关于杀年猪作文（通用29篇）
在日常的学习、工作、生活中，大家都经常接触到作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你写作文时总是无从下笔？以下是小编精心整理的杀年猪作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
杀年猪作文 1
“小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年。 腊八粥过几天， 漓漓拉拉二十三。 二十三，糖瓜粘， 二十四，扫房子， 二十五，做豆腐， 二十六，去割肉……”
刚进腊月门，我们就吸溜着鼻涕，在大人的责骂声中啃着屋檐上垂下的冰溜子唱起这首儿歌，巴候候地看着圈里的猪。说眼中直冒火星子绝不是夸张之语，曾有一位就在猪吃食的时候翻过猪圈墙咬过猪耳朵。大半年没见荤腥了，一个个面带菜色，过年了就能吃到肥的流油的肥肉片子，咬一口，油花子顺着嘴角流，美死你。
盼望着，盼望着，腊月二十三送过灶爷了，可家里的猪还是没杀。好像是腊月二十五六了吧，母亲早早的喂猪了，还掺了好多麸皮。要杀猪了！记得母亲说过，猪虽然是人吃的菜，但怎么地都是一条命，最起码走的时候要吃一顿饱饭。看着猪狼吞虎咽的样子，嘴角不由自主地流下哈喇子。可是猪没杀，卖了，给猪吃好的是为了再多加点斤两。我和姐姐偷偷地哭了一场，也罢，新衣服有着落了，那就等着过年吧。
这样的日子过了有四五年吧，每年父亲都会把猪卖了，然后买来我们的衣袜，当然也会提回来少的可怜的一点肉。父母说这猪也有我和姐姐的功劳，没有我们夏天挖猪草是卖不了这么多钱的，细心地吃着碗里的几星星肉抹，心里暖暖的。
又一年年关到了，村上时不时传来猪的嘶叫声，我知道又有一家在杀猪了，也看见村上的猪把式提了作为工钱的猪尾巴晃晃悠悠地回家。我家今年的猪比往年的还大，猪贩子都来过好几次了，可母亲每次都憨憨地回绝了，说是还嫌小。
记得是一个清冷但晴朗的早晨，母亲早早地起床，端了比平时丰盛多了的猪食去喂猪。心说完了，今天又要卖猪。母亲看着我们偷偷地舔嘴唇，突然笑了，“今年的猪不卖，杀了自己吃！”看母亲不像撒谎的样子，姊妹仨那叫一个激动，我就直蹦高，要不是姐姐拦着，我真会跳进猪圈咬猪耳朵一口的。
兴冲冲地跟哥哥抬来井水，姐姐和母亲已经开始生火，烧一大锅开水，汤猪！父亲叫来了本家叔叔，说是要自己杀猪，这样可以省了屠夫的猪尾巴。小弟弟小妹妹也来了，这是我们本家第一次杀猪呀。
父亲和两个叔叔悄悄地走进猪圈，平时没见过这么多的.人，猪拉了拽着尾巴的小叔满圈疯跑，我和小弟弟们捏紧了拳头喊加油，父亲和二叔及时伸出援手，抓腿，拽耳朵，用了老大劲才把那头大肥猪按倒。猪嘶狗叫人哈哈，小叔还拍了拍猪脊背，“结实” ！
绑好了猪嘴猪腿，要杀猪了，母亲却将我们叫到屋里去了，说是小孩子看见杀生不好。猪的嘶叫声慢慢停了，出去看时，地上一大盆子鲜红的猪血，大肥猪直挺挺躺在地上，肚子还时不时抽搐一下，二叔将手上的猪血抹在猪背的长毛上，说是要拔了猪鬃做刷子。大木桶早就准备好了，冒着热气，父亲和叔叔们七手八脚地拴好猪腿，拿柳木杠子穿了，喊一声“起”猪就落入木桶中，起伏几次，横放在木桶上开始拔毛。这活要快，否则凉了毛就拔不下来了，弟弟妹妹也上阵，半地猪毛，一院子膻味。除干净了毛，白白胖胖的猪就倒挂了起来，小叔叔就建议拿通条吹猪。在一只腿上割开一只小口，拿了洗净的钢精顺着皮层一直捅到后大腿，然后铆足了劲吹气，边吹边打，猪就鼓了起来。看了胖乎乎的大肥猪，再看到小叔的油嘴，我就说叔叔嘴馋了想早点吃肉，叔叔一巴掌拍过来，“是你嘴馋了吧”然后就吸溜口水，惹得所有人抱了肚子，笑声震落了墙头的积雪。母亲抿嘴笑着，端来一盆子清水从上往下慢慢地浇，叔叔们就拿出刮胡刀，随了水流剔除绒毛也将脏水顺势刮去。
开肠破肚的活我们帮不上忙，但还是围着转，嘿嘿，有好东西玩！等把内脏取出，父亲就先翻出猪尿脬割下来。嗷嗷叫着抢了去，倒去尿水，拿脚使劲地揉搓，弟弟性子急，直接拿嘴吹，看了鼓起来的尿脬，嫌小，放了气再揉，反复好多次，西瓜大小的皮球做好，嘴就成了油泥罐罐。带了小弟弟，哥哥也抽空参加，满院子开始踢球，碰倒了木锨，踩折了鞭竿。叔叔婶娘愠怒，母亲就笑，“让娃们玩去！”这猪尿脬可是好东西，只有学校才有一个篮球，还不让常玩呢，这下好了，有了自己的球，还是正宗皮球呢，往往要玩四五天，直到不小心一脚踩破。疯玩中，猪肝就熟了，拿了细盐蘸着吃，喷香！先熟的肝子比肉香呢。
吃着猪肝，父亲和叔叔们就收拾好了内脏，割下猪头和猪蹄子吊了起来，这可是来年过二月二的肉。婶娘们也早就拿了脖子肉（这边叫夯圈，杀猪当天就吃这个）开始炒菜，母亲也就张罗着要我去叫爷爷和邻居。
爷爷来了，笑眯眯地看着老大两扇子猪肉缕胡子；邻居也来了，看了肥肥的猪肉就大声夸我家今年光阴好。母亲热情的招呼大家吃肉。今天只吃肉，肉中不放菜，放开了量的吃！嘴角流油，头上冒汗，大快朵颐。
一头猪一百多斤，还了以前的肉账，其实所剩就不多了，但毕竟杀了猪，头蹄下水加起来还是不错的，嘴油汪汪的，春节过完，长了好几斤，身体也拔节似的长高一大截。
以后的日子，村上基本每家在过年时都会杀一头猪了。从小年直到大年三十，几乎天天不离荤，因为几乎天天都有人家杀猪，不是请客就是做客。也慢慢知道杀年猪有许多俗成禁忌、礼道、讲究，不能马虎随便：亥日不杀猪；杀猪时孕妇、儿童要回避；出生年份地支是猪、蛇、猴的人，与年猪（亥）相重、刑、冲、害，要回避；猪脑子孩子不能吃，吃了记性不好。
俗话说，过年容易过日子难。上世纪七八十年代，全村能杀五六头猪就算不错，后来就是两家合杀一头，到九十年代中期，过年自是每家都杀猪，逢节也有人杀猪了。虽然请客吃杀猪饭除了猪肉再没有什么好菜，但吃来吃去也很热闹，和睦义气。
现在的猪都集中屠宰了，多是饲料喂养的没了故乡草猪的那种特有的瓷实。好多年没回故乡了，但故乡人杀猪时那浓浓的年味以及邻里间的那种和睦还是深藏在记忆深处的。
杀年猪作文 2
杀年猪是儿时过年的重头戏。可大戏何时上演，还要看老天爷的脸色。农历进入腊月门儿，嗖嗖的西北风刮得人拿不出手来，村中的辘辘井台也冻成了冰山，就到了该杀年猪的时候了。因室外滴水成冰，最适合冻猪肉。还有肥猪再养下去会掉膘，精打细算的乡亲们都知道这个理儿。
乡亲们杀年猪不能赶在同一天。忙活一年到头了，老邻老居、七大姑八大姨、三叔二大爷、老少爷们，要凑到一起乐呵几天。
