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餐饮策划方案

时间:2025-05-19 15:41:09 晓映 方案 我要投稿

餐饮策划方案(通用25篇)

  为了确保事情或工作扎实开展,往往需要预先制定好方案,方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。我们应该怎么制定方案呢?以下是小编帮大家整理的餐饮策划方案,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

餐饮策划方案(通用25篇)

  餐饮策划方案 1

  李公堤,水景秀美,仪态万千。李公堤商业街区一期二期的成功给予了投资者强大的信心与吸引力,成为苏州商业圈特别是餐饮娱乐高端品牌的集聚宝地。前期的积累与高层次商圈的形成,以及圆融集团完备的后续开拓,都为李公堤商业街区的旺盛客源、持续消费力奠下了基础。李公堤三期欧陆风情商业街,首次引入streetmall模式,将是未来苏州高消费层的又一个集中地。

  关于吴地人家

  吴地人家大酒店作为苏州餐饮近年杀出的一匹极具竞争力的黑马,与李公堤结下了不解之缘。XX年,当李公堤第一期风生水起,吴地人家大酒店便独具慧眼,率先进驻李公堤,并以其让人耳目一新的文化餐饮,饮誉苏城。吴地人家由此叫响,李公堤由此也迅速升温。当年,吴地人家大酒店李公堤店荣膺苏州美食风云榜、最佳旗舰餐饮名店,和苏州50强餐饮名店。

  目前,契合市场需求的吴地人家大酒店已在全国范围拥有近10家连锁店。“吴地品牌”越唱越响,企业已启动上市工程,大连凯达创业投资有限公司已与吴地人家大酒店管理有限公司签订投资协议,一个风华正茂前途无量的国内高端餐饮品牌正日趋成熟。

  关于李公堤

  李公堤三期,作为一条欧陆风情的商业步行街,将是一个多功能特色的商业组合。它首次将中央休憩式商业街区的概念引入苏州,实现“食、住、行、游、购”紧密结合。正像李公堤ⅰ、ⅱ、ⅲ期开发不断创新一样,吴地人家登陆李公堤三期必须要解决凸显的问题。一是吴地人家已经在李公堤拥有一家旗舰店,三期登陆必须要跳出原有的模式,创造新鲜魅力,否则就是抄袭和克隆自己,缺乏品牌的新鲜度和顾客的关注度,老店新开,缺乏活力。二是,正如开发商所担忧的,李公堤一、二期餐饮企业偏多,三期进驻的餐饮企业,要求会更高,必须体现“休憩式商业街区”特点,与“欧陆风情”的格调融为一体。

  关于品牌简述

  吴地人家将发挥自身优势,实施“变脸战略”,携全新理念、科学管理技术与本身强大的资金力量与深厚文化底蕴,新创“玉人楼——古典时尚餐厅”品牌,入驻李公堤欧陆风情商业街。

  “蟾光如有意,先上玉人楼”。红楼梦开篇贾雨村一句抒写美人美景的语句,是玉人楼餐厅的开场白,也奠定了整个餐厅风格的基调——优雅的古典美。“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”——这又将餐厅的文化底蕴提升了一个档次,玉人楼所提供的,将不仅仅是精致美食,还有赏心悦目的装潢、令人舒心的服务,以及多种演艺表演,满足来客口福、眼福、心福。

  植根于古典,而又超越于古典,是“玉人楼”的品牌定位。以东方博大精深的文化作为基础,同时采攫西方艺术中的点睛亮点,中西合璧,营造穿越时空的古典时尚理念,在欧陆风情的街区中成为一个瞩目的`亮点。

  “玉人楼”是依托于吴地人家大酒店管理有限公司,全新而充满生机的一个餐饮品牌。“玉人楼”餐厅目标入驻欧陆风情街b岛r5座,建筑面积1800平方米,以营造浪漫、典雅、精致、高尚的文化餐饮氛围与提供新概念优雅饮食、养生美颜饮食为主旨,集用餐、茶叙、商务宴请等多功能于一体。

  品牌设定

  品牌:玉人楼——古典时尚餐厅。

  品牌口号:

  品牌寓意:蟾光如有意,先上玉人楼。玉人,本身就给人冰清玉洁、古典浪漫的意境,融美食、美人、美景于一楼。

  目标人群:高端顾客,消费标准在150元以上。

  风格:民国风情+和风元素+美食文化+时尚文化体验

  装潢风格

  “玉人楼”的基调是中国古典文化,而李公堤三期为欧陆风情,因此建筑与内装风格将选用折中而巧妙的民国风格。民国时期,是中国最大规模的西方文化与本土文化相融合的一个阶段,当时的建筑风格由此留下了绮丽的一笔。略带古朴的欧式外观中洋溢着西洋风的华丽,而内装则将采用看似简约而在细节上极尽奢华的中式民国风。灯光将在内装中占据重要地位,运用多种绚丽灯光打造流光溢彩、金碧辉煌的质感。用现代的材料打造古典韵味的装饰,形成玉人楼特有的视觉格调。

  菜品:苏帮菜、创意菜、西式经典菜。

  “玉人楼”的菜品,首推创意菜,菜肴出新出奇同时保证口感、美感,偏重清淡口味,份量少而精致,以改良的苏帮菜为基础,辅以茶餐厅小吃、改良西餐、甜品、新颖饮品,同时注重养生、美颜等功效的菜品,推广健康时尚饮食概念。菜式中西结合,材料、内容追求简单、健康、绿色,单品的分量少而精致,注重艺术性的摆盘,菜品的命名、配菜与餐具,都要出新出奇、令人赏心悦目。全部采用分餐制。

  服务:高端餐饮,高端服务。

  服务人员上:讲究艺术服务,服务员内外兼修。热情、高雅、纯情、大气。服务方式上:采取中外结合,引进西方的分餐制,以及日韩料理服务等等。

  服务员的整体形象将参考《金粉世家》《半生缘》等剧集中,民国时期西餐厅服务员的形象,设计简约大方,在细节上体现宫廷感的华丽。传菜服务生与迎宾、贵宾包厢专用服务生制服有所区别,贵宾包厢服务专员的服装更加精致华丽一些,应和客人的高端消费心理。

  服务特色上,强化推行文化体验服务。这是“玉人楼”不同于其他餐饮的显著特征。为此,我们提出玉人楼不仅仅是一个吃饭的地方。它更是一个体验中西文化,掇拾时尚元素,接受艺术熏陶的风雅之地。

  契合李公堤三期的中央休憩式街区概念,在玉人楼,顾客将会感受到民国时期贵族家庭式的服务,进门那一刻起就穿越时空,回到80年前,感受中国在走向世界的初潮中,那股荡气回肠的时代感。同时又体验到那股民国贵族家庭式的快意。

  “玉人楼”将在内装、菜品、服务内都融入文化元素,做到圆融一体,令消费者在店内除了品尝美食之外,能够全身心地沉浸在有如时光倒错般典雅古朴时尚的氛围之中,完成味蕾和心灵的一次奇妙旅程。

  餐饮策划方案 2

  xxx年10月xxxx美食节拟在某餐厅餐厅举办。届时,某餐厅将通过美食节的舞台,展示以满汉全席、官府菜、名人伟人典故莱、湘军首领私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴,让市民融入其中,真正达到“食以人为本,节以人为乐”的效果,营造出“食人合一”的美食节气氛!举办满汉全席美食节,引进名厨,其旨在于提升大餐厅的餐饮竞争能力:一是引进菜系,提高餐厅菜肴制作质量;二是培养客户,营造纳德餐饮文化。因此,某餐厅上下应举全力支持配合办好此次美食节。

  一、美食节活动目的

  通过美食节活动,让市民进一步了解餐厅、认识、喜欢,从而提升餐厅餐饮的`竞争力。

  二、美食节活动原则

  实惠第一,大众参与,体验昔曰满汉全席/今上百姓餐桌和亲情服务。

  三、美食节活动卖点

  精典的菜肴、布衣的消费,把美食和文化相结合,走食疗、功效、价廉新路线。

  四、美食节活动理念

  餐厅菜肴很有个性化!

  五、美食节活动主题

  感受鲜香,人性服务,亲情接待,营造完美的“中国第一次满汉全席美食节”。

  六、美食节活动组织

  1、组织机构:餐厅

  2、工作分工:营销部经理总指挥

  3、协调联络:餐厅总经办

  4、对外宣传:营销部经理出提纲,餐厅执行

  5、客户营销:营销部经理培训营销人员并指挥营销队伍

  6、活动保障:餐厅财力、物力、人力

  7、安全防护:保安部

  七、美食节活动内容

  (一)美食节活动筹备

  1、引进菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

  2、通过各级媒体的新闻炒作,精美的宣传单、新疑的流动宣传车,二十万条短信群发等宣传,传递美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息,唤起市民的关注;

  3、加强对外联络,协调合作关系,解决食品原料来源,确保原汁原味。

  (二)美食节活动举办

  1、品牌、菜肴形象展示

  1)主题:有滋有味、色、香、味、形再加上质、器、名。

  2)方式:设固定的展区,制作成品展示。

  3)形式:通过菜肴体验,展示品牌及其文化形象。

  4)互动:现场参入满汉时期的抽签模式,每天设一等奖一名“永州皇帝享受权”价值上万元;二等奖二名宰相享受权价值三千元,现场开奖,营造活跃气氛。

  5)内容:

  a、菜肴的实物艺术形态。

  b、菜肴的文化展示。

  c、服务人员的仪表姿态。

  d、展区设在餐厅大厅,让菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景线。

  2、美食节促销活动

  1)主题:轻松体验,更欢乐。

  2)形式:价格优惠,借美食节开展促销,留住老顾客,吸引新顾客,培育未来消费群体。

  3)内容:在美食节期间,对消费者一律实行平民价格优惠。

  3、美食节经营活动模式

  采用自助的模式经营,菜肴设置在餐厅大厅。

  八、美食节活动其它

  1、广告宣传费用:宣传单20000张,每张0.15元,共计3000元;流动宣传车八辆共计2000元;短信群发二十万条共计6000元;员工派发宣传单和推车补贴费用2000元。

  2、抽奖奖品费用:按每天500元成本费用。

  3、菜肴原材料费用:另计。

  餐饮策划方案 3

  明确营销目标

  餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划,必须要有一个正确、合理的营销目标。所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。通过对自己餐饮企业的营销目的,一般目的有以下几种情况:

  1.促进营业额增长目标

  即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。提高市场占有率,获得更多的企业利润。正常营业情况下,酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。

  2.塑造酒店形象目标

  即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作,在进入品牌竞争的今天,餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动,能够获得长远的销售利润和市场地位。

  3.沟通交流目标

  即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。沟通的内容可以是服务信息的交流,如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等:也可以是消费观念的交流,如倡导绿色健康的消费意识和观点,使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。

  4.确定营销主题

  营销主题就好比是整个营销活动的脸面,一个好的活动主题更能吸引人,应该做到:

  1.简练、直接的告知消费者营销的内容;

  2.触动消费者心灵,对消费者参与活动有巨大的号召作用;

  3.树立和维护品牌形象;

  4.成为整个营销活动的灵魂,所有宣传都以活动主题为核心,营造出热烈的'促销活动气氛;

  5.与产品利益或品牌利益密切挂钩。

  例如:“偷得浮生半日闲,团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;

  “打折优惠天天有,告知一声齐拥有”的返现活动;

  “入住XXX宾馆,欢度美好假期”的优惠活动。

  制定宣传方案

  制定一个优秀的活动方案是必要的,但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。随着网络媒体的不断发展,微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道,做节假日的营销活动,自然少不了借助这些平台来实现。

  微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台,具有快速、高效的传播能力,而且受众范围广泛,是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中,不可忽视的一部分。餐饮企业可以将活动文案或海报发布出来,进行大量转发,注意热点话题、关键词的添加,来增加粉丝关注度。

  除了线上推广宣传外,也不可以忽视线下的传统方式。在活动开始前一到两周左右,在店门口张贴节日的活动海报,在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等,供来店用餐的顾客浏览,服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍,增加客户的兴趣。除此之外,酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场,社区,公园、网吧等地,进行活动宣传但也得发放。

  餐饮策划方案 4

  活动背景

  五一劳动节,是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的,与此同时,许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办,一是因为小长假,亲朋好友难得相聚,二是春暖花开,无论是时间还是环境都非常适合。因此,会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机,做好宣传,不仅在五一长假中盈利,还应加强品牌宣传,为后期的营业做长期考虑。

  活动目的

  1.活动,稳固老客户资源,挖掘新客户。

  2.提高酒店知名度、美誉度,塑造酒店良好的`社会公众形象。

  3.利用节日造势营销,增加经济收入。

  4.增加企业与客户间的互动与交流,拉近距离

  活动主题

  “五一”三天乐“游戏”更快乐

  活动时间

  20xx年5月1日——3日

  活动前期准备

  1.气氛布置

  广场气氛:在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。

  社区气氛:在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报,广告气球等,在社区和商场门口大量派发广告小气球,以增加人气和节日气氛。

  店内气氛:酒店门口放置活动易拉宝,店内用气球、彩球等装饰,营造欢乐气氛。

  2.广告宣传

  (1)员工在人员密集地发放宣传单页,增加受众群体。;

  (2)向酒店客户群体发短信,送去祝福的同时,对酒店活动进行了宣传

  (3)店内随处放置或张贴微信二维码,扫一扫有惊喜

  (4)酒店微信平台,微信、微博群发活动方案或海报,员工进行转发。

  活动策划

  1.优惠活动:“满五加一”

  五一劳动节当天,顾客每点足五道菜品,店面免费赠送顾客一道菜(下次消费时可用,有效期为一个月,且此项优惠不与其他优惠活动同时享用)

  2.劳动最光荣,巧运乒乓球

  道具:两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管

  参与者:来店就餐的顾客,两名至三名

  方法:在操作台的两头各放置一个空篮子,参与活动的顾客每人发一根吸管,第一个顾客从篮子里用吸管吸起一个乒乓球,转身交给下一位,依次交替,直到乒乓球被安全运送达到另一个空篮子里,在规定时间内,运送达到5个以上,可以获得饮料一一份等瓶;运送达到8个以上,可以获得精品凉菜。

  菜单套餐

  三人用:388元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘)

  六人用:688元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘)

  八人用:888元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘)

  活动效果

  五一劳动节,三天小长假,不仅会迎来旅游高峰期,对酒店而言,还是一个提高营业额的良好契机。通过营销活动的宣传推广,不仅可以增加酒店的知名度,提升酒店在当地的影响力,还可以稳定老顾客,开发新客户,不断提升营业收入。可谓是一举两得。

  餐饮策划方案 5

  1、活动背景

  七夕情人节就要到了,为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目,是每一家酒店都在努力的工作,多年来,也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

  根据我们xx饭店的经营特色,及平常消费熟客的消费习惯,今年,我们制定出以下情人节推广计划。

  2、活动主题

  浪漫七夕,相约蕴海(玫瑰、烛光、物语)

  这次活动主要是彰显七夕的浪漫氛围,将七夕与*饭店进行联系,故活动的主题选择“浪漫七夕,相约蕴海”,为了烘托七夕的浪漫,会加上玫瑰——爱情的象征、烛光——浪漫的熏陶、物语——情感的寄托。

  3、活动时间和对象

  3.1、活动时间

  主要活动时间:20xx年农历七月七日当日

  客房活动时间:七夕前后一星期均有优惠

  3.2、活动对象

  活动对象主要针对20-40岁上班族中青年情侣及夫妻

  4、活动地点

  4.1、主要地点

  X饭店接待大厅。大厅是酒店七夕活动最直接的信息,因此,活动期间,接待大厅的装扮必须符合七夕的浪漫氛围;

  浪漫“对对碰”相亲派对(宴会厅)。“对对碰”相亲派对宴会厅是为此次促销附加的酒店相亲活动,其盈利方式主要来源为会厅入场券、散客点心、饮品及其他商品消费,故其装扮必须要有相亲及七夕氛围;

  浪漫七夕情人之烛光晚会(宴会厅)。此晚会主要以舞会的形式进行,其盈利与上基本相同。它是上班族放松、与伴侣享受七夕温馨时刻的好地方,因此,它的环境氛围除了要有舞会的氛围外,还要为情人节制造出一种舒心的感觉;

  4.2、次要地点

  1)、客房

  分两种:

  1)七夕情侣套房。其装扮要能烘托出爱情的气息,还要提供一些制造浪漫的条件;

  2)普通客房。客房里面有烛光灯具和玫瑰花茶,沐浴间同样有烛光灯具和花瓣(沐浴用)

  2)、食府

  除了门面装扮出七夕氛围,还要推出情侣套餐或情人节新品;

  3)、酒吧

  酒吧服务小姐要为每位来宾道七夕快乐,另外,还推出七夕情人节鸡尾酒。

  5、活动内容

  5.1、X饭店接待大厅活动主题

  1)、其目的主要为通过浪漫的场景布置,为消费者创造一个温馨,旖旎的爱的殿堂。在门口设有粉红和浅紫色气球拱形门,并将活动主题“浪漫七夕,相约蕴海”显现在上面,大厅座椅处可以设有假的葡萄藤架(追溯古老传说,牛郎织女七夕葡萄藤下悄悄话);

  2)、设立“情人留言板”,并提供彩色心形便利贴和彩色签字笔,并有两名服务员在此服务,供情侣在上面写上爱的挚言或爱的勇敢告白。

  3)、七夕情人节当天所有女士凭会员证或房卡可以收到前台小姐送的玫瑰花及祝福。

  5.2、浪漫“对对碰”相亲派对(宴会厅)

  酒店宴会厅500平方精心布置,摆放各种休闲桌椅,播放舒缓浪漫的背景音乐,住店宾客凭房卡免费入场,其他客户凭入场券进场。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点、其他商品销售点等。

  本会场布置采用“一网络,一舞台、一会场”布置,做到处处有约会、处处可传情。凡进场宾客通过彩色荧光棒挂在身上的方式,区分单身和有情人之间的身份,会场中会有挑战麦克风之情歌PK、自我风采展示、组队辩论赛、真情告白等环节游戏,凡牵手成功者可以收到酒店一份精美礼物。

  5.3、浪漫七夕情人节之烛光晚会

  烛光晚会500平方精心布置,会厅空间主要布置有烛光、玫瑰、粉色紫色气球、红色地毯等设备,场内播放有浪漫的华尔兹舞曲音乐,特意为消费者提供一个与伴侣享受七夕爱的熏陶及温馨的环境。另外,舞台设有麦克风和点歌台,可供情侣们为另一半唱出心声。

