【精选】烤鸭的作文32篇
在日复一日的学习、工作或生活中,大家都经常看到作文的身影吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。相信许多人会觉得作文很难写吧,下面是小编收集整理的烤鸭的作文,欢迎大家分享。
烤鸭的作文 1
北京烤鸭,顾名思义,它便是北京的风味小吃。况且,它还是一道享有盛誉的著名菜式哦!
北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿,搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鸭!
北京烤鸭的制作过程很简单,选用的`事优质品种的北京鸭。首先,要在鸭子身上开一个小洞,取出内脏,往鸭肚中加入开水,然后再将鸭子挂在烤炉上,这样既可以让鸭子的水分不流失,也可以使鸭子不被烤软,可谓一举两得!
稍等片刻后,将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气,外焦里嫩,还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。
吃北京烤鸭的时候,我喜欢配上一点甜面酱,将其抹在荷叶饼上,在放入几片鸭肉,然后放些萝卜丝和葱条,将大饼卷起,放入嘴中轻轻一咬,唇齿留香,回味无穷!萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华,我边吃边说:“好吃,好吃!”
北京烤鸭不仅色泽鲜亮,而且口味甚佳,不愧为享誉世界的美味佳肴。
烤鸭的作文 2
今天回家的时候和妈妈去逛了超市,路上经过一家烤鸭店,虽然门店很小,但是挤在门口的人却很多,我觉得这家店可以考虑扩大门面,或者再招聘一个帮手。
其实味道还是挺好闻的,闻到烤鸭的香气,心里说不想吃那是假的,但是闻的时间长了,也会觉得有点恶心。有时候和妈妈坐客车,碰巧有人带烤鸭上车,我以为是我闻错了,可能是车外飘来的,后来别的人也开始说有一股烤鸭味,在客车那种封闭的空间,味道实在有些恶心。
我和妈妈也买过烤鸭,是在一个很大的炉子里烤着的,用铁丝穿着,一个挨着一个,顾客挑选之后就会被放在包装袋里,看着是很好吃的,但是只是表皮很脆,里面的肉吃起来没有什么感觉,有种被欺骗的感觉,以后每次路过他家店,我都好奇看看里面的.人多不多,我心想,你们吃完都会有种上当的感觉。
其实相比烤鸭,我更愿意吃鸭货,鸭翅膀,还有一些藕片,干豆腐,腐竹一类的东西,吃起来很辣,但是如果家里有刚做好的大米饭,买一些鸭货吃是最好的选择了。
说着说着就有些馋了,我要多多攒钱,不用妈妈给我钱就可以买鸭货吃了,我们都很爱吃,我想多买一些,也算是给妈妈的一个惊喜,如果这个东西也能自己做出来就好了,不过自己做的肯定是和买来的味道不一样。
烤鸭的作文 3
今天妈妈下班的时候带回来一只烤鸭,我兴致冲冲地问妈妈这只烤鸭的来历,妈妈告诉我是因为昨天老爸发了红包,请我们吃好吃的,所以才买了这只烤鸭。
老妈将这只烤鸭分成了好多块。在吃之前我做好了大快朵颐的准备工作——擦干口水,带好手套。我先吃的鸭腿,鸭子的腿和小鸡的腿区别很大,小鸡的腿上面的肉形状是椭圆形的,肉比较多,像锤子。鸭子的腿上面的肉形状是半圆形的,肉比较少,像勺子。烤鸭的皮很厚,还带一点甜味。鸭子的翅膀简直就是鸭腿的翻版,就是旁边多了一点肉而已。鸭头上的.嘴巴已经烂得看不出样子。老妈这时还在说谚语:煮熟的鸭子——嘴巴硬。鸭头上的肉简直是少之又少啊,不过鸭头中有一种像肉不是肉,口感却跟肉异常相似,它就是脑髓。入口即化,带着淡淡的鲜味。对我个人而言,它是好吃的不能再好吃了,美味的不能再美味了。就是太少,一口就啊呜了。
在美味烤鸭的一阵阵强烈猛攻下,我完完全全地丧失了抵抗力。在米饭还没烧好之前,我就已经把烤鸭消灭了一大半。烤鸭配上白米饭的话,不用说那肯定也是特别地香啊。白米饭可以衬托所有食物的精髓。
希望下次我还能吃到这样美味的烤鸭啊!
烤鸭的作文 4
今天,爷爷来我家了,爸爸说:“去买只烤鸭吧!据说这烤鸭由几十种原料浸泡后,放在木炭烤炉中烘烤半个小时而成。”说着说着,我已垂涎三尺了,希望马上吃着烤鸭。
我和爸来到了神女市场,买烤鸭的人真多呀!排起了长长的队伍,像一条蜿蜒盘旋的长蛇。爸爸吩咐我排好队,我静静地排在队伍里面,望着刚出炉的烤鸭,金黄金黄的,鸭肉红润红润的.,香气扑鼻的味道,让好多阿姨情不自禁的说到:“好香啊!”不知过了多久,我也买了只和爸回家了。
午饭时,我把鸭腿夹到了爷爷碗中,不知什么时候,那烤鸭腿又飞回到了我碗里,吃着鸭腿,肥而不腻、辣而香脆、麻而鲜嫩,吃着烤鸭,我心里乐开了花,我说“老爸,我们什么时候也开个烤鸭店,那我天天都能吃到这美味的烤鸭了。
全家人都笑了,那溢满鸭香的笑声在屋子里飘来飘去,久久回荡。
烤鸭的作文 5
南京水域广阔,四季分明,很适合鸭子的生长,于是诞生了许多和鸭子有关的美食,南京因而也被称为“鸭都”。谈起南京的美食,那可是数不胜数:鸭血粉丝汤、板鸭、盐水鸭……老百姓常说:“南京没有一只鸭子可以游过长江。”每当有客人来做客,砍半只鸭子;不知道吃什么了,砍半只鸭子;孩子过生日,砍半只鸭子。可见南京人对鸭子情有独钟,而我最爱的,则是香喷喷的烤鸭。
每次有重大的事,我们都会去门口的烤鸭店边吃边谈。来到烤鸭店,总能看见里面人满为患。点好烤鸭,我们便开始了漫长的等待。周围的'人一个个都谈兴正浓,唯独我火急火燎地左顾右盼,盼着烤鸭华丽登场。
烤鸭终于亮相了,看着满满一盘的烤鸭,我的口水情不自禁地流了下来。
终于开吃了,我先闻了闻香喷喷的烤鸭,这味道,真是让人垂涎欲滴,忍不住想要品尝。我夹了一片放进嘴里,烤鸭皮脆脆的,一咬便滋滋冒油,但却油而不腻,烤鸭肉则是嫩嫩的,用四个字来形容,那就是:外脆里嫩。
写到这里,我的肚子开始“咕咕”叫了。好了,不说了,我要赶紧到楼下的烤鸭店里去享受美食咯!