有一年村子闹猪瘟，我家准备育肥的年猪也未幸免。父亲就在二十里以外花60元钱买回一头小白猪。猪虽小，但饲养的月份不少。父亲说多喂些粮食催催肥，一家几口过年吃足够了。可改革开放之前农家没有太多的粮食，好在父亲在离家较远的盐碱地开了一块小片荒。因苞米种的'较晚，籽粒不饱满。父亲就把瘪瘪瞎瞎的苞米粒子扛到碾坊碾压成两半儿，再用大铁锅烀熟了，又放些盐后拿来喂猪。快要杀年猪时，父亲掐了一把猪的的胸口，足有三寸多厚。父亲满意的说：“挺胖！能杀出二指膘。”那个年月，常年闻不到荤腥。年猪瘦肉率高是很恼火的事儿。全靠着杀年猪时炼些猪油，留作年吃年用。可会杀猪的二大爷见了另有打算。我家的年猪较小，请亲朋好友大吃一顿，就剩不了多少了。二大爷就串通好几家要好的亲戚朋友，择日一同杀年猪。可父亲得知后执意不肯。尽管自家的年猪不是很大，可老的传统不能在自己手里给改了。气得二大爷丢下一句话：“这小猪除去抓的没有打的。刀尖儿从猪脖子扎进去，从猪屁股漏出来，还要请大伙吃猪肉？瘦驴拉硬屎。”一甩胳膊走了。
亲兄弟没反正。我家杀年猪的那天，二大爷还是起了个大早，还叫来了堂哥。父亲让我烧一大锅开水。他们三人抓猪、放血、穿梃子、捶猪、吹气、退毛、开膛收拾肠子肚子心肝肺，再灌血肠好不忙活。猪小也有个好处——好收拾。二百来斤儿的年猪，三四个人很容易翻来滚去。仅用小半天就搞定了。
等到吃晚饭时，一大锅酸菜、肥肉、血肠早就炖好了。大人们围坐在热炕上的饭桌前喝小酒，我们小孩子就站在屋地上眼巴巴地等着。这是父亲面子上的规矩，小孩子怎敢与客人在同一张桌子上吃饭呢？我家住两间土房，没有那么宽绰的火炕。请的客人又多，小孩子只有往后靠一靠。二大爷见了对父亲说：“老四啊！快盛些肉让小嘎们也跟着吃吧！都饿一天了。”父亲半推半就的坚持着。“不忙！小孩子，过一会儿再吃。”忙了一天的堂哥赶紧穿鞋下地。“四叔！我们哥几个在柜盖上吃。反正我也不喝酒。”父亲看了一眼二大爷，又笑着对堂哥说：“你二叔都发话了！你们哥几个就自己盛肉吃吧。”父亲还吩咐我快些吃，吃完了就快些把酸菜炖猪肉给大娘、二大娘送去。
到了晚上，酒得人散后，父亲把卸好的猪肉半子，包括头蹄下水放在盖帘儿上，端到粮仓子里冻上。又严严实实的关好了仓门，防止那些猫狗给偷吃了。父亲边关仓门边自然自语：“吃的没有剩的多。一半儿带拐弯儿，够了！”说罢又趴着门缝望一眼冻在仓房里的年猪肉。“猪虽小，可吃个全科。”
第二天，父亲又起个大早。在自家院内，用秋季换炕面子时扒下来的旧土坯，垒一个三层坯高，一米左右见方的冰窝子。再拿上冰钏子，挑着土篮子到辘辘井边的饮马槽子里，把白如玉坚如石的冰块儿挑回来。然后把被冻得邦邦硬的年猪肉码放到冰窝子里，倒进冰块埋好后浇上凉水。一袋烟儿的时间冰被冻得嘎巴嘎巴响，铮明瓦亮浑然一体。这样冻起来的年猪肉不仅保鲜，也是小孩子们盼过年的动力。
杀年猪作文 3
今天是冬至，我的爷爷说要杀年猪。我迫不及待的说：“太好了，可以尝尝年猪的味道。”
爷爷对我说心急吃不了热豆腐。我便对爷爷不耐烦的说：“知道了。”我听爷爷说：“光让人吃猪肉还不够，还必须买点菜。”我们买好了菜，回到家见爷爷一个电话接一个电话的打，没过几分钟几辆摩托车一拥而上来到门前。七个镖头大汉和爷爷来到猪圈，吓得那些猪东躲西藏，几双魔爪向那头又大又肥的猪伸去，只听见一声声惨叫，他们七手八脚地把猪抬出去，一把刀向猪的脖子刺去爷爷叫我快进屋，我不解的走进屋，好奇心使我偷偷的看了一眼，刚好看到了满地的.血，我立刻关上门。后来我什么也不知道了。
我们所有的人快乐的吃年猪肉。
杀年猪作文 4
每逢过年，老家就要杀年猪，这是不变的老传统。这不，一年一度的杀年猪时间又到了。我兴奋不已，因为又可以大饱口福了。
在年前的一个早晨，一阵犬吠把我从睡梦中吵醒。我穿好衣裤，来到楼下。看见院前来了领着工具篮的杀猪匠，还带着几只狗。我一看就知道——要杀年猪了！
爸爸去村里召来几个彪形大汉帮忙拉猪。奶奶拿来一棵鲜嫩的大白菜，放在猪圈门口并且打开门。那猪大摇大摆地走了出来。这是爸爸和大汉伯伯们一拥而上，给大肥猪来了个突然袭击。大肥猪措手不及，最终大伙儿拉猪耳朵的、抬猪脚的、拽猪尾巴的分工合作，活擒了大肥猪，把它抬起来并且摁倒在大板凳上。大肥猪不停地嗷嗷叫，垂死挣扎，但还是没能逃下大板凳。
随着大肥猪的最后一声嘶吼，屠夫手上的.快刀在阳光下反射出血红色的光芒。猪不再挣扎，也不再哀号，静静地躺在那里等着人类摆布。
随之传来屠夫分配旁边人分头做事的声音，滚烫的开水一桶一桶灌进了大木桶，屠夫拿着大铁瓢往里倒了些冷水，用粗大的手掌快速伸进大桶的滚水了，又快速缩回来——试了试水温，然后说了声“好了！”三四个大汉一起上前把大肥猪塞进大木桶，屠夫拎着猪头把猪的身子摁进滚水里，让后给猪翻几个身，只听他又说了一声“好了！”他的助手立马递上一把卷形的、钝口的刀具，俩人开始褪猪毛。随着一声声“簌簌”的声音，杀猪匠的手到之处，立马掉下一簇簇的猪毛，雪白的猪身也逐渐露出“庐山真面目”。
十几分钟的时间，杀猪匠就把褪毛工作完成，然后几人合力把一身洁白的肥猪抬回了大板凳，屠夫开始挥刀给猪剖膛开腹，助手洗猪肠。等屠夫把猪肉一块块地分好，大家伙就开始运行搬肉流水线，把一块块地猪肉搬回家的大匾凉着，过几天，奶奶就开始她的腌肉工作。
杀年猪终于接近尾声，爸爸开始清理现场，我呢，对晚上的肉宴充满了期待，更满足于接下去很长一段日子里，都可以吃上放心肉了！
杀年猪作文 5
腊月二十七那天，我和爸爸妈妈很早就起床了，因为我们要去国华叔叔家杀年猪。
一到国华叔叔家，他就叫爸爸一起动手杀猪，爸爸同意了。爸爸、叔叔还有爷爷一起走进猪圈里去抓猪，猪怕得“嗷嗷”直叫，拼命挣扎。大人们把猪摁倒，爷爷拿起尖刀，往猪脖子上捅了一下，猪发出更加绝望的叫声。过了几分钟，猪的叫声渐渐小了，最后没有了声音。叔叔、爸爸和爷爷就把这头大肥猪抬了起来，放在一块木板上，准备刮猪毛。爷爷事先煮好了一锅热水往猪身上淋，又拿了一把菜刀，在猪身上刮毛。就这样，一壶又一壶热水，淋了又淋，大约过了40分钟，猪毛终于被刮完了。
接下来就是砍切了，爷爷先把猪头砍下来放在竹筐里。接着爸爸用刀在猪的肚皮上划了一下，猪就开膛了，他们三人用手挖出猪的内脏，然后开始分切……
开始弄吃的了，爸爸切猪肝，猪肚，爷爷灌猪肠……猪肝猪肉切好了，猪肠也灌好了，现在就差炒菜了。
开始炒菜了，厨房里“烟雾缭绕”，犹如仙境一般。“上菜咯！”弟弟开心地说，果然，菜一碟碟地上桌了，闻着饭菜的'香味，大家垂涎不已。我吃得可香了，一下就打了两碗饭！还喝了一杯牛奶。
吃过饭，分好猪肉，爸爸说要去老家给爷爷、外公送肉，我问他：“爸爸，你不累吗？你已经连续几天都在开车了。”爸爸说：“虽然有点累，但现在只有我们吃到那么好吃的肉，如果分给外公他们一点，我们会吃得更香。”说完，他便开车上路了。我和妈妈只好在路边等他，过了一个小时左右，爸爸回来了，我们才上车回了百色。