  住店宾客凭房卡免费入场,其他客户凭入场券进场(入场卷需购买)。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点等,供顾客消费。

  5.4、客房

  1)、客房特设八间“粉红情侣套房”,其主要以粉红色调来渲染七夕情人节氛围,每个房间均设有烛光灯具,其睡床为心形,并在棉被下面放有花生和红枣,可以为情侣们带来一种蜜月经历的感觉,在沐浴间有玫瑰花浴,将七夕的气息漫步在每个角落。“粉红情侣套房”每间228元,并赠送玫瑰8支,巧克力一盒,香槟酒一支。

  2)、桑拿房设八间“粉红情侣套房”,其氛围主要为烛光,每间每晚218元,并赠送玫瑰花8支,巧克力一盒香槟酒一支。

  3)、活动当天,其他普通双人间房价都为8.7折,来寓意七夕来此会发

  5.5、洒吧

  推出情侣鸡尾洒和单身鸡尾酒。

  情侣鸡尾酒主要为大小两杯,小杯为老婆杯、大杯为老公杯,卖双不卖单,其味道和外形都要衬托出一种甜蜜;而单身鸡尾酒其味道和外形主要衬托出一种潇洒和对主人未来爱情的祝福。

  5.6、食府

  1)、餐饮

  77元情人套餐(包含双人套餐、红酒一支、玫瑰一支、)

  177元情人套餐(包含双人套餐、高档红酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒)

  277元情人套餐(包含超值双人套餐、进口高档红酒一支、玫瑰花一束、尧山门票2张)

  2)、凡是七夕当天,在蕴海食府消费超过77元者即可获赠玫瑰花一支和百合玫瑰养颜粥一份

  6、活动安排

  6.1、营销部

  1)、提前两个星期推出活动广告,将活动尽量让平顶山市民知晓,提高此次促销活动的成功率

  2)、提前一星期做好情人节氛围营造工作。活动期间应该是客服部和销售部较忙的几天,因此,在活动前必须对工作人员召开会议,将任务分配,并对其处理突发事件的方法进行培训。

  6.2、娱乐部

  1)、提前两星期结合营销计划,制定好情人节活动细则,包括活动的场景布置和七夕礼品赠送环节等

  2)、提前两星期做好情人节氛围营造工作,并对下面工作人员进行培训,避免突发事件的发生

  6.3、桑拿、客房部

  提前两个星期将粉红情侣套房的装扮布置方案做好,并在农历七月一日之前把房间布置好,并仔细验收,避免不愉快事件发生

  6.4、工程部

  结合活动计划,做好用光、用电工作的安排及特殊道具的运转或制作,做好停电停水的准备,还要有其他任何情况的应急措施均要做到位。

  7、实施细节

  1.请采购部联系购买活动所需礼品(如:玫瑰花、巧克力、红酒等)

  2、请餐饮部出列不同的套餐菜单,对餐台餐位进行适当装饰。请餐饮部小吃城及九曲餐厅负责人领取相关物品,并按活动内容配合执行。

  3、请财务部知会各餐饮收银,做好折扣优惠。

  4、请前厅部针对步入散客积极销售普通双人优惠房,并介绍相关内容;请房务部领取相关礼物,并按活动配合执行。

  5、策划部设计制作派对入场券(抽奖券),1座、2座大堂海报及相关宣传。

  6、请宴会部提前做好派对现场的摆放,并配合策划部、工程部对现场的装饰。

  7、请保安部和公关部相互合作,保证晚会及派对的正常运行,避免突发事件的发生

  8、广告宣传

  1、宣传单:10000份,自行派发。

  2、短信发布:3000元。

  3、内部广告发布:(含喷画、电脑屏幕)。

  4、广告文字:

  a、拥有你,我此生有幸。

  珍惜你,我毕生力行。(广告词)

  b、春信绽放,玫瑰花开,爱情来了,你的故事开始了;

  情人节到了,在蕴海建国准备一份珍爱的礼物,然后温柔地携上你的的她或他,就在这个浪漫的日子开始相约。(短信)

  c、七夕情人节,“粉红情侣套房”188元,恭祝您情人节快乐!

  七夕日东莞山庄单身贵族“浪漫对对碰”相亲party恭候您的光临!

  玫瑰花雨,美酒烛光,丽骏会情人节粉红之旅,等待您的参与!

  9、费用预算及效果评估

  9.1、费用预算

  七夕的由来与传说

  七夕乞巧,这个节日起源于汉代,东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼,人俱习之”的记载,这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。后来的唐宋诗词中,妇女乞巧也被屡屡提及,唐朝王建有诗说“阑珊星斗缀珠光,七夕宫娥乞巧忙”。据《开元天宝遗事》载:唐太宗与妃子每逢七夕在清宫夜宴,宫女们各自乞巧,这一习俗在民间也经久不衰,代代延续。

  宋元之际,七夕乞巧相当隆重,京城中还设有专卖乞巧物品的市场,世人称为乞巧市。宋罗烨、金盈之辑《醉翁谈录》说:“七夕,潘楼前买卖乞巧物。自七月一日,车马嗔咽,至七夕前三日,车马不通行,相次壅遏,不复得出,至夜方散。”在这里,从乞巧市购买乞巧物的.盛况,就可以推知当时七夕乞巧节的热闹景象。人们从七月初一就开始办置乞巧物品,乞巧市上车水马龙、人流如潮,到了临近七夕的时日、乞巧市上简直成了人的海洋,车马难行,观其风情,似乎不亚于最盛大的节日--春节,说明乞巧节是古人最为喜欢的节日之一。

  牛郎织女的传说

  七夕节始终和牛郎织女的传说相连,这是一个很美丽的,千古流传的爱情故事,成为我国四大民间爱情传说之一。

  相传在很早以前,南阳城西牛家庄里有个聪明.忠厚的小伙子,父母早亡,只好跟着哥哥嫂子度日,嫂子马氏为人狠毒,经常虐待他,逼他干很多的活,一年秋天,嫂子逼他去放牛,给他九头牛,却让他等有了十头牛时才能回家,牛郎无奈只好赶着牛出了村。

  牛郎独自一人赶着牛进了山,在草深林密的山上,他坐在树下伤心,不知道何时才能赶着十头牛回家,这时,有位须发皆白的老人出现在他的面前,问他为何伤心,当得知他的遭遇后,笑着对他说:“别难过,在伏牛山里有一头病倒的老牛,你去好好喂养它,等老牛病好以后,你就可以赶着它回家了。

  牛郎翻山越岭,走了很远的路,终于找到了那头有病的老牛,他看到老牛病得厉害,就去给老牛打来一捆捆草,一连喂了三天,老牛吃饱了,才抬起头告诉他:自己本是天上的灰牛大仙,因触犯了天规被贬下天来,摔坏了腿,无法动弹。自己的伤需要用百花的露水洗一个月才能好,牛郎不畏辛苦,细心地照料了老牛一个月,白天为老牛采花接露水治伤,晚上依偎在老年身边睡觉,到老牛病好后,牛郎高高兴兴赶着十头牛回了家。

  回家后,嫂子对他仍旧不好,曾几次要加害他,都被老牛设法相救,嫂子最后恼羞成怒把牛郎赶出家门,牛郎只要了那头老牛相随。

  一天,天上的织女和诸仙女一起下凡游戏,在河里洗澡,牛郎在老牛的帮助下认识了织女,二人互生情意,后来织女便偷偷下凡,来到人间,做了牛郎的妻子。织女还把从天上带来的天蚕分给大家,并教大家养蚕,抽丝,织出又光又亮的绸缎。

  牛郎和织女结婚后,男耕女织,情深意重,他们生了一男一女两个孩子,一家人生活得很幸福。但是好景不长,这事很快便让天帝知道,王母娘娘亲自下凡来,强行把织女带回天上,恩爱夫妻被拆散。

  牛郎上天无路,还是老牛告诉牛郎,在它死后,可以用它的皮做成鞋,穿着就可以上天。牛郎按照老牛的话做了,穿上牛皮做的鞋,拉着自己的儿女,一起腾云驾雾上天去追织女,眼见就要追到了,岂知王母娘娘拔下头上的金簪一挥,一道波涛汹涌的天河就出现了,牛郎和织女被隔在两岸,只能相对哭泣流泪。他们的忠贞爱情感动了喜鹊,千万只喜鹊飞来,搭成鹊桥,让牛郎织女走上鹊桥相会,王母娘娘对此也无奈,只好允许两人在每年七月七日于鹊桥相会。

  后来,每到农历七月初七,相传牛郎织女鹊桥相会的日子,姑娘们就会来到花前月下,抬头仰望星空,寻找银河两边的牛郎星和织女星,希望能看到他们一年一度的相会,乞求上天能让自己能象织女那样心灵手巧,祈祷自己能有如意称心的美满婚姻,由此形成了七夕节。

  餐饮策划方案 6

  一、西餐厅推出美颜养生套餐惠泽母亲节

  1、母亲节之怀旧大餐。

  怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的题材。

  2、母亲节之滋补大餐。

  在母亲节来临之至,陪妈妈一起吃一顿营养、美味的.大餐,祝福母亲永远都健康、美丽。

  3、母亲节之亲情大餐。

  打起亲情牌,吸引中低端食客,主打家常菜,口味大众化,再辅以时尚就餐环境,标准化服务,吸引时尚年轻人来为母亲过节。

  二、准备母亲节礼物

  西餐厅要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。

  三、发送母亲节亲情短信

  1、以西餐厅名义,向目标消费者发送母亲节精彩短信,以情感交流打动消费者。

  2、通过短信发送活动内容,告知目标消费者母亲节西餐厅活动内容,以及开展活动的主要地点。

  餐饮策划方案 7

  一、总体目标

  通过圣诞、元旦的.策划活动,扩大餐厅的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

  二、策划内容

  (一)、圣诞、元旦活动安排

  日期:

  时间:中午12:00至13:00,晚上18:00至21:00

  活动地点:餐厅南大堂

  形式:

  (二)元旦宣传安排

  电视台、广播、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传

  1、媒体:《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口广播电台、宣传单页、短信群发等

  2、宣传方式:活动介绍,节目花絮,新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等

  3、宣传时间:

  4、宣传频率:

  (1)报纸:《张家口日报》公告一次,各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次,新闻报道和现场图片刊登共计五次。(后续)《联合资讯》花絮及新闻报道三次,争取一个头版宣传。

  (2)张家口广播电台:以“圣诞化妆舞会”为主题,开辟宣传张家口国际大酒店节目,每天5次,每次20秒。

  餐饮策划方案 8

  一、目标人群:

  20-40岁。

  二、入会事宜

  会员卡与手机号码绑定,凭手机号码便可办理会员卡,一个手机号只能办理一张会员卡,入会只需收取会员卡工本费,没有包月费用,不会扣除月租,可在经宇公司提供的网站进行在线办理或电话预定,凭手机号码到离您最近的网点领取会员卡。

  三、组建信息平台

  组建一个与餐饮相关的网站,方便各餐饮商家发布优惠政策和菜单,会员可通过该网站查询各餐饮商家的最新优惠政策和菜单,也可拨打经宇的服务电话进行查询,同时经宇也可通过短信群发的形式及时把餐饮商家的'优惠政策发到各会员手机中。创建一个“饮食俱乐部”论坛,以便会员进行讨论,譬如哪家的东西好吃,环境较好,服务好,如何避开高峰客流等等,这不仅帮助会员了解餐饮商家的综合信息,同时也能帮助商家收集消费者的反馈信息,以便及时进行调整,抓住消费者,提高消费者的忠诚度,最后实现最终目标—提高营业额!

  四、优惠政策

  (一)会员

  1、一张会员卡一次消费满十元便积一分,如消费10元积一分,消费15元也只积一分,消费20元积两分。根据积分兑换礼品,如10个积分可换取一个精美陶瓷杯,这可以根据具体情况定制。

  2、使用会员卡可打9.5折,但不进行积分。

  3、积分可当现金用,一分换算成一元,但所使用的积分数必须小于当次消费总额的十分之一,即消费100元只能使用十个积分,也就是实际付款90元和使用十个积分。当次消费的积分不能充当现金使用。

  4、积分换取话费。既然贵司和中国电信合作,那么累积的积分达到一定程度可以换取数额不等的话费。

  (二)餐饮商家

  1、会员每消费一次,经宇收取餐饮商家单次消费总额的15%,会员每使用一个积分则返还商家1元,如会员使用第二种优惠则收取消费总额的10%。

  2、餐饮商家可免费在经宇提供的网站发布优惠信息,经宇帮助商家收集会员的反馈信息。

  餐饮策划方案 9

  一,投资局限性

  手持5万,可投资的项目有局限,想哈就投资小餐厅吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下,最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!

  二,装璜及设施

  店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;40平方米最少3000元,地面陶瓷装璜3000元.厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元.

  虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联. 还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人等.

  在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册.采摘相关小吃的精华文章.图片.

  装璜期最好少过一个月。

  三,经营特色及毛利计划

  小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.所以如果不做加盟店,投资这5万,起码做老板的必须要了解各种美食,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.

  例,在做杭州菜时,应有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格;做川菜,就得麻、辣;上海味的就要多一点甜。

  店里还得作几种品味的粥,最好考察一下价格,就如(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0.5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米.....

  制作成本为1.5-1.8元,这是特色粥品,售价6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售价4-5元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。

  店里菜系不妨也体现个性,如粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本基本2元左右,售价最少也得5元.香芋蒸饺,选用桂林产的'香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本差不多也在2元左右,10个,售价5元10个等等.

  当然武汉过早,面食肯定少不了,精制牛杂,叉烧米粉,汤包等,不妨加上醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶.....这些毛利润基本上是制作成本的1.5-2.5倍的产品。 (上面可根据团队了解跟掌握情况选择产品特色)

  三,员工使用.

  必须要有一组优秀的团队,计划请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.

  最主要的厨部,暂定为由人事部长负责聘请大厨,并招收学徒。

  如果要聘请员工,那么员工要统一服装,聘用时员工要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.

  计划员工基本工资定为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

  四,营销策略(借鉴一些商家的方法:购价券,再换物)

  1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上.

  2.开业前一个月派发8折优惠券.

  3.抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK. 五,毛利润分析

  顺利的话,这种小餐厅,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23万,计算误差后,算20万。

  总结

  开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.

  食品再好吃,推销手段也要独特.店子若采用抽牌打折的这种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激的同时也找到了一个乐子。 人事安排(暂定)

  总经理:

  大堂经理:

  后勤部长:

  人事部长:

  餐饮策划方案 10

  一、文化导向原则

  主题餐饮中的主题并不仅仅只是一个促成购买的经济活动,而且应当是富有文化内涵的贸易卖点,蕴涵丰富的主题文化特色。主题餐饮市场上,阳春白雪式的贵族文化可以成为主题内涵,而下里巴人式的平民文化也可成为主题。个中原由何在?就是由于有不同的文化相支撑。因此,主题本身并无高低贵贱之分,主题的本质是文化。文化的雅和俗,文化的新和旧,文化的中和西,与主题的吸引力和产品的价格毫无关联,关键在于文化的独特性、唯一性和对口性。寻找文化,挖掘文化,设计文化,制作文化产品和服务,应是餐饮经营者最重要、最具体、最花心思和精力的大事。文化选点成功,就即是主题经营成功了一半。

  而文化是一个相当宽泛的概念,主题餐饮所经营的文化并非要求餐厅展现所有的文化,那样泛泛概念上的文化反而会削弱主题的竞争力和吸引力。因此,主题餐饮中的主题能否取得预期中的效果,取决于如下几点:

  (一)主题文化的相对专一性

  在竞争激烈的买方市场上,餐厅要熟悉到市场这块“蛋糕”是不可能被某家企业独吞的,要明确自己分到哪一块,并保证这一块“蛋糕”能拿得手,拿稳。因此,在寻找、确定主题餐饮的文化内涵时,应“心平气和”,只经营一种文化,只突出一种特色,譬如美国的星期五餐厅做的是美国的食品,波伦娜重现的是德国的'巴伐利亚风味,而好莱坞重现的是默片时代的风格。

  (二)主题文化的强烈差异性

  文化的生命力之一在于鲜明的差异性。这种差异,就饭店产品或服务而言,应是全面的,不仅包括卖场布置、菜肴糕点、桌椅餐盘、衣饰举止等有形的差异,还包括服务方式、个别关照等无形的差异;不仅包括设施设备的多寡、优劣、新旧等产品属性上的差异,还包括广告宣传、营销策划等销售环境上的差异。

  餐厅所赋予的餐饮文化一定要有鲜明的差异性,忌重复和随大流,否则,轻易使“特色”走向反面,变成没有特色。现实市场上一波又一波的“跟风式经营”,使得一个又一个的模仿者成为市场的“淘汰者”。

  (三)主题文化与饭店资源的对口性

  饭店要正确分析自身的上风和劣势,发挥本企业各种资源的综合上风,扬长避短,充分找准企业资源与主题文化的对接口,使之既能发挥现有资源气力,又能形成其他饭店一时难以模仿的主题,确保本餐饮主题具有较长时期的稳定性,从而逐步形成垄断上风。

  二、本钱控制原则

  主题经营立足市场的主要资本就是差异化的文化主题,而餐厅所创造的每一种差异在为客人增加利益的同时,也增加了餐厅的本钱。

  因此,在寻求主题阶段,饭店应充分考虑差异本钱与差异获利之间的关系,一般,当采取低本钱战略的产品价格大大低于差异化战略的产品本钱,客人可能看中价格,而对差异化爱好减退,这样,餐厅就应在差异化和本钱之间寻求一个均衡点,不能盲目地扩大差异化程度。当差异化程度的扩大会导致本钱的大幅度上升时,并且会给竞争对手留下“攻击目标”时,餐厅就不能扩大差异化。

  三、符合需求原则

  餐厅在确立主题时,应始终站在客人的态度上考虑题目,做客人的“同盟军”,而不是站在他们的对立面。餐厅首先必须从客人的态度出发,调查分析潜伏客人的所有需求,结合餐厅的实际条件,确定应吸引的客源对象。在这基础上,对所选定的目标客源进行二次追踪调研,尤其要深进细致分析他们在文化上的要求、经济上的支付能力、消费时间上的充足性,依据分析结果确定所要经营的餐饮主题。

  餐饮策划方案 11

  一、活动思想

  五一小长假期间,餐饮行业的节日商机明显,不少婚宴、寿宴、家庭宴请等,会选择在这一时间段举办,一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是小长假期间,人们的旅游需求旺盛,因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

  二、活动名称

  五一假日共享美餐

  三、活动时间

  5月1日

  四、活动内容

  1、“吃热辣川菜,送清爽饮品”。

  5月1日活动期间,凡宾客来店用餐满x元,每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或清凉酸梅汁一杯)。

  2、“精品川菜,百姓价格”。

  5月1日活动期间,本店特推出“精品川菜,百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐x元、快乐六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。

  3、“经典川菜知多少”小问答。

  席间进行川菜知识提问(问题不宜太简单),顾客发送答案至餐馆短信平台,答对者获得价值X元精美小礼物一份,餐馆也借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。

  借着节日人们愿意消费、舍得消费的大好心情发财,成了近年不少餐饮店的拿手招数,有不少人是屡试屡赢,但是随着人们消费观念越来越成熟,消费行为会变得越来越理性。

  所以,逢节日就搞促销活动未必都能有效,最佳的办法还是要针对自己的目标顾客群,量身订做出一套适销对路的`餐饮产品:

  好比经营风味餐厅的店主,就没必要在情人节、圣诞节一类的西式节日中,与西餐厅、酒吧一类的餐饮业争个高低,而是要在“春节”、“端午”、“国庆”一类的中式节日中下点心思,适时推出几款应节菜品,营造出具有传统美感的就餐氛围,反而会赢的偏爱中式节日这一阶层的顾客。

  餐饮策划方案 12

  1、圣诞气氛搞起来

  这还不简单,圣诞节都有些什么?圣诞老人圣诞树那是标配好吗,没有还过什么节!圣诞节作为一个“洋节”,对于国人来没有其本身的仪式感,更多的是娱乐性质,而餐厅作为其载体,那么就应该秉承这种娱乐性,才能对上消费者的口味。

  音乐上面,可以找一支圣诞歌单,循环播放。找一个大的圣诞老人,可以根据预算来定,有的是会动的,小孩子会很喜欢,放置在餐厅进门最显眼的地方,最好在周围布置一些泡沫“雪花”,一颗小的圣诞树,挂上彩灯,放些“小礼物”“小房子”等,最后为上栅栏。餐厅门口可以放一棵圣诞树,上面挂上“礼物”,以吸引过路的人。

  餐厅服务员都带上圣诞帽,别的不说,小孩子特别吃这一套!