烤鸭的作文 6
说起北京烤鸭,你必须明白,你可以在《全聚德》中品尝到它“.一提起它我就想吃。让我介绍一下它的历史和吃它时的情景吧!
让我们从它的历史开始。过去,北京烤鸭不是叫“北京烤鸭”,而是叫“金陵烤鸭”“.北京烤鸭是用当地珍稀的北京烤鸭制作而成,是世界上最好的肉鸭。据说这种纯正的北京烤鸭的繁殖起源于两千年前,因为辽、金、元三代皇帝经常在北方的草原上狩猎,无意中捕捉到了这种纯正的白鸭。经过人们的繁殖,它已经有了b伊恩继续并获得了这一优良品种。目前,北京鸭已成为世界名贵鸭种,享誉海内外。
北京烤鸭不仅使用了如此珍贵的北京烤鸭,而且还有如此精湛的烹调方法。你觉得味道会更糟吗?那一年,我母亲、我母亲的朋友和她的儿子来到了北京。刚爬完长城,我就听说在“全聚德”有一只我期待已久的`北京烤鸭,我缠着妈妈在那里吃,妈妈受不了我的辛苦,所以她就下了长城去了“全聚德”。两公里后,我们来到了“全聚德”“哇!很多“全聚德”烤鸭店”“我叹了口气。
我们走进一家附近有鸭子雕像的商店,来到一大盘烤鸭前。那里有很多人。过了很长时间,我很不耐烦。我跑到服务生跟前抱怨道:“是的;阿姨,为什么我们桌上的烤鸭不好吃?我的肚子在咕噜咕噜,女服务员抱歉地笑了笑,向我道歉:“孩子们,对不起,我忘了。我五分钟后到我不得不回到座位上慢慢等。大约四分钟半后,服务员准时送来了烤鸭。我看着煮熟的切好的烤鸭:它酥脆的皮有些地方是红色的,有些地方是红色的这些地方,肉是白色的。看起来令人垂涎三尺。
我迫不及待地想尝一尝,然后在嘴里品尝。虽然这肉外面很肥,但味道很特别。酥皮很脆。当我咀嚼它时,它嘎吱作响。皮肤上有一些芝麻籽。它又香又好吃!但是烤鸭没有味道!我母亲似乎看到了我的心思,说:“我的孩子们;你这只贪心的猫,烤鸭应该蘸上酱汁,否则它肯定没味道
烤鸭的作文 7
要问我最喜欢吃什么,我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。从第一次吃到北京烤鸭,我就爱上了北京烤鸭。“什么时候能再吃到一次北京烤鸭呢?写到这,我就好像闻到烤鸭的香味了。
昨天,我的表姐送来了一袋北京烤鸭。
我打开一看,北京烤鸭的皮成金褐色,犹如涂了亮漆一般。那油仿佛要从皮里参透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来,令人垂涎欲滴。
“吃饭了,今天有你们最想尝尝的北京烤鸭!”我听后,连忙跑到饭桌前,大口大口地把烤鸭往嘴里塞。“奇怪,怎么越吃越来像平常的烤鸭?”我好奇的问着妈妈。妈妈听后笑着说:“一枫,你没看到桌上的调料吗?”我看了一看桌上的.调料,又看了一看妈妈,大吃一惊,自言自语地说:“唉,我真笨!”我把桌上的烤鸭粘了一下调料,“啊,北京烤鸭果然如此美味。”我津津有味地吃着,叫道:“好吃,不愧叫北京烤鸭。”
北京烤鸭果然名不虚传,味道好极了!
烤鸭的作文 8
小区的门口有一家烤鸭店,那是一个让人回味的地方。
记得那一个黄昏,我一放学就接到了老妈的紧急通牒,去伊斯兰烤鸭店吃饭。
我一来到店门口,一眼就看到这店的不俗之处,古老的门板牌上,透露出一种古老的气息,听妈妈说,这家店可是片皮烤鸭的老字号。
跨进店门,立刻闻到了一股浓郁的香味,做为一个美食搏主,吃上一顿纯正的片皮烤鸭是必不可少的。
来到包间,一阵凉风吹向我,十分舒服。不一会香喷喷的片皮烤鸭的制作材料被端上来,一张张的薄饼,还有各种的蔬菜和深红色的甜面酱,不过最后的主角——烤鸭是必不可少的,我知道自己动手卷的是最好吃的,于是拿开了老妈为我制作的,塞给表妹,自己拿起了一张薄饼,夹一点烤鸭、蔬菜、沾上甜面酱,包在面饼里。
看着面前自己制作的'片皮烤鸭,我心中顿时食欲大开,有一种喜悦感流进我心里,我张开大口咬了下去,酱汁顿时炸烈开来,那原有一丝腥味的烤鸭立刻就被蔬菜的味道给掩盖了。
我可以负责任地说:烤鸭是真的好吃,每一片鸭肉和酱汁的香,能快速在人体的味蕾弥漫开来,让人是越吃越想吃。我渐渐的暴露出我像猪一样的吃相就看出来了,我相信,烤鸭绝对是美食中的一绝!
在中国悠久的历史中,有许多的美食深受人们喜爱,如:灌汤小笼包、盐水鸭、炸酱面、热干面、担担面……这些美食都是中国人永远抹不掉的回忆。
烤鸭的作文 9
吃,是老少皆宜的保健美食!
今年的春节,我们一家人来到了全聚德,有幸尝到了正宗的北京烤鸭。
走进餐厅,首先看见了一个大牌匾,上头写着北京烤鸭的来历,我津津有味地看了起来,上头写道:““烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时,厨师使用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀!真是长知识!
