【热门】培训方案范文集合8篇
为了确保事情或工作扎实开展，往往需要预先制定好方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。那么问题来了，方案应该怎么写？下面是小编帮大家整理的培训方案8篇，欢迎大家分享。
培训方案 篇1
一、 培训目标
通过培训使参训教师能够：树立现代职业教育理念;了解专业课程与教学改革方向;掌握相关专业教学方法和学会运用现代教育技术手段;具备进行课程开发的能力;熟练掌握本专业领域的最新理论知识、前沿新技术和关键技能，进一步丰富实践经验，了解现代企业中相关专业生产工艺流程、用人需求、技术水平和操作规范等岗位信息;并在可能的范围内取得相应岗位资格证书。
二、 参培对象、范围
参加专业骨干教师培训的对象必须是中等职业学校教学一线的计算机网络技术专业或相近专业的专业课或实习指导课骨干教师，具有中级及以上教师职务，从事职业教育教学工作5年以上，品行端正，年龄不超过45周岁。曾获市(地)级以上优秀教师称号的教师优先考虑。
三、 培训目标
通过培训，受培训的教师必须达到以下基本要求：
1.坚持正确的政治方向;热爱人民的教育事业、自觉贯彻党的教育方针;具有完美的人格、健康的审美情趣、理性态度和务实精神;充满创新精神和改革意识，教书育人、为人师表。
2.了解本学科的发展动向和最新成果，了解计算机网络及相近领域先进技术，具有较扎实的专业知识和较高的专业学术水平。
3.建构全新的教育教学观念，掌握现代教育理论;了解中等职业教育和本专业教学理论与实践的.最新成果;有较强的专业教学和教育实践能力，治学严谨、专业教学具有科学性和艺术性。
4.了解中等职业学校本专业的教育科研动态，能独立主持高水平的中等职业教育本专业教育教学的研究，具有新课程开发的能力，能在自己所在地区或学校的本专业教育教学改革中发挥带头和示范作用。
5.具有较强的专业技术动手能力。系统掌握计算机网络及相近就业领域的从业技能和专业理论知识，具备向相关领域拓展的能力，掌握本学科的新动向和新趋势。
6.具备申请获得国家相关部门或行业颁发的岗位劳动技能等级证书的能力，鼓励培训学员申请获得相应证书。学员培训结束后，能在自己所在的学校和地区参与中等职业学校本专业的技能培训活动。
四、 培训时间安排、方式方法
4.1 培训时间
每期培训时间为2个月，总计时数约为326学时。 4.2 培训方式方法
采取“基地培训+技能训练+企业实践”的培训模式，集中授课与学员分组研讨相结合、理论学习与企业岗位实例剖析相结合的方法。在培训班教学组织过程中，采取专业教师讲授、学员主题发言、教师与专家对教学内容和方法进行点评等多种形式交替进行。
五、 培训课程设置
六、 考核要求与方式
6.1 职教公共理论培训
主要考核学员职教公共课教学及自学讲座的学习情况，学员结合培训内容和自身工作经验完成一篇不少于3000字的职教研究论文。考核由职业教育研究所负责，集中阅卷，给出评定成绩，满分100分。
6.2 专业基础教学
主要考核学员专业知识，由各专业教学单位根据学员培训内容，完成理论考核试卷命题，可以采用闭卷或开卷方式进行考试，满分100分。
6.3 技能训练：
根据专业特点制订具体的技能考核项目及评分标准，实施考核，成绩评定，满分100分。
6.4 企业实践：
根据企业实践活动的安排，考核分两项内容，企业观摩考察报告和学员实践活动的综合表现，实践负责老师对学员进行考核，满分100分。
6.5 教师专业教学技能训练：
要求学员完成4学时教案1份与15-20分钟试讲，各占50%，满分100分。其中：
教案要求以电子稿和打印稿的形式提交，根据考核教案考核评分标准对学员教案进行考核，满分100分[教案撰写要求见附件1]。 试讲要求：试讲在多媒体微格教室进行，学员需制作20页以上PPT课件一份，并试讲15-30分钟。根据讲课涉及项目对学员制作的PPT课件及讲课效果综合打分，满分100分 [试讲评议要求见附件2] 。
七、 培训教师团队
7.1 职教公共理论模块培训师资
钱景舫 华东师范大学，教授
徐国庆 华东师范大学职业与成人教育研究所，博士 张常洁
浙江工业大学职业技术教育研究所所长，副教授，硕士生导师 吴晓义
浙江工业大学职业技术教育研究所，博士，副教授，硕士生导师 杜惠洁
浙江工业大学职业技术教育社科研究中心主任，博士，副教授，硕士生导师 林良华 李 敏 徐 佳
浙江工业大学应用心理学研究所所长，副教授
浙江工业大学职业技术教育研究所教师，博士，副教授 浙江工业大学职业技术教育研究所教师，博士
7.2 专业基础理论培训师资
顾 容
浙江工业大学现代教育技术研究所副所长，博士，副教授，硕士生导师，H3C认证讲师
李浩君
浙江工业大学现代教育技术研究所教师，硕士，CISCO认证工程师，H3C认证讲师
刘豫钧
浙江工业大学现代教育技术研究所教师，硕士，H3C认证讲师
7.3 企业实践与岗位技能培训师资
张黎明 周明快
浙江华为通信技术有限公司副总经理，高级工程师 浙江华为通信技术有限公司学校合作部经理，工程师，华为认证金牌讲师
黄文军 邱百强
星网锐捷浙江区售前工程师
浙江华为通信技术有限公司工程师，华为认证讲师
7.4 企业实践与岗位技能培训师资
于明远 张常洁
杭州电子信息职高副校长，中等职业学校计算机特级教师 浙江工业大学职业技术教育研究所所长，副教授，硕士生导师
王永固 刘 晓