  至于其他的窗花、气球、彩灯之类就视个人而定了,总之气氛搞起来就对了!

  2、圣诞优惠搞起来

  这个可以做的就很多了,比如圣诞套餐:针对情侣、闺蜜、儿童、夫妇等,推出不同的套餐以及不同的'优惠,像儿童可以推甜食、烤鸡、蛋糕等,情侣夫妇可以推酒水、甜点等。情侣二免一、第二份半价、你吃饭我免单等等。圣诞节要抓的群体就是情侣和小孩!

  当然这种优惠可以从平安夜一直到圣诞节之后,不然成本还是挺高的。

  3、宣传广告发出去

  宣传的重要性这里就不多说了,我们要的就是简单粗暴!可以从几个维度来看。

  微信端:朋友圈转起来!自己员工先转起来。另外找几个本地的生活,广而告之。

  微博端:微博转起来!同上,找几个本地吃喝玩乐账号,发发广告。

  以上两个是现在人们用的比较多的,这两个就够了,当然,成本自己把控。

  线下方面自己店铺广告页、X展架、宣传单页做起来。如果在商场里,可以在商场里打广告,或者在商场的公众号里发广告。

  如果有自己的公众号,那么不用说,直接发!

  4、主题活动做起来

  这个是重头戏了,前面说了,圣诞节对于我们来说更多的是娱乐性,那么活动只要兼顾圣诞节和好玩儿就可以了!

  游戏型:根据自身餐厅的定位不同而做不同的游戏,正常中餐可以让人办成圣诞老人,与小朋友做游戏,至于门槛自行设定;以年轻人为主的,可以玩真心话大冒险等;特色餐饮可以弄化妆舞会等。宗旨就是调动大家的积极性,打开知名度达到宣传作用。

  抽奖型:大转盘、色子、圣诞树礼物等形式;参与形式可以设置门槛,如满多少即可抽奖;礼物方面,可以有折扣券、优惠券、小礼物、以及与其他店铺合作的券,为了有吸引力,最好设置一两个大奖,各类奖项要有阶梯,以促进消费者积极性。为了达到娱乐性,还可以设置惩罚,至于惩罚是什么就看自己了。

  全民参与型:到餐厅消费后,找XX东西,可以是餐厅的吉祥物、餐厅的logo、圣诞老人等,这个可以自行设置。将这些东西藏在餐厅内,让消费者去找,找到多少个可以兑换奖品等。或者可以将来店的消费者集中分为三队(可自行设置),就像综艺节目里面的游戏形式,做一些团体活动。这些都可以在线上宣传,如微博带话题活动。

  或者最简单的,给每个小朋友一个气球或者糖果,或者给小朋友和老人一顶圣诞帽等。

  至于其他的活动,还有很多,就看你敢不敢开脑洞了!

  总之怎么好玩怎么来,要记住人是社交类动物,没有第三股力量的推动,我们很难像外国人那样开放。

  而以上这些都要兼顾两个问题,即安全和成本。

  餐饮策划方案 13

  一、总体目标

  通过年夜饭策划活动,扩大酒店的知名度,加强与客户的'感情联系,引导新泰地区市民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

  二、策划内容

  1、年夜饭具体活动方案

  A、688元/10人吉祥如意宴

  B、888元/10人恭喜发财宴

  C、1088元/10人锦绣华堂宴

  D、1288元/10人新春贺岁宴

  2、用餐包间活动:

  1)凡入包间用餐客户,每个包间送:大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。

  2)包间内细节具体实施:台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果,免费配置扑克牌4副,让宾客体验在家过年的温馨和热闹。xx天厅及xx厅摆放高档果品。

  3、贺喜大礼包:(仅限年三十晚上)

  凡预定包间用餐客户,每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定,如赞助不预赞助,应购买精美礼品进行赠送)由各包间服务人员赠送到客人手中,并说吉祥语。

  三、装饰方案

  主题“春节(爆竹声中一岁除,春风送暖入荣峰)—情人节(鲜花VS巧克力)—元宵节(通宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)”具体方案另报。

  四、广告宣传

  A、店内

  门口制作LED(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…)

  B、宣传单页

  (1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页,并联系印刷公司,于x月x月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。

  (2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等,将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

  五、酒店收益测算

  具体方案另报。

  餐饮策划方案 14

  一、活动主题

  端午购物嘉年华送礼献真情

  二、活动时间

  20xx年xx月xx日——x月x日

  三、活动内容

  1、端午节当天,前xx名持会员卡的顾客在超市一次购物满x元,即送粽子一个。

  2、投色子、赢鸡蛋

  活动期间,超市一次购物满38元,可到投色子一次,并根据所投的点数,获得与点数相同的鸡蛋。

  准备大色子一个,直径800×800(白色红字)

  准备好鸡蛋票,鸡蛋票种类分别是1个,2个,3个,4个,5个,6个各印刷。

  时间安排表:

  项目负责部门要求时间

  生鲜、外租区特价商品门店不低于30种,每天至少2种排队惊爆价商品x月x日前

  其他特价商品采配:

  1、采配与各店部组长沟通,联系适合各店且有力度的.特价商品

  2、各店特价不低于xx种,每天至少x种排队惊爆价商品x月x日前

  3、赠品各门店配合活动使用x月x日前

  4、拍照营运部x月x-x日

  5、DM单页制作营运部x月x日-x月x日

  6、喷绘、写真制作营运部x月x日前

  7、DM单页发放门店x月x日

  宣传方式:

  1、DM广告:

  xx超市xx

  xx超市xx

  xx超市xx

  费用共计:xx

  2、喷绘写真

  x超市x写真版x个费用xx元

  x超市x喷绘x个费用xx元

  x超市x写真x个费用xx元

  费用共计:xx元

  3、店外:各店联系供应商进行场外演出、产品展示。

  店内:dm单页宣传、堆头、海报宣传活动期间。

  餐饮策划方案 15

  庞大的客户数量:

  由于手机用户的庞大,在微信推出也仅仅用了14个月的时间,微信用户就突破了2亿。这么庞大的用户数量可谓是给刚推出的微信一个很好地发展前途,也是微信营销的一个重大的优势。所以现在越来越多的商家在微信这块上面做营销,餐饮就是其中一员,那么餐饮行业应该要怎么做营销呢?

  餐饮微信营销:

  微信漂流瓶营销模式:娱乐餐饮是未来餐厅发展的一个趋势。利用“漂流瓶”本身可以发送不同的`文字内容,甚至是语音、小游戏等,让顾客还没有进入餐厅就开始体验餐厅带来的快乐,并能通过网络或微信方式联系对接上目标客户,将关键字拼成宣传语,实现餐厅对消费者的消费引导。

  餐饮微信营销:

  餐厅许可式的主动推送信息模式:餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、服务信息或打折优惠信息,就像餐厅的海报,通过微信与用户沟通交流最新讯息,方便快捷、成本低。因为餐厅是高接触度和体验度相当高的行业,如果能花时间跟粉丝聊聊天,拉近餐厅与用户的距离,当然更好。

  微信公众第三方运营平台进入免费时代:

  自从腾讯风玲推出基础版免费后,就有一些第三公司推出了各种各种样的免费版本,但不管是腾讯风玲,还是第三方公司提供的免费版本,都是为收费服务,免费功能只开通很基础的功能,还做了很多的限制,使用起来很不方便,可以说是没法用。最近笔者在网上找到了一款第三方运营平台(好实用heleeasy),其提供的功能是全部免费(智能菜单、微信会员卡、微网站、微商城、微相册、微预订、互动营销、线下营销推广、LBS位置服务),没有任何功能限制(不限流量、不限回复类型等),注定微信公众运营平台进入免费时代。

  餐饮策划方案 16

  现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代,菜品味道再棒、服务态度再好,宣传做的不到位,就无法开掘大量的消费者。对即将开业的新餐厅,宣传尤其重要!

  1、通过在报纸上发布内容:

  a、有关新店开张信息。

  b、有关开业当天活动信息。

  c、有关餐厅文化信息。

  作用:发布喜庆祝贺广告,营造开业庆典气氛,对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

  2、电视宣传:

  在遂宁电视台美食节目上进行推广宣传。

  3、开业之初,设计一册便签本,里面有一百张空白页,可用于记事及写便条,有一页是对餐厅的宣传,另有四页是试吃餐券。发放便签本的主要目的是派发餐券,而由于这个便签本的实用功能,让收到它的人都非常喜欢。

  4、餐厅开业肯定少不了传单,但是传单发出去,路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉,甚至不拿,我们在传单上设计了一个比较醒目的小角,内容有:凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶,用这种直观的表达方式呈现在他们面前,吸引他们,以达到告之客户的作用,为开业当天拉动人气。

  5、为了使宣传更加有针对性,用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受,而且不容易丢,比传单好用。设计比较精美的纸巾,把餐厅开业的.消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发,行人比较愿意接受,收到不错的效果。

  6、开业当天的横幅、花篮需提早确定好,开业当天可请具有一定名气的主持人或去大学请一些歌手或跳街舞的年轻人过来表演以营造喜庆的气氛,吸引人流进店消费。

  7、开业当天邀请腰鼓队在全市繁华路段进行表演宣传,并安排专人手举大幅广告牌,这主要是为了达到一个告知众人的作用。

  8、凡进店消费的客人,可以视其消费金额发放一定面值的折扣券,以促动其再次消费。折扣券需精美,且易于携带,尺寸最好和名片大小差不多,纸质宜采用厚点的铜板,与餐厅的定位相配。

  9、招聘广告也是对餐厅宣传的一大方式。

  还可以配合进行线上宣传,以达到最好的宣传效果。

  所需物料:DM单宣传纸巾招聘广告设计横幅设计开业讯息海报折扣卷设计花篮宣传便签本设计

  餐饮策划方案 17

  一、活动背景

  劳动节是庆祝劳动者辛勤付出的节日,也是人们休闲放松的好时机。在这个节日里,餐饮行业作为服务行业的代表,应该通过精心策划的活动,为劳动者们提供一个舒适、愉快的用餐环境,同时提升餐厅的品牌形象和知名度。

  二、活动目标

  提高餐厅五一假期的客流量,增加营业收入。

  增强餐厅与顾客的互动,提升顾客满意度和忠诚度。

  借助劳动节的主题,传播餐厅的品牌理念和企业文化。

  三、活动主题

  以“劳动最美,美食相伴”为主题,展现餐厅对劳动者的敬意,同时为顾客提供美味佳肴和优质服务。

  四、活动内容

  推出劳动节特色菜品

  根据节日特点和餐厅特色,推出几道寓意辛勤劳动的特色菜品,如“五谷丰登饭”、“辛勤耕耘汤”等,让顾客在品尝美食的同时,感受到劳动者的辛勤付出。

  举办劳动节主题互动活动

  在餐厅内设置互动环节,如“劳动知识问答”、“劳动成果展示”等,鼓励顾客参与互动,增进顾客与餐厅的感情。同时,可以设置抽奖环节,为参与互动的顾客提供精美礼品,增加活动的`趣味性。

  推出劳动节优惠活动

  为吸引更多顾客前来用餐,餐厅可以推出劳动节期间的优惠活动,如打折、满减、赠品等,让顾客享受到实实在在的优惠。

  提升服务质量

  在劳动节期间,餐厅应加强对员工的培训,提高员工的服务意识和专业技能,确保为顾客提供周到、细致的服务。同时,可以设置专门的服务团队,为劳动者提供优先服务,体现餐厅对劳动者的尊重和关爱。

  五、宣传推广

  制作精美的活动海报和传单,通过线上线下渠道进行广泛宣传,吸引潜在顾客的关注。

  利用社交媒体平台,发布活动信息和图片,与粉丝互动,提高活动的曝光度和参与度。

  与当地的企业、社区等合作,共同举办劳动节庆祝活动,扩大餐厅的影响力。

  六、活动预算

  根据餐厅的实际情况和活动规模,制定详细的预算方案,包括特色菜品成本、互动活动费用、优惠活动成本、宣传推广费用等,确保活动顺利进行且成本可控。

  七、活动总结

  活动结束后,对活动进行总结评估,分析活动的效果和不足,以便在未来的策划中加以改进。同时,收集顾客的反馈意见,了解顾客对活动的满意度和期望,为今后的活动策划提供参考。

  餐饮策划方案 18

  根据本案提供的介绍,前期的经营状况良好,说明本店还是具备一定的竞争实力,菜品方面还是适应当地人口味的,但是今年的状况不好,原因自然很多种,从自身出发,重新去吊起新老客户的胃口才是上策,因此本案力从实际出发,起到一定的实践作用。

  一、营销策略

  1.建立会员制

  老顾客是餐饮中的主流消费群体,通过建立会员制,巩固现有顾客,并发展新顾客,可以建立以下会员机制:

  (1)消费满XX元即可办会员卡一张,每次用餐可以享受9.X折,并获赠XX积分;

  (2)当积分满XXX,即可兑换升级会员卡,享受8.X折优惠;

  (3)当升级卡积分满XXX,即可兑换顶级卡,享受7.X折优惠。

  2.每周一款特价菜

  以周为单位,提供一款时令特价菜,或者是几个菜品,由顾客任选其一。

  3.代金、折扣券

  以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券,吸引客户再次来店。

  4.赠品

  利用节假日的促销节点,用餐XX元以上赠送不同价位精美礼品。

  5.抽奖

  抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策,可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。

  6.服务品质

  通过店内软件质量的提升,让顾客充分体验到宾至如归,服务上的细节:

  (1)入店问候语;

  (2)用餐时温馨提醒;

  (3)对菜品的了如指掌;

  (4)茶水、饮料的送达及时;

  7.免费品尝

  新款新品为客户供免费品尝,以带动更多的顾客、更高的人气。

  8.会员答谢日

  利用一年中的店庆或是特殊的日子,作为会员答谢活动,专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。

  二、促销执行

  以抽奖形式贯穿全年,并配合其他促销活动。

  1.元旦

  活动时间:3天

  活动内容:消费即可参加抽奖,即开型抽奖,奖品设置不同额度代金券。

  2.春节、情人节

  活动时间:春节前半个月

  活动内容:

  (1)在此期间用餐的顾客,可写出一条祝福语并留下姓名,凭此祝福语抽奖,春节前一晚,抽出奖品,奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券;

  (2)团圆套餐,预订春节团圆餐可享9折优惠。

  3.3.15会员饕餮日

  活动时间:3天

  活动内容:推出新菜品,顶级卡会员可免费试吃,并推出同样免费的几款特色菜。

  4.店庆日

  活动时间:15天,

  活动内容:日日幸运大抽奖,累计XXX元,获奖券一张,填写抽奖券,当日开奖当日公布。

  5.五一

  活动时间:3天

  活动内容:消费XX元以上,天天一款半价菜

  6.6.1

  活动时间:3天

  活动内容:8折家庭餐,赠送儿童毛绒玩具一个。

  7.母亲节

  活动时间:3天

  活动内容:免餐位费,送滋补汤,送精美礼品

  8.父亲节

  活动时间:3天

  活动内容:免餐位费,送礼品

  9.端午节

  活动时间:3天

  活动内容:扎啤免费,每人限一杯,送粽子

  10.七夕节

  活动时间:3天

  活动内容:情人用餐,赠菜品,赠情侣照

  11.中秋节

  活动时间:3天

  活动内容:会员消费200元赠礼盒月饼,抽奖

  12.十一10天,天天半价菜,优惠正当时

  活动时间:3天

  活动内容:第天提供一款半价菜,并作特色主打菜,新品推出,时令鲜菜。

  12.圣诞节

  活动时间:3天

  活动内容:

  (1)圣诞树上好礼摇,在大厅内放置一个圣诞树,挂满不同礼同,用相应的竹竿之类打落,即可以得到礼盒内文字上相应的礼品;

  (2)来店即送平安果。

  三、推广渠道

  1.发传单

  每周末,印制类似于KFC那样的'纸质优惠券,在城市的繁华区发放。

  2.美食杂志,企业内刊优惠券

  (1)选择当地免费发行的报纸或是杂志,借助相应的位置,印制宣传单(告知促销信息)或折扣券;