点完菜,沏上茶。爸爸就给我上起了课:“我告诉你,全聚德采用的是挂炉烤法,以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛,只在鸭子身上开个小洞,然后往鸭肚子里面灌开水,再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水,又能够让鸭子的`皮胀开而不被烤软。明白了吧!烤好的鸭子,可美味了。”听着听着,我仿佛闻见了它的味道,便垂涎三尺了。
最终,香喷喷,热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红,油润发亮,香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭,放上甜面酱和黄瓜条,轻轻一咬,嗯,真是皮脆肉嫩,腴美香醇呀!鸭皮又酥又脆,真是名副其实的外焦里嫩!细品起来,在这浓浓的鲜香中,增添了几丝甜意,风味更佳独特。正在我细细品味的时候,爸爸兴致勃勃的告诉我:“周总理生前十分欣赏这道名菜,常宴请外宾,品尝烤鸭。”我想:北京烤鸭是名扬世界的美食佳品,看来它不仅仅在中国堪称一绝,在世界饮食文化中也是一颗明珠呀!我为自我的祖国拥有如此美食而感到骄傲无比!
回家路上,我还回味着烤鸭的醇香。其实,每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而来的,北京烤鸭也是一样,它的味道,它的醇香,它的美味,都表现出了传统百姓的智慧结晶。
烤鸭的作文 10
我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭,它是北京最具有特色的小吃了。
我曾经在一个偶然机会里,知道了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净而且拔过皮毛的鸭子,用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤,大概烤20分钟左右就可以了。最后把它拿出来放在桌子上,用刀切成片后,放入盘子里,就大功告。闻起来香喷喷的,真令人回味无穷。
光吃鸭子可不行,要有调料才更好吃。调料的颜色也是五彩缤纷。有白里透青大葱,棕黑相间的'甜酱,乳白色的卷皮和红通通辣椒。把黄脆脆的鸭肉卷在白色的卷皮里,可谓是美味佳肴。
开始吃烤鸭了,一大盘切片的鸭肉油嫩嫩的,四周摆放着葱、酱等各种调料。通常人们吃烤鸭时,会用卷皮把鸭肉和葱酱包在一块儿,一口咬下去,真是人间美味!
吃烤鸭时,我又新创了一种吃法呢!先把鸭肉沾一点甜酱,再拿出三个卷皮。一个卷皮里包着鸭肉,另外两个里面即是空着的。空的卷皮也卷起来,就拼成了三角形,这样既美观,又好吃了。如果你做好了还可以请别人猜哪个里面有鸭肉,猜对了就请他吃个够。
北京烤鸭真调谓是色香味俱全。如果大家去北京游玩,一定不要忘记品尝北京最具有特色的小吃——北京烤鸭!
烤鸭的作文 11
俗话说:“民以食为天”。我出生至今吃过很多好吃的食物,例如刀削面,过桥米线,鸭血粉丝……这些美食都令我很难忘。但其中最喜欢,一想到就流口水的,非誉为“天下美味”的北京烤鸭莫属了。
北京烤鸭它以前是宫廷食品,制于明朝。烤好的鸭子,外观饱满,呈枣红色,上桌以前,厨师在切的时候,有扑鼻的香味,再闻一闻有一股果木的清香,后来才知道,在做烤鸭时,食材中就有果木类的东西。
北京烤鸭的做法也很独特:分为两个部分处理鸭和烤制鸭,其中烤制鸭最为独特,烤制过程也分为两个部分,一个叫灌水一个叫烤制。灌水:在鸭子内部灌入开水,烤时,鸭子内煮外烤,这样鸭子会熟的很快,烤出来的鸭子外脆里嫩。烤制:它分为几个部分去烤,先烤左侧面,再烤左体侧﹑右体侧最后烤鸭背,一直这样循环烤,直到它的颜色为枣红色时就可以了。
北京烤鸭不仅外观好看,做法独特,而且它的味道,吃法也很吸引人。
北京烤鸭吃法:首先拿出一张荷叶皮,也就是用面做的皮。然后夹几块肥而不腻的`肉和脆脆的皮在荷叶皮上。放好皮和肉后放几根黄瓜进去,偶尔也有萝卜丝。最后把它卷好或裹好,在蘸一点酱就可以了。但是我喜欢先抹一层甜面酱。加两块肉和三片皮,再加一根小黄瓜的一半少一点,把它们瞎卷或裹起来,一口吞掉,那个味,无法用词语形容。
北京烤鸭是我人生中以来最喜欢吃的,最念念不忘的,每次一提到就让我垂涎三尺,好想再尝一次!
烤鸭的作文 12
今天,我回家和妈妈去了超市。在路上,我路过一家烤鸭店。虽然商店很小,但门口挤满了人。我觉得这家店可以考虑扩大门面或者招聘其他帮手。
其实味道还不错。闻到烤鸭就说不想吃是假的。但是时间长了,感觉有点不舒服。有时候我和妈妈坐公交车,车上正好有人吃烤鸭。我以为闻到了一股异味,可能是飘在外面了。后来,其他人开始谈论烤鸭的味道。封闭的公交空间里,味道真的很恶心。
我和我妈也买了烤鸭,放在大烤箱里烤,一根一根用铁丝扎着。客户选择后,放入包装袋。看起来很好吃,但是皮肤很脆弱,里面的肉没有感觉,有一种欺骗的感觉。每次路过他的店,都在想有多少人。我觉得吃完饭你会觉得被骗了。
其实和烤鸭比起来,我更喜欢鸭制品,鸭翅,一些莲藕片,豆腐干,鱼和竹子等。这些都很辣,但是如果家里有新鲜的米饭,买一些鸭肉是最好的选择。
说到这里,我想多存点钱。没有我妈的钱,我们可以买鸭子。我们都喜欢。我想买更多。对我妈来说也是个惊喜。如果这个东西是我自己做的就好了。但是我做的`和买的肯定不一样。
烤鸭的作文 13
大家吃过烤鸭吗?也许有耳闻。让我来告诉大家吧!这就是烤鸭的名片!仔细看呦!这里有好多烤鸭的资料。
北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而,随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴;据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特别爱吃烤鸭。从此,便正式命为“北京烤鸭”。后来,北京烤鸭随着社会的发展,并逐步由皇宫传到民间。
新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。为了适应社会发展需要,而今鸭店的烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。
北京烤鸭的'烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,极为香美。
哈哈,这是烤鸭的资料!贪吃的朋友,一定要记住哦!