八、 教学管理措施
8.1 建立稳定的教学管理队伍
基地有专职教学管理人员，各专业有指定的班主任、培训项目负责人和相关管理教师。
8.2 规范教学管理制度
1、教学计划制定：根据培训要求，承担教学的各专业负责制定培训的教学计划，基地XX专业人员负责审核后报基地备案。
2、教学大纲制定：根据培训内容要求各专业负责制定课程教学大纲、实践教学环节大纲。
3、教学实施：基地教学管理人员根据培训计划将课程教学、实践教学任务下达给各专业，排出课程表。教师按教学任务书和教学大纲制定授课计划。
8.3 强化教学质量监控
1、基地XX对教学计划执行情况、教学任务完成情况的检查，通过听课 、课堂教学状况问卷调查、学员座谈、考试质量分析等形式，评价和监控教风、学风、教学质量，设立监督举报电话、电子邮箱和其他信息渠道。
2、规范课程、技能培训的评价标准，研究、改进考核方式方法。
九、 后勤保障
浙江工业大学座落于历史文化名城、世界著名的风景游览胜地——浙江
省杭州市。学校设有朝晖、屏峰、之江三个校区，总占地面积约3200余亩。培训地点设在朝晖校区，朝晖校区位于杭城市中心，校园环境优雅，交通便利。
培训方案 篇2
一、幼儿园老师基本素质培训
课题：1、一日常规，一日工作流程，月度工作安排，年底工作规划，
2、幼儿园老师形象，礼仪
3、安全防范意识及防范措施
4、幼儿教育四会原则
二、幼儿园老师专业知识培训
课题：1、知识结构与良好的语言文化修养（普通话训练）对幼儿发展的重要性
2、艺体教学（唱、画、跳等）
3、幼儿教育科学理论（幼儿教育学、心理学）
4、各种课程的教学技能
三、提升培训
课题：1、幼儿园老师与幼儿园的共赢关系
2、幼儿园老师角色认知及时间管理分配
3、如何做一名优秀的幼儿园老师
4、幼儿园老师应具备什么心态工作
四、强化培训
课题：1、幼儿园老师的职业生涯规划、人生规划
2、怎样得到家长的认可、园长的赏识
3、21世纪幼儿教育课程观
4、21世纪幼儿教育目标
5、沟通的重要性
五、管理类培训：
（一）班主任管理 （二）教研主任管理 （三）园长管理
1、情绪管理、压力释放
2、从沟通艺术获得人生成功
3、打造幼儿园团队执行力、凝聚力
4、幼儿园管理中薪金分配方案、激励机制与人力资源管理细节
5、魅力女性修养课堂
6、从专业人员转型为管理人员的心理适应及工作适应方式方法
六、拓展训练
项目：破冰、团队组建，众志成城，信任背摔，生死电网，高空断桥，高空抓杠 ，巨人梯，盲人方阵，毕业墙，篝火晚会等
慧瑞聪博教育中心会员标准：
1、《脑像语词》合作示范园为会员单位；
2、非《脑像语词》合作示范园一次性购买培训课程满3000元以上可成为会员单位。
望从事于幼儿教育事业的`老师与幼儿园积极参与我培训中心的培训，相互学习，共同发展，共同推进幼儿教育事业的蓬勃发展。
培训方案 篇3
一、培训前的准备工作
1．培训需求分析。综合运用访谈法、观察法、小组工作法和问卷调查法对服装销售人员的培训需求进行调查分析，确定服装销售人员的培训需求。
2．确定培训目标。根据企业的现状和发展需求，结合服装销售人员的培训需求，确定本次培训的目标。
（1）提高服装销售人员的综合素质。
（2）丰富服装销售人员的专业知识。
（3）提升服装销售人员的市场开发能力和销售能力。
3．制订培训计划
本次培训计划如下表所示。
培训计划表
培训课程培训时间培训地点培训方式培训讲师培训内容
形象规范____日____时～____时公司培训室集中讲授
现场演示公司培训讲师服饰规范、修饰规范、举止规范、语言规范等
服装基本知识____日____时～____时公司培训室集中讲授一线生产
专业技术人员1．服装的色彩、型号与搭配
2．服装面料知识
3．服装的洗涤与保养
市场开发____日____时～____时公司培训室集中讲授销售部经理1．如何选定市场
2．如何明确定位目标客户
3．初步接触客户的技巧
4．正式洽谈的技巧
促成销售的技巧____日____时～____时公司培训室小组讨论
案例研讨
集中讲授公司培训专员1．了解顾客的购买心理
2．及时抓住成交信号
3．促成销售的方法
4．促成销售的技巧
5．做好附加销售
陈列技巧____日____时～____时公司培训室集中讲授
小组讨论销售部经理1．服装陈列的主要方法
2．陈列中常见的问题及注意事项
如何引导客户补货____日____时～____时公司培训室集中授课
现场演练销售部经理1．帮客户分析产品销售的四个周期
2．让客户了解产品的生产周期
3．引导顾客系列化销售、系列化补货
4．及时告知客户的畅销款，指导其推广备货
5．帮客户合理分析补货需要考虑的问题
处理客户异议____日____时～____时公司培训室集中授课
情景模拟培训部讲师、销售骨干1．异议产生的原因
2．正确面对顾客异议
3．处理顾客异议的方法
售后服务____日____时～____时公司培训室集中讲授公司人力资源部工作人员1．处理客户投诉
2．服装的退换服务
3．建立顾客档案
业务能力____日____时～____时讲授、角色扮演、情景模拟培训讲师表达能力、交际能力、应变能力等
二、培训实施事项和准备细则
有关服装销售人员培训的'具体培训实施事项和准备细则见下表。
培训实施准备细则和注意事项
事项准备细则
培训人员准备1．受训者对培训安排和课程的了解
2．培训讲师的确定
3．培训纪律和培训注意事项