  (2)选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面,促销信息的宣传,并赠送内部员工一定数量的会员卡。

  3.网站,网上优惠券

  组建自身的网站,在网上发布相的优惠券及促销信息,并和相应企业商家建立网络平台,资源共享。

  4.特约商户(或12580)

  与当地的最大的号码百事通建立商家合作,使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。

  5.短息平台

  通过短息方式,向现有会员发送即时的促销信息。

  6.百货商场、4S店、信用卡特约商户

  联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员,向他们提供一定额度的优惠,从而会员资料共享。

  餐饮策划方案 19

  每年春节前的这一两月,都是餐饮行业的旺季,大家出外就餐的需求很大,今年由于受金融危机影响,很多消费者都捂紧钱袋子,成都餐饮行业出现了旺季不旺的现象。很多经营不好的餐饮店都会坚持过完春节这个“旺季”,受金融危机影响,一些不好的'企业可能在明年元宵后就会出现危机。

  纵观成都市现在餐饮业的发展状况,可以看到发展至今日的规模和分布情况。对中高档餐饮企业进行特色化、连锁化经营存在的各种问题进行分析,得出解决问题的思路,即:企业的发展要走规范化,特色化经营,发展品牌经济,以政府为主导力量发展餐饮业,使其给予政策上的支持,把资源进行合理配置。最终实现企业社会和经济的双重效益。

  一、庆典现场气氛渲染

  (一)、现场布置

  1、门口带直幅升空气球8个。

  2、金凤路沿路插刀旗,营造两点连线喜庆气氛;布置讲究开阔、大气、典雅,给人舒适的进餐感觉。

  3、横幅悬挂位置:大门4条,内容主办方提供。活动现场大门上方悬挂庆典主题标语“四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业典礼”;门口正上方悬挂直径1.5米的半圆花球,以点缀正个会场气氛;

  4、竖幅悬挂位置:4条,长度14米,内容主办方提供。

  5、入口处放置15米彩拱门一座(气球条幅内容,由主办方负责)

  6、大门口左右放置祝贺花篮,每边8个;

  7、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。

  8、剪彩现场前预先放置10座立柱鲜花架,预备嘉宾剪彩并美化会场;

  9、剪彩花架前面空出5米的空地,预备舞狮/武术队、军乐队在庆典和庆典高潮结束时表演;

  10、空地之前整齐地摆列几排座椅,预备请贵宾就座;

  11、大门口左边布置一块大型欢迎牌,上书“热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临徽泰阁餐饮管理有限公司指导!”沿停车场入口路旁布置一块大型祝贺牌,上书“热烈祝贺四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业”对来宾表示热烈欢迎;

  12、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台,预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。

  13、沿着地毯两侧放置二排花草(数字及花草品种由主办方确认)

  14、签到台铺红色桌布,放置6捧鲜花。

  15、提供音响及麦克,专人负责调试。音响置于舞台二侧。

  16、停车指示牌

  (二)、彩旗布置

  1、沿入口处至餐馆门口长度约130米每边。隔6米插上一面彩旗,总计42面。

  2、路口至停车处长度约39米,隔6米插上一面彩旗,约需7面

  3、入口处树枝悬挂彩色三角旗,计:40米。

  二、口号标语

  1、热烈庆祝四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业!

  2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导!

  4、徽泰阁餐饮文化,引领成都餐饮潮流!

  5、欢迎光临四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司

  6、打造成都餐饮旗舰!

  7、四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司祝贺全市人民:春节快乐!

  8、发展成都饮食经济,展示成都城市文化!

  三、布置工作时间进度表

  执行时间

  完工时间

  餐饮策划方案 20

  一、指导思想

  建立以经营餐饮为主的餐饮连锁企业,发展与之相关的产业。

  二、经营原则

  实行股份制经营,自负盈亏,风险共担,利益共享。

  三、经营理念

  打造具有浓郁东北特色餐饮连锁企业,以小发展、逐渐扩大、走向全国。

  四、中国牛文化

  牛在中国是一种具有图腾意义、具有神性的动物,它为中国几千年的农业社会发展进程做出了巨大贡献,中国人借牛力开垦耕种的历史由来已久,所以中国人素来具有爱牛,敬牛,拜牛的习俗。

  古人认为牛拥有“五行”中土属性和水属性的神力。是风调雨顺,国泰民安的象征。五行中讲水能生木,所以牛的耕作能促进农作物生长,又讲土能克水,所以古人们在治水之后,常设置铜牛、铁牛以镇水魔,因此,以牛来体现一切风调雨顺,企业兴旺发达,符合我们餐饮的发展方向和定位。

  五、市场定位

  1消费档次:

  中档,偏上。

  中档是为了吸引最大与更大数量的普通食客。

  偏上主要考虑层次消费档次较高,和集团客户消费部分群体,同时也增加本品牌的含金量,与我们发展的目标相一致。

  2产品独特本产品具有其独特饮食风格,在本区域没有相同的产品,它不与周边的竞争对手正面冲突,以鲜明特色吸引新顾客,留住老顾客。这是符合“不争而善胜”的中国传统哲学智慧的。

  六、目标顾客

  以商务用餐、朋友聚会、家庭聚会为主,新顾客、老顾客。

  目标顾客覆盖范围500米-30公里内。

  未来一些旅游观光客也是我们重要的消费对象。

  七、装修档次

  1、中档,偏上。

  老关东牛头名字体现了关东人豪爽、大气、实在、奋发向上的精神,装修应该中档偏上,才与之相配。

  2、设计原则

  大气、喜色、亮洁,明快,既体现关东的风情,又有时代感。

  八、菜品策划

  菜品开发要点

  1、主打产品

  以牛头作为招牌菜,围绕牛头做系列菜品

  2、牛杂滋补汤锅

  开发以牛杂为主料,配备人参等中草药的滋补汤锅。

  3、牛的其它产品

  开发与牛有关的产品,如牛筋、牛尾、牛蹄等

  4、以味为主,兼顾声香型对中档餐厅来说,味道是第一重要的,菜品的`开发、选择、创新都必须遵守这一定律,不可违反。

  5、保持适度的开发节奏注意节奏感,不要时而推出太多的新菜,然后又很久没有新菜推出。应该在保持基本菜品的基础上,不断通过研制、试验、比较,有所更新,有所淘汰,最后精品菜越来越多,终究形成独家拥有的“牛头菜系”。

  6、注重人们的营养需求

  现代社会同时也是一个“吃健康”的社会,在开发新菜的过程中应该重视营养保健,合理搭配食物中的各种营养成份,同时利用医食一家的传统饮食文化作一些文章。

  7、注意保密和产权保护产品开发过程中,必须注意严守商业机密,在开发到一定时候,必须及时进行相关的专利申报或采取知识产权保护措施

  九、存在问题

  一、目前存在的问题

  1、缺少餐饮技术

  由于没有餐饮方面的技术和相关知识,在创业初期有很大的困难,聘请厨师其费用高成本大,给经营带来很大的困难。

  2、无核心产品

  由于刚刚创业,还没有形成自己核心菜品,增加了经营风险。

  3、无品牌

  因为新创立的品牌,需要一段时间认知的过程,接受的过程。

  4、缺少经验

  因没有餐饮方面工作经历和经验,给经营中带来一定困难。

  二、解决的办法

  1、选择连锁加盟

  为了使在经营餐饮过程中,降低风险,少走弯路,可加盟某一个餐饮品牌,经过一段时间经营摸索,而后创立自己的品牌。

  2、学习餐饮技术

  到有关餐饮技术学校或某个餐饮大师,进行学习培训,掌握餐饮技术。

  3、聘请厨师

  花高薪聘请专业厨师,主掌后厨,菜品开发。

  餐饮策划方案 21

  一、活动背景

  劳动节是庆祝劳动者辛勤工作的重要节日,也是全民共庆、欢度佳节的时刻。作为餐饮业,我们要充分利用这个节日的契机,吸引更多顾客前来消费,提升品牌知名度和口碑。

  二、活动目标

  提升餐厅在劳动节期间的客流量和营业额。

  推广餐厅特色菜品和服务,增强顾客对品牌的认知度和好感度。

  营造节日氛围,提升顾客用餐体验。

  三、活动主题

  “劳动最光荣,美食共分享”

  四、活动时间

  劳动节期间,具体日期根据国家法定节假日安排确定。

  五、活动内容

  推出劳动节特色菜单

  结合节日氛围,研发几道寓意辛勤劳动、美味可口的特色菜品,如“劳动者炒饭”、“辛勤耕耘沙拉”等,并在菜单上标注相应的寓意和推荐语,让顾客感受到节日的氛围和餐厅的用心。

  举办劳动节主题互动活动

  在餐厅内设置互动区域,如拍照打卡区、留言墙等,鼓励顾客参与互动,分享劳动节的故事和心情。同时,可以设置一些小游戏或抽奖活动,增加活动的趣味性和互动性。

  提供劳动节专属优惠

  针对劳动节期间前来消费的顾客,推出一些专属优惠活动,如满额减免、折扣优惠、赠送小礼品等,吸引更多顾客前来消费。

  营造节日氛围

  在餐厅内布置劳动节主题装饰,如悬挂红旗、摆放劳动工具模型等,营造浓厚的`节日氛围。同时,播放欢快的节日音乐,让顾客在用餐的同时感受到节日的快乐。

  六、宣传推广

  制作劳动节主题海报和宣传单页,通过线下门店、线上社交平台等途径进行广泛宣传。

  利用餐厅的官方微信公众号、微博等社交媒体平台,发布劳动节活动信息、菜品推荐和顾客互动内容,吸引更多关注和参与。

  与当地社区、企业等合作,进行定向宣传和推广,吸引更多目标顾客前来消费。

  七、预算安排

  根据活动规模和需求,合理安排活动预算,包括特色菜品研发成本、装饰布置费用、互动活动奖品采购费用、宣传推广费用等。确保活动顺利进行的同时,控制成本,实现良好的经济效益。

  八、总结评估

  活动结束后,对活动效果进行总结评估,包括客流量、营业额、顾客反馈等方面。通过总结经验和不足之处,为今后的节日活动策划提供借鉴和改进方向。

  餐饮策划方案 22

  一、主题定位

  结合当下健康饮食潮流,推出“自然鲜味”系列餐饮。

  二、菜品设计:

  绿色原料:采用有机蔬菜、当地特色食材,保证食材新鲜、无污染。

  创新融合:结合中西烹饪技巧,打破传统,为顾客带来独特的味觉体验。

  三、环境营造

  自然风格:餐厅装潢采用木质、石质等自然材质,打造舒适、宁静的用餐环境。

  绿意盎然:摆放绿植、鲜花,营造生机勃勃的氛围。

  四、互动体验:

  DIY区:设置DIY烹饪区,让顾客亲手制作特色小吃,增加参与感和乐趣。

  知识分享:定期举办健康饮食讲座,提高顾客对健康饮食的`认识。

  五、营销策略:

  社交媒体:利用微信、微博等平台,发布新品信息、优惠活动,吸引粉丝关注。

  合作推广:与本地知名博主、美食家合作,进行口碑传播,提高知名度。

  通过上述创意策划,为顾客带来全新的餐饮体验,同时倡导健康、绿色的生活方式。

  餐饮策划方案 23

  一、活动背景

  劳动节是全世界劳动人民共同拥有的节日,旨在庆祝劳动者的辛勤付出和贡献。在这个特殊的节日里,餐饮行业作为服务业的重要组成部分,更应该通过一系列精心策划的活动,向广大劳动者表达敬意和感谢。本策划方案旨在通过劳动节餐饮活动,提升餐厅品牌形象,吸引更多消费者,同时传递正能量,弘扬劳动精神。

  二、活动主题

  “致敬劳动者,品味美食盛宴”

  三、活动时间

  劳动节期间(具体日期可根据实际情况确定)

  四、目标人群

  劳动者、家庭聚餐人群、朋友聚餐人群、情侣用餐人群等

  五、活动内容

  推出“劳动者专享优惠”

  在劳动节期间,凡持有有效工作证明的.劳动者,均可享受餐厅提供的专享优惠,如菜品打折、赠送饮品等。此举旨在向劳动者表达敬意和感谢,同时吸引更多劳动者前来用餐。

  举办“劳动主题美食节”

  在活动期间,餐厅推出一系列以劳动为主题的美食,如“劳动者汉堡”、“辛勤耕耘披萨”等。通过美食的形式,展现劳动者的辛勤付出和劳动成果,让消费者在品尝美食的同时,感受到劳动的魅力和价值。

  开展“劳动节亲子厨房”活动

  针对家庭聚餐人群,餐厅开设亲子厨房活动。家长和孩子一起动手制作美食,体验劳动的乐趣。通过亲子互动,增进家庭成员之间的感情,同时培养孩子们的劳动意识和动手能力。

  举办“劳动节主题派对”

  邀请朋友聚餐或情侣用餐的客人参加劳动节主题派对。现场布置劳动节元素,如劳动者雕塑、劳动工具等,营造节日氛围。同时,提供丰富多样的娱乐活动,如劳动知识问答、互动游戏等,让客人在欢乐中度过劳动节。

  六、活动宣传

  线上宣传:通过餐厅官方网站、社交媒体平台等渠道发布活动信息,吸引网友关注和转发。

  线下宣传:在餐厅内外悬挂宣传横幅、张贴海报等,营造浓厚的节日氛围。同时,利用口碑传播和传单发放等方式,吸引周边人群参与活动。

  七、活动预算

  根据餐厅规模和活动需求,制定详细的预算方案。预算包括食材采购、场地布置、宣传推广、人员费用等方面的支出。确保活动在预算范围内顺利进行。

  八、活动效果评估

  活动结束后,对活动效果进行评估。通过收集客户反馈、统计销售额等方式,了解活动对餐厅品牌形象、客户满意度等方面的影响。同时,总结经验教训,为今后的活动提供参考和借鉴。

  餐饮策划方案 24

  一、引言

  餐饮业是当前市场竞争激烈的行业之一,餐饮店的开业剪彩是为了向顾客展示店面新开业的喜庆场景,吸引人流量,增加知名度。本文针对餐饮开业剪彩的特点,提出了一套详细具体且生动的策划方案。

  二、策划目标

  1、 吸引人流量:通过盛大的剪彩仪式,吸引过往行人、周边居民等人群前来观看和参与,提高店面的知名度和影响力。

  2、 增加顾客曝光率:借助热闹的剪彩活动吸引观众的目光,引起顾客兴趣,提高进店参观的人数。

  3、 提高店铺形象:通过精心策划的`剪彩方案,展示店铺的专业与个性,增强市场竞争力。

  三、策划内容

  1、 主题确定:根据餐饮店的经营特色和定位,确定开业剪彩的主题,例如:阳光餐厅,金色王国等等。

  2、 剪彩仪式:安排贵宾剪彩,并为其准备精美红色剪彩剪、彩带等道具,突出开业的隆重性。同时,可以邀请一些知名人士、当地政府官员等进行剪彩致辞,为整个活动增添声威。

  3、 娱乐节目:在剪彩仪式之前或之后安排一些娱乐节目,比如舞蹈表演、音乐演奏等,增加开业剪彩活动的趣味性和热闹气氛。

  4、 互动环节:为吸引观众参与,可以设置一些互动环节,例如抽奖活动、折扣券发放等,让观众有机会得到一些优惠或礼品。

  5、 环境布置:店铺外部风格和色彩要与主题一致,在店门口悬挂锦旗、宣传标语,用鲜花、彩球等进行装饰,体现出店铺的热烈喜庆氛围。店内的装修和布置也要与主题相呼应,提升整体感觉。

  6、 媒体报道:提前与当地媒体进行沟通,邀请他们前来报道开业剪彩活动,增加店铺的曝光率和知名度。

  四、策划步骤

  1、 确定开业时间:根据店铺装修进度和相关准备工作的时间,合理确定开业剪彩的时间。最好选择在周末或假日,以吸引更多人参与。

  2、 筹备开业剪彩所需要的物品:购买剪彩剪、彩带等,准备开业锦旗、宣传材料和礼品等,确保剪彩仪式的顺利进行。

  3、 确定贵宾和嘉宾:邀请店铺相关合作伙伴、有影响力的人士、顾客以及媒体代表等来参加,并给予一定的礼遇和感谢。

  4、 确定娱乐节目和互动环节:根据场地面积和室内外环境条件,确定能够在开业剪彩活动中进行的娱乐演出和互动环节,并找到专业的演出团队。

  5、 宣传推广:在开业剪彩活动前进行宣传推广,可以通过社交媒体、传单派发、户外广告等渠道,吸引更多人了解和参与。

  6、 组织执行:策划团队要负责活动的统筹、布置和现场协调等工作,确保整个活动的顺利进行。

  五、策划后续

  1、 开业剪彩结束后,可继续进行优惠活动,如打折、赠品等,以持续吸引顾客。

  2、 关注顾客反馈,倾听意见和建议,及时改进和调整经营策略。

  3、 发布活动照片和新闻稿,加强后续媒体宣传,巩固开业剪彩活动所带来的曝光率和知名度。

  六、结语

  通过精心策划的餐饮开业剪彩活动,可以吸引大量顾客,提高店铺曝光率,增加影响力。同时,通过剪彩活动展示店铺的个性和专业,提高竞争力和市场占有率。希望本文提供的方案能对您的餐饮开业剪彩活动策划有所帮助。

  餐饮策划方案 25

  活动目的:

  营造良好的'圣诞就餐环境,促进岁末消费

  活动时间:

  20xx年12月24日~20xx年12月25日

  活动地点:

  xx

  活动内容:

  1、氛围营造:门口放置圣诞树、彩灯、活动内容的宣传水牌,落地玻璃上张贴圣诞节海报及装饰品,所有工作人员头戴圣诞帽,广播各种圣诞歌曲等、将店面装扮得具有浓浓的圣诞气氛。

  2、圣诞送礼:活动期间,各店由一名工作人员装扮成圣诞老人,背着礼物在店内游走,向小朋友发放气球,而对成年顾客则可发放“大礼包”(内装摩登耙耙品尝卷、厂商提供的优惠卷等,在元旦及春节期间再次就餐时方可使用这些优惠卷)。

  3、营销活动方面:

  a、原就餐抽奖的活动继续;

  b、继续推广会员制;

  c、每桌赠送新年贺卡一张

  4、人员安排

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餐饮策划方案(通用25篇)