今天真开心！因为我不但吃了好吃的，而且还懂得了一个道理：有好东西要和亲人分享。
杀年猪作文 6
腊月前后，各家各户就开始杀年猪。无论家境贫富，年底杀头年猪，请亲戚朋友来吃顿年饭，热闹一场，是家乡流传已久的风俗习惯。
在农村，杀年猪有很多讲究，如逢亥的日子不杀猪，否则来年养猪不死即病。最好把杀猪的日子选在属牛、属马的日子，这样来年养的猪就会壮如牛、大如马，主人家的日子就更加红火。不仅选日子有讲究，杀年猪的“杀”也有学问。杀猪师傅杀猪，要干净利落，一刀杀死，这样主人家来年就会事事顺利。像这样的讲究还有很多。
年底是杀猪师傅最吃香的时候。杀年猪要提前跟杀猪师傅预约排队，杀猪师傅按照约定的时间先后依次从村头杀到村尾。杀猪日子一约定，师傅就会交待一些注意事项，如杀猪前一周，不要给猪喂糠一类的饲料，以便猪能把吃进肚里粘附在肠壁上的'糠排尽拉空，杀猪师傅也能更快更顺手地清洗猪的肠子。
杀年猪那天，杀猪的人家要早早地准备好几大桶开水，供洗猪之用。杀猪的农户烧水之时，杀猪师傅和来帮忙的青壮年男子陆续到来。他们坐下喝杯茶，烤会儿火，待身体活泛起来就开始行动了。
帮忙的男子脱去棉袄，捋起袖子，擒拿肥猪。他们按头扯脚拉尾巴，把年猪放翻在地。有专门拿绳子的人，麻利地扎上猪蹄，七手八脚地把猪抬到早已准备好的案板上，场子上猪的号叫声震耳欲聋。这声音在庄稼人听来是一种吉祥，大家认为猪的叫声越大越响亮，来年就越是大吉大利。
一个手脚利索，经验老到的杀猪师傅站立一旁，他扳过猪头提起刀子就往咽喉处刺进去，顿时鲜红的猪血喷涌而出。地下放一个很大的盆子，用来装血，待血凝固后用刀划成块状，就成了农家很美的食材——猪血。
接着把年猪抬进大木盆中，倒入事先准备好的沸腾开水浸泡，这就是人们常说的“死猪不怕开水烫”。接着用刮子褪毛，反反复复推刮，把猪毛清理干净。猪毛清理干净了，一个白白胖胖的肥猪搁在大木盆上，接下来第一要做的就是砍下猪头。这时讲究的农家要举行一个仪式——敬天地。猪头砍下来时，当家的男人拿出纸钱焚烧，叩头，再放上一挂鞭。仪式结束，几个汉子合力把猪悬挂起来，接着师傅开膛破肚，整理内脏。最后把猪取下放到案上，剁成大小差不多的肉块，放在通风处去血腥气，这年猪就算是弄好了。
收拾好这些后，女人们就忙着择菜、洗菜，厨房里传来阵阵“笃笃”的切菜声。香气从厨房里飘出来，酒席间，喝酒是免不了的，大块吃肉，大碗喝酒，吃个满饱，喝个痛快。饭后，男人们的休闲时间也到了，他们坐下来打麻将，玩扑克，一片喧闹。而老人们则围坐在火炉边闲谈，回忆往事，也说着当下的好日子。
这份热闹是家乡农家人一年中最幸福的时光，从上辈传来，也会一直传下去。
杀年猪作文 7
杀年猪是我们家乡过年前必定要做的一件大事。
家乡人几乎人人都养猪。这些猪平常都得好好“伺候”着，待到了腊月，挑一只膘肥体壮，约莫有两三百斤的大肥猪，用来作为过年时的肉类食品，并且打打牙祭，吃一吃平时难得一吃的猪肉。说难得一吃是有原因的：因为家乡人吃猪肉一般都是在节日、有喜庆或重大的事时才能一饱口福。所以有这样一句有趣的打油诗：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊月就是年。”
杀年猪得请人来杀，杀猪是有讲究的，都是杀猪佬和有福气的人，请这样的人杀猪是希望猪肉能沾上一点儿杀猪人的福气。
杀猪得讲究快。杀猪人让五个壮汉帮忙，分别按住猪的头和四肢，以免猪挣开束缚逃走。然后由杀猪人将早已磨好的锋利的杀猪刀拿起，刹那间刺入猪的咽喉，将猪的大动脉切开。只见猪最后无力地挣扎了几下，咽喉处血喷不止。这儿的血喷是相当有讲究的，血喷得多，猪的主人就越欢喜，觉得今年的兆头好；血喷得少，猪主人就会不高兴，认为今年不是一个福年，并且不会再请这个杀猪人了，因为他们认为这个杀猪人的`技艺不够高超。猪血不会随地乱流，而是接到一个专门用来装血的桶中，准备以后做成猪血（猪血是将猪的血液和油盐放在一起，待凝结后，用小火蒸出的美食）。
做完这些，就该给猪褪毛了。杀猪人将根据天气和温度来烧出温度适宜的水来，这是因为褪毛的好坏就在于水的温度掌握的好不好。好的话，猪毛就能褪得一干二净；但不好的话，猪皮上就会留猪毛，让人食欲大减。然后将这些温度适宜的水倒满一个能放进整头猪的桶中。由于猪的个头很大，我们那儿的褪毛桶都是特大号的，几乎可以让两个成年人洗澡。将猪放入桶中后，杀猪人拿着卷刀，用刀刃在猪皮上来回摩擦，直至猪毛基本消失。再将刀放下，用肉眼仔细地寻找漏网之鱼，发现即用手将毛拔出，这可是一个细心活。
毛褪干净了，就该剖腹了。杀猪人慢慢地切开猪的肚子，边切边将猪的内脏小心翼翼地取出，放在干净的桌子上。再用清水将猪的肚内好好地清洗一番，剃掉残留在猪体内的经脉。再将内脏分别取出，这里边最为重要的就是大肠了，因为大肠内储存着猪的粪便，需要彻彻底底地洗净。内脏整理好之后，便将猪大腿和前肢剁开，准备以后吃。猪肉并不全吃，还有些拿出去卖给那些家中不养猪的人。
我们村里有规定，哪户人家杀猪只要是帮过忙的都得留下吃一顿杀猪宴。杀猪宴在我们村子可是丰盛至极。桌上摆放的全与猪有关：什么猪大肠，猪肝，猪舌头，等等，数也数不清。小孩子最喜欢吃杀猪宴了，每每都吃得满嘴流油；大人们也是喝得不醉不归……
杀年猪作文 8
上个周末，爸爸妈妈带我去临安看杀“年猪”。什么叫杀“年猪”，我很好奇。
乘了一个多小时的汽车，我们终于到达了目的地，我兴奋不已，真想快点看到杀“年猪”。
过了一会儿，一辆小货车载着一头又大又肥的猪进来了。
几个杀猪的.人一个拉，一个推，猪“嗷嗷”地叫着，就是不肯下车。但是猪还是敌不过杀猪的人，被拉下车。这时猪“嗷嗷”地叫得更惨了。听到猪凄惨的叫声，我心里大喊着：猪啊，猪啊，快快逃出他们的“魔掌”吧！看到猪好几次逃出了他们的“魔掌”，我真高兴！。
最终猪还是被杀了，看到猪被杀死，我感到猪好可怜。接着猪头被砍掉了，猪身被挂了起来，看到这情景，我很伤心。我觉得这些杀猪的人好可恶！
听爸爸说，这里每到过年，家家户户都要杀猪庆贺，这就叫杀“年猪”。听了爸爸的话，我心想：要是不过年，那猪是不是就不用死了呢！我真不想杀“年猪”！
杀年猪作文 9
过年了，我家最大的事儿就是把奶奶养了大半年的那头猪宰了，然后亲戚朋友家都会分到猪肉，我们自己家也留一点。
“哼哼，哼哼”，这不是咱家的猪在叫吗？我跑到屋外一看，原来爸爸正赶着那头大猪，准备送它去屠宰场。可我从来没见过杀猪，这回我很想跟着爸爸去看看杀猪的场面。不管我怎么恳求，爸爸始终不同意让我去，还说会把我吓坏的。
