、30元区间，小礼品偏多,价格30-50元不等，供新人购买。包装设计比较DIY的

　　广为接受。

　　2、KTV市场：

　　（1）、现状：沈阳KTV人均消费约50--150元之间，类别大体分以下几类：

　　①、大型连锁量贩式KTV（乐天虫、快乐迪、酷必乐等，总部统一采购，地方配送。）

　　②、商务KTV、非连锁独立的量贩式KTV(食品类与厂家合作或是自行采购。)

　　③、街边小型KTV（食品类与厂家合作或自己采购）

　　（2）、消费人群：消费人群在25--40岁及学生群体

　　（3）、零食种类及价格：零食一般以鱿鱼丝、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干果等价位在12-35元之间，青豆、蚕豆、瓜子仁、薯片薯条、豆干、海苔等，价格在7-20元之间。7-25元价格的产品消费居多，KTV有自己制作的干果类的拼盘价位在38、48、58元等销量较好。

　　酒吧咖啡馆类：

　　（1）、现状：沈阳市咖啡馆数量在不断增加，人均消费在30--130之间，大多数酒吧已经转型做咖啡馆，咖啡馆可分为两类：

　　①、40-80平米的温馨的小咖啡馆。

　　②、120-300平米的咖啡馆和西餐厅一体。

　　（2）消费人群：大多为70后、80后的文艺青年、学生、教师、白领、单位小型聚会、学生派对等。

　　（3）、零食种类及价格：零食大多为塔派类牛奶、芝士、水果、培根等。蛋糕：法式补丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、华尔兹、欧贝拉、英式等每份28、38、45等；松饼：麦香、红豆、牛奶等；饼干类：曲奇饼15元/份，华夫饼24元/份等，零食销售价格区间在5--30元之间。

　　4、影院：

　　（1）、现状：分类：大型连锁影院、单点的`中型影院。

　　（2）、消费人群：零食小食品大多儿童消费居多，10-15岁区间，爆米花等套餐18-40岁人群消费。

　　（3）、零食品类及价格：鱿鱼丝（12元），乐事薯片薯条（8元），彩虹糖，青豆（8元），爆米花（10-25）等。

　　5、酒店：

　　（1）、现状：沈阳市内能够承办婚宴的大中型酒店有300多家，承办中高端豪华婚礼、私人订制婚礼、主题婚礼等。

　　（2）、消费人群：有一定的资金实力的人群，商人、公务员、艺人等。

　　（3）、酒店都备有豪华礼包，价值千元以上，赠送蜜月旅游，打折劵等。

　　（4）、目标市场开发建议：

　　①、单次成交量大，且消费后会直接消化掉不存在滞销等售后问题；

　　②、中高端消费人群，适合高大上的商品销售；

　　6、主题宾馆：

　　消费档次较低，零食类食品售卖较少，而且销量较差，所以建议不作为开发市场。

　　休闲食品的市场调研报告 3

　　一、关于小学生吃零食现象的现状

　　如果你从我们学校经过，你会发现一种奇怪的现象，放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品；每到放学的时间，马路两侧就会冒出很多流动的摊位：鸡翅、爆米花、臭豆腐、糯米团、糖葫芦……，现做现卖。小贩的吆喝声吸引了饥肠辘辘的同学，把小摊围个水泄不通。

　　校附近的一家早餐店里，香肠、汉堡、牛肉、饼干、饮料……物品多得眼花缭乱，我要这个，我要那个，呼喊声彼此起伏；学校旁边生意兴隆的文具店，什么时候也摆上了饮料、香肠等等。瞧，一个胖嘟嘟的小男孩左手汉堡，右手可乐，吃得多么津津有味。有零花钱的同学掏钱随手就买了，潇潇洒洒地扬长而去；没零花钱的同学只得眼巴巴的看着迟迟不肯离去；马路上已是拥挤不堪，果皮和纸屑随处可见……

　　这种现象不但严重影响了上学和放学的交通安全和原本稳定的周边秩序，而且也不符合饮食卫生，严重地危害我们小学生的身体健康。加之校门前这条路比较窄，人车流量又大，很容易造成事故。于是我决定对本校学生的吃零食现象进行调查。

　　二、调查分析

　　调查之一：基本情况

　　首先，让我们来看一下从调查中得到的一些数据：

　　你喜欢吃零食吗？

　　由此，我们可以发现：只有13.3%的同学不喜欢零食，将近86.7%的同学都不拒绝零食。喜欢或非常喜欢吃零食的同学已超过一半，而且特别喜欢在放学后或看电视时吃。价格一般在1-3元左右。在吃的零食当中有近50%的零食是油炸、膨化食品；饮料类、甜糖类的比例也不少，这对身体很不利，他们也十分清楚吃零食对身体不好，但就是很难改掉吃零食的毛病，这项调查给我们同学们敲响了警钟，看来吃零食的同学还不在少数，我们一定要想办法改掉吃零食的坏习惯才行啊！