  为了确保事情或工作扎实开展,往往需要预先制定好方案,方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。我们应该怎么制定方案呢?以下是小编帮大家整理的餐饮策划方案,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

餐饮策划方案(通用25篇)

  餐饮策划方案 1

  李公堤,水景秀美,仪态万千。李公堤商业街区一期二期的成功给予了投资者强大的信心与吸引力,成为苏州商业圈特别是餐饮娱乐高端品牌的集聚宝地。前期的积累与高层次商圈的形成,以及圆融集团完备的后续开拓,都为李公堤商业街区的旺盛客源、持续消费力奠下了基础。李公堤三期欧陆风情商业街,首次引入streetmall模式,将是未来苏州高消费层的又一个集中地。

  关于吴地人家

  吴地人家大酒店作为苏州餐饮近年杀出的一匹极具竞争力的黑马,与李公堤结下了不解之缘。XX年,当李公堤第一期风生水起,吴地人家大酒店便独具慧眼,率先进驻李公堤,并以其让人耳目一新的文化餐饮,饮誉苏城。吴地人家由此叫响,李公堤由此也迅速升温。当年,吴地人家大酒店李公堤店荣膺苏州美食风云榜、最佳旗舰餐饮名店,和苏州50强餐饮名店。

  目前,契合市场需求的吴地人家大酒店已在全国范围拥有近10家连锁店。“吴地品牌”越唱越响,企业已启动上市工程,大连凯达创业投资有限公司已与吴地人家大酒店管理有限公司签订投资协议,一个风华正茂前途无量的国内高端餐饮品牌正日趋成熟。

  关于李公堤

  李公堤三期,作为一条欧陆风情的商业步行街,将是一个多功能特色的商业组合。它首次将中央休憩式商业街区的概念引入苏州,实现“食、住、行、游、购”紧密结合。正像李公堤ⅰ、ⅱ、ⅲ期开发不断创新一样,吴地人家登陆李公堤三期必须要解决凸显的问题。一是吴地人家已经在李公堤拥有一家旗舰店,三期登陆必须要跳出原有的模式,创造新鲜魅力,否则就是抄袭和克隆自己,缺乏品牌的新鲜度和顾客的关注度,老店新开,缺乏活力。二是,正如开发商所担忧的,李公堤一、二期餐饮企业偏多,三期进驻的餐饮企业,要求会更高,必须体现“休憩式商业街区”特点,与“欧陆风情”的格调融为一体。

  关于品牌简述

  吴地人家将发挥自身优势,实施“变脸战略”,携全新理念、科学管理技术与本身强大的资金力量与深厚文化底蕴,新创“玉人楼——古典时尚餐厅”品牌,入驻李公堤欧陆风情商业街。

  “蟾光如有意,先上玉人楼”。红楼梦开篇贾雨村一句抒写美人美景的语句,是玉人楼餐厅的开场白,也奠定了整个餐厅风格的基调——优雅的古典美。“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”——这又将餐厅的文化底蕴提升了一个档次,玉人楼所提供的,将不仅仅是精致美食,还有赏心悦目的装潢、令人舒心的服务,以及多种演艺表演,满足来客口福、眼福、心福。

  植根于古典,而又超越于古典,是“玉人楼”的品牌定位。以东方博大精深的文化作为基础,同时采攫西方艺术中的点睛亮点,中西合璧,营造穿越时空的古典时尚理念,在欧陆风情的街区中成为一个瞩目的`亮点。

  “玉人楼”是依托于吴地人家大酒店管理有限公司,全新而充满生机的一个餐饮品牌。“玉人楼”餐厅目标入驻欧陆风情街b岛r5座,建筑面积1800平方米,以营造浪漫、典雅、精致、高尚的文化餐饮氛围与提供新概念优雅饮食、养生美颜饮食为主旨,集用餐、茶叙、商务宴请等多功能于一体。

  品牌设定

  品牌:玉人楼——古典时尚餐厅。

  品牌口号:

  品牌寓意:蟾光如有意,先上玉人楼。玉人,本身就给人冰清玉洁、古典浪漫的意境,融美食、美人、美景于一楼。

  目标人群:高端顾客,消费标准在150元以上。

  风格:民国风情+和风元素+美食文化+时尚文化体验

  装潢风格

  “玉人楼”的基调是中国古典文化,而李公堤三期为欧陆风情,因此建筑与内装风格将选用折中而巧妙的民国风格。民国时期,是中国最大规模的西方文化与本土文化相融合的一个阶段,当时的建筑风格由此留下了绮丽的一笔。略带古朴的欧式外观中洋溢着西洋风的华丽,而内装则将采用看似简约而在细节上极尽奢华的中式民国风。灯光将在内装中占据重要地位,运用多种绚丽灯光打造流光溢彩、金碧辉煌的质感。用现代的材料打造古典韵味的装饰,形成玉人楼特有的视觉格调。

  菜品:苏帮菜、创意菜、西式经典菜。

  “玉人楼”的菜品,首推创意菜,菜肴出新出奇同时保证口感、美感,偏重清淡口味,份量少而精致,以改良的苏帮菜为基础,辅以茶餐厅小吃、改良西餐、甜品、新颖饮品,同时注重养生、美颜等功效的菜品,推广健康时尚饮食概念。菜式中西结合,材料、内容追求简单、健康、绿色,单品的分量少而精致,注重艺术性的摆盘,菜品的命名、配菜与餐具,都要出新出奇、令人赏心悦目。全部采用分餐制。

  服务:高端餐饮,高端服务。

  服务人员上:讲究艺术服务,服务员内外兼修。热情、高雅、纯情、大气。服务方式上:采取中外结合,引进西方的分餐制,以及日韩料理服务等等。

  服务员的整体形象将参考《金粉世家》《半生缘》等剧集中,民国时期西餐厅服务员的形象,设计简约大方,在细节上体现宫廷感的华丽。传菜服务生与迎宾、贵宾包厢专用服务生制服有所区别,贵宾包厢服务专员的服装更加精致华丽一些,应和客人的高端消费心理。

  服务特色上,强化推行文化体验服务。这是“玉人楼”不同于其他餐饮的显著特征。为此,我们提出玉人楼不仅仅是一个吃饭的地方。它更是一个体验中西文化,掇拾时尚元素,接受艺术熏陶的风雅之地。

  契合李公堤三期的中央休憩式街区概念,在玉人楼,顾客将会感受到民国时期贵族家庭式的服务,进门那一刻起就穿越时空,回到80年前,感受中国在走向世界的初潮中,那股荡气回肠的时代感。同时又体验到那股民国贵族家庭式的快意。

  “玉人楼”将在内装、菜品、服务内都融入文化元素,做到圆融一体,令消费者在店内除了品尝美食之外,能够全身心地沉浸在有如时光倒错般典雅古朴时尚的氛围之中,完成味蕾和心灵的一次奇妙旅程。

  餐饮策划方案 2

  xxx年10月xxxx美食节拟在某餐厅餐厅举办。届时,某餐厅将通过美食节的舞台,展示以满汉全席、官府菜、名人伟人典故莱、湘军首领私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴,让市民融入其中,真正达到“食以人为本,节以人为乐”的效果,营造出“食人合一”的美食节气氛!举办满汉全席美食节,引进名厨,其旨在于提升大餐厅的餐饮竞争能力:一是引进菜系,提高餐厅菜肴制作质量;二是培养客户,营造纳德餐饮文化。因此,某餐厅上下应举全力支持配合办好此次美食节。

  一、美食节活动目的

  通过美食节活动,让市民进一步了解餐厅、认识、喜欢,从而提升餐厅餐饮的`竞争力。

  二、美食节活动原则

  实惠第一,大众参与,体验昔曰满汉全席/今上百姓餐桌和亲情服务。

  三、美食节活动卖点

  精典的菜肴、布衣的消费,把美食和文化相结合,走食疗、功效、价廉新路线。

  四、美食节活动理念

  餐厅菜肴很有个性化!

  五、美食节活动主题

  感受鲜香,人性服务,亲情接待,营造完美的“中国第一次满汉全席美食节”。

  六、美食节活动组织

  1、组织机构:餐厅

  2、工作分工:营销部经理总指挥

  3、协调联络:餐厅总经办

  4、对外宣传:营销部经理出提纲,餐厅执行

  5、客户营销:营销部经理培训营销人员并指挥营销队伍

  6、活动保障:餐厅财力、物力、人力

  7、安全防护:保安部

  七、美食节活动内容

  (一)美食节活动筹备

  1、引进菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

  2、通过各级媒体的新闻炒作,精美的宣传单、新疑的流动宣传车,二十万条短信群发等宣传,传递美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息,唤起市民的关注;

  3、加强对外联络,协调合作关系,解决食品原料来源,确保原汁原味。

  (二)美食节活动举办

  1、品牌、菜肴形象展示

  1)主题:有滋有味、色、香、味、形再加上质、器、名。

  2)方式:设固定的展区,制作成品展示。

  3)形式:通过菜肴体验,展示品牌及其文化形象。

  4)互动:现场参入满汉时期的抽签模式,每天设一等奖一名“永州皇帝享受权”价值上万元;二等奖二名宰相享受权价值三千元,现场开奖,营造活跃气氛。

  5)内容:

  a、菜肴的实物艺术形态。

  b、菜肴的文化展示。

  c、服务人员的仪表姿态。

  d、展区设在餐厅大厅,让菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景线。

  2、美食节促销活动

  1)主题:轻松体验,更欢乐。

  2)形式:价格优惠,借美食节开展促销,留住老顾客,吸引新顾客,培育未来消费群体。

  3)内容:在美食节期间,对消费者一律实行平民价格优惠。

  3、美食节经营活动模式

  采用自助的模式经营,菜肴设置在餐厅大厅。

  八、美食节活动其它

  1、广告宣传费用:宣传单20000张,每张0.15元,共计3000元;流动宣传车八辆共计2000元;短信群发二十万条共计6000元;员工派发宣传单和推车补贴费用2000元。

  2、抽奖奖品费用:按每天500元成本费用。

  3、菜肴原材料费用:另计。

  餐饮策划方案 3

  明确营销目标

  餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划,必须要有一个正确、合理的营销目标。所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。通过对自己餐饮企业的营销目的,一般目的有以下几种情况:

  1.促进营业额增长目标

  即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。提高市场占有率,获得更多的企业利润。正常营业情况下,酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。

  2.塑造酒店形象目标

  即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作,在进入品牌竞争的今天,餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动,能够获得长远的销售利润和市场地位。

  3.沟通交流目标

  即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。沟通的内容可以是服务信息的交流,如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等:也可以是消费观念的交流,如倡导绿色健康的消费意识和观点,使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。

  4.确定营销主题

  营销主题就好比是整个营销活动的脸面,一个好的活动主题更能吸引人,应该做到:

  1.简练、直接的告知消费者营销的内容;

  2.触动消费者心灵,对消费者参与活动有巨大的号召作用;

  3.树立和维护品牌形象;

  4.成为整个营销活动的灵魂,所有宣传都以活动主题为核心,营造出热烈的'促销活动气氛;

  5.与产品利益或品牌利益密切挂钩。

  例如:“偷得浮生半日闲,团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;

  “打折优惠天天有,告知一声齐拥有”的返现活动;

  “入住XXX宾馆,欢度美好假期”的优惠活动。

  制定宣传方案

  制定一个优秀的活动方案是必要的,但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。随着网络媒体的不断发展,微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道,做节假日的营销活动,自然少不了借助这些平台来实现。

  微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台,具有快速、高效的传播能力,而且受众范围广泛,是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中,不可忽视的一部分。餐饮企业可以将活动文案或海报发布出来,进行大量转发,注意热点话题、关键词的添加,来增加粉丝关注度。

  除了线上推广宣传外,也不可以忽视线下的传统方式。在活动开始前一到两周左右,在店门口张贴节日的活动海报,在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等,供来店用餐的顾客浏览,服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍,增加客户的兴趣。除此之外,酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场,社区,公园、网吧等地,进行活动宣传但也得发放。

  餐饮策划方案 4

  活动背景

  五一劳动节,是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的,与此同时,许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办,一是因为小长假,亲朋好友难得相聚,二是春暖花开,无论是时间还是环境都非常适合。因此,会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机,做好宣传,不仅在五一长假中盈利,还应加强品牌宣传,为后期的营业做长期考虑。

  活动目的

  1.活动,稳固老客户资源,挖掘新客户。

  2.提高酒店知名度、美誉度,塑造酒店良好的`社会公众形象。

  3.利用节日造势营销,增加经济收入。

  4.增加企业与客户间的互动与交流,拉近距离

  活动主题

  “五一”三天乐“游戏”更快乐

  活动时间

  20xx年5月1日——3日

  活动前期准备

  1.气氛布置

  广场气氛:在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。

  社区气氛:在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报,广告气球等,在社区和商场门口大量派发广告小气球,以增加人气和节日气氛。

  店内气氛:酒店门口放置活动易拉宝,店内用气球、彩球等装饰,营造欢乐气氛。

  2.广告宣传

  (1)员工在人员密集地发放宣传单页,增加受众群体。;

  (2)向酒店客户群体发短信,送去祝福的同时,对酒店活动进行了宣传

  (3)店内随处放置或张贴微信二维码,扫一扫有惊喜

  (4)酒店微信平台,微信、微博群发活动方案或海报,员工进行转发。

  活动策划

  1.优惠活动:“满五加一”

  五一劳动节当天,顾客每点足五道菜品,店面免费赠送顾客一道菜(下次消费时可用,有效期为一个月,且此项优惠不与其他优惠活动同时享用)

  2.劳动最光荣,巧运乒乓球

  道具:两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管

  参与者:来店就餐的顾客,两名至三名

  方法:在操作台的两头各放置一个空篮子,参与活动的顾客每人发一根吸管,第一个顾客从篮子里用吸管吸起一个乒乓球,转身交给下一位,依次交替,直到乒乓球被安全运送达到另一个空篮子里,在规定时间内,运送达到5个以上,可以获得饮料一一份等瓶;运送达到8个以上,可以获得精品凉菜。

  菜单套餐

  三人用:388元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘)

  六人用:688元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘)

  八人用:888元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘)

  活动效果

  五一劳动节,三天小长假,不仅会迎来旅游高峰期,对酒店而言,还是一个提高营业额的良好契机。通过营销活动的宣传推广,不仅可以增加酒店的知名度,提升酒店在当地的影响力,还可以稳定老顾客,开发新客户,不断提升营业收入。可谓是一举两得。

  餐饮策划方案 5

  1、活动背景

  七夕情人节就要到了,为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目,是每一家酒店都在努力的工作,多年来,也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

  根据我们xx饭店的经营特色,及平常消费熟客的消费习惯,今年,我们制定出以下情人节推广计划。

  2、活动主题

  浪漫七夕,相约蕴海(玫瑰、烛光、物语)

  这次活动主要是彰显七夕的浪漫氛围,将七夕与*饭店进行联系,故活动的主题选择“浪漫七夕,相约蕴海”,为了烘托七夕的浪漫,会加上玫瑰——爱情的象征、烛光——浪漫的熏陶、物语——情感的寄托。

  3、活动时间和对象

  3.1、活动时间

  主要活动时间:20xx年农历七月七日当日

  客房活动时间:七夕前后一星期均有优惠

  3.2、活动对象

  活动对象主要针对20-40岁上班族中青年情侣及夫妻

  4、活动地点

  4.1、主要地点

  X饭店接待大厅。大厅是酒店七夕活动最直接的信息,因此,活动期间,接待大厅的装扮必须符合七夕的浪漫氛围;

  浪漫“对对碰”相亲派对(宴会厅)。“对对碰”相亲派对宴会厅是为此次促销附加的酒店相亲活动,其盈利方式主要来源为会厅入场券、散客点心、饮品及其他商品消费,故其装扮必须要有相亲及七夕氛围;

  浪漫七夕情人之烛光晚会(宴会厅)。此晚会主要以舞会的形式进行,其盈利与上基本相同。它是上班族放松、与伴侣享受七夕温馨时刻的好地方,因此,它的环境氛围除了要有舞会的氛围外,还要为情人节制造出一种舒心的感觉;

  4.2、次要地点

  1)、客房

  分两种:

  1)七夕情侣套房。其装扮要能烘托出爱情的气息,还要提供一些制造浪漫的条件;

  2)普通客房。客房里面有烛光灯具和玫瑰花茶,沐浴间同样有烛光灯具和花瓣(沐浴用)

  2)、食府

  除了门面装扮出七夕氛围,还要推出情侣套餐或情人节新品;

  3)、酒吧

  酒吧服务小姐要为每位来宾道七夕快乐,另外,还推出七夕情人节鸡尾酒。

  5、活动内容

  5.1、X饭店接待大厅活动主题

  1)、其目的主要为通过浪漫的场景布置,为消费者创造一个温馨,旖旎的爱的殿堂。在门口设有粉红和浅紫色气球拱形门,并将活动主题“浪漫七夕,相约蕴海”显现在上面,大厅座椅处可以设有假的葡萄藤架(追溯古老传说,牛郎织女七夕葡萄藤下悄悄话);

  2)、设立“情人留言板”,并提供彩色心形便利贴和彩色签字笔,并有两名服务员在此服务,供情侣在上面写上爱的挚言或爱的勇敢告白。

  3)、七夕情人节当天所有女士凭会员证或房卡可以收到前台小姐送的玫瑰花及祝福。

  5.2、浪漫“对对碰”相亲派对(宴会厅)

  酒店宴会厅500平方精心布置,摆放各种休闲桌椅,播放舒缓浪漫的背景音乐,住店宾客凭房卡免费入场,其他客户凭入场券进场。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点、其他商品销售点等。

  本会场布置采用“一网络,一舞台、一会场”布置,做到处处有约会、处处可传情。凡进场宾客通过彩色荧光棒挂在身上的方式,区分单身和有情人之间的身份,会场中会有挑战麦克风之情歌PK、自我风采展示、组队辩论赛、真情告白等环节游戏,凡牵手成功者可以收到酒店一份精美礼物。

  5.3、浪漫七夕情人节之烛光晚会

  烛光晚会500平方精心布置,会厅空间主要布置有烛光、玫瑰、粉色紫色气球、红色地毯等设备,场内播放有浪漫的华尔兹舞曲音乐,特意为消费者提供一个与伴侣享受七夕爱的熏陶及温馨的环境。另外,舞台设有麦克风和点歌台,可供情侣们为另一半唱出心声。