才一个多小时，爸爸把满满的一车猪肉拉了回来。看着这么多的猪肉，我既高兴，又有点担心。高兴的是这么多人一起分猪肉，多热闹，还可以听到夸奖声，担心的是爸爸会不会把猪肉分到最后，自己家只剩一点儿，或者不留。
开始分猪肉了，爸爸把我最爱吃的猪筒骨割了下来：“闺女，拿去吧！”顺手把筒骨递给了我。接下来，二叔很荣幸地分到了一只猪蹄，他像得到宝贝似的乐开了花；小姑家运气也不错，他们得到的'是一大块排骨，因为这是表弟的最爱；爸爸的好朋友李叔叔拎回的是一只大猪腿……不到半个小时，猪肉已经所剩无几，我急得心都快要跳出来了，拳头拼命按在胸前，默念着：别分了，别分了，再分就没了。正当我着急时，爸爸终于停了下来。我也松了一口气。
等亲戚朋友都走完了，那就是做个全猪宴。不一会儿，香喷喷的筒骨萝卜汤出炉了，爷爷爱吃的猪耳也上桌了，奶奶喜爱的猪腰子放上了香葱，真不错，妈妈最爱吃的红烧肉香气扑鼻，馋得我口水直流，红烧猪蹄当然是爸爸的了。一大桌的菜，那是猪的世界，让我不知选哪个吃才好。这时，爷爷像发命令似的：“吃了，吃了。”于是，全家人品味起来，说着，吃着，笑着。
我喜欢过年，喜欢吃自家养的猪肉，更盼望来年奶奶把猪养得更肥。
杀年猪作文 10
在农村，杀年猪虽然算不上是什么隆重的节日，却是农家一年亲朋、乡邻聚会庆祝的日子，一家人辛辛苦苦一年，为的'就是在过年的时候有一头又大又肥的年猪，家里摆五、六桌酒席，邀请乡亲邻里享受一顿从猪血、猪内脏、猪肉……的猪肉大餐，热闹而喜庆。
在那一天，人们早早起床，生好火，烧好水。待杀猪匠来了，将猪从猪圈中赶出来，将猪按倒在地，抬上长木桌。杀猪匠开始杀猪时，会先让大人将孩子带出去，以免他们看到了晚上做恶梦，只见人们拿出一个盆，放在地上。杀猪人开始动手了，只见白刀子进猪脖子，红刀子出，猪挣扎了几下，便死了。随后几个大汉将猪身体抬到事先烧好水的大锅里，洗一遍，又抬了回去。剃掉猪毛，剖腹，掏出五脏六腑，开始进行各个部位分割，先是前腿和后腿，后是排骨……切成一块一块的，腌起来挂着。紧接着，要请大伙吃杀猪饭，犒劳大伙。
杀年猪真有意义！
杀年猪作文 11
过年的时候，我们一家人回到外婆家，准备与家人共享团年饭。
除夕一大早，我们就从城里往外婆家赶，去看外公杀年猪。
一到外公家，我马上走到猪圈旁边，看见外公他们正在拉扯着一头又大又肥的年猪。杀猪匠扯着猪尾，外公抓着猪身使出了九牛二虎之力，舅舅绑住猪腿，三外公揪着猪尾巴，眼睛瞪得大大的'。
突然，猪反头一咬，把杀猪匠的烟都吓掉了。杀猪匠吃惊地叫道：“这猪仔仔真的好歪！”
大人们把那头猪五花大绑，猪惊声大叫着：“哼！哼——”大人们使尽浑身解数才把猪拉到了外面。
院坝上，猪到处乱跑，差点就逃回了猪圈。三外公说时迟那时快，一把猛抓住猪的后腿，两只手用力地往后面拉，双腿使劲往后蹬。我只听见“哎哟”一声大叫，三外公被那只猪拖到了稀泥地里，可猪也因此摔了一个大跟斗，躺在地上，四蹄朝天。
舅舅见此良机，拿起一把大弯刀，一个箭步上前，举刀往猪脖上使劲一捅，把刀拔起来，白刀进去红刀出。猪惨叫一声，鲜血像一股泉水一样冲出来，杀猪匠急忙把一个盆端到猪脖子处接鲜血。大家本都以为猪完全死掉了，可谁知，猪的一只蹄子猛地一踹，踹翻了那半盆血，窜起来又跑了两圈，倒在地上，死了。
猪死后，大人们使出吃奶的劲把猪往院坝上拖。外婆烧来一大锅开水，端给外公。外公用开水烫了猪，然后扯着猪腿，拿起瓷片，一手撑着猪，一手用瓷片来回刮动着猪皮，时不时用水冲刷着猪的身体，笑着说道：“今年的猪好肥啊！够得我们今年吃了！”
他们拿着瓷片在猪皮上来回刮着，再拿一些不知名的树叶放在水中荡一荡，然后揉搓着猪的外皮。
洗好猪后，他们说要砍猪头，我连忙大声吼道：“你们全都不要动！我走后你们再砍。”
我话音未落，就飞奔到屋里，时不时探出头，眯着眼睛，偷看一下。后来，杀猪匠开始解剖猪肉和内脏，我就不敢看了。
除夕夜，我在吃团年饭时，看着那只猪儿变成了桌上香喷喷的红烧肉，成为我的盘中餐时，我真的于心不忍啦！
杀年猪作文 12
每当过年，村子里的人都会杀一头年猪来过年，杀年猪就像娶媳妇嫁姑娘，一样都是庄户人家的大事，每当杀年猪的时候，大家都乐乐呵呵的，热热闹闹的，今年也不例外。
杀猪就需要有一位杀猪匠，我的大爷就是全村有名的杀猪匠，他经常在大街上耀武扬威的说：“今天我去张三家杀了头猪，明天李四还有请我去他家杀头猪，这几天，我都杀了好几头猪了，”我大爷自己在那里沾沾自喜，心里更加自豪了。杀猪匠要选力气大，工具齐全，比如：发亮的尖刀，拇指粗细的挺仗，细小的麻绳等。还要下刀准，内脏处理干净，这些加起来我大爷还算合格吧。
我们村里有个习俗，就是给杀猪的人吃油大的早饭，我们给他做的是酸菜粉，还烧了一壶酒，因为喝酒壮胆。
过了一会儿，一群人来到了猪圈，准备把猪抬出来杀了，瞧那个“蠢货”，看到这么多人，它竟然立起了前蹄，一副喜庆的样子，以为人们是来看望它的，其实，它不知道自己已经大难临头了。
人们正在估计它的体重，有人说这猪得四百斤。这时，我妈不高兴了，她撇着嘴说：“怎么可能四百斤呢？我喂的可都是纯粮食，俗话说的`好，二斤粮食涨一斤肉，这猪怎么也得超过四百斤吧。”
杀猪匠跟三四个人一起跳进猪圈，把猪掀翻，一起抬到案板上，先用挺仗扎出一个洞，再用打气管打上气，最后用开水一烫，毛就都掉了。
我最感兴趣的是捡猪毛，猪毛可以到集市上卖钱，然后买糖葫芦吃，还要把猪尿泡打上气，包上羊羔皮。再缝一下，一个足球就做好了，我把球扔到地上，大喊：“快来玩球呀！”
等玩完球，我们也饿了，这时，妈妈给我们拿上一盘煎血肠吃。
这时杀猪菜也炖好了，在庄户人家杀年猪就像狂欢节一样。
我们吃的不仅仅是猪肉，吃的是那段热闹劲。
日暮时分，薄暮降临，嘴里不仅淌着的是油，还有快乐，村子里安静了许多，少了那口大肥猪，对了，那口大肥猪过称了四百四十六斤，妈妈果真说对了。
食客打着嗝，酣着酒，剔着牙，扬长而去。
杀年猪作文 13
过年啦！过年啦！一转眼，又到了大年二十八，今天我跟随爸爸去龙门看杀年猪，去感受那别样的年味。
一下车就有一部分“杀猪凶器”呈现在我们面前：一张长长的矮桌子和一个装了盐的脸盆。爸爸告诉我那张矮桌子名叫杀猪凳，那脸盆可是装猪血的。这两样可是杀猪的主要物件！正说着，就听见一阵震耳欲聋的尖叫声，过了一会儿猪圈门口闪出了几个人影，好像还抱着什么东西。我顿时明白过来，原来那尖叫声是猪发出来的.，那些人抱着的是一只诺大的肥母猪。等等，最前面那个人好像是拉着的，似乎是提着什么东西。我连忙凑近去看，嗬！那人提着一个钩子，勾住母猪的鼻子下方，难怪那猪叫得那么撕心裂肺的。那些人把猪抱上杀猪凳，用绳子绑住猪的脚，前面那人拔出钩子后又拿出了一把闪着寒光的尖刀。看着那锋利的刀刃，我不由自主地捂上了眼睛。说是迟那时快，那个爷爷举起尖刀对准母猪的脖子狠狠地刺了下去。顿时，鲜红的血液迅速的喷了出来。“哗！”脸盆里的血“暴涨”，不一会儿就满了，要不是溅出来了一些，那绝对会溢出来的。随着血液的流失，猪的叫声也慢慢低了下来，终于彻底失去了生命。