　　原因探究而再深入调查为什么会有那么多的同学喜欢吃零食，我们发现：

　　有7％的同学觉得包装好看，尝试新鲜，28％的同学看见别人吃受诱惑，33％的人吃零食的心情是解闷，无所事事；还有32％的人吃零食的原因是：以成习惯，说不清原因。由此看来喜欢吃零食一种盲目心理，从众心理。在调查中我们得知，很多同学受周围朋友、同学的影响，仅仅是为了满足口感，自然形成了吃零食的习惯。另外科学研究表明，甜食可以使人的心情愉悦。但更多时候是人吃零食带给的放松自在，久而久之，所谓放松成了学业沉重的学生们吃零食解闷的原因。再有部分学生为显示自己家庭富裕或个性等，乱消费、高消费。这种行为也是我们同年龄学生中较特出的心理。还有随着国内经济的发展，人民生活水平的不断提高，对零食这一产品的需求也不断增大。商场上零食产品琳琅满目多种多样。而我们代家堡相对比较富裕，小学生的零用钱也不断增多。众多零食广告抓住小学生酷爱新鲜、爱休闲的特点，在外表上、包装上花心思，于是小学生们成为零食市场的主要消费者。

　　我经过了多次调查，翻阅了大量的资料，最后在《小学生十万个为什么》中找到了多吃零食对我们身体有着极大的危害。我们吃下去的食物，要靠胃肠分泌的各种消化液，把食物消化了，才能把它变成我们身体的各种营养，如果嘴老是吃个不停，胃和肠就要不停地分泌消化液，这样胃肠就得不到休息。等到正式吃饭，需要消化系统各个器官集中吸收时，肠胃工作效率反而降低，时间一长，就会对吃饭不感兴趣，体内就得不到足够的营养，长此以往，胃肠的消化功能减退，甚至产生消化道的疾病。

　　另外，吃零食的时候，同学们不注意卫生，随手抓来就吃，这样，很容易得传染病。

　　那么用白纸包裹着行吗？不行。因为白纸必须加荧光增白剂。荧光增白剂含有胺基化合物，这种物质会诱发癌症。有人说，现在人们不都是用塑料袋吗？其实不然。有些塑料是含苯成分的，它不适合盛装食物。况且塑料不易降解，容易污染环境，所以在选择何种材料作为食品的包装研究中很值得人们去探索和挖掘。

　　因此，我们提醒那些爱吃零食的同学们改掉这个坏习惯，提醒这些同学的爸爸妈妈们不要给他们太多的零用钱，不要太纵容孩子吃零食，从小就养成良好的饮食习惯，不偏食、不贪吃，不暴饮暴食，严格控制零食；每日定食定量相对稳定，而且荤素与营养均衡搭配，合理饮食。只要持之以恒，定能提高孩子食欲和消化功能，又能保证孩子智力的正常发育。这也是我们进行该项调查的最终目的.。

　　三、调查感想

　　经过这次调查，我觉得零食虽然好吃，但是吃多了对人的健康却有极大的害处。首先，零食热量高，会导致身体发胖，抵抗力下降，疾病就会找上你；其次，零食色素多，会妨碍身体的健康；最后零食糖份高，会长蛀牙，还会影响消化。因为我们现在都很喜欢吃新潮的零食，所以生产商为了赚钱，就用上了化学品把零食制作得很漂亮想吸引小学生去买，他们根本就没有想过消费者的身体健康的。所以在这里，我想提醒大家一句：为了您的身体健康，请告别零食。另外，经过这次调查，我发现乱吃零食会导致地上都是垃圾，严重影响空气的清洁程度，会导致食物中毒，也会给家长带来压力；还有些同学为了满足吃零食的欲望，去敲诈小同学甚至想到了偷、抢等几种弄钱的方法，导致走上犯罪的道路。

　　可见，乱吃零食对我们的将来有很大的影响。我们应该少吃零食，可以省下钱来买一些对我们学习有用的东西，也可以为家里减轻负担，又对身体有好处。小学生从小就有这种不良习惯，会影响小学生的一生。所以我希望家长必须得把这件事好好地处理，不能再让小学生发生这种事了。

　　带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的安全着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。

　　为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，我们特提出以下建议：

　　1、同学们坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。

　　2、学校应当加强伙食管理，让同学们中午能够真正吃饱、吃好。

　　3、食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查，使同学们免受这些垃圾食品的危害。

　　休闲食品的市场调研报告 4

　　一、背景

　　近年来，随着消费者对生活品质和健康意识的提高，奶茶作为一种健康、时尚、美味的饮品，备受年轻消费者的喜爱。众所周知，奶茶市场是一个非常庞大的市场，但也是一个充满竞争的市场。因此，对奶茶市场进行全面深入的市场调研是非常必要的。

　　二、调查目的

　　本次调查的主要目的是了解消费者对于奶茶的消费需求、品牌认知度、消费习惯以及期望等，帮助奶茶企业更好地了解市场需求和消费者的心理，进而调整品牌策略和产品价格。同时，也可以为市场从业者提供有价值的参考信息。