  住店宾客凭房卡免费入场,其他客户凭入场券进场(入场卷需购买)。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点等,供顾客消费。

  5.4、客房

  1)、客房特设八间“粉红情侣套房”,其主要以粉红色调来渲染七夕情人节氛围,每个房间均设有烛光灯具,其睡床为心形,并在棉被下面放有花生和红枣,可以为情侣们带来一种蜜月经历的感觉,在沐浴间有玫瑰花浴,将七夕的气息漫步在每个角落。“粉红情侣套房”每间228元,并赠送玫瑰8支,巧克力一盒,香槟酒一支。

  2)、桑拿房设八间“粉红情侣套房”,其氛围主要为烛光,每间每晚218元,并赠送玫瑰花8支,巧克力一盒香槟酒一支。

  3)、活动当天,其他普通双人间房价都为8.7折,来寓意七夕来此会发

  5.5、洒吧

  推出情侣鸡尾洒和单身鸡尾酒。

  情侣鸡尾酒主要为大小两杯,小杯为老婆杯、大杯为老公杯,卖双不卖单,其味道和外形都要衬托出一种甜蜜;而单身鸡尾酒其味道和外形主要衬托出一种潇洒和对主人未来爱情的祝福。

  5.6、食府

  1)、餐饮

  77元情人套餐(包含双人套餐、红酒一支、玫瑰一支、)

  177元情人套餐(包含双人套餐、高档红酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒)

  277元情人套餐(包含超值双人套餐、进口高档红酒一支、玫瑰花一束、尧山门票2张)

  2)、凡是七夕当天,在蕴海食府消费超过77元者即可获赠玫瑰花一支和百合玫瑰养颜粥一份

  6、活动安排

  6.1、营销部

  1)、提前两个星期推出活动广告,将活动尽量让平顶山市民知晓,提高此次促销活动的成功率

  2)、提前一星期做好情人节氛围营造工作。活动期间应该是客服部和销售部较忙的几天,因此,在活动前必须对工作人员召开会议,将任务分配,并对其处理突发事件的方法进行培训。

  6.2、娱乐部

  1)、提前两星期结合营销计划,制定好情人节活动细则,包括活动的场景布置和七夕礼品赠送环节等

  2)、提前两星期做好情人节氛围营造工作,并对下面工作人员进行培训,避免突发事件的发生

  6.3、桑拿、客房部

  提前两个星期将粉红情侣套房的装扮布置方案做好,并在农历七月一日之前把房间布置好,并仔细验收,避免不愉快事件发生

  6.4、工程部

  结合活动计划,做好用光、用电工作的安排及特殊道具的运转或制作,做好停电停水的准备,还要有其他任何情况的应急措施均要做到位。

  7、实施细节

  1.请采购部联系购买活动所需礼品(如:玫瑰花、巧克力、红酒等)

  2、请餐饮部出列不同的套餐菜单,对餐台餐位进行适当装饰。请餐饮部小吃城及九曲餐厅负责人领取相关物品,并按活动内容配合执行。

  3、请财务部知会各餐饮收银,做好折扣优惠。

  4、请前厅部针对步入散客积极销售普通双人优惠房,并介绍相关内容;请房务部领取相关礼物,并按活动配合执行。

  5、策划部设计制作派对入场券(抽奖券),1座、2座大堂海报及相关宣传。

  6、请宴会部提前做好派对现场的摆放,并配合策划部、工程部对现场的装饰。

  7、请保安部和公关部相互合作,保证晚会及派对的正常运行,避免突发事件的发生

  8、广告宣传

  1、宣传单:10000份,自行派发。

  2、短信发布:3000元。

  3、内部广告发布:(含喷画、电脑屏幕)。

  4、广告文字:

  a、拥有你,我此生有幸。

  珍惜你,我毕生力行。(广告词)

  b、春信绽放,玫瑰花开,爱情来了,你的故事开始了;

  情人节到了,在蕴海建国准备一份珍爱的礼物,然后温柔地携上你的的她或他,就在这个浪漫的日子开始相约。(短信)

  c、七夕情人节,“粉红情侣套房”188元,恭祝您情人节快乐!

  七夕日东莞山庄单身贵族“浪漫对对碰”相亲party恭候您的光临!

  玫瑰花雨,美酒烛光,丽骏会情人节粉红之旅,等待您的参与!

  9、费用预算及效果评估

  9.1、费用预算

  七夕的由来与传说

  七夕乞巧,这个节日起源于汉代,东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼,人俱习之”的记载,这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。后来的唐宋诗词中,妇女乞巧也被屡屡提及,唐朝王建有诗说“阑珊星斗缀珠光,七夕宫娥乞巧忙”。据《开元天宝遗事》载:唐太宗与妃子每逢七夕在清宫夜宴,宫女们各自乞巧,这一习俗在民间也经久不衰,代代延续。

  宋元之际,七夕乞巧相当隆重,京城中还设有专卖乞巧物品的市场,世人称为乞巧市。宋罗烨、金盈之辑《醉翁谈录》说:“七夕,潘楼前买卖乞巧物。自七月一日,车马嗔咽,至七夕前三日,车马不通行,相次壅遏,不复得出,至夜方散。”在这里,从乞巧市购买乞巧物的.盛况,就可以推知当时七夕乞巧节的热闹景象。人们从七月初一就开始办置乞巧物品,乞巧市上车水马龙、人流如潮,到了临近七夕的时日、乞巧市上简直成了人的海洋,车马难行,观其风情,似乎不亚于最盛大的节日--春节,说明乞巧节是古人最为喜欢的节日之一。

  牛郎织女的传说

  七夕节始终和牛郎织女的传说相连,这是一个很美丽的,千古流传的爱情故事,成为我国四大民间爱情传说之一。

  相传在很早以前,南阳城西牛家庄里有个聪明.忠厚的小伙子,父母早亡,只好跟着哥哥嫂子度日,嫂子马氏为人狠毒,经常虐待他,逼他干很多的活,一年秋天,嫂子逼他去放牛,给他九头牛,却让他等有了十头牛时才能回家,牛郎无奈只好赶着牛出了村。

  牛郎独自一人赶着牛进了山,在草深林密的山上,他坐在树下伤心,不知道何时才能赶着十头牛回家,这时,有位须发皆白的老人出现在他的面前,问他为何伤心,当得知他的遭遇后,笑着对他说:“别难过,在伏牛山里有一头病倒的老牛,你去好好喂养它,等老牛病好以后,你就可以赶着它回家了。

  牛郎翻山越岭,走了很远的路,终于找到了那头有病的老牛,他看到老牛病得厉害,就去给老牛打来一捆捆草,一连喂了三天,老牛吃饱了,才抬起头告诉他:自己本是天上的灰牛大仙,因触犯了天规被贬下天来,摔坏了腿,无法动弹。自己的伤需要用百花的露水洗一个月才能好,牛郎不畏辛苦,细心地照料了老牛一个月,白天为老牛采花接露水治伤,晚上依偎在老年身边睡觉,到老牛病好后,牛郎高高兴兴赶着十头牛回了家。

  回家后,嫂子对他仍旧不好,曾几次要加害他,都被老牛设法相救,嫂子最后恼羞成怒把牛郎赶出家门,牛郎只要了那头老牛相随。

  一天,天上的织女和诸仙女一起下凡游戏,在河里洗澡,牛郎在老牛的帮助下认识了织女,二人互生情意,后来织女便偷偷下凡,来到人间,做了牛郎的妻子。织女还把从天上带来的天蚕分给大家,并教大家养蚕,抽丝,织出又光又亮的绸缎。

  牛郎和织女结婚后,男耕女织,情深意重,他们生了一男一女两个孩子,一家人生活得很幸福。但是好景不长,这事很快便让天帝知道,王母娘娘亲自下凡来,强行把织女带回天上,恩爱夫妻被拆散。

  牛郎上天无路,还是老牛告诉牛郎,在它死后,可以用它的皮做成鞋,穿着就可以上天。牛郎按照老牛的话做了,穿上牛皮做的鞋,拉着自己的儿女,一起腾云驾雾上天去追织女,眼见就要追到了,岂知王母娘娘拔下头上的金簪一挥,一道波涛汹涌的天河就出现了,牛郎和织女被隔在两岸,只能相对哭泣流泪。他们的忠贞爱情感动了喜鹊,千万只喜鹊飞来,搭成鹊桥,让牛郎织女走上鹊桥相会,王母娘娘对此也无奈,只好允许两人在每年七月七日于鹊桥相会。

  后来,每到农历七月初七,相传牛郎织女鹊桥相会的日子,姑娘们就会来到花前月下,抬头仰望星空,寻找银河两边的牛郎星和织女星,希望能看到他们一年一度的相会,乞求上天能让自己能象织女那样心灵手巧,祈祷自己能有如意称心的美满婚姻,由此形成了七夕节。

  餐饮策划方案 6

  一、西餐厅推出美颜养生套餐惠泽母亲节

  1、母亲节之怀旧大餐。

  怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的题材。

  2、母亲节之滋补大餐。

  在母亲节来临之至,陪妈妈一起吃一顿营养、美味的.大餐,祝福母亲永远都健康、美丽。

  3、母亲节之亲情大餐。

  打起亲情牌,吸引中低端食客,主打家常菜,口味大众化,再辅以时尚就餐环境,标准化服务,吸引时尚年轻人来为母亲过节。

  二、准备母亲节礼物

  西餐厅要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。

  三、发送母亲节亲情短信

  1、以西餐厅名义,向目标消费者发送母亲节精彩短信,以情感交流打动消费者。

  2、通过短信发送活动内容,告知目标消费者母亲节西餐厅活动内容,以及开展活动的主要地点。

  餐饮策划方案 7

  一、总体目标

  通过圣诞、元旦的.策划活动,扩大餐厅的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

  二、策划内容

  (一)、圣诞、元旦活动安排

  日期:

  时间:中午12:00至13:00,晚上18:00至21:00

  活动地点:餐厅南大堂

  形式:

  (二)元旦宣传安排

  电视台、广播、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传

  1、媒体:《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口广播电台、宣传单页、短信群发等

  2、宣传方式:活动介绍,节目花絮,新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等

  3、宣传时间:

  4、宣传频率:

  (1)报纸:《张家口日报》公告一次,各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次,新闻报道和现场图片刊登共计五次。(后续)《联合资讯》花絮及新闻报道三次,争取一个头版宣传。

  (2)张家口广播电台:以“圣诞化妆舞会”为主题,开辟宣传张家口国际大酒店节目,每天5次,每次20秒。

  餐饮策划方案 8

  一、目标人群:

  20-40岁。

  二、入会事宜

  会员卡与手机号码绑定,凭手机号码便可办理会员卡,一个手机号只能办理一张会员卡,入会只需收取会员卡工本费,没有包月费用,不会扣除月租,可在经宇公司提供的网站进行在线办理或电话预定,凭手机号码到离您最近的网点领取会员卡。

  三、组建信息平台

  组建一个与餐饮相关的网站,方便各餐饮商家发布优惠政策和菜单,会员可通过该网站查询各餐饮商家的最新优惠政策和菜单,也可拨打经宇的服务电话进行查询,同时经宇也可通过短信群发的形式及时把餐饮商家的'优惠政策发到各会员手机中。创建一个“饮食俱乐部”论坛,以便会员进行讨论,譬如哪家的东西好吃,环境较好,服务好,如何避开高峰客流等等,这不仅帮助会员了解餐饮商家的综合信息,同时也能帮助商家收集消费者的反馈信息,以便及时进行调整,抓住消费者,提高消费者的忠诚度,最后实现最终目标—提高营业额!

  四、优惠政策

  (一)会员

  1、一张会员卡一次消费满十元便积一分,如消费10元积一分,消费15元也只积一分,消费20元积两分。根据积分兑换礼品,如10个积分可换取一个精美陶瓷杯,这可以根据具体情况定制。

  2、使用会员卡可打9.5折,但不进行积分。

  3、积分可当现金用,一分换算成一元,但所使用的积分数必须小于当次消费总额的十分之一,即消费100元只能使用十个积分,也就是实际付款90元和使用十个积分。当次消费的积分不能充当现金使用。

  4、积分换取话费。既然贵司和中国电信合作,那么累积的积分达到一定程度可以换取数额不等的话费。

  (二)餐饮商家

  1、会员每消费一次,经宇收取餐饮商家单次消费总额的15%,会员每使用一个积分则返还商家1元,如会员使用第二种优惠则收取消费总额的10%。

  2、餐饮商家可免费在经宇提供的网站发布优惠信息,经宇帮助商家收集会员的反馈信息。

  餐饮策划方案 9

  一,投资局限性

  手持5万,可投资的项目有局限,想哈就投资小餐厅吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下,最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!

  二,装璜及设施

  店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;40平方米最少3000元,地面陶瓷装璜3000元.厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元.

  虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联. 还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人等.

  在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册.采摘相关小吃的精华文章.图片.

  装璜期最好少过一个月。

  三,经营特色及毛利计划

  小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.所以如果不做加盟店,投资这5万,起码做老板的必须要了解各种美食,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.

  例,在做杭州菜时,应有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格;做川菜,就得麻、辣;上海味的就要多一点甜。

  店里还得作几种品味的粥,最好考察一下价格,就如(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0.5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米.....

  制作成本为1.5-1.8元,这是特色粥品,售价6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售价4-5元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。

  店里菜系不妨也体现个性,如粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本基本2元左右,售价最少也得5元.香芋蒸饺,选用桂林产的'香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本差不多也在2元左右,10个,售价5元10个等等.

  当然武汉过早,面食肯定少不了,精制牛杂,叉烧米粉,汤包等,不妨加上醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶.....这些毛利润基本上是制作成本的1.5-2.5倍的产品。 (上面可根据团队了解跟掌握情况选择产品特色)

  三,员工使用.

  必须要有一组优秀的团队,计划请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.

  最主要的厨部,暂定为由人事部长负责聘请大厨,并招收学徒。

  如果要聘请员工,那么员工要统一服装,聘用时员工要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.

  计划员工基本工资定为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

  四,营销策略(借鉴一些商家的方法:购价券,再换物)

  1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上.

  2.开业前一个月派发8折优惠券.

  3.抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK. 五,毛利润分析

  顺利的话,这种小餐厅,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23万,计算误差后,算20万。

  总结

  开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.

  食品再好吃,推销手段也要独特.店子若采用抽牌打折的这种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激的同时也找到了一个乐子。 人事安排(暂定)

  总经理:

  大堂经理:

  后勤部长:

  人事部长:

  餐饮策划方案 10

  一、文化导向原则

  主题餐饮中的主题并不仅仅只是一个促成购买的经济活动,而且应当是富有文化内涵的贸易卖点,蕴涵丰富的主题文化特色。主题餐饮市场上,阳春白雪式的贵族文化可以成为主题内涵,而下里巴人式的平民文化也可成为主题。个中原由何在?就是由于有不同的文化相支撑。因此,主题本身并无高低贵贱之分,主题的本质是文化。文化的雅和俗,文化的新和旧,文化的中和西,与主题的吸引力和产品的价格毫无关联,关键在于文化的独特性、唯一性和对口性。寻找文化,挖掘文化,设计文化,制作文化产品和服务,应是餐饮经营者最重要、最具体、最花心思和精力的大事。文化选点成功,就即是主题经营成功了一半。

  而文化是一个相当宽泛的概念,主题餐饮所经营的文化并非要求餐厅展现所有的文化,那样泛泛概念上的文化反而会削弱主题的竞争力和吸引力。因此,主题餐饮中的主题能否取得预期中的效果,取决于如下几点:

  (一)主题文化的相对专一性

  在竞争激烈的买方市场上,餐厅要熟悉到市场这块“蛋糕”是不可能被某家企业独吞的,要明确自己分到哪一块,并保证这一块“蛋糕”能拿得手,拿稳。因此,在寻找、确定主题餐饮的文化内涵时,应“心平气和”,只经营一种文化,只突出一种特色,譬如美国的星期五餐厅做的是美国的食品,波伦娜重现的是德国的'巴伐利亚风味,而好莱坞重现的是默片时代的风格。

  (二)主题文化的强烈差异性

  文化的生命力之一在于鲜明的差异性。这种差异,就饭店产品或服务而言,应是全面的,不仅包括卖场布置、菜肴糕点、桌椅餐盘、衣饰举止等有形的差异,还包括服务方式、个别关照等无形的差异;不仅包括设施设备的多寡、优劣、新旧等产品属性上的差异,还包括广告宣传、营销策划等销售环境上的差异。

  餐厅所赋予的餐饮文化一定要有鲜明的差异性,忌重复和随大流,否则,轻易使“特色”走向反面,变成没有特色。现实市场上一波又一波的“跟风式经营”,使得一个又一个的模仿者成为市场的“淘汰者”。

  (三)主题文化与饭店资源的对口性

  饭店要正确分析自身的上风和劣势,发挥本企业各种资源的综合上风,扬长避短,充分找准企业资源与主题文化的对接口,使之既能发挥现有资源气力,又能形成其他饭店一时难以模仿的主题,确保本餐饮主题具有较长时期的稳定性,从而逐步形成垄断上风。

  二、本钱控制原则

  主题经营立足市场的主要资本就是差异化的文化主题,而餐厅所创造的每一种差异在为客人增加利益的同时,也增加了餐厅的本钱。

  因此,在寻求主题阶段,饭店应充分考虑差异本钱与差异获利之间的关系,一般,当采取低本钱战略的产品价格大大低于差异化战略的产品本钱,客人可能看中价格,而对差异化爱好减退,这样,餐厅就应在差异化和本钱之间寻求一个均衡点,不能盲目地扩大差异化程度。当差异化程度的扩大会导致本钱的大幅度上升时,并且会给竞争对手留下“攻击目标”时,餐厅就不能扩大差异化。

  三、符合需求原则

  餐厅在确立主题时,应始终站在客人的态度上考虑题目,做客人的“同盟军”,而不是站在他们的对立面。餐厅首先必须从客人的态度出发,调查分析潜伏客人的所有需求,结合餐厅的实际条件,确定应吸引的客源对象。在这基础上,对所选定的目标客源进行二次追踪调研,尤其要深进细致分析他们在文化上的要求、经济上的支付能力、消费时间上的充足性,依据分析结果确定所要经营的餐饮主题。

  餐饮策划方案 11

  一、活动思想

  五一小长假期间,餐饮行业的节日商机明显,不少婚宴、寿宴、家庭宴请等,会选择在这一时间段举办,一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是小长假期间,人们的旅游需求旺盛,因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

  二、活动名称

  五一假日共享美餐

  三、活动时间

  5月1日

  四、活动内容

  1、“吃热辣川菜,送清爽饮品”。

  5月1日活动期间,凡宾客来店用餐满x元,每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或清凉酸梅汁一杯)。

  2、“精品川菜,百姓价格”。

  5月1日活动期间,本店特推出“精品川菜,百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐x元、快乐六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。

  3、“经典川菜知多少”小问答。

  席间进行川菜知识提问(问题不宜太简单),顾客发送答案至餐馆短信平台,答对者获得价值X元精美小礼物一份,餐馆也借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。

  借着节日人们愿意消费、舍得消费的大好心情发财,成了近年不少餐饮店的拿手招数,有不少人是屡试屡赢,但是随着人们消费观念越来越成熟,消费行为会变得越来越理性。

  所以,逢节日就搞促销活动未必都能有效,最佳的办法还是要针对自己的目标顾客群,量身订做出一套适销对路的`餐饮产品:

  好比经营风味餐厅的店主,就没必要在情人节、圣诞节一类的西式节日中,与西餐厅、酒吧一类的餐饮业争个高低,而是要在“春节”、“端午”、“国庆”一类的中式节日中下点心思,适时推出几款应节菜品,营造出具有传统美感的就餐氛围,反而会赢的偏爱中式节日这一阶层的顾客。

  餐饮策划方案 12

  1、圣诞气氛搞起来

  这还不简单,圣诞节都有些什么?圣诞老人圣诞树那是标配好吗,没有还过什么节!圣诞节作为一个“洋节”,对于国人来没有其本身的仪式感,更多的是娱乐性质,而餐厅作为其载体,那么就应该秉承这种娱乐性,才能对上消费者的口味。

  音乐上面,可以找一支圣诞歌单,循环播放。找一个大的圣诞老人,可以根据预算来定,有的是会动的,小孩子会很喜欢,放置在餐厅进门最显眼的地方,最好在周围布置一些泡沫“雪花”,一颗小的圣诞树,挂上彩灯,放些“小礼物”“小房子”等,最后为上栅栏。餐厅门口可以放一棵圣诞树,上面挂上“礼物”,以吸引过路的人。

  餐厅服务员都带上圣诞帽,别的不说,小孩子特别吃这一套!