接下来就要给猪洗“热水澡”了。滚烫的水蓄了大半个木桶，猪一放进去，那被水烫过的猪毛就很轻松地被刮毛刀刮下来了。再把猪头割下来就可以把猪放在杀猪凳上大卸八块了。一切开猪肚皮，大肠就涌了出来，再把里面的肋骨切开，内脏器官洗干净，一头猪就杀好了。哇塞，猪原来是这样杀的，这看得我可真是心惊胆战啊！
杀猪饭开席啦！饭桌上那用土猪身上的食材所做猪血豆腐、炒猪肝、红烧肉等美味，再加上龙门特有的美食，正冒着热气呢！我的胃早已蠢蠢欲动，十指开动，满口留香，你还别说，虽然杀的时候血腥残忍，但味道还真是不错呢，哈哈！
杀年猪作文 14
新年到！新气象！清晨，雨点滴滴地落在窗外，我醒了，睁着眼在床上静躺着，一会儿，爸爸来叫我起床，跟我说今天要去看杀年猪，我才缓过神来，对啊！今天要去看杀年猪。
来到农场后，我们稀里哗啦地吃了点早餐，就跟着农场主和另一位叔叔走了，我们来到了农舍里面，内部有四个小舍，分别关着鸡、羊、鹅、猪。一位叔叔把猪舍的门打开，农场主拿着抓钩就往猪舍里走，猪舍里共有四头黑色小香猪，等到叔叔把门关紧了，压实了，农场主拿起钩子就往猪身上钩，那些猪猪们霎时慌乱了，我站在猪圈外也紧张起来，小猪们围着这个三四平米的小地方到处转，可这也难不倒农场主，一钩子下去，成功的勾住了，直接就把猪拖了出来，但是小猪也不是好惹的，就是不肯屈服，在猛烈地挣扎、嘶吼。叔叔找准时机，一把尖刀向猪的喉咙捅去，只见鲜血喷出，叔叔赶紧拿来盆接住猪血，接了满满一盆，猪就这样倒在了地上，不停地呻吟，不过再叫也活不了了，还是同样的做法又杀了一头猪，爸爸跟叔叔们就这样把它们抬到手推车上拉到了叔叔的山庄，然后称了一下重量，一头猪有两百斤左右，因为猪在猪舍里弄得很脏，要先给猪洗澡，刚好边上有水池，爸爸和叔叔直接就把猪扔水池里洗了。
叔叔准备了一锅开水，把洗净后的'猪放进开水里烫一会儿，就可以把猪毛刮掉了，但过程太无聊，我和几个同伴就跑屋里休息了，歇一会儿出来，猪毛已经刮得差不多了，开始处理猪肉，先把猪头砍下来，然后从猪脖子开始割，直到肚子剖开，再处理好内脏，然后把骨头，肥肉…都分开来，一头猪就差不多杀好了，就变成四分五裂了。
分好猪肉后我拎着猪肉便回家了，一路上，我回想起了那血淋淋的现场，那猪叫声，听起来真让人哭笑不得，今天的过程让我深深的记在脑海里，我第一次看杀猪，我更期待下一次有趣的事情发生。
杀年猪作文 15
今年在老家终于看到了我梦寐以求的情景：“杀年猪”！
那是在一个又冷又静的清晨，我还在睡觉，忽然我听见楼下传来隐隐约约的谈话声，心想：是谁在大清早扰民呀？我悄悄的跑到楼梯口偷瞄了一眼，看到一位陌生的长者正在我家吃饭呢。我想起了昨天奶奶说过今天要杀年猪，兴奋的赶紧跑去把还在床上的爸爸给拉起来告诉他：“快起来啦，要杀年猪了”！
过了一会儿，期待以久的杀年猪开始了，一条又肥又白的猪被杀猪匠用铁钩钩住猪的'嘴巴，从灯光昏暗的圈中拖了出来，几个人合力把猪按在了早已准备好的木板上，奶奶连忙递过去一把锋利的杀猪刀和盆子，杀猪匠一把抓过刀，冷酷无情的一刀插在了猪的脖子上，瞬间鲜红的血一股股的流到了事先准备好的盆子里，伴随着猪嘶声裂肺的吼叫，它的四肢不停的摆动，慢慢的终于躺在那里一动不动了，等血流完以后，奶奶早已经架起一口大铁锅，烧了满满的一锅开水，于是用开水把猪烫了一遍，以便能很好的刮掉猪毛。
去掉猪毛以后，猪变的白白胖胖的了，爷爷把猪摆在了芭蕉叶子上，在猪的头上割了一个口子，在口子上插了一柱香点燃后，又在旁边放上了十二元钱，还在猪背上摆上勺子，每个勺子里都斟上了酒，这是要干什么？爸爸告诉我：“这是祖辈们流传下来的古老民俗，感谢上天赐于大家的恩惠，以此祈求来年家里六畜兴旺”！
话音刚落，猪就被杀猪匠给钓起来了，他先用火在猪的肚子和背脊中间烧了一道黄黑黄黑的分割线，接下来更加血腥的场面出现了，顺着那条烧的分割线，杀猪匠一刀又一刀的把猪分成了一块块的肉。
原来杀年猪就是这样的呀，这也太残忍了！我的心里很难过，刚才还活蹦乱跳的猪就这样变成了人们的盘中餐……我默默的走开了。
接下来几天我的心情很差被爸爸发现了，于是他说回家后要带我去做一件事情，保证我会笑开怀！你们知道是什么吗？算了，还是告诉你们吧，那就是到西岭雪山滑雪，在和哥哥姐姐滑雪的过程中，渐渐的我忘掉了杀年猪那殘忍的一幕，真的开心起来了。
杀年猪作文 16
过年啦，过年啦！在大街小巷的每一户人家的屋檐下都挂着五颜六色的灯笼，十分漂亮，让大街小巷都充满浓浓的年味了，有的门前挂满腊肠，有的晒着酱鸭，有的挂着艾草，都有着过年的.气氛。
在我家乡，过年杀年猪是不可缺少的，这可是家乡的习俗，今天，还没天亮，我们就开始杀年猪了，开始时，一个粗眉的强壮大力士想把年猪从猪窝拉出来，可年猪先生死活不肯，那婴儿般的尖叫，好像在说“我才不要成为桌上的美餐呢！”可强壮的大力士才不在乎，用尽了洪荒之力把年猪抬起来，抱进了大木桶里，年猪也使出了浑身解数，四条腿也拼命挣扎，不用提，也知道年猪先生心里有一万个不愿意。大家没办法，只好用绳子把他的脚给绑起来，然后用勾子勾住年猪先生的下巴，这时，鲜血伴随着尖叫声从下巴内流出了，这惨不忍睹的画面让我感到一点留恋年猪先生，过了一会儿，尖叫声没了，我想：大概年猪先生因该已经走了，我真为它感到心疼。
接下来的事情就简单多了，我也参加了杀年猪先生的活动，首先，我拿来了一桶桶热水，倒在了年猪先生身上，顿时，它的身上立马冒出了热气，大家连忙拿出耙子刮年猪先生的皮毛，累的大家满头大汗，我也为大家送上了凉茶，等皮毛刮完时，大力士又把年猪先生抬上了铁架台，一手押住年猪先生，一手拿着刀，当他用刀在年猪先生身上比化了几下后，用刀把猪先生的头砍了下来，此时的画面让人不忍直视，后面的画面就更让我不敢看了，就是把年猪先生的身子割开，里面的各种内脏都显露了头角，大肠，小肠等，也有一些我不认识的，涨了不少知识呢！
这次的杀年猪先生活动真是不仅涨了知识，还体会到了杀年猪的乐趣，真的十分有趣，我爱杀年猪！
杀年猪作文 17
放寒假了，我和妈妈爸爸一起回河南姥姥家玩。在那里我见识了许许多多在广华听不见，看不着的有趣事情。这些事给我的寒假增添了无限乐趣。