烤鸭的作文 14
北京烤鸭是北京有名的特产,无人不知,无人不晓。
我和爸爸妈妈终于有机会品尝到这人间美味啦“全聚德”总店的门口,我们跟着人群,缓缓地进入。还没进门,立刻就问到了浓郁的香味,这是烤鸭的香味。我慢慢地品味着这股味道:浓厚而不腻,就像是浸泡在牛奶里一般,令人陶醉。
我们在侍者的带领下,七弯八拐地来到餐桌旁。我边走边嗅,以至我觉得我自己就像一只正在迫切地寻找食物的小狗一样。
服务员先将酱料和面皮端了上来,这是爆烤鸭的必备品。
我的思维已经跟不上我的好奇心理了。我忍不住用手指去沾了一点酱料,放入嘴中。甜甜的,却没有甜的得夸张,恰好到位,还带一点咸咸的感觉,真像掺了蜜一样。
突然,一只冒着热气,在灯光的照射下,金黄色的烤鸭正安详地躺在盘子上(虽然已被分成了好多块),被服务员端了上来。
光是看这它,我的口水就像瀑布一样“飞流直下三千尺”了。
我飞快地向面皮和烤鸭伸出了魔爪。
我把面皮摊开放在手心里,将一两块沾满了酱汁的烤鸭放入面皮里。下一瞬间,我赫然发现,酱汁与鸭子结合在一起,金黄色的皮竟然变成了艳丽的琥珀色!这一下子激发了我的食欲。
我再放上一些作料,将他们卷起来,迫不及待地咬上一口。天哪,鲜嫩多汁的`肉和甜甜的酱汁一起刺激着我的味蕾,肉汁从肉里一点一点地渗透出来,让我觉得每一个细胞都被汁液灌满了,这种感觉直冲我的大脑,极有弹性的肉与糯糯的面皮一起,让我爱不释手。
这次的味觉之旅久久地定格在了我的大脑里,至今我还记忆犹新,一回想起当时,我的大脑又处于了亢奋状态。
烤鸭的作文 15
俗话说,食物是人们最重要的东西。自从我出生以来,我吃了很多美味的食物,如切片面条、桥米粉、鸭血扇,这让我非常难忘。但其中一种最受欢迎的、一想到就流口水的是北京烤鸭,它被称为“世界上最美味的”。
北京烤鸭曾是宫廷食品,产于明代。烤鸭外观饱满,呈枣红色。上菜前,厨师在切菜时会有刺鼻的气味。闻到果树的.香味后,他知道做烤鸭的配料中有果树。
北京烤鸭的做法也非常独特:它分为两部分:加工鸭和烤鸭。其中,烤鸭最为独特。焙烧过程也分为两部分,一部分是灌溉,另一部分是焙烧。灌水:用开水把鸭子灌满。烤鸭时,鸭子会在里面煮,外面烤,这样鸭子会煮得很快,烤鸭外面酥脆,里面嫩嫩。烘烤:分为几个部分进行烘烤。先烤左半边,然后烤左半边和右半边,最后烤回鸭子。它总是这样烤,直到它的颜色是枣红色。
北京烤鸭不仅外形美观、实用独特,而且在口味和食用方法上也颇具吸引力。
如何吃北京烤鸭:首先拿出荷叶皮,也就是面条做成的皮。然后在荷叶皮上放一些肥肉和酥皮。把皮和肉放进去后,再放一些黄瓜,偶尔也放一些萝卜丝。最后把它卷起来或包起来,蘸上一点酱汁。但我喜欢先放一层甜面酱。加两块肉和三块皮,加半根黄瓜,盲裹,一口吞下。这种味道无法用语言描述。
北京烤鸭是我一生中最喜欢的食物。每次我提起它,我都会流口水。我真的想再试一次!
烤鸭的作文 16
俗话说,民以食为天。
今天我来介绍一道名菜:北京烤鸭。顾名思义,“北京烤鸭”就是北京的烤鸭。还有一个关于北京烤鸭的故事。自15世纪初明集团迁都南京到北京后,北京养鸭业逐渐发展起来。当时明成祖为了把江南的'粮米运出去供朝廷挥霍,动员大批民工清渠。运河畅通后,往往会有数千个载粮水箱陆续前往,这在历史上被称为“每年四百万万石”。负责粮食运输的官员发了一笔横财。由于水运管理不善,无数的谷物和大米落入河内。北京运河沿岸的鸭子长期以这些散落的五谷杂粮和大米为食,体型和肉质也逐渐发生了变化。就像乾隆时期的人才袁枚说的:“谷味鸭肥白。”后来经过北京劳动人民长期精心饲养,不断发展优势种,淘汰劣势种。在我国南北朝有记载的填鸭法的影响下,最初创造了人工“填鸭”法,最终育成了一种新品种——北京鸭(又名北京填鸭),毛色白、饱满、肉质细嫩、皮薄。北京烤鸭比过去的各种烤鸭好吃多了,所以被称为“北京烤鸭”。北京烤鸭皮香脆可口,肉肥而不腻。尝起来像是挥之不去的舌头,持续三天。
来北京,只有吃过北京烤鸭的人才算来过北京。吃完之后,那个人不是充满了回味和欣赏吗?去一次也不是浪费生命!…这里是正文结尾
烤鸭的作文 17
今天回家的时候和妈妈去逛了超市,路上经过一家烤鸭店,虽然门店很小,但是挤在门口的人却很多,我觉得这家店可以考虑扩大门面,或者再招聘一个帮手。
其实味道还是挺好闻的,闻到烤鸭的香气,心里说不想吃那是假的,但是闻的时间长了,也会觉得有点恶心。有时候和妈妈坐客车,碰巧有人带烤鸭上车,我以为是我闻错了,可能是车外飘来的,后来别的人也开始说有一股烤鸭味,在客车那种封闭的空间,味道实在有些恶心。
我和妈妈也买过烤鸭,是在一个很大的炉子里烤着的,用铁丝穿着,一个挨着一个,顾客挑选之后就会被放在包装袋里,看着是很好吃的,但是只是表皮很脆,里面的肉吃起来没有什么感觉,有种被欺骗的.感觉,以后每次路过他家店,我都好奇看看里面的人多不多,我心想,你们吃完都会有种上当的感觉。
其实相比烤鸭,我更愿意吃鸭货,鸭翅膀,还有一些藕片,干豆腐,腐竹一类的东西,吃起来很辣,但是如果家里有刚做好的大米饭,买一些鸭货吃是最好的选择了。
说着说着就有些馋了,我要多多攒钱,不用妈妈给我钱就可以买鸭货吃了,我们都很爱吃,我想多买一些,也算是给妈妈的一个惊喜,如果这个东西也能自己做出来就好了,不过自己做的肯定是和买来的味道不一样。
烤鸭的作文 18
天下之大,美食众多。作为一名小吃货,我对各种美食的诱惑完全无法抵抗,尤其是北京烤鸭,自从第一次吃后,我便喜欢上了,隔一段时间便要品尝一次。
北京烤鸭,顾名思义,是北京的特色美食之一,最著名的是全聚德的烤鸭。有人说:“来到北京,不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾!”这话可一点都不假!