培训时间准备1．培训的课程时间和每天的日程安排
2．培训程序安排
3．受训学员工作时间与培训时间的协调
培训资料1．培训讲义
2．受训学员资料、培训需求、以往培训记录的及时整理
3．培训效果和评估问卷的准备
4．受训学员培训考勤签到表
培训场地1．培训场地准备
2．培训会场的布置与人员座次安排
3．培训环境
培训器材1．投影仪、麦克风、电脑、白板、油笔、电源等
2．培训道具及器材的购买与准备
三、培训效果考核与评估
对本次培训效果的考核与评估采用定性分析与定量分析相结合的方式。
1．定性分析。通过定性分析对培训的效果做出一个方向性的判断。通常采用的方法有讨论法、观察法、比较法、问卷调查法等。
2．定量分析。通过定量分析对培训作用的大小、受训者行为方式的改变程度及企业收益多少做出数据解释，关注受训员工素质能力的提高程度。通常采用的方法是成本—受益分析、假设检验分析等。
培训方案 篇4
一、指导思想
加强师德培训，树立正确的教师职业观;加强教育法规培训，树立依法办学的观念;转变教育发展方式，促进教育事业科学发展;加强业务培训，提高教师的教学素质。
二、培训日期及内容
1、第一阶段：8月1日～8月4日，内容为师德法规教育、业务学习。
(1)、组织教职员工认真学习教育方针、有关教育政策法规、中小学教师职业道德规范、潍坊市中小学教师十不行为规范等。
(2)、认真学习研究《义务教育条例》、《学校安全管理规范》和《学校管理暂行办法》等，进一步提高学校管理水平。
(3)、学习先进，写出体会，举行做学生喜欢的老师讲演活动。
(4)、研读教育名著;写出工作总结与反思。
2、第二阶段：8月5日～8月10日，内容为组织所有教师集中开展转变教育发展方式大讨论活动、业务学习、继续教育培训学习。
(1)组织所有干部和教师集中开展转变教育发展方式大讨论活动。围绕“安全为主、育人为先、促进公平、强化服务”等深入讨论，解决好轻视校园安全稳定、“重教书、轻育人”、弱校弱势群体、闭门办学轻视社会需求和个性化服务等问题，深刻领会促进教育事业科学发展的重大意义、科学内涵和工作重点，同时紧密结合本学校的实际，逐条逐项分析排查出存在的突出问题，深入具体地研究确定转变教育发展方式的思路措施，确保在新的学年里全面开创教育事业科学发展、和谐发展的崭新局面。
(2)深入研讨教学模式;教师基本功培训;绘出学科知识树，学校进行评比交流;制定各种计划、交流教师个人专业成长规划;分教研组集体备课，学习课标、通研教材等。
(3)继续教育培训公共课《未来十年的教师职业生活》、《教育反思案例及论文编写指导》和各专业课。
每日作息时间：上午8：00――11：00，下午2：30――5：30
三、培训要求
1、提高认识，加强领导。各小学要成立以校长为组长的暑假教师培训工作领导小组，依据本方案制定出具体详实的`本校培训方案，全面做好暑假培训学习的宣传动员工作，开好放假会和学习动员会，做到明确学习时间、地点和内容，狠抓培训过程的落实，避免走过场。
2、严格纪律，细致管理。严格考勤，每一次培训，要做到人员有落实、时间有保证。每次活动有详尽的记录，收集好相关培训材料。参加培训的教师应全程参与培训工作，自觉遵守纪律和相关规定。参加市级培训的有关人员要做到不迟到，不早退，认真听讲，积极互动;回校后认真备课，对同科教师进行二次拓展性培训。对参加市级培训不积极，违反培训纪律，中心校将对其通报批评，培训费用不予报销。
3、加强考核，确保效果。中心校考核各学校主要依据：(1)学校培训的各种制度及过程材料。(2)各校组成评价小组对教师的培训笔记(5000字以上)、体会(手写20xx字以上)、反思(1000字以上)进行评价情况，结果纳入教师考核并上报中心校。(3)转变教育发展方式大讨论活动结束后，各校形成的《转变教育发展方式、促进教育事业科学发展的实施意见》(8月29日前报镇中心校办公室)。(4)每名干部、教师围绕参与大讨论和转变教育发展方式写出的心得体会(手写20xx字以上)。中心校将对各校办班情况进行过程监督和全面考核，对学习不认真的教师、组织不力的单位进行通报批评。
培训方案 篇5
一、语文、数学培训班
1、暑期补训班和第一批未过关的人员经考核过关（参训时间够、完成作业任务和综合考试成绩及格）作为第二批过关人员予以通报，随后填写合格证书。
2、少数未过关学员将随英语科学理化生综合班继续学习、考核。
3、已经交了部分学费和书费的学员，在手续清理之后（三月底前）再发给合格证书。
4、个别学员已经参加学习，并且有成绩及各项管理记录，但是没有交任何费用，在三月底发文之前办理手续有效。
5、中小学语文数学培训全县已经全部结束，今后不再颁发语文、数学合格证书。
二、英语理化生综合培训班
1、参训时间安排：按照教育局《关于xx—xx学年度全县中小学教师学段教材教法集中培训工作的通知》（澄政教发[xx]192号）文件安排，本学期培训三次共六天，具体培训日期分别为，3月17、18日，4月7、8日，5月12、13日，7月17、18、19、20日。如有变动将在课堂上和qq群（xx教师交流平台群144525417）与qq空间（教师专业成长空间1749792022）同时发通知。
2、所有学员的学费、书费均在3月底前清理。
三、校本培训工作
1、培训对象：义务教育阶段所有在岗教师。
2、培训内容与要求：按照教育局《关于xx—xx学年度全县中小学教师校本培训工作的通知》（澄政教发[xx]191号）文件内容。