杀年猪在乡下是过年的头等大事。大人们说要去把猪杀了。杀猪？怎么杀？我还没有看过呢！今天我要好好看一下。几个大人挥舞着棒子，把猪赶出猪圈。猪好像知道有什么灾难似的，就在这个院子里乱窜。大人们开始与猪赛跑了起来，但大人们的对手是三百多斤的'大猪，跑了几圈大人们已累的气喘吁吁了，但猪还在不安的跑着。于是大人们就商量怎么把猪撂倒？还是老爷聪明，想了个妙招。等猪分神的那一会儿，悄悄的用黑袋子套住了他的头，让它不知道往哪里走，这才让他停下脚步。然后一些人把猪的后腿一抬，猪终于被撂倒了。大人们赶紧把绳子系在猪蹄上面。但是猪就是不听话，用脚乱蹬。还把舅舅踢倒了呢！妹妹就朝猪做了一个鬼脸，猪不蹬了，换成了尖叫，当场就吓尿了。也许以为是死神来啦！猪的尖叫声让人震耳欲聋。这还不说，就在系最后一根绳子时，他还折腾的站了起来。又折腾了一番猪才老实下来。两个人拽耳朵，一个人拽猪尾巴，四个人抬身子，把猪放在电动三轮车上运到了杀猪场。杀猪师傅把猪的脖子捅了一下，把猪杀了。再把猪抬到架子上刮毛，破肚，切肉。
姨夫把收拾好的猪肉放在三轮车上运回家，姥姥在家给我们做了红烧排骨，五花肉，里脊肉一大桌子菜，非常好吃。一家人围在桌子旁，热热闹闹，欢天喜地，谈笑风声。
杀年猪象征一年的收成好。我想以后过年比今年会更好！
杀年猪作文 18
今天，我来到住在乡下的小外婆家，看小外婆家一年一度的杀年猪。
当猪被牵出猪棚时，仿佛知道了接下来要被人们宰了吃似的，发出了有史以来我听过最惨的叫声了，那声音再响一点的话，甚至有可能把我们的耳膜震破。我实在受不了，便跑进了屋。
当那撕心裂肺的声音慢慢变弱时，我才小心翼翼的探出头，进入“屠宰场”。而此时，那只猪的脖子上被捅出了一个大窟窿，猪血源源不断的流出，可那只猪顽强的很，尽管周围有四五个人死死地摁住它，但它还是不停地挣扎，猪那种求生的欲望不禁让我敬佩，可是越挣扎，血流得更快，所以猪没过多久，就魂归西天了。
杀猪并没有结束，接下来得用刀剃去猪身上的毛。为了剃猪毛能快一些，所以屠夫们把猪整只泡在开水里，根据热胀冷缩的原理，这样猪身上的毛孔就会变大，以致更快地剃去猪毛。等到猪毛被剔完以后我才知道：猪的皮肤竟然这么白！
杀年猪到了最后一步：开膛破腹。先在猪屁股上划开一条口子，把猪大肠的一小部分拉出来，然后再切一刀，这是在干什么呢？原来是在除去猪粪！除去猪粪以后，再从猪屁股上那条口子继续延长至脖子上的那个口子，白花花的.猪内脏出现在我们眼前。天啊！如果早知道猪内脏是这样恶心的话（说不清楚的恶心），我就再也不吃内脏了。这时，屠夫走到猪头旁边，以迅雷不掩耳之势，向猪头砍去，但还留了一部分，于是猪头便吊在那里，脑浆都流出来了，我再就不敢看了……
虽然杀年猪在乡下是过年的序曲，但在我眼里，这是一件既恶心，又残忍的事。
杀年猪作文 19
好友家杀年猪，吼一声，就说走就走。沐浴着新年的新雨，欣赏着青松的碧绿，享受着天然氧吧的馈赠。来不及细品雾纱下山村的胴体般的韵味……
峰回路转，好友说到家了，到沙河村石刘家组中的家了。一栋一楼一底二层共六大隔的平顶房正建盖，看样子刚封顶不久。又往前走十来米，老房子前院场中，一头年猪已杀好，一副猪头脚摆在案桌了，整整占据了大半个桌面。一副猪肠，从房檐直垂到离地尺把高的地面。天呀，年猪怕要有象大了。
这么大的年猪，一头够吃两年的样子。错了，我想错了。就在我寻思着一张雕花刻草的紫椿材质大八仙桌疑窦丛生时，一阵阵叫声如雷，几乎响彻村庄的猪叫声，吓得八仙桌下的盯着烧肉的`小猫也惊讶得伏身不动。
看，十一二个壮汉，牵着、推着、撵着、吆喝着，尽其所能，又把一头象大般的猪、拉着、按着、捆着放到了案桌上……伴随村民的爽朗笑声，偶尔有夸朋友家勤劳的赞叹，山蜂养得多，蜜质好，不愁卖；几株古树茶，几亩老树茶，也为家的致富发力多多。
回想八十年代，我和一位大哥哥徒步五六个小时，从紫马街到这里买过羊。就冲着大哥哥说这里的羊最好吃才来的。当是卖羊的主人很是好客，大大方方提出一挂猪肉招待我们。虽然是一整挂腰方肉，但是只切得一大碗，煮熟的肉上猪肋骨不过筷子大小……如今，一块肉切得出手巴掌大。
改革开放四十年来，振太镇沙河村石刘家组发生了翻天覆地的喜人的变化。瞧嘛，火塘旺得光彩照人，红得如日中天。朋友，沙河村石刘家组变好了，她仿佛挂在火塘边的那排杯子，随时等你来盛上一杯情深意浓的甘露！
杀年猪作文 20
春节的前一天，爸爸告诉我，我们要回老家杀年猪。
在回老家的车上，妈妈对我说：“猪是今天杀的，猪肉特别新鲜、好吃，你这个小馋猫可以饱口福了！”
我听了这话，感到特别高兴，哈哈！，新鲜的肉，好吃的肉！
车停在院子里。我一下车便看见一头已经没有了生命的猪被头朝地，悬挂在了架子上。旁边是几个杀猪匠——后面的情景我完全想想得出来。
我走进屋子里玩了一阵，在走出来时，虽然这是意料之中的场景，但仍然被吓了一大跳——地上一滩红色的液体，架子上悬挂着一只无头猪。
“好残忍！”我跑到了正津津有味地看杀猪的'爸爸身边。
“有什么残忍的？”爸爸面不改色——我想他眼前一定是猪肉大餐！
我之前的兴奋感已经荡然无存，心中有一种不知是什么，难受的感觉。
我又去问妈妈：“你觉得残忍吗？”
妈妈却反问我：“人养猪，难到不是为了吃肉吗？”
呵！人养猪，再吃猪，这是一条怎样的关系链啊！
中午，桌上果然是猪肉大餐。香味直往我鼻孔钻，我却一点食欲也没有，心中有种莫名的悲哀。
社会上这种人也不少：对你特别好，就是为了得到你的利益。
杀年猪作文 21
杀年猪，对我们村子里的人来说，尤如过节一般。
这不，腊月十八这一天，我们家要杀年猪了。这一天，爸爸妈妈起得比哪天都要早，天刚蒙蒙亮，妈妈就系上围腰布进厨房烧开水去了；爸爸呢，他要忙着请杀猪的师傅。一向要看热闹的我，这一天也很早就起了床。我来到猪圈旁，看到正酣睡的那头大肥猪，心里一阵黯然：“大白猪呀，大白猪，你今天就要死了……１
不一会儿，杀猪的李叔叔来了（他是我们村里的屠宰师傅），你一瞧他的面孔，就看出带有些“杀气”。我下意识地后退了几步。
“嫂子，水烧开了吗？”一进门，杀猪的师傅李叔叔就亮开了大嗓门冲着我妈妈喊道。
“快了，快了！有劳你了，大兄弟１妈妈从厨房的走出来，笑咪咪的说着。
李叔叔开始他前期的准备工作——磨刀。嚯嚯的磨刀声，叫人心里一阵紧似一阵。“妈妈，我怕！能不杀我们家的那头大白猪吗？”“别怕，孩子！杀年猪是我们村里的习俗……”
李叔叔不一会儿就磨好了刀。“哥儿们，各就各位了１随着他的一声吆喝，爸爸及另外三个帮忙的邻居叔叔迅速到位。只见李叔叔拿着一把大铁钩，“气势汹汹”地走到猪圈里，趁我家那头大白猪不注意，忽地一下，用铁钩钩住了大白猪的下腭使劲往外拖。
大白猪不停地哀叫起，那声音仿佛是在求救，听起来真凄惨！
大家七手八脚把大白猪拿上案。李叔叔“凶狠狠”一刀刺进大白猪的咽喉。鲜红的血“卟”地一声喷了出来。我紧张地闲上了眼睛。可怜的大白猪哀嚎着，随之声音渐渐地沙哑，只剩下口里在喘气，四只蹄子在不停地挣扎，咽喉刀口里的血还在不断往下流。