北京烤鸭是选用北京优质品种的肉鸭制成的。烤制时,先要在鸭子身上开一个小洞,取走内脏,再往鸭肚里加入开水,然后将鸭子挂在烤炉上。这样既可以让鸭子的水分不过度流失,又可以使鸭子不被烤软,可谓一举两得!刚出炉的'鸭子外焦里嫩、色泽红润、鲜艳油亮、香味扑鼻,让人垂涎三尺。
香喷喷的烤鸭出炉之后,刀法娴熟的大厨便将皮肉片成一片一片的,然后装入盘中,食用时可蘸点甜酱,裹着葱白段和黄瓜丝,卷入薄饼,即可入口品尝了。那滋味真让人回味无穷!一口咬下去,肥美的鸭皮爽脆酥香,它们伴随着清新爽口的黄瓜丝、鲜甜的酱料,肥而不腻,仿佛在口腔中奏响了一首开胃交响曲,真是让你停不下口的享受!
据说,明朝初年,皇帝爱吃烤鸭,宫廷里的御厨们便想方设法研究烤鸭的做法,以博圣宠。后来,宫内烤鸭的方法留传了开来,留传至今,就有了如今的北京烤鸭!
色香味俱全的北京烤鸭,一想到就令我食指大动啊!
烤鸭的作文 19
如果你问我最喜欢什么,我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。我从第一次吃北京烤鸭就爱上了它。如果有段时间没吃了,我会很怀念的。写的时候感觉闻到了烤鸭的'味道。
我还记得我家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭。点了半天,没看到烤鸭上桌。我问我妈:“怎么这么慢?”妈妈说:“烤鸭现在烤才好吃。”过了一会儿,服务员上来了四个菜,一个酱,一个黄瓜,一个洋葱,一个煎饼。我问妈妈:“这些是干什么用的?”妈妈说:“这些是吃烤鸭的食材。”过了一会儿,服务员又端来了两个盘子。当我看到烤鸭被切成块整齐地放在盘子里时,我只想吃一块。我妈说:“我不这么吃。看我怎么吃。”妈妈先拿了一个煎饼,蘸了一些烤鸭肉在酱里,放在煎饼上,煎饼上放了一根黄瓜,最后和煎饼一起卷起来。妈妈说:“这样你就可以吃了。”我照着妈妈做的,把烤鸭包好,放进嘴里,咬了一口。哦,真好吃!我一连吃了几卷。烤鸭嫩脆可口,让人回味无穷。吃完饭,爸爸妈妈看着我笑了。当我走到镜子前,我看到我的嘴里有很多酱。
妈妈说:“北京烤鸭在国内外都很有名。”有人说:“你来北京,到了长城才算英雄。可惜你不吃北京烤鸭。”朋友,你吃过北京烤鸭吗?
烤鸭的作文 20
说起北京烤鸭,你一定知道!在“全聚德”里便可以尝到,我一提它就想吃,下面我来介绍一下它的历史和我吃它时的场景吧!
先说它的历史。北京烤鸭在以前不叫“北京烤鸭”,叫“金陵烤鸭”。北京烤鸭使用当地的名贵北京鸭制成的,它是当今世界上最优质的一种肉鸭。传说,这种纯北京鸭的饲养起源于两千年前,是因辽,金,元的帝王经常在北方的草原上狩猎,偶然捕获了这种纯白鸭,后来经过人们的饲养,一直才延续下来,才获得这种优良品种。现在,北京鸭已经成为世界上名贵鸭种,蜚声中外。
北京烤鸭既用了这么名贵的北京鸭,烹饪的方法又如此精妙,与众不同,你说味道还会差吗?那年我和妈妈,妈妈的朋友和她的儿子来到了北京,刚爬完万里长城,我便听说在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鸭时,便缠着妈妈去那里吃烤鸭,妈妈经不起我的软磨硬泡,便下了长城去“全聚德”。经过了两公里的路程,我们来到了“全聚德”。”哇!好多“全聚德”的烤鸭店啊!“我感叹道。
我们走进了其中一个在旁边有一个鸭子的雕像的店里,来了一大盘烤鸭。那儿的人非常多,摩肩接踵,过了十分多钟了,我非常不耐烦,跑到服务员的面前,抱怨道:“阿姨,我们那桌的烤鸭为什么还没好呀,我的肚子都咕咕叫了!”那服务员阿姨抱歉地一笑,向我道歉:“小朋友,对不起,我忘记了,五分钟到。”我只好回到座位慢慢等。大约四分半的时间吧,那服务员准时地把烤鸭端了过来,我端详着这只已被烧熟,切开的烤鸭:它的脆皮有的地方鲜红鲜红的,有的'地方白里透红,里面的肉白白的,看上去就让人垂涎三尺。
我迫不及待地尝了一口,在嘴里细品,虽然从外面看,肉肥肥的,但吃起来别有韵味。这脆皮非常脆,被我嚼的嘎吱嘎吱响,皮上还洒着一些芝麻,香香的,美味极了!只不过这烤鸭怎么没味呀!妈妈似乎看出了我的心思,说:“你这只小馋猫,这烤鸭要蘸酱的,不然当然没味啦!”我又拿起一只鸭腿,沾了一点甜酱,吃起来更加好吃了。
我吃了一个又一个,不出五分钟,烤鸭就被我们一扫而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子,心满意足地打了一个饱嗝。北京的烤鸭真是别有一番风味呀!