（一）全县中小学所有学科专任教师
1、教材知识训练任务
①画出二年级或五年级或八年级教材各单元知识结构图。
②画出二年级或五年级或八年级教材各单元内各节课文知识结构图。
③小学教师完成二年级或五年级各单节课后练习题；初中教师完成八年级课后练习题。其中，小学英语教师今后不再做课后习题，代之以英语教学简笔画与英语课堂教学用语（配发光盘），科学教师代之以做教材中涉及的实验；理化生教师每学期还要完成教材中涉及的5个实验操作。
④完成任教年级64道学生作业或考试中错题积累与分析。
2、教育理念训练任务
①本学年学校组织本校所有学科教师观看八部反映教育题材的电影，即《孔子》、《跑吧，孩子》、《生命因你而动听》、《地球上的星星》、《我的教师生涯》、《黑板》、《热血教师》、《教育的`科学与民主理念（讲座）》。
（没有复制这些电影的学校要在近期内派人到进校复制）
②教师观看电影后，每部电影要记录电影中对自己有启示的三句台词或叙述一个有启示的情节。并就八部电影中的一部写一篇不少于1500字的观后感（学年末考核时交）。
（二）已经参加培训的中小学语文、数学教师
已经参加xx—xx年中小学语文、数学高研班和全员班的教师除了要完成上述教材知识与教育理念训练任务外，还有完成下列两项任务：
①全学年完成任教年级课程课堂教学技能设计40节。
②全学年完成任教年级教材8个单元知识内容分析。
3、进程安排：3月下旬组织一次全县性检查；6月份开始组织人员奔赴各校考核验收，验收标准以教育局文件为准（澄政教发[xx]191号）。
四、全县中小学教材知识考核安排
按照教育局《关于进行中小学教师学段教材知识过关考试的通知》（澄政教发[xx]129号）文件精神执行。
1、参试对象为符合教育局文件精神的和去年参加考试的教师。
2、今年教材知识考二、五、八年级教材。考试科目与去年相同。小学仍为语文、数学、英语、科学、思品、体育、音乐、美术、信技，初中为语文、数学、英语、物理、思品、历史、地理、生物、体育、音乐、美术、信技。
3、教育观念考核：主要就是今年公布的八部电影内容。
4、凡需要更改考试科目的和增添考试人员的学校，统一于3月31日前上报名单及制作准考证的照片（2张1寸或小二寸）。
5、教材知识考试日期仍为8月25日（初中）、26日（小学），如有变动，届时通知。
五、学段教材训练成果征评
学段教材训练项目从xx年酝酿到xx年正式实施，迄今已经两年多了，为了总结两年来的收获与经验教训，从今年开始征评与学段教材训练有关的成果。
1、与学段教材训练有关的（教材知识、教材教法、八部电影）
2、对于教师来说，主要是实践应用；学校主要介绍如何开展工作的经验与教训。
3、言之有据的批评意见和改进建议也算成果。
4、随时交，第一轮已经评选出来，九月份教师培训工作会议时公布，第二轮今年12月份交。
5、征评的成果按县级对待。
培训方案 篇6
鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级产品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。
目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。
重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，
这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。
益 处：
缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解
一、 生鲜原则
生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。
1． 新鲜
2． 干净
3． 优良服务
4． 可口
5． 合理的价格
6． 品种丰富
新 鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。
干 净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。
优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。
可 口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。
合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。
品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。
二、生鲜食品工作程序
采购订单
订货
收货
储存
加工处理
包装陈列
销售
退货 顾客购买
内部转用 损耗
三、生鲜标准
我们员工的原则
有责任感
对自我、公司、社会有纪律的约束
有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步
良好的人际关系
能处理好工作和家庭的时间关系
商品标准
选择保质期内的商品
商品品质优良才能销售
价格签和商品外箱上清楚标明保质期
商品必须分类别储存在冷库
清洁标准
商品从收货至销售始终是清洁的