  至于其他的窗花、气球、彩灯之类就视个人而定了,总之气氛搞起来就对了!

  2、圣诞优惠搞起来

  这个可以做的就很多了,比如圣诞套餐:针对情侣、闺蜜、儿童、夫妇等,推出不同的套餐以及不同的'优惠,像儿童可以推甜食、烤鸡、蛋糕等,情侣夫妇可以推酒水、甜点等。情侣二免一、第二份半价、你吃饭我免单等等。圣诞节要抓的群体就是情侣和小孩!

  当然这种优惠可以从平安夜一直到圣诞节之后,不然成本还是挺高的。

  3、宣传广告发出去

  宣传的重要性这里就不多说了,我们要的就是简单粗暴!可以从几个维度来看。

  微信端:朋友圈转起来!自己员工先转起来。另外找几个本地的生活,广而告之。

  微博端:微博转起来!同上,找几个本地吃喝玩乐账号,发发广告。

  以上两个是现在人们用的比较多的,这两个就够了,当然,成本自己把控。

  线下方面自己店铺广告页、X展架、宣传单页做起来。如果在商场里,可以在商场里打广告,或者在商场的公众号里发广告。

  如果有自己的公众号,那么不用说,直接发!

  4、主题活动做起来

  这个是重头戏了,前面说了,圣诞节对于我们来说更多的是娱乐性,那么活动只要兼顾圣诞节和好玩儿就可以了!

  游戏型:根据自身餐厅的定位不同而做不同的游戏,正常中餐可以让人办成圣诞老人,与小朋友做游戏,至于门槛自行设定;以年轻人为主的,可以玩真心话大冒险等;特色餐饮可以弄化妆舞会等。宗旨就是调动大家的积极性,打开知名度达到宣传作用。

  抽奖型:大转盘、色子、圣诞树礼物等形式;参与形式可以设置门槛,如满多少即可抽奖;礼物方面,可以有折扣券、优惠券、小礼物、以及与其他店铺合作的券,为了有吸引力,最好设置一两个大奖,各类奖项要有阶梯,以促进消费者积极性。为了达到娱乐性,还可以设置惩罚,至于惩罚是什么就看自己了。

  全民参与型:到餐厅消费后,找XX东西,可以是餐厅的吉祥物、餐厅的logo、圣诞老人等,这个可以自行设置。将这些东西藏在餐厅内,让消费者去找,找到多少个可以兑换奖品等。或者可以将来店的消费者集中分为三队(可自行设置),就像综艺节目里面的游戏形式,做一些团体活动。这些都可以在线上宣传,如微博带话题活动。

  或者最简单的,给每个小朋友一个气球或者糖果,或者给小朋友和老人一顶圣诞帽等。

  至于其他的活动,还有很多,就看你敢不敢开脑洞了!

  总之怎么好玩怎么来,要记住人是社交类动物,没有第三股力量的推动,我们很难像外国人那样开放。

  而以上这些都要兼顾两个问题,即安全和成本。

  餐饮策划方案 13

  一、总体目标

  通过年夜饭策划活动,扩大酒店的知名度,加强与客户的'感情联系,引导新泰地区市民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

  二、策划内容

  1、年夜饭具体活动方案

  A、688元/10人吉祥如意宴

  B、888元/10人恭喜发财宴

  C、1088元/10人锦绣华堂宴

  D、1288元/10人新春贺岁宴

  2、用餐包间活动:

  1)凡入包间用餐客户,每个包间送:大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。

  2)包间内细节具体实施:台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果,免费配置扑克牌4副,让宾客体验在家过年的温馨和热闹。xx天厅及xx厅摆放高档果品。

  3、贺喜大礼包:(仅限年三十晚上)

  凡预定包间用餐客户,每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定,如赞助不预赞助,应购买精美礼品进行赠送)由各包间服务人员赠送到客人手中,并说吉祥语。

  三、装饰方案

  主题“春节(爆竹声中一岁除,春风送暖入荣峰)—情人节(鲜花VS巧克力)—元宵节(通宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)”具体方案另报。

  四、广告宣传

  A、店内

  门口制作LED(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…)

  B、宣传单页

  (1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页,并联系印刷公司,于x月x月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。

  (2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等,将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

  五、酒店收益测算

  具体方案另报。

  餐饮策划方案 14

  一、活动主题

  端午购物嘉年华送礼献真情

  二、活动时间

  20xx年xx月xx日——x月x日

  三、活动内容

  1、端午节当天,前xx名持会员卡的顾客在超市一次购物满x元,即送粽子一个。

  2、投色子、赢鸡蛋

  活动期间,超市一次购物满38元,可到投色子一次,并根据所投的点数,获得与点数相同的鸡蛋。

  准备大色子一个,直径800×800(白色红字)

  准备好鸡蛋票,鸡蛋票种类分别是1个,2个,3个,4个,5个,6个各印刷。

  时间安排表:

  项目负责部门要求时间

  生鲜、外租区特价商品门店不低于30种,每天至少2种排队惊爆价商品x月x日前

  其他特价商品采配:

  1、采配与各店部组长沟通,联系适合各店且有力度的.特价商品

  2、各店特价不低于xx种,每天至少x种排队惊爆价商品x月x日前

  3、赠品各门店配合活动使用x月x日前

  4、拍照营运部x月x-x日

  5、DM单页制作营运部x月x日-x月x日

  6、喷绘、写真制作营运部x月x日前

  7、DM单页发放门店x月x日

  宣传方式:

  1、DM广告:

  xx超市xx

  xx超市xx

  xx超市xx

  费用共计:xx

  2、喷绘写真

  x超市x写真版x个费用xx元

  x超市x喷绘x个费用xx元

  x超市x写真x个费用xx元

  费用共计:xx元

  3、店外:各店联系供应商进行场外演出、产品展示。

  店内:dm单页宣传、堆头、海报宣传活动期间。

  餐饮策划方案 15

  庞大的客户数量:

  由于手机用户的庞大,在微信推出也仅仅用了14个月的时间,微信用户就突破了2亿。这么庞大的用户数量可谓是给刚推出的微信一个很好地发展前途,也是微信营销的一个重大的优势。所以现在越来越多的商家在微信这块上面做营销,餐饮就是其中一员,那么餐饮行业应该要怎么做营销呢?

  餐饮微信营销:

  微信漂流瓶营销模式:娱乐餐饮是未来餐厅发展的一个趋势。利用“漂流瓶”本身可以发送不同的`文字内容,甚至是语音、小游戏等,让顾客还没有进入餐厅就开始体验餐厅带来的快乐,并能通过网络或微信方式联系对接上目标客户,将关键字拼成宣传语,实现餐厅对消费者的消费引导。

  餐饮微信营销:

  餐厅许可式的主动推送信息模式:餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、服务信息或打折优惠信息,就像餐厅的海报,通过微信与用户沟通交流最新讯息,方便快捷、成本低。因为餐厅是高接触度和体验度相当高的行业,如果能花时间跟粉丝聊聊天,拉近餐厅与用户的距离,当然更好。

  微信公众第三方运营平台进入免费时代:

  自从腾讯风玲推出基础版免费后,就有一些第三公司推出了各种各种样的免费版本,但不管是腾讯风玲,还是第三方公司提供的免费版本,都是为收费服务,免费功能只开通很基础的功能,还做了很多的限制,使用起来很不方便,可以说是没法用。最近笔者在网上找到了一款第三方运营平台(好实用heleeasy),其提供的功能是全部免费(智能菜单、微信会员卡、微网站、微商城、微相册、微预订、互动营销、线下营销推广、LBS位置服务),没有任何功能限制(不限流量、不限回复类型等),注定微信公众运营平台进入免费时代。

  餐饮策划方案 16

  现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代,菜品味道再棒、服务态度再好,宣传做的不到位,就无法开掘大量的消费者。对即将开业的新餐厅,宣传尤其重要!

  1、通过在报纸上发布内容:

  a、有关新店开张信息。

  b、有关开业当天活动信息。

  c、有关餐厅文化信息。

  作用:发布喜庆祝贺广告,营造开业庆典气氛,对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

  2、电视宣传:

  在遂宁电视台美食节目上进行推广宣传。

  3、开业之初,设计一册便签本,里面有一百张空白页,可用于记事及写便条,有一页是对餐厅的宣传,另有四页是试吃餐券。发放便签本的主要目的是派发餐券,而由于这个便签本的实用功能,让收到它的人都非常喜欢。

  4、餐厅开业肯定少不了传单,但是传单发出去,路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉,甚至不拿,我们在传单上设计了一个比较醒目的小角,内容有:凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶,用这种直观的表达方式呈现在他们面前,吸引他们,以达到告之客户的作用,为开业当天拉动人气。

  5、为了使宣传更加有针对性,用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受,而且不容易丢,比传单好用。设计比较精美的纸巾,把餐厅开业的.消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发,行人比较愿意接受,收到不错的效果。

  6、开业当天的横幅、花篮需提早确定好,开业当天可请具有一定名气的主持人或去大学请一些歌手或跳街舞的年轻人过来表演以营造喜庆的气氛,吸引人流进店消费。

  7、开业当天邀请腰鼓队在全市繁华路段进行表演宣传,并安排专人手举大幅广告牌,这主要是为了达到一个告知众人的作用。

  8、凡进店消费的客人,可以视其消费金额发放一定面值的折扣券,以促动其再次消费。折扣券需精美,且易于携带,尺寸最好和名片大小差不多,纸质宜采用厚点的铜板,与餐厅的定位相配。

  9、招聘广告也是对餐厅宣传的一大方式。

  还可以配合进行线上宣传,以达到最好的宣传效果。

  所需物料:DM单宣传纸巾招聘广告设计横幅设计开业讯息海报折扣卷设计花篮宣传便签本设计

  餐饮策划方案 17

  一、活动背景

  劳动节是庆祝劳动者辛勤付出的节日,也是人们休闲放松的好时机。在这个节日里,餐饮行业作为服务行业的代表,应该通过精心策划的活动,为劳动者们提供一个舒适、愉快的用餐环境,同时提升餐厅的品牌形象和知名度。

  二、活动目标

  提高餐厅五一假期的客流量,增加营业收入。

  增强餐厅与顾客的互动,提升顾客满意度和忠诚度。

  借助劳动节的主题,传播餐厅的品牌理念和企业文化。

  三、活动主题

  以“劳动最美,美食相伴”为主题,展现餐厅对劳动者的敬意,同时为顾客提供美味佳肴和优质服务。

  四、活动内容

  推出劳动节特色菜品

  根据节日特点和餐厅特色,推出几道寓意辛勤劳动的特色菜品,如“五谷丰登饭”、“辛勤耕耘汤”等,让顾客在品尝美食的同时,感受到劳动者的辛勤付出。

  举办劳动节主题互动活动

  在餐厅内设置互动环节,如“劳动知识问答”、“劳动成果展示”等,鼓励顾客参与互动,增进顾客与餐厅的感情。同时,可以设置抽奖环节,为参与互动的顾客提供精美礼品,增加活动的`趣味性。

  推出劳动节优惠活动

  为吸引更多顾客前来用餐,餐厅可以推出劳动节期间的优惠活动,如打折、满减、赠品等,让顾客享受到实实在在的优惠。

  提升服务质量

  在劳动节期间,餐厅应加强对员工的培训,提高员工的服务意识和专业技能,确保为顾客提供周到、细致的服务。同时,可以设置专门的服务团队,为劳动者提供优先服务,体现餐厅对劳动者的尊重和关爱。

  五、宣传推广

  制作精美的活动海报和传单,通过线上线下渠道进行广泛宣传,吸引潜在顾客的关注。

  利用社交媒体平台,发布活动信息和图片,与粉丝互动,提高活动的曝光度和参与度。

  与当地的企业、社区等合作,共同举办劳动节庆祝活动,扩大餐厅的影响力。

  六、活动预算

  根据餐厅的实际情况和活动规模,制定详细的预算方案,包括特色菜品成本、互动活动费用、优惠活动成本、宣传推广费用等,确保活动顺利进行且成本可控。

  七、活动总结

  活动结束后,对活动进行总结评估,分析活动的效果和不足,以便在未来的策划中加以改进。同时,收集顾客的反馈意见,了解顾客对活动的满意度和期望,为今后的活动策划提供参考。

  餐饮策划方案 18

  根据本案提供的介绍,前期的经营状况良好,说明本店还是具备一定的竞争实力,菜品方面还是适应当地人口味的,但是今年的状况不好,原因自然很多种,从自身出发,重新去吊起新老客户的胃口才是上策,因此本案力从实际出发,起到一定的实践作用。

  一、营销策略

  1.建立会员制

  老顾客是餐饮中的主流消费群体,通过建立会员制,巩固现有顾客,并发展新顾客,可以建立以下会员机制:

  (1)消费满XX元即可办会员卡一张,每次用餐可以享受9.X折,并获赠XX积分;

  (2)当积分满XXX,即可兑换升级会员卡,享受8.X折优惠;

  (3)当升级卡积分满XXX,即可兑换顶级卡,享受7.X折优惠。

  2.每周一款特价菜

  以周为单位,提供一款时令特价菜,或者是几个菜品,由顾客任选其一。

  3.代金、折扣券

  以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券,吸引客户再次来店。

  4.赠品

  利用节假日的促销节点,用餐XX元以上赠送不同价位精美礼品。

  5.抽奖

  抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策,可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。

  6.服务品质

  通过店内软件质量的提升,让顾客充分体验到宾至如归,服务上的细节:

  (1)入店问候语;

  (2)用餐时温馨提醒;

  (3)对菜品的了如指掌;

  (4)茶水、饮料的送达及时;

  7.免费品尝

  新款新品为客户供免费品尝,以带动更多的顾客、更高的人气。

  8.会员答谢日

  利用一年中的店庆或是特殊的日子,作为会员答谢活动,专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。

  二、促销执行

  以抽奖形式贯穿全年,并配合其他促销活动。

  1.元旦

  活动时间:3天

  活动内容:消费即可参加抽奖,即开型抽奖,奖品设置不同额度代金券。

  2.春节、情人节

  活动时间:春节前半个月

  活动内容:

  (1)在此期间用餐的顾客,可写出一条祝福语并留下姓名,凭此祝福语抽奖,春节前一晚,抽出奖品,奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券;

  (2)团圆套餐,预订春节团圆餐可享9折优惠。

  3.3.15会员饕餮日

  活动时间:3天

  活动内容:推出新菜品,顶级卡会员可免费试吃,并推出同样免费的几款特色菜。

  4.店庆日

  活动时间:15天,

  活动内容:日日幸运大抽奖,累计XXX元,获奖券一张,填写抽奖券,当日开奖当日公布。

  5.五一

  活动时间:3天

  活动内容:消费XX元以上,天天一款半价菜

  6.6.1

  活动时间:3天

  活动内容:8折家庭餐,赠送儿童毛绒玩具一个。

  7.母亲节

  活动时间:3天

  活动内容:免餐位费,送滋补汤,送精美礼品

  8.父亲节

  活动时间:3天

  活动内容:免餐位费,送礼品

  9.端午节

  活动时间:3天

  活动内容:扎啤免费,每人限一杯,送粽子

  10.七夕节

  活动时间:3天

  活动内容:情人用餐,赠菜品,赠情侣照

  11.中秋节

  活动时间:3天

  活动内容:会员消费200元赠礼盒月饼,抽奖

  12.十一10天,天天半价菜,优惠正当时

  活动时间:3天

  活动内容:第天提供一款半价菜,并作特色主打菜,新品推出,时令鲜菜。

  12.圣诞节

  活动时间:3天

  活动内容:

  (1)圣诞树上好礼摇,在大厅内放置一个圣诞树,挂满不同礼同,用相应的竹竿之类打落,即可以得到礼盒内文字上相应的礼品;

  (2)来店即送平安果。

  三、推广渠道

  1.发传单

  每周末,印制类似于KFC那样的'纸质优惠券,在城市的繁华区发放。

  2.美食杂志,企业内刊优惠券

  (1)选择当地免费发行的报纸或是杂志,借助相应的位置,印制宣传单(告知促销信息)或折扣券;