烤鸭的作文 21
我们一家三口都是地地道道的北京人,在我们北京,最好处也是最著名的一道美食就是北京烤鸭了。
我们北京人吃北京烤鸭,是很有讲究的。先要将烤鸭蘸一下醋,这样就会使它更入味,更好吃,也不会烫伤嘴,接着再吃烤鸭的时候,要讲究‘‘一咬皮,二尝肉,三品味’’,你先要咬一下鸭皮,这时很筋道的,所以,你对北京烤鸭的第一印象就是筋道,接着,你再品尝一下烤鸭鲜嫩多汁的鸭肉,烤鸭最好吃的地方就在于此,鸭肉酥香无比,像棉花糖一样柔软,却又不会轻易散开,十分好吃,所以,你对烤鸭的第二个印象就是酥软,最后呢,你再把砸吧咂嘴,品味一下烤鸭的味道,这样,你就会对烤鸭记忆深刻了,回味无穷啦!
记得前两天,我的数学考试的.了一百分,妈妈带我去吃北京烤鸭。烤鸭上桌之后,我顿时闻到了一股肉香味,不顾三七二十一,抄起筷子,狠狠的咬了一大口,我的牙舌头马上就麻了,紧接着,一股火烧舌头的感觉使我不得不端起茶碗,‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水,大家都被我的馋相逗乐了,我只好按照正规步骤来吃。
啊!北京了烤鸭真是一道人间美食啊!
烤鸭的作文 22
附近烤鸭店的烤鸭是我最喜欢的菜肴之一。今天奶奶买了半只烤鸭。一半用来炖汤。
吃烤鸭的时候,不仅可以吃烤鸭,还可以吃一些兽皮和甜面酱。对于这些皮,蘸点甜面酱,或者可以夹个烤鸭包起来。咬一口——。哦,真好吃!
以前我妈给我包过;但是我今天要自己包装。我先拿了一块皮,摊在手上。之后,我拿起一双筷子,在皮肤上蘸了点酱。然后,包起来。然后,我拿起一只烤鸭,蘸了一些调味汁。我咬了一口皮,又咬了一口鸭。好吃!
我爱吃烤鸭!
烤鸭的'作文 23
北京的烤鸭绝对是世界闻名的,今年夏天我爸妈和我哥一家人品尝了世界美味的北京烤鸭。当我们来到全聚德烤鸭店时,我们首先得到一个号码,然后给我们打电话。
我们坐下来点了食物。过了一段时间,厨师把烤鸭切成块,让人食欲大增,烤鸭里的油忍不住从鸭胃里流出来。最后我剪了。我迫不及待地拿了一个包装纸包了一些洋葱,一些肉蘸了一点酱。咬一口真好吃!然后又多吃了几口。吃完烤鸭,我走出餐厅,但烤鸭的'味道还是让人回味无穷。
烤鸭的作文 24
五一节,爸爸妈妈带我去青岛玩,舅舅说中午请我们吃全聚德烤鸭,我心里别提有多高兴了。
来到烤鸭店前,首先映入眼帘的是一座古色古香的建筑,“全聚德”三个大字在阳光下金光灿灿。走进大厅,里面的装修非常考究,墙上挂满名人字画,还有许多领导人在这就餐的照片,令我大开眼界。舅舅说:“今天带你来这里,不光是品尝烤鸭的美味,还要体验中国的饮食文化。”我听了连连点头。姐姐带我去看叔叔们是怎样烤鸭子的。我们来到烤炉前,透过明亮的玻璃墙,我看到一只只白白胖胖的鸭子挂在架子上,像等待出征的士兵。火炉里木柴燃烧着熊熊火焰。一位叔叔拿着一根长长的木棍从架子上挑下一只鸭子,挂到烤炉中烧烤,一会儿,鸭子就变成了金黄色。我又来到一座人像前,读了旁边的介绍,我知道这个人是全聚德的创始人杨全仁,他1864年(清同治三年)创建了全聚德,至今已有140年的历史。“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”是发自国外宾客的.赞词,加利、尼古松、希思、海部俊树、李光耀、拉。甘地、西哈努克亲王等近二百个国家和地区的元首、首脑、总理及官员都曾光顾久享盛名的全聚德,烤鸭真是名扬海外呀!我们回到房间,等待着美味。过了一会儿,一位叔叔用一辆小推车把烤鸭推了过来,鸭子红灿灿的,油光发亮,令人垂涎欲滴。只见叔叔一手拿刀,一手拿鸭,只听见刷刷几声,烤鸭就被片成了片儿。拿一张荷叶饼卷上鸭片、大葱,蘸上甜面酱,吃一口又香又脆,真好吃呀!
今天我不仅品尝到了闻名中外的全聚德烤鸭,还了解到许多中国的饮食文化知识,收获真大呀!
烤鸭的作文 25
自从北京回来后,对(北京烤鸭)我一直念念不忘,中午就让爸爸妈妈带着我一起去梧田街买北京烤鸭吃。
到了梧田街烤鸭店,妈妈说买半只烤鸭给我,我叫老爸给我买一整只烤鸭,老爸同意了,我非常开心能吃到一整只烤鸭了。由于切烤鸭需要一段时间,我们就去菜市场逛了一圈,又返回到烤鸭店,看到店主还在切,我们又去买了很多水果、有葡萄,桃子,还买了老妈最喜欢吃得榴莲。
我们又返回到烤鸭店,香喷喷的烤鸭已经切好了,那时闻得我都想留口水了。我们拎着战利品,赶紧回家吃美味的'烤鸭了。
一到家,我迫不及待的打开烤鸭的袋子,先把薄饼放在手掌心,接着把烤鸭肉沾上酱.之后再把大蒜和黄瓜放到薄饼上一同包起来,一口塞进嘴巴里,这味道真是太美味了!