员工的个人清洁要达标
销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁
使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具
程序标准
操作过程标准化，使用配方标准化
建立标准的管理制度
合理的商品销售和采购计划
利润标准
以增加毛利、减少损耗为经营中心
每个部门都建立合理的利润指标
每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）
四、采购计划
采购计划的建立
由生鲜各部门主管完成，部门经理审核
应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划
考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素
以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划
每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准
采购计划的实施
结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上
五、生鲜部下订单流程
采购计划
确认订货量
永续订单
传真并电话确认
订货结束
六、生鲜收货
生鲜商品的收货原则：
商品质量符合标准
商品数量与订单相符
商品收货简便
收货区域卫生清洁
生鲜收货流程
生鲜收货验质：
生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。
请特别注意：
优先收验生鲜货物
检查外包装（纸箱）
检查生产日期和保质期
检查等级是否对
通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良
是否符合卫生检疫标准
不符合标准：
冷冻食品：软化、解冻之品
破损、破碎、变形商品
商品结霜、结块
冷藏食品：气味异常，有腐坏之味
颜色不正，有粘液
生鲜收货过磅：
如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准
称重重量以东方收货部现场磅重之数据为准，供应商需要在现场确认
全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入
七、生鲜退货与换货
生鲜退货：
确认退货、品项、数量、
填退货单
供应商送货时、货随单出库至退货组、退货组核实单货一致
退给供应商
更改库存
退货结束
生鲜换货：
确定换货
品项、数量
提出换货申请
填换货申请单
单与货拉至收货区
核实后同厂商换货
换货结束
八、生鲜储存
生鲜收货后，尽量减少暴露在常温下的时间，要求在收货与进入冷库之间的时间不能超过二十分钟。冷冻品要及时入冷冻库，冷藏品要及时入冷藏库，冰鲜产品要迅速敷冰贩卖
需要加工处理的，要迅速进入操作间，加工后运到卖场销售
生鲜的储存要严格遵守先进先出的原则，库存上要明示保质期及进货日期
生鲜品的储存主要在冷库完成，所以控制冷库的正常温度、除霜温度及维持生鲜库的清洁卫生是至关重要的
九、生鲜加工
生鲜食品加工
注意清洁、卫生、安全
生、熟分开操作
工具、设备性能良好，随时可以使用
包装标准化
生产过程强调质量
生产的数量与销售数量一致，生产与销售相协调
生产人员训练有素
生鲜食品的加工步骤
原 料：原料必须是高质量，经过筛选和检查
设 备：工具与设备分部门管理，明确区分
----生产加工：符合安全标准、卫生标准、产销相符的标准
----人 力：合理安排班次，与生产任务相配合
-----包 装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准
十、生鲜陈列
商品陈列检查原则
标 签：价格卡（或价格牌）与商品相符
价格正确
保质期：所有商品应有保质期，在保质期内销售
美 观：陈列美观，促销品项货量充足，无破损、拆包商品
清 洁：货架、冷柜清洁
商品陈列计划
依商品销量的大小决定陈列面积
同类商品须相邻陈列
补货要遵守先进先出的原则
每两星期由主管建议，生鲜部经理确认做排面调整工作
十一、损耗控制
损耗分析及措施
商品本身腐烂变质
加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品
冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 *****超市（机密）
温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品
采取转移措施
商品过季、积压
控制好订货量，并及时做促销
须当日售完品项，未售完造成损耗
严格控制订货量及陈列数量
乱拆包、偷窃
加强管理，防拆防偷
员工偷吃
严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西
过磅不准
每日开店前作磅称的重量测试
加工技术不当，熟食口味变差
加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗
耗材浪费，使用不当
严格管理耗材的使用