  (2)选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面,促销信息的宣传,并赠送内部员工一定数量的会员卡。

  3.网站,网上优惠券

  组建自身的网站,在网上发布相的优惠券及促销信息,并和相应企业商家建立网络平台,资源共享。

  4.特约商户(或12580)

  与当地的最大的号码百事通建立商家合作,使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。

  5.短息平台

  通过短息方式,向现有会员发送即时的促销信息。

  6.百货商场、4S店、信用卡特约商户

  联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员,向他们提供一定额度的优惠,从而会员资料共享。

  餐饮策划方案 19

  每年春节前的这一两月,都是餐饮行业的旺季,大家出外就餐的需求很大,今年由于受金融危机影响,很多消费者都捂紧钱袋子,成都餐饮行业出现了旺季不旺的现象。很多经营不好的餐饮店都会坚持过完春节这个“旺季”,受金融危机影响,一些不好的'企业可能在明年元宵后就会出现危机。

  纵观成都市现在餐饮业的发展状况,可以看到发展至今日的规模和分布情况。对中高档餐饮企业进行特色化、连锁化经营存在的各种问题进行分析,得出解决问题的思路,即:企业的发展要走规范化,特色化经营,发展品牌经济,以政府为主导力量发展餐饮业,使其给予政策上的支持,把资源进行合理配置。最终实现企业社会和经济的双重效益。

  一、庆典现场气氛渲染

  (一)、现场布置

  1、门口带直幅升空气球8个。

  2、金凤路沿路插刀旗,营造两点连线喜庆气氛;布置讲究开阔、大气、典雅,给人舒适的进餐感觉。

  3、横幅悬挂位置:大门4条,内容主办方提供。活动现场大门上方悬挂庆典主题标语“四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业典礼”;门口正上方悬挂直径1.5米的半圆花球,以点缀正个会场气氛;

  4、竖幅悬挂位置:4条,长度14米,内容主办方提供。

  5、入口处放置15米彩拱门一座(气球条幅内容,由主办方负责)

  6、大门口左右放置祝贺花篮,每边8个;

  7、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。

  8、剪彩现场前预先放置10座立柱鲜花架,预备嘉宾剪彩并美化会场;

  9、剪彩花架前面空出5米的空地,预备舞狮/武术队、军乐队在庆典和庆典高潮结束时表演;

  10、空地之前整齐地摆列几排座椅,预备请贵宾就座;

  11、大门口左边布置一块大型欢迎牌,上书“热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临徽泰阁餐饮管理有限公司指导!”沿停车场入口路旁布置一块大型祝贺牌,上书“热烈祝贺四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业”对来宾表示热烈欢迎;

  12、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台,预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。

  13、沿着地毯两侧放置二排花草(数字及花草品种由主办方确认)

  14、签到台铺红色桌布,放置6捧鲜花。

  15、提供音响及麦克,专人负责调试。音响置于舞台二侧。

  16、停车指示牌

  (二)、彩旗布置

  1、沿入口处至餐馆门口长度约130米每边。隔6米插上一面彩旗,总计42面。

  2、路口至停车处长度约39米,隔6米插上一面彩旗,约需7面

  3、入口处树枝悬挂彩色三角旗,计:40米。

  二、口号标语

  1、热烈庆祝四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业!

  2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导!

  4、徽泰阁餐饮文化,引领成都餐饮潮流!

  5、欢迎光临四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司

  6、打造成都餐饮旗舰!

  7、四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司祝贺全市人民:春节快乐!

  8、发展成都饮食经济,展示成都城市文化!

  三、布置工作时间进度表

  执行时间

  完工时间

  餐饮策划方案 20

  一、指导思想

  建立以经营餐饮为主的餐饮连锁企业,发展与之相关的产业。

  二、经营原则

  实行股份制经营,自负盈亏,风险共担,利益共享。

  三、经营理念

  打造具有浓郁东北特色餐饮连锁企业,以小发展、逐渐扩大、走向全国。

  四、中国牛文化

  牛在中国是一种具有图腾意义、具有神性的动物,它为中国几千年的农业社会发展进程做出了巨大贡献,中国人借牛力开垦耕种的历史由来已久,所以中国人素来具有爱牛,敬牛,拜牛的习俗。

  古人认为牛拥有“五行”中土属性和水属性的神力。是风调雨顺,国泰民安的象征。五行中讲水能生木,所以牛的耕作能促进农作物生长,又讲土能克水,所以古人们在治水之后,常设置铜牛、铁牛以镇水魔,因此,以牛来体现一切风调雨顺,企业兴旺发达,符合我们餐饮的发展方向和定位。

  五、市场定位

  1消费档次:

  中档,偏上。

  中档是为了吸引最大与更大数量的普通食客。

  偏上主要考虑层次消费档次较高,和集团客户消费部分群体,同时也增加本品牌的含金量,与我们发展的目标相一致。

  2产品独特本产品具有其独特饮食风格,在本区域没有相同的产品,它不与周边的竞争对手正面冲突,以鲜明特色吸引新顾客,留住老顾客。这是符合“不争而善胜”的中国传统哲学智慧的。

  六、目标顾客

  以商务用餐、朋友聚会、家庭聚会为主,新顾客、老顾客。

  目标顾客覆盖范围500米-30公里内。

  未来一些旅游观光客也是我们重要的消费对象。

  七、装修档次

  1、中档,偏上。

  老关东牛头名字体现了关东人豪爽、大气、实在、奋发向上的精神,装修应该中档偏上,才与之相配。

  2、设计原则

  大气、喜色、亮洁,明快,既体现关东的风情,又有时代感。

  八、菜品策划

  菜品开发要点

  1、主打产品

  以牛头作为招牌菜,围绕牛头做系列菜品

  2、牛杂滋补汤锅

  开发以牛杂为主料,配备人参等中草药的滋补汤锅。

  3、牛的其它产品

  开发与牛有关的产品,如牛筋、牛尾、牛蹄等

  4、以味为主,兼顾声香型对中档餐厅来说,味道是第一重要的,菜品的`开发、选择、创新都必须遵守这一定律,不可违反。

  5、保持适度的开发节奏注意节奏感,不要时而推出太多的新菜,然后又很久没有新菜推出。应该在保持基本菜品的基础上,不断通过研制、试验、比较,有所更新,有所淘汰,最后精品菜越来越多,终究形成独家拥有的“牛头菜系”。

  6、注重人们的营养需求

  现代社会同时也是一个“吃健康”的社会,在开发新菜的过程中应该重视营养保健,合理搭配食物中的各种营养成份,同时利用医食一家的传统饮食文化作一些文章。

  7、注意保密和产权保护产品开发过程中,必须注意严守商业机密,在开发到一定时候,必须及时进行相关的专利申报或采取知识产权保护措施

  九、存在问题

  一、目前存在的问题

  1、缺少餐饮技术

  由于没有餐饮方面的技术和相关知识,在创业初期有很大的困难,聘请厨师其费用高成本大,给经营带来很大的困难。

  2、无核心产品

  由于刚刚创业,还没有形成自己核心菜品,增加了经营风险。

  3、无品牌

  因为新创立的品牌,需要一段时间认知的过程,接受的过程。

  4、缺少经验

  因没有餐饮方面工作经历和经验,给经营中带来一定困难。

  二、解决的办法

  1、选择连锁加盟

  为了使在经营餐饮过程中,降低风险,少走弯路,可加盟某一个餐饮品牌,经过一段时间经营摸索,而后创立自己的品牌。

  2、学习餐饮技术

  到有关餐饮技术学校或某个餐饮大师,进行学习培训,掌握餐饮技术。

  3、聘请厨师

  花高薪聘请专业厨师,主掌后厨,菜品开发。

  餐饮策划方案 21

  一、活动背景

  劳动节是庆祝劳动者辛勤工作的重要节日,也是全民共庆、欢度佳节的时刻。作为餐饮业,我们要充分利用这个节日的契机,吸引更多顾客前来消费,提升品牌知名度和口碑。

  二、活动目标

  提升餐厅在劳动节期间的客流量和营业额。

  推广餐厅特色菜品和服务,增强顾客对品牌的认知度和好感度。

  营造节日氛围,提升顾客用餐体验。

  三、活动主题

  “劳动最光荣,美食共分享”

  四、活动时间

  劳动节期间,具体日期根据国家法定节假日安排确定。

  五、活动内容

  推出劳动节特色菜单

  结合节日氛围,研发几道寓意辛勤劳动、美味可口的特色菜品,如“劳动者炒饭”、“辛勤耕耘沙拉”等,并在菜单上标注相应的寓意和推荐语,让顾客感受到节日的氛围和餐厅的用心。

  举办劳动节主题互动活动

  在餐厅内设置互动区域,如拍照打卡区、留言墙等,鼓励顾客参与互动,分享劳动节的故事和心情。同时,可以设置一些小游戏或抽奖活动,增加活动的趣味性和互动性。

  提供劳动节专属优惠

  针对劳动节期间前来消费的顾客,推出一些专属优惠活动,如满额减免、折扣优惠、赠送小礼品等,吸引更多顾客前来消费。

  营造节日氛围

  在餐厅内布置劳动节主题装饰,如悬挂红旗、摆放劳动工具模型等,营造浓厚的`节日氛围。同时,播放欢快的节日音乐,让顾客在用餐的同时感受到节日的快乐。

  六、宣传推广

  制作劳动节主题海报和宣传单页,通过线下门店、线上社交平台等途径进行广泛宣传。

  利用餐厅的官方微信公众号、微博等社交媒体平台,发布劳动节活动信息、菜品推荐和顾客互动内容,吸引更多关注和参与。

  与当地社区、企业等合作,进行定向宣传和推广,吸引更多目标顾客前来消费。

  七、预算安排

  根据活动规模和需求,合理安排活动预算,包括特色菜品研发成本、装饰布置费用、互动活动奖品采购费用、宣传推广费用等。确保活动顺利进行的同时,控制成本,实现良好的经济效益。

  八、总结评估

  活动结束后,对活动效果进行总结评估,包括客流量、营业额、顾客反馈等方面。通过总结经验和不足之处,为今后的节日活动策划提供借鉴和改进方向。

  餐饮策划方案 22

  一、主题定位

  结合当下健康饮食潮流,推出“自然鲜味”系列餐饮。

  二、菜品设计:

  绿色原料:采用有机蔬菜、当地特色食材,保证食材新鲜、无污染。

  创新融合:结合中西烹饪技巧,打破传统,为顾客带来独特的味觉体验。

  三、环境营造

  自然风格:餐厅装潢采用木质、石质等自然材质,打造舒适、宁静的用餐环境。

  绿意盎然:摆放绿植、鲜花,营造生机勃勃的氛围。

  四、互动体验:

  DIY区:设置DIY烹饪区,让顾客亲手制作特色小吃,增加参与感和乐趣。

  知识分享:定期举办健康饮食讲座,提高顾客对健康饮食的`认识。

  五、营销策略:

  社交媒体:利用微信、微博等平台,发布新品信息、优惠活动,吸引粉丝关注。

  合作推广:与本地知名博主、美食家合作,进行口碑传播,提高知名度。

  通过上述创意策划,为顾客带来全新的餐饮体验,同时倡导健康、绿色的生活方式。

  餐饮策划方案 23

  一、活动背景

  劳动节是全世界劳动人民共同拥有的节日,旨在庆祝劳动者的辛勤付出和贡献。在这个特殊的节日里,餐饮行业作为服务业的重要组成部分,更应该通过一系列精心策划的活动,向广大劳动者表达敬意和感谢。本策划方案旨在通过劳动节餐饮活动,提升餐厅品牌形象,吸引更多消费者,同时传递正能量,弘扬劳动精神。

  二、活动主题

  “致敬劳动者,品味美食盛宴”

  三、活动时间

  劳动节期间(具体日期可根据实际情况确定)

  四、目标人群

  劳动者、家庭聚餐人群、朋友聚餐人群、情侣用餐人群等

  五、活动内容

  推出“劳动者专享优惠”

  在劳动节期间,凡持有有效工作证明的.劳动者,均可享受餐厅提供的专享优惠,如菜品打折、赠送饮品等。此举旨在向劳动者表达敬意和感谢,同时吸引更多劳动者前来用餐。

  举办“劳动主题美食节”

  在活动期间,餐厅推出一系列以劳动为主题的美食,如“劳动者汉堡”、“辛勤耕耘披萨”等。通过美食的形式,展现劳动者的辛勤付出和劳动成果,让消费者在品尝美食的同时,感受到劳动的魅力和价值。

  开展“劳动节亲子厨房”活动

  针对家庭聚餐人群,餐厅开设亲子厨房活动。家长和孩子一起动手制作美食,体验劳动的乐趣。通过亲子互动,增进家庭成员之间的感情,同时培养孩子们的劳动意识和动手能力。

  举办“劳动节主题派对”

  邀请朋友聚餐或情侣用餐的客人参加劳动节主题派对。现场布置劳动节元素,如劳动者雕塑、劳动工具等,营造节日氛围。同时,提供丰富多样的娱乐活动,如劳动知识问答、互动游戏等,让客人在欢乐中度过劳动节。

  六、活动宣传

  线上宣传:通过餐厅官方网站、社交媒体平台等渠道发布活动信息,吸引网友关注和转发。

  线下宣传:在餐厅内外悬挂宣传横幅、张贴海报等,营造浓厚的节日氛围。同时,利用口碑传播和传单发放等方式,吸引周边人群参与活动。

  七、活动预算

  根据餐厅规模和活动需求,制定详细的预算方案。预算包括食材采购、场地布置、宣传推广、人员费用等方面的支出。确保活动在预算范围内顺利进行。

  八、活动效果评估

  活动结束后,对活动效果进行评估。通过收集客户反馈、统计销售额等方式,了解活动对餐厅品牌形象、客户满意度等方面的影响。同时,总结经验教训,为今后的活动提供参考和借鉴。

  餐饮策划方案 24

  一、引言

  餐饮业是当前市场竞争激烈的行业之一,餐饮店的开业剪彩是为了向顾客展示店面新开业的喜庆场景,吸引人流量,增加知名度。本文针对餐饮开业剪彩的特点,提出了一套详细具体且生动的策划方案。

  二、策划目标

  1、 吸引人流量:通过盛大的剪彩仪式,吸引过往行人、周边居民等人群前来观看和参与,提高店面的知名度和影响力。

  2、 增加顾客曝光率:借助热闹的剪彩活动吸引观众的目光,引起顾客兴趣,提高进店参观的人数。

  3、 提高店铺形象:通过精心策划的`剪彩方案,展示店铺的专业与个性,增强市场竞争力。

  三、策划内容

  1、 主题确定:根据餐饮店的经营特色和定位,确定开业剪彩的主题,例如:阳光餐厅,金色王国等等。

  2、 剪彩仪式:安排贵宾剪彩,并为其准备精美红色剪彩剪、彩带等道具,突出开业的隆重性。同时,可以邀请一些知名人士、当地政府官员等进行剪彩致辞,为整个活动增添声威。

  3、 娱乐节目:在剪彩仪式之前或之后安排一些娱乐节目,比如舞蹈表演、音乐演奏等,增加开业剪彩活动的趣味性和热闹气氛。

  4、 互动环节:为吸引观众参与,可以设置一些互动环节,例如抽奖活动、折扣券发放等,让观众有机会得到一些优惠或礼品。

  5、 环境布置:店铺外部风格和色彩要与主题一致,在店门口悬挂锦旗、宣传标语,用鲜花、彩球等进行装饰,体现出店铺的热烈喜庆氛围。店内的装修和布置也要与主题相呼应,提升整体感觉。

  6、 媒体报道:提前与当地媒体进行沟通,邀请他们前来报道开业剪彩活动,增加店铺的曝光率和知名度。

  四、策划步骤

  1、 确定开业时间:根据店铺装修进度和相关准备工作的时间,合理确定开业剪彩的时间。最好选择在周末或假日,以吸引更多人参与。

  2、 筹备开业剪彩所需要的物品:购买剪彩剪、彩带等,准备开业锦旗、宣传材料和礼品等,确保剪彩仪式的顺利进行。

  3、 确定贵宾和嘉宾:邀请店铺相关合作伙伴、有影响力的人士、顾客以及媒体代表等来参加,并给予一定的礼遇和感谢。

  4、 确定娱乐节目和互动环节:根据场地面积和室内外环境条件,确定能够在开业剪彩活动中进行的娱乐演出和互动环节,并找到专业的演出团队。

  5、 宣传推广:在开业剪彩活动前进行宣传推广,可以通过社交媒体、传单派发、户外广告等渠道,吸引更多人了解和参与。

  6、 组织执行:策划团队要负责活动的统筹、布置和现场协调等工作,确保整个活动的顺利进行。

  五、策划后续

  1、 开业剪彩结束后,可继续进行优惠活动,如打折、赠品等,以持续吸引顾客。

  2、 关注顾客反馈,倾听意见和建议,及时改进和调整经营策略。

  3、 发布活动照片和新闻稿,加强后续媒体宣传,巩固开业剪彩活动所带来的曝光率和知名度。

  六、结语

  通过精心策划的餐饮开业剪彩活动,可以吸引大量顾客,提高店铺曝光率,增加影响力。同时,通过剪彩活动展示店铺的个性和专业,提高竞争力和市场占有率。希望本文提供的方案能对您的餐饮开业剪彩活动策划有所帮助。

  餐饮策划方案 25

  活动目的:

  营造良好的'圣诞就餐环境,促进岁末消费

  活动时间:

  20xx年12月24日~20xx年12月25日

  活动地点:

  xx

  活动内容:

  1、氛围营造:门口放置圣诞树、彩灯、活动内容的宣传水牌,落地玻璃上张贴圣诞节海报及装饰品,所有工作人员头戴圣诞帽,广播各种圣诞歌曲等、将店面装扮得具有浓浓的圣诞气氛。

  2、圣诞送礼:活动期间,各店由一名工作人员装扮成圣诞老人,背着礼物在店内游走,向小朋友发放气球,而对成年顾客则可发放“大礼包”(内装摩登耙耙品尝卷、厂商提供的优惠卷等,在元旦及春节期间再次就餐时方可使用这些优惠卷)。

  3、营销活动方面:

  a、原就餐抽奖的活动继续;

  b、继续推广会员制;

  c、每桌赠送新年贺卡一张

  4、人员安排