我熟练地包了几个,一个给妈妈一个给我自己,这烤鸭一个接着一个放入我的嘴中,实在是太美味了!一整只烤鸭一下子就被我给吃完了。
梧田街的烤鸭可媲美北京的正宗烤鸭了。梧田烤鸭真是赞啊。
烤鸭的作文 26
在野鸭村里有一只鸭子,叫武鸭。
武鸭它热爱武术,它拜访各大武学大师练就了许多武术,它决定去人类的世界帮他父母报仇。
它想要复仇,人类的`世界单靠它一个肯定不够,它得和别人一起去好有个照应。
说干就干,武鸭很快就召集了五个同样和人类有仇的青年鸭,还筹集到了钱,于是,它和那群鸭一起出发了。
它们的仇人是一个烤鸭店老板,于是它们也在烤鸭店老板旁边租了一套房子。它们各自分工,一些鸭去调查烤鸭店老板的生活作息,一些鸭练武……
慢慢地,武鸭它们摸清了烤鸭店老板生活习性,有一天武鸭它们动手了,它们在烤鸭店老板回家的路上做好了报仇的准备。
烤鸭店老板正悠哉悠哉地走回家,突然躲在暗处的武鸭它们冲了上去……
于是,烤鸭店老板毫无防备就住进了医院。
烤鸭的作文 27
我的家乡在北京。我对家乡最深刻的记忆,莫过于美食了。北京烤鸭、北京炸酱面、北京火锅、北京小吃……这些美食伴随着我们成长,伴随着我们生活,这是家乡独有的味道。
最令我垂涎三尺的当然是北京烤鸭了。听妈妈说,北京烤鸭的做法非常复杂,而且对于鸭子及配料要求都非常高!虽然在北京满大街都可以吃到烤鸭,但是特别正宗的烤鸭,一般很难吃到。
北京烤鸭分为两大流派,挂炉烤鸭和焖炉烤鸭,而北京最著名的烤鸭店,当然要数北京全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭店了。
去年春节,爸妈就带着我排了很长时间的队,在全聚德烤鸭店吃到了一次正宗的烤鸭。当服务员端上香喷喷的烤鸭时,我禁不住仔细地观察了一番:哇!它的表皮泛着油光,鸭皮是金黄色的。肯定是又脆又薄吧?里面包着鸭肉,肯定也是又软又嫩吧?妈妈看我一副馋猫的`样子,赶紧夹了一块到我碗里。我立刻送进嘴里,嗯,油而不腻,香气扑鼻。接着我们又用薄饼包裹上一块带皮的鸭肉,放点甜面酱和配菜,轻轻地咬上一口,那浓浓的香味,在唇齿舌尖游走,顿时让人觉得幸福无比啊!
北京烤鸭被人们称之为天下美食,真是名不虚传啊!这就是我家乡的美食,欢迎大家都来品尝哦。
烤鸭的作文 28
都说南京又叫“鸭都”,南京人爱吃鸭子是出了名的。在南京鸭子就有盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭……等好多做法。当然我最爱吃的就是烤鸭了。南京的烤鸭皮脆肉嫩,烤鸭皮下没有多少脂肪。夹起一一块蘸点卤,送到嘴里。卤非常香味道有点咸还有丝丝甜,搭配上一块有着脆脆鸭皮的嫩嫩鸭肉,呀!真绝了。
到了北京,北京人也爱吃鸭。不过吃法可就和我们的不同了。首先北京烤鸭要用薄饼卷着鸭肉和葱、黄瓜一起吃,其次不是蘸卤而是蘸酱。
今天北京的姥爷请客,我们来到楼下的聚义红府。姥爷点了一份精品烤鸭,和许多别的菜。我这可是第一次吃北京烤鸭,我很好奇会是什么样的味道?等了好一会儿,鸭子端上来了,好几盘呢。有一盘全是一片片的鸭皮,有一盘全是一片一片的鸭肉,还有一盘居然是每片都有皮的鸭肉片。搭配的配料也多有苹果片、黄瓜条、大葱丝、甜面酱、番茄酱。做的可真细呀!我迫不及待的拿起一张热气腾腾的面饼,卷着香脆的`鸭皮放上一片甜甜地苹果,蘸点甜面酱。这滋味太好了。我以前并不喜欢吃葱尤其是生的。这次试着在这卷饼里放上鸭肉、葱、黄瓜。没想到吃起来反而是鸭肉更香了。
虽然北京的鸭子做法没有我们的多,但是这种吃法和味道还是让我印象深刻。这也许是北京烤鸭闻名的原因吧。
烤鸭的作文 29
美食,不仅仅是美食,更是一个地域的精神文明及文化特色。重返北京,让我感到的不仅是北京日新月异的变化,更让我惊异的是北京日益蓬勃起的美食文化。
说起北京美食,人们的第一反应便是北京烤鸭了。电视上,网络上,媒体中,处处都有着对北京烤鸭独特风味的详细描述和介绍,我也不胜馋欲,想买一只北京烤鸭解解馋。
北京烤鸭最好的制作地点便是全聚德啦!我们坐着公交一路颠簸来到了全聚德北京烤鸭专卖店。从这些形形色色的烤鸭里面,妈妈告诉我:“并不是每只都很好,用些烤鸭滥竽充数,所以挑选烤鸭不能光看它的色泽,而且还要闻气味,观其形状,这样才能从色香味俱全的标准来衡量一只烤鸭。”精挑细选之后,我们挑了一只质量上乘的北京烤鸭,称重后付了款,便拿着烤鸭找到了一个席位,坐下去,认真的品尝起来。
这只烤鸭首先在色泽上就非常的诱人。经过黄油的浸润,身子泛起了一阵金灿灿的光芒,仿佛穿上了一层金色的盔甲一般,给人们带来了良好的食欲。再闻它的'香味,真是别提了,那一阵阵扑鼻的幽香在空气中弥漫,不同于街边烤串那种令人刺鼻的香味,这种清香混着草木的草香,组合起来,便形成了一种令人难以忘怀、陶醉于其中的香味交响曲呢!我迫不及待的抄起筷子,就开了一道口子,我当时还不知道这鸭皮竟然那么的脆!轻轻一拨,便哗啦的一下都扯开了,里面的肉质也别提多鲜美了,白白的肉,一点儿也看不出腻的感觉。鲜香美味,酥嫩适口,真是午餐的不二之选。
品尝着这美味的烤鸭,看着街上熙熙攘攘的人群,我的心中泛起一阵舒适和自然的惬意。细细的思考,其实美食,带给人们的不仅是视觉上的震撼和味蕾上的体验,更带给人们从心底生发出自然纯真的快乐。一个民族,一片地域,一些风土人情,一些世态炎凉,全都融合在这美食之中了吧。
北京烤鸭,是北京传承千年的一道古老美食,品尝它,仿佛穿梭千年,重回北京辉煌,重新体味北京的前世今生!