损耗率计算
所有废弃的生鲜品，必须按类别进行登记后才可扔掉
每次盘点时，依损耗记录计算出损耗率
对于某些损耗过大品项，要进行原因分析
损耗率应控制在公司规定的范围内
十二、生鲜品保质期控制
由于生鲜食品的品质直接关系到顾客的健康,所以在保质期内出售食品是生鲜经营至关重要的一环。国家 法律也对此有严格规定，现提供生鲜品质控制之规定如下：
保质期限 截止最后销售日（有效销售期）－３天 保质期最后一日
１－４天 保质期前一日
８－１５天 保质期前二日
１６－３０天 保质期前五日
３０天以上 保质期前十日
备注：
超过保质期的食品不能出售，只能做退货或报废处理
接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等
十三、生鲜降价
适用范围
适用于商品积压、滞销品项
临近保质期限的商品
降价审批
需要降价的品项，由部门主管提出申请，说明降价原因，其降价前的总值小于500元（含500元）人民币，由部门经理审批执行，超过500元人民币，由店经理审批执行
降价后措施
降价后可做POP牌进行促销
降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销
店内广播
现场引导促销
警告
不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理
十四、生鲜清洁
重要性
生鲜食品要保持干净，不被污染，必须做到：
商品本身品质符合卫生检疫标准
操作环境、设备、操作人员的清洁
清洁范围
个人卫生
场地卫生
设备卫生
冷库卫生
清洁要求与措施
个人卫生
手：作业前用肥皂和清洁剂清洗干净，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴饰物
工衣，工帽：工衣和工帽要干净，无油污，帽子以能密盖头发为原则
皮肤病：皮肤病或皮肤创伤、脓肿者，不得接触生鲜，有传染性
疾病者严禁接触生鲜食品
良好卫生习惯：
不随地吐痰
不乱扔垃圾
场内不吸烟
外出和从洗手间回来后，要重新洗手
场地卫生
清洁池：
清洁用具同清洁食品的池子要分开，各操作间的清洁池不混用
东方超市
排水/通风设施：
1． 排水设施完善，并定期清洁水沟
2． 通风设施完善，保持操作间的空气新鲜和适当的湿度
垃圾清除：
1． 各种垃圾要随有随清，垃圾要随手盖上盖
2． 回收垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾点
3． 保持地板、墙壁、天花板的清洁卫生；无污水、无污泥、无灰网、蜘蛛网等
建筑环境清洁
1． 操作间保持清洁
2． 销售区域地板保持干净，无污水、无破包装散落商品、无腐烂物品
3． 卖场要做到无鼠、无蟑、无蚊、无蝇
设备卫生
专用加工设备清洁，用沸水每日冲洗，以免碎肉、菜屑等残留其中而腐烂，衍生细菌而污染食品
贩售用的冷柜、热柜要随时保持玻璃透亮、无污点，柜内无破包商品残留，柜身无油污、汗渍
工作台、洗涤容器每日清洗三次，保持台面干净
刀具、案板、厨房用具用毕及开始用时，都要清洗，不同部门的刀具、案板不能混用
冷库卫生
冷库内的栈板要定期清洁
冷库内架子要定期清洗
冷库的地板保持干净
注意：
生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内
用于清洁的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放
蔬 果 部
一、蔬果组每日例行工作
早班
早晨收当日蔬果，拉入处理区域
进行蔬菜质量挑选
进行包装、打价、补满货架
检查蔬果的缺货情况，并补货
检查价格是否正确，价签位置是否正确
清洁冷藏柜和展示架，边缘及相关区域
备好下午上货的蔬果
库存商品需及时入冷藏库
零星物品的收回、检查、处理
中班
检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货
用早班准备好的蔬果补货
清洁展示架及冷藏柜
将品质不良品项挑出处理，收回零星物品
清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具
离店前关闭展示架的门帘、灯
离店前将需入冷藏的品项入冷库
二、蔬果的鲜度管理
温度管理方法（比例）
经验适宜温度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室温
经验适宜湿度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋头 80~85%
柑桔类 湿度较低
冰冷水处理法
将蔬果浸在00C的冰冷水中，降温后取出，并吸去过多的水份。适用于玉米、毛豆、莴苣等
复活处理法
将蔬果茎前切割，置于常温水中，使其吸收水份后复活。适用于葱、白菜、叶菜、芥菜、水芹
冷藏法
将蔬果放入冷藏库中保鲜
散热处理法
打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于木瓜、香蕉、菠萝、哈蜜瓜
三、蔬果陈列
蔬果陈列要求：丰满，色彩搭配鲜艳，防压伤，先进先出原则
现场再培训
四、蔬果收货与验货
蔬菜的收货验货
蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断