　　三、调查方法

　　本次调查采用的是问卷调查方法，大约在市中心地区随机选取100名消费者进行调查。

　　四、调查结果

　　1、奶茶消费者的`性别分布

　　通过调查结果，可以看出奶茶消费者以女性居多，占比达到80%以上，而男性消费者的比例不到20%

　　2、奶茶消费者的年龄分布

　　奶茶消费者的年龄分布主要集中在18—30岁之间，其中20—25岁的年龄段占比最高。

　　3、奶茶消费者的消费习惯

　　（1）消费频率

　　近半数消费者每周至少会喝一次奶茶，其中有一部分人每天都要喝奶茶。

　　（2）消费时间

　　消费者在下午和晚上比较喜欢喝奶茶，其中下午4点至6点是消费高峰期。

　　（3）消费金额

　　消费者的消费金额主要集中在10—20元之间，少数人会愿意花费更高的价格购买奶茶。

　　4、消费者购买奶茶的渠道

　　通过调查结果可以发现，大多数消费者选择去实体店面购买奶茶，而少数消费者会选择在网上购买或者通过外卖平台购买奶茶。

　　5、消费者选择奶茶品牌的因素

　　通过调查结果可以发现，消费者在选择奶茶品牌时主要考虑的是品牌口碑和质量，其次是价格和口味。

　　6、奶茶店铺的形象和外观对消费者的影响

　　据调查结果显示，奶茶店铺的形象和外观对消费者的吸引力很大。绝大多数消费者表示，店铺的装修与环境对于他们购买奶茶的决策十分重要。

　　7、消费者对未来奶茶市场的期望

　　通过调查结果可以发现，目前奶茶市场的消费需求依然很大，未来市场还会有很大的发展潜力。

　　五、结论

　　通过本次调查，可以看出奶茶消费市场从性别、年龄、消费习惯、消费渠道等方面都有其独特的特点。作为一种新兴的饮品，奶茶市场还有很大的发展潜力。对于奶茶企业而言，要想在市场竞争中获得优势，就需要进一步加强对消费者需求的了解，把握市场趋势，不断创新并提高产品质量与服务水平。

　　休闲食品的市场调研报告 5

　　一、研究背景

　　随着时代的发展，年轻人消费观念的改变，奶茶已经成为了现代都市中年轻人不可或缺的时尚饮品。随着奶茶市场的发展，越来越多的品牌加入到了这个行业当中。在市场竞争激烈的情况下，每个品牌都希望能够在这个行业中占据一席之地。因此，本次研究的目的是了解市场的现状，了解消费者的需求和喜好，从而为品牌的发展提供有力的数据支持。

　　二、研究方法

　　本研究采用问卷调查法和访谈法相结合的方法进行。问卷调查主要针对广大消费者进行，通过问卷了解消费者对于奶茶的主要需求和消费习惯。访谈法则是对奶茶行业中的品牌进行访谈，了解品牌的现状和各品牌的发展趋势。

　　三、研究结果

　　1. 消费者对于奶茶的需求

　　调查结果显示，现代年轻人对于奶茶的需求主要是甜度适中、口感丰富、便捷快速和价格实惠。消费者对于甜度的要求较高，45%的受访者表示自己会选择低糖或无糖的奶茶。此外，消费者也更加注重奶茶的口感和种类丰富程度，60%的消费者会选择一些口感细腻、入口顺滑的奶茶，50%的消费者会选择种类丰富的奶茶品牌。

　　2. 消费者对于奶茶的消费习惯

　　调查结果显示，现代年轻人对于奶茶的消费习惯主要是以外出旅行、下午茶和上下班途中等时段为主。另外，40%的消费者会选择线上购买奶茶饮品。对于消费者而言，奶茶无论是在家中还是在外面，在各种场合下都是一个很好的选择，同时还具有很好的口感和营养价值。

　　3. 奶茶行业现状

　　据调查结果显示，目前市场中的奶茶品牌主要有三种类型：传统奶茶品牌、新锐奶茶品牌、小型特色奶茶品牌。传统奶茶品牌主要是采用传统手工鲜奶和原料，定位中低档消费群体，口感较为简单，消费者不太注重品牌和口感。新锐奶茶品牌则定位于年轻时尚的消费群体，追求创新口味、新鲜水果、时尚氛围和高品质的'奶茶。小型特色奶茶品牌则在口感和营养上进行了创新，主要定位在高档消费群体，口味精致，价格较高。

　　4. 奶茶行业发展趋势

　　随着年轻人消费观念的变化，奶茶行业也在不断发展和创新。未来，奶茶行业的市场竞争将会更加激烈，品牌将以口感和品质作为竞争力。另外，随着移动支付的普及，消费者将更加便捷地消费奶茶，因此线上销售的比重将会增加。此外，消费者对于健康饮食的需求也会让奶茶行业更加注重原材料的质量和营养价值。

　　四、研究结论

　　从以上数据分析可以看出，目前奶茶市场中存在着多种类型的品牌，消费者对于奶茶的需求主要是甜度适中、口感丰富、便捷快速和价格实惠。线上销售的比重将会增加。对于奶茶品牌来说，口感和品质将会是品牌的核心竞争力。在未来的奶茶行业竞争中，品牌需要注重创新，提升品质，降低价格。

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