“大兄弟，你真是好手艺，做到了一刀‘毙命’……”我狠狠瞪了妈妈一眼，心里说，妈妈你心“真狠”。后来，爸爸告诉我，这是杀猪人的规距，师傅杀猪时必须是一刀致命，这样家里来年才会顺心如意。
在李叔叔和爸爸、邻居叔叔的'一阵忙活下，一头活蹦乱跳的大肥猪，不一会儿变成肉是肉，骨是骨了。这时我们家已经聚集了不少的客人，大多是邻里乡亲，家里变得更加热闹起来。中午的时候，妈妈做了一顿“猪肉宴”款待乡邻，无非是蒸、煮、炸、炒之类的菜肴……
此时，我耳还在回响起那头大白猪的嚎叫——“嗷……嗷……嗷……”
这也许就是春节的前奏曲？！
杀年猪作文 22
乡下生活跟大城市里不一样，乡下生活是丰富多彩的。我就曾亲眼目睹了乡下的杀年猪过程。
寒假里，我一直都在外婆家过。有一天，妈妈突然对我说：“走，我你去看杀年猪，记得穿上防水鞋。”我“啊·”地一声叫了起来，下巴几乎都要拖到地上了。我从来没见过杀猪是怎样的，所以十分惊讶，也十分恐惧。我很好奇杀猪是什么样的，就跟着妈妈去了。
不一会儿，到了杀猪的.地方，妈妈先把我带上二楼，以免我在下面乱跑。楼下有许多鸡在跑跳着，显得十分活跃。可是等杀猪一来，它们便安静了，都跑出了一边，好像接下来要杀猪。杀猪车上的猪安静的像睡着似的，而守在它旁边的个个都是身材魁梧的壮汉。杀猪车拉到了正中央，那些壮汉就手持尖刀卷衣挽裤，做出一副一切准备就绪跃跃欲试的样子。
那些壮汉一起数着“一、二、三”所有壮汉手上的尖刀都瞬间插入猪的脖子里，血液溅到了许多地方，最多的地方当然是那些壮汉的身上。只听见那头猪发疯似的“嗷嗷”乱吼乱叫几声就忽然没了声音。我急忙下楼去看一看“战后”的情况，地上血流成河，这时我才明白妈妈为什么要我穿防水鞋过来了。我不敢看那头猪的模样，真是惨不忍睹呀！现在那些壮汉正在分割猪身上的肉，我问妈妈“这些肉之后用来干嘛？”妈妈回答我道“乡下过年前要买很多肉备着过年吃，这些分割好的肉很快就被人买完，我们也会买很多的。”我听了这些话恍然大悟，可看到那头猪还是有点恶心的。
乡下生活真是丰富多彩、与众不同呀！
杀年猪作文 23
过年了，我和爸爸妈妈一起到农村的五姥家吃猪肉。
我们到的时候，他们已经开始磨杀猪刀了，杀猪刀在磨石上发出“嘎吱嘎吱”的声音，好像使猪想起了去年那头猪的“遭遇”，一气之下跑出猪圈，正在猪快要“得逞”时，五姥爷把一个带有套环的绳子在天上转了几圈，突然往外一扔，正好套住了猪的脖子。突然，安静的院子中跳出了几位“壮汉”，几脚把猪踹得四脚朝天，然后把猪的'四只猪蹄子五花大绑起来，紧接着人们用杀猪刀把猪的大动脉割断，只听一声凄惨的嚎叫，猪血瞬间喷了出来，大家把事先准备好的盆子拿了出来，不一会就装了满满一盆子猪血，可猪还不死心，歇斯底里声不绝与耳，在做垂死挣扎。这时，杀猪人又给猪补了一刀，可怜的猪浑身颤抖，在痛苦中死去了……
这时，我烧的水也沸腾了，五老爷往猪血里对了点水，就放在锅里蒸了。就在猪血蒸好后，我们又把猪肉放进锅里，那香味香飘十里，让吃过的人回味无穷，吃过了还想吃。就这样，我们完成了吃猪肉之旅。
杀年猪作文 24
“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪。”进了腊月，就说明离过年也越来越近了，各家各户都忙着准备年货了。外婆家也为过年做准备——杀年猪。
外公说：“现在生活条件好了，吃猪肉也是很普通的事。但是在以前，一般人家里一年到头却难得吃几次肉，只有过年才会杀年猪，所以杀年猪也是大人小孩很盼望的事情。杀年猪我也还从来都没有经历过，所以也很期盼。
一 大早，我还没起床，外公就请来了一位屠夫。只听见一阵猪叫后，我起床发现猪儿已经被“开边”成两半了。只见屠夫手脚麻利，不一会儿，就把两半猪分成一块块的肉了。外公就帮忙把肉装进箩筐里，装了满满两箩筐。突然，我发现家里今天很热闹。原来，杀年猪还有一个特别的习俗，就是请亲朋好友到家里来吃“刨猪汤”妈妈也请了几位要好的同学来家里。
中午，饭桌上有了猪肝、“血旺汤”、红烧肉、回锅肉、木耳炒肉……外公说：“这些都是吃‘泡猪汤’必不可少的菜。”看着一大桌香喷喷的.饭菜我直咽口水。就先喝了碗“血旺汤”，那血旺又嫩又滑，简直就是天下美味。亲朋好友们也一个劲儿的称赞饭菜的味道。
杀年猪可以吃到这么美味的“血旺汤”，别说以前的人盼望杀年猪，现在杀年猪也变的让我挺盼望的。
杀年猪作文 25
俗话说，“年猪叫，年快到”。以前，人们都会把杀猪看作年末最后最热闹的事。猪虽然普通，但以前一年到头却难得吃几回猪肉。就算有猪也会卖了换钱，唯独过年是个例外。进了腊月，大部分人家都要杀猪，为包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。
我曾去临安的一个乡下小村参加杀年猪。到达现场时，杀猪师傅已经将大刀磨得锃亮，一旁放着几锅冒着热气的开水。几个小伙子在一旁检查着拉猪用的粗麻绳是否结实。几个皮肤黝黑的壮汉撸起袖子用粗麻绳拉住一头白白胖胖的大肥猪用力往后拽。“嘿呀！嘿呀！”几颗晶亮的汗珠从壮汉们的.头上滚落。我在一旁为他们捏了一把汗。大肥猪也不甘示弱地往后拉，双方就这样展开了一场“拔河比赛”。“加油！加油！”我急得上蹿下跳，恨不得跑上去也参加比赛，壮汉们按头扯腿拉尾巴，终于把大肥猪放倒在板上。“嗷――”大肥猪的叫声震耳欲聋。“这是一种吉祥啊！”妈妈发言了，“年猪叫声越大就越吉祥。”
经验丰富的杀猪师傅，将刀对准猪喉刺去，顿时鲜血喷涌而出。手起刀落，整个杀猪过程不超过一分钟。老到的杀猪师傅赢得了观看人们热烈的掌声。
众人又合力把猪抬上木盆，这也是人们常说的“死猪不怕开水烫”。壮汉们忙得不得了――剃猪毛，拔指甲，收猪血……他们砍下猪头，将头挂在架上，叩头。爸爸说那是在举行“敬天地”仪式。仪式结束他们又将猪头与猪尾放在一起。“真奇怪！”我疑惑不解。“呵呵，猪头猪尾放在一起是寓意有头有尾呢！”妈妈乐呵呵地告诉我。
终于到了吃全猪宴的时候了，桌上摆得满满的：猪蹄、猪肠、猪血、猪耳朵……令我眼花缭乱。看着一旁家人幸福地吃着，我突然想到：杀年猪也寓意着团圆呢！
杀年猪，这份热闹是农家人一年中最幸福的时光，寓意着团圆、衣食无忧、有头有尾，也代表了邻里和睦。从上辈传来，也将一直传下去。
杀年猪作文 26
快过年了，听爷爷说他今年要亲自杀“年猪”，我迫不及待地想要一睹为快。