不良品质如下：
叶菜类：叶子枯萎，变黄，水伤腐烂，有泥土
茎菜类：叶子发黄，茎折断，变软
瓜 类：变色，变软，擦伤
豆 类：枯萎，变色
地茎类：长芽，变色，擦伤，出水
水果的收货验货
检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度
检查产地、等级、鲜度
检查是否腐烂、有虫、压伤
检查果皮光泽、皱纹
检查是否开裂、果汁流出
检查果实是否脱落
鲜 肉 部
一、肉类组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜猪肉，拉入冷藏库或处理区
将已解冻的商品进行分割、包装、打价、上货到冷藏柜
将新鲜肉品进行分割、包装、打价、上货到冷柜
检查冷柜的价签是否正确，位置是否正确
清洁冷藏柜和冷冻柜
随时注意销售情况，随缺随补
零星物品的及时检查、收回，及破包装的及时处理
中班
检查冷冻、冷藏柜的缺货情况，随缺随补
查看破包装损坏，收回品质不良商品进行处理
收回零星物品，品质检查合格后放回
清除垃圾，打扫环境卫生
查看冷库，补冷冻品
清洁、保养专用设备和用具，离店前做用具归位
离店前回化早班所补商品，并清洁操作间卫生
离店前放下柜帘，冷柜上盖，冷库锁门
关闭电源、水源
二、肉类鲜度管理
由于肉类产品具有容易变质、变色、细菌容易繁殖的特性，所以要进行鲜度管理。
措施 以冷冻、冷藏方式贮存，冷冻肉是-180C；冷藏肉是0至50C，进货后迅速进入冷库冷藏，尽量减少暴露在常温下的时间
有条件的处理室的温度最好控制在120C以下，品质不良产品及时剔除
冷藏柜和冷冻柜的温度要控制好，以维持成品的鲜度
用保鲜膜包装后再出售，有利于肉品的`新鲜。有条件的可填充其它气体，或做真空包装，降低肉品氧化、酸败的速度，确保肉品品质
搞好卫生管理，包括人员、环境、设备、用具及运输车辆等，减少细菌源的污染
三、肉品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
猪肉与其他肉要分开陈列（尤其在伊斯兰民族区域）
系列产品要相邻陈列
冷藏品以单层、纵向摆放为主要陈列方法
遵守先进先出的原则
四、肉品收货与验货
收货验货标准：
无异味
无粘液，无斑痕
组织弹性好
颜色正常：
猪肉：粉红色
牛肉：鲜红色或暗红色（冷冻牛肉）
鸡肉：鲜粉色、白色或浅黄色
五、冷藏肉的特征
特征 新鲜肉 不新鲜的肉
外部形态-表面有干膜-胴体的表面或者是明显地发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面常常有霉颜色 干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色。肉汁透明 表面灰色或微绿色。新切断面的表面明显地发粘和发湿。切断面呈暗色、微绿色或灰色.弹性 在切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可迅速地恢复原状 在切断面上，肉是松弛的，被手指压出的小窝不能恢复原状
气味 该种牲畜特有的恰好的气味 在较深的肉层内感觉出有显著的气味
脂肪 脂肪没有酸败或油污气味。牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受压挤时变为粉碎状。猪的 脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。具有酸败味或显著油污味在深度时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状
水 产 部
一、水产组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜活水产
贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰
包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确
清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列
开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台
随时检查缺货情况，随缺随补，注意冷冻柜柜温
收回零星物品，修复破包装之商品
中班
检查缺货情况，并随时补货和注意冷冻柜柜温
检查商品品质，品质不良者收回处理
清除垃圾，清洁操作间
查看冷库，了解库存情况
清洁、保养专用设备和用具
收回零星物品，破包装商品修复
离店前放下柜帘，锁冷库门；搞好区域卫生；刀具、用具归位
关闭水源、电源
二、水产的鲜度管理
由于水产产品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易导致品质腐坏，因此水产产品尤其要注重鲜度管理。
实行低温贮存，从商品运输到商场的存放
无论是收货、包装，尽量减少水产产品在常温的暴露时间
解冻最好在冷藏库内进行
冷柜内的温度要控制在规定范围内，品质不良商品要及时剔除
搞好卫生管理，减少细菌源的污染
三、水产产品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