烤鸭的作文 30
09年2月2日,我们到北京的全聚德烤鸭店吃烤鸭。
烤鸭店在北京的前门旁边。前门是一座方形的城楼,底下是石头搭成的基座。上面还有三层,每一层都有许多高大的柱子,每根柱子都是朱红色的。每一层的檐角都微微向上翘,屋檐下有各种颜色描成的图案。基座正中有一个特别高大的门洞,看样子,汽车在里面通行也没什么问题。上面的第一层和第二层正中也分别有一组门。
走过前门不远,就是全聚德了。全聚德的门面和前门很像,也有飞翘的檐角,朱红色的.柱子。正门上方有两条五彩的龙,托着一块匾,黄色的外框,红色的底,上面写着“全聚德”三个黑色的大字。看上去古色古香。妈妈告诉我,全聚德是中国最有名的饭店,周总理就经常请外国客人到这里来吃饭。
进了饭店,我们来到一个小包厅里。服务员叔叔先给我们每人一块在花露水里浸泡过的毛巾让我们擦手。开始上菜了,有火燎鸭心,鸭心上切了几刀,看上去像 一个个小小的菠萝,吃起来很有韧性。有精选虾丸,虾丸装在一个白色的盘子里,上面淋了一层番茄汁,边上还放了一朵粉红色的小花,真漂亮呀,我夹了一个放进嘴里,很象虾仁的味道,我最喜欢吃了。还有很多各种各样的菜。
过了一会儿,叔叔把今天的主角——烤鸭拿进来了,放在辆小车上。烤鸭外面油光发亮,散发出一阵阵浓浓的香味。叔叔给我们看了烤鸭的“身份证”,然后问我们:“鸭子是切片,切条,还是切块?”我们说:“切片吧。”叔叔就用一把长长的、银光闪闪的刀开始切了起来。叔叔先把鸭肚子上最油的部分切下来,再把剩余的肉一片片切下来,装在盘子里拿上来。然后给我们拿来了面饼、甜面酱、葱和黄瓜。面饼圆圆的,和我们家里的小盘子大小差不多,我拿了一张面饼,把鸭肉夹进去,放上一片黄瓜,再把面饼卷起来,蘸上甜面酱,放进嘴里。烤鸭的皮脆脆的,很多油但是感觉不腻。我们让叔叔把第二只鸭子切成条,这样吃起来更爽。服务员和把剩下的鸭架烧成汤让我们喝,这汤是乳白色的,看上去很浓,可惜,稍微淡了一些。
我们7个人,吃两只烤鸭,吃都吃不完,因为明天就要回家了,我们就把剩下的鸭肉和鸭架都打包了,准备回家让爸爸也尝尝正宗的全聚德烤鸭。
烤鸭的作文 31
北京烤鸭历史悠久,它是具有世界声誉的中国菜,北京烤鸭深受全国人民的喜爱,是盛名鼎鼎的京菜代表之一。
北京烤鸭不仅香飘十里,而且卖相极好。它色泽红艳,肉质细嫩,皮与肉相分离。外皮色泽饱满红艳,呈金褐色,仿佛像是涂了一层油漆一般。而烤鸭肉却肥而不腻,酥嫩可口。这烤鸭光是看着,便让人馋延欲滴,垂流三尺了。
烤鸭起源于中国的南北朝时期,因此其做法也延续了古代时期的'果木炭火烤制,先将鸭放入水中烧开,再将鸭的表面涂满白酒,趁热拨毛,然后把鸭放在通风处凉4----5个小时。最后在鸭肚子里塞两个苹果,挂在事先用果木烧热的大炉中即可。烧制成的烤鸭,色味香一应俱全,酥香可口。
烤鸭的皮和肉是分开的,因此皮酥脆美味,而肉却是细嫩可口,味道醇厚。吃烤鸭时,要包着莲叶皮一起吃,时常会把葱,酱油和鸭皮,鸭肉一起包裹,这样的烤鸭会更加美味,入口前香味扑鼻,入口时酥嫩可口,入口后余味绕舌,回味悠长。北京烤鸭的肉质酥嫩,肥而不腻,深受人民的喜爱,其味道,口感,声誉等都闻名遐迩。
记得小时候吃烤鸭时,不懂怎么吃,总一手拿着蘸满酱的烤鸭肉,一手拿着莲叶皮,一口咬一个。所以每次妈妈看到了都会帮我包好,并教我怎么包,长大后,这个习惯虽然改了,但我还是难以忘却它在我心中留下了深刻的印象。
烤鸭的作文 32
星期五,天阴沉沉的,空中飘洒着丝丝细雨,道路湿滑,冷风不时灌入领口,不禁使人缩缩脖子。但这些都不足以影响我的好心情,因为,时值中秋,我们一家人将去吃烤鸭了。
走进烤鸭馆,但见一楼大厅金碧辉煌,令人眼前一亮,心情豁然开朗。迫不及待,飞奔上楼,餐厅中早已坐进许多客人。选一适宜之处落座,点餐完毕,开始了漫长的等待。四处观察,室内布景古色古香,别有一番情趣;远望窗外,细雨如丝,更添几分雅致。
不多时,香气扑鼻的`烤鸭上桌了。细细打量,烤鸭色泽金黄,灯光一照,愈加诱人。轻耸鼻翼,闻其味,嗅其香,令人垂涎欲滴。向掌心摊一面皮,轻夹几根香葱小心翼翼放上一块皮酥肉嫩的鸭肉,再配以几点黄瓜,慢慢卷起,此举乃一大享受也。蘸上些许秘制酱料,轻启唇齿,迫不及待咬一口,唇齿留香,回味无穷。再尝第二口,鸭香,葱香,黄瓜香及酱香,都凝聚与此。再品一口,将一卷吃完,满口留香,飘飘欲仙,做神仙也不过如此罢!
我们一家人团团圆圆,其乐融融,吃完烤鸭你,轻抚肚皮,缓步走出。
馆外,雨仍旧下个不停,但此时,烤鸭、家人,使寒冷不复存在。一切都感到是那么温馨而又融洽。
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