2月2日这一天，我起了个大早。可是到了乡下，爷爷已经在帮猪洗热水澡啦！炉灶里的柴火烧得“劈啪”直响，一大锅水烧开了。只见爷爷身穿格子衬衫，把袖子撸得高高的，手拿着一把“刮刨”边洗边给猪褪毛。不一会儿，猪就变成了一个热气腾腾的肉娃娃。当爷爷和帮忙的人一起把猪翻过身时，我发现在猪头的咽部有一个深深的刀口。听爷爷说，刀要从猪颈下最大的静脉刺进去，如果刺进了动脉，会血喷如柱，做血肠的原料就浪费了。来帮忙的邻居们一起把猪翻转了好几次，又把它捆绑好倒挂在院子里晾晒。看着这头二百多斤的猪，人人都在它身上摸摸，拍上两巴掌，笑脸在这拍打猪皮的“啪啪”声中绽放。
吃过午饭，我就等着看爷爷给猪“开膛破肚”了。爷爷忙得满头大汗，我也看得不亦乐乎。白花花的是猪油，新鲜的.猪肝、猪肺还冒着热气，弯弯曲曲的是猪肠，还有一个好玩的猪尿泡……爷爷把猪放在案板上，换了一把斧头刀，把猪切成一条条的肉。我呢，在一旁帮爷爷用镊子一根一根拔猪蹄上的毛。
今年过年，猪肉一定特别香特别好吃。盼望着，有滋有味的“年”快来临！
杀年猪作文 27
朋友，你一定想来我的家乡——景东县无量山脚下吧！我建议你选择腊月来。
一大腊月，只要走进我的家乡，到处都可以听见猪叫声，这是我们村的人们正在杀年猪。我们村杀年猪可讲究啦！先要请人看一个好日子再杀猪，主人家里的整个院子摆满了酒席。旁边围坐着邀请到的全村老少和亲戚朋友，院子里有说有笑，脸上充满喜悦的`表情。
就在这寒冬腊月，全村老少和走亲访友的贵宾，一起围在小院里的火盆边，一边烤火一边吃烧猪肉，共享天伦之乐。那烧肉别提多香了，老远就能闻得到，让人直流口水，再加点香料，那可真称得上是人间美味啊！这么多的肉一下子又吃不完，怎么办呢？
不要紧，我们自有办法。拿一个大缸，把肉一块一块地放进去，再放上盐，把它做成腊肉，供四季食用。腊月里，全村人，东家吃了走西家，这家吃了去那家，天天像过年一样，要热闹个把月呢。
杀年猪作文 28
“荣哩家里咯，水烧滚咯啵？”天刚蒙蒙亮，炳林大伯那破锣嗓子就在汪家大屋堂前炸响，“烧好咯，烧好咯，都滚咯一刻多钟喽！”姆妈赶忙在厨下接音。
村里一共50来户，炳林大伯是村里唯一的屠夫佬，平常跟村里其他人家一样下田种禾、上山砍柴，一套祖传的杀猪家伙什只有到了年关才能真正派上用场。一进腊月，就要早早的到他那去打好招呼，腊八一过，他就扛着杀猪桶挨家挨户上门杀猪。
我一咕噜从床上蹦起，踏着两块棉鞋跑到门口，杀猪桶已经摆好，爸爸正给炳林大伯点烟，已经是准劳力的大哥二哥撸着袖子候在边上。“走！”炳林大伯扔掉烟屁股，随手抄起一把短钩，大哥二哥赶忙跟上。姆妈随手递给我一挂爆竹鞭：“莫碍事，等下哩记得打爆竹。”，村里作兴杀年猪时，爆竹要在杀猪刀捅进猪脖子时响起。“晓得。”我边抠眼窝边往猪栏跑。
是屠夫身上的杀气太重还是猪也有第六感呢？原本一天到晚优哉游哉，只知道吭哧吭哧吃饱了睡、睡起来吃的猪，屁股紧紧抵着猪栏后墙，窝缩在角落里。“嗵”的一声，炳林大伯跳了进去，随着右手一挥，铁钩牢牢地钩住了猪下巴颌的同时，一声凄厉的嚎叫飙了出来。大哥二哥已经打开了猪栏门，一边一个各揪住了一条猪后腿，三哥不知什么时候冒出来的，也跟在后面死命地拽着猪尾巴。
可怜的猪前面被钩着脖子拖着，后面让三双手攥着两条后腿、一根尾巴搡着，一路尖嚎着被架到了杀猪桶前。“一个抓尾巴，两个抓脚，把猪抬到凳哩高头。”一声令下，四足腾空的猪被他们几个摁到了杀猪桶上，桶内早已摆好了要接猪血的木盆，明晃晃的`杀猪刀就搁在盆上。只见寒光一闪，尖刀已经深深没入猪脖，我的爆竹鞭也恰恰响起，也许是动作太快了，或许是被爆竹声惊吓了，嚎叫声竟然没起，还没等反应过来，随着尖刀褪出，一箭鲜血射入盆内，一声裂帛似的猪嚎迸出。
随着盆内的血渐渐满上来，嚎叫声也逐渐低了下去，直到变成只有出气没有进气的呜呜声。彻底断气的猪被狠狠地甩到地上，炳林大伯接过爸爸递过去的烟，深深吸了一口，“你家今年的猪长得蛮肥的。”这句话是对家庭主妇最高的赞誉。杀猪桶很快被滚烫的沸水注满，“一、二”话音刚落，淌尽热血的肥猪被七手八脚地抬了进去，随着炳林大伯有节奏地扯动“轧猪索”，桶内的肥猪跟着沸水一漾一漾。“顺风来咯！”炳林大伯扔下绳索，迅速从水中捞出猪耳朵，三下两下，一对猪耳顿时褪尽毛发，变得白嫩发亮起来。“尾巴来咯！”声音就是命令，大哥早盯好了那条在热水中时隐时现的尾巴，一把抄到手中，轻轻一撸，手中多了一把猪毛。“脚来咯！”猪脚可没那么容易对付，需要屠夫亲自动手拿刨毛刀刮，大哥二哥只有打下手的份。
一顿饭功夫，猪已经挂上了梯子斜靠在墙边，炳林大伯提着柳叶刀开始抽第三根烟，眯着眼打量着。经过滚水泡、刮刀刨，猪从头到脚白白胖胖，水嫩中泛着油光。烟头一甩，转眼间一副热气腾腾的猪下水已经滚落到梯子边的土筛上，姆妈赶紧取了去，中午的伙食就靠它们主打嘞。掏空了内脏的猪被炳林大伯沿脊柱砍做两爿卸到了早架好的案板上，我巴巴等这么久的猪蹄甲总算磕了下来，赶紧扯上一襥花油填满按紧，猪油灯大功告成！剩下的都是大人们关心的事了，我可没心思去管，反正猪肝汤一熟，姆妈会第一时间喊我到厨下来喝。
杀年猪作文 29
快过年了！我和爸爸、妈妈、弟弟、伯娘……一起去乡下爷爷和太太家杀年猪。去爷爷家的路很弯、很远，也很颠簸，坐在车上并不舒服，我还有些晕车。但是，我还是很期盼能早点到爷爷家，看怎样杀年猪。
到了家里，爷爷早早地准备好了丰盛的早餐。吃过早餐，我和弟弟迫不急待的缠着爸爸去猪圈前看了一下要杀的.大肥猪，那是一头很凶很壮的白猪……
我们休息了一会儿，爷爷和屠夫伯伯把各项准备工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面来到猪圈边准备杀猪。
爸爸打开猪圈门，和屠夫伯伯迅速抓住大肥猪的耳朵，叔叔抓住大肥猪的尾巴，使劲往外拖。大肥猪吓得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥猪被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀从猪脖子刺到了猪心脏，血哗哗地流了出来，爷爷用大盆接住血，不一会儿盆里已经装了半盆血，大肥猪也死了。
大家把大肥猪放进装有大半桶开水的大木桶里拔毛。毛拔干净后，又把大肥猪挂上梯子，开始剖猪肚子，又经过屠夫伯伯大约1个小时的辛苦处理，大肥猪的内脏都被弄干净了，肉也被切成了一块块的。
过了一会儿，奶奶就把中餐摆上的餐桌。有大碗的庖汤、炒猪肝、炒肉……庖汤是用猪血、网油、豆腐、猪肺……煮成的美味的汤菜，是小朋友们最爱，也是大人们的最爱。大家围坐在一起吃饭，太太坐在最中间，脸上笑开了花……
一家人在一起杀年猪、吃庖汤，真是其乐融融。
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