系列产品要相邻陈列
严格遵守先进先出的原则
可根据风俗习惯，采用全鱼陈列法、段块鱼陈列法等方式，使产品显得多样性，具有丰富感
四、水产收货与验货
水产收货
水产每日早晨收货
收货时验收海产品的品质，鲜活水产品必须是活的
凡有异味、腐烂、腥臭的产品不能收货
收货后尽快入冷藏、冷冻库，减少商品在常温下暴露的时间
水产验货
感官判定指标
项目 新鲜 不新鲜
鱼眼部 眼球饱满，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血浸润
鱼鳃 色泽鲜红，鳃丝清晰，粘淡透明无异味 呈褐色至灰白色，附有混浊粘液，带有酸臭味和陈腐味
鱼肌肉 坚实有弹性，以手指压后凹陷立即消失，肌肉的横断面有光泽，无异味 松软无弹性，手指压后凹陷 不易消失，易与骨刺分离，有霉味及酸味 鱼体表 有透明粘液，鳞片鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落 粘液污秽，鳞无光泽易脱落，并有味
鱼腹部
完整不膨胀，内脏清晰可辩，无异味
不完整，膨胀破裂或变软凹下，内脏粘液不清，有异味
软体类 色泽鲜艳，表皮呈原有色泽，有亮泽，粘液多，体形完整，肌肉柔软而光滑 色泽发红，无光泽，表面发粘，略有臭味
贝壳类 受刺激时贝壳紧闭，两贝壳相碰时发出实响 贝壳易张开，两贝壳相碰时发出空响或破缺
项目 新鲜 不新鲜
蟹类 蟹壳纹理清楚，用手指夹持背腹，两面平置，脚爪伸直不下垂，肉质坚实，体垂，气味正常 蟹壳皱理不清，蟹脚下垂并易脱落，体轻发腐臭
虾类 外壳有光泽，半透明，肉质紧密，有弹性，甲壳紧密裹着虾体，色泽气味正常 外壳失去光泽，混浊，肉质松软，无弹性，甲壳与虾体分离，从头部起逐渐发红，头脚易脱落，发出臭味
培训方案 篇7
幼儿健康教育是以健康为目标，以卫生科学、体育科学为内容的教育，也是向幼儿进行保护自己身体和促进心理健康的教育。
首先：在幼儿健康教育的过程中，必须丰富幼儿的健康知识，教给幼儿促进和保持健康的方法行为，从而使幼儿养成良好的生活习惯，卫生习惯和体育锻炼习惯。
可以用丰富的知识、动作和行为练习、讲解示范、体育游戏，训练行为，培养习惯等方式进行。
其次：在幼儿健康教育的过程中，要发挥健康教育的各种功能。
1、结合日常生活进行
日常生活每一个环节都有可以用来对幼儿进行健康教育。例如：怎样上厕所，就可以随机进行;又例如：自我保护意识和方法可通过户外游戏时进行渗透。体格锻炼通过早操、体游、运动器材等进行......
2、与其他学科结合进行
使其变得生动活泼，符合幼儿心理特点。例如：将健康知识用儿歌形式传授等......最后：在培养幼儿健康行为过程中，要集体与个别教育相结合。先针对群体进行教育，改变整个群体的行为卫生习惯，来影响个体行为的形成，
附具体的健康教育内容如下：
一、体能
1、能运用各项基本动作做游戏
指定范围内走和跑;四散走和跑;在直线、曲线上走和跑;双脚向上跳、投掷、爬行等。
2、基本体操
会听音乐做模仿操;会一个跟一个排队;会一个跟一个走圈。
3、体育器械的运用及操作
会玩滑梯、荡椅、攀登架等大型体育体育器材;会滚球、传球;会骑三轮车等。
4、愿意参加三浴
5、愿意参加各项体育活动及游戏
二、良好生活、卫生习惯
1、生活自理能力的培养
会愉快进餐，不挑食，初步培养良好进餐习惯;会主动喝水，初步懂得不吃零食的道理;能按时睡觉、起床、进餐等;不害怕健康检查和预防接种，生病时愿意接受治疗。
2、生活卫生习惯的培养
会保持身体各部位的清洁卫生、学会盥洗方法;会使用自己的毛巾、杯子;能保持周围环境清洁、初步知道环保的'意义;认识身体器官的名称及作用，初步了解保护方法;养成良好的生活作息时间。
三、自我保护
了解过马路、坐车、玩户外活动器材时要注意安全;帮助幼儿了解生活起居方面的安全知识;知道不把异物放入耳、鼻、口内;知道不轻信陌生人的道理。
培训方案 篇8
为推进x地税局志愿者活动的深入进展，充分发挥志愿服务在构建和谐社会中的作用，提高本单位志愿者服务队伍的综合素质和服务意识，结合我局工作实际，特制定本活动方案。
一、指导思想：
紧紧围绕建设和谐社会主题，以创建省级文明单位为契机，为群众提供服务为宗旨，大力开展志愿服务活动，发展壮大志愿者队伍，激发干部职工积极参与志愿活动的热情，大力弘扬奉献、友爱、互助、进步的志愿服务精神。
二、目的意义：
志愿者是构建和谐社会的重要力量，是先进青年和优秀群体的'代表。举办志愿者培训能够更好的提升志愿者的综合素质，使志愿者的工作更具规范性和科学性，进一步提升志愿者的整体形象，从而增强志愿者队伍的凝聚力和战斗力。
三、培训时间：
20xx年7月23日。
四、培训地点：
x地税局六楼会议室。
五、培训对象：
x地税局志愿服务者。
六、培训内容：
1、社会志愿服务：志愿者的行为规范及职责要求、应急处理指引和注意事项。
2、社会志愿服务礼仪：志愿礼、日常工作礼仪。
七、相关要求：
1、志愿者培训是提高志愿者知识素养和专业技能，提升志愿服务工作整体水平的重要环节，各部门要高度重视，精心组织，积极组织参加志愿培训。
2、参加培训的人员要按时参加培训活动，认真做好笔记，不迟到、不早退，不旷课，如遇特殊情况需事先请假。
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