营销方案

时间：2023-10-05 16:45:29 方案我要投稿

营销方案8篇(精选)

　　为确保事情或工作顺利开展，常常需要预先制定方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。方案应该怎么制定才好呢？下面是小编为大家整理的营销方案8篇，希望对大家有所帮助。

营销方案8篇(精选)

营销方案篇1

　　一、营销方案的目的

　　1．在××市年度市场销售额达到×××万元。

　　2．××啤酒在××市的市场占有率达到××%以上。

　　3．宣传公司品牌，提高公司的美誉度。

　　二、××市啤酒市场现状分析

　　1．消费者分析

　　（1）市场总量

　　2**7年，××市居民人均消费啤酒数量为×罐/周、×瓶/周和×扎/周，较去年全国抽查的城市居民人均啤酒消费量分别高×、×、×个百分点，××市共有×××万人口，由此数据可看出××市居民啤酒每年的消费总量在××××吨。

　　（2）市场需求潜力

　　××市地处北方，市民具有鲜明的北方特点，有着悠久的啤酒文化历史，从某种意义上讲，啤酒代表的热情、真诚和友好，正成为宴会招待、朋友小聚甚至日常三餐的必备饮品。市场需求的潜力巨大。

　　2．竞争对手分析

　　（1）市场排名

　　根据公司对××市开展的啤酒市场的调查显示，目前在××市啤酒市场中销售量排名前5位的啤酒品牌和各自的市场占有率如下表所示。

　　××市啤酒销售量排名表

　　啤酒品牌具体销量市场占有率

　　××啤酒×××万瓶××%

　　××啤酒××万瓶×%

　　备注

　　（2）竞争策略

　　根据公司对2**7年××市啤酒销量的调查，公司主要竞争对手所采取的竞争策略包括低价策略、品牌策略以及广告宣传策略。尤其是排名第一位的××啤酒，更是采用了品牌策略、广告营销以及价格营销的综合营销方式，取得了良好效果。

　　三、公司啤酒产品在××市的营销策略

　　为了实现公司20*8年在××市的营销目标，公司需要系统的营销来确保完成销售任务，提高公司啤酒产品在××市的市场占有率。具体的营销策略包括以下5个方面。

　　1．优化营销队伍。

　　2．优化营销网络。

　　3．市场的营销导入。

　　4．配套的广告策略。

　　5．××市工作排期执行。

　　四、具体营销执行措施

　　1．进行营销队伍的优化

　　（1）进行营销分工

　　公司于本月××日开始进行营销团队的组建，建立面向市场的区域市场营销队伍，并开展营销技能的.训练。主要内容包括以下3个方面。

　　①实际操作过程，完成月工作计划，周执行计划和自我心得完善，和市场的基本操作。

　　②进行全面与终端商的沟通实践，与兄弟片区的总结交流，完成心理沟通总结分析。

　　③练习制作市场排期表。

　　（2）开展培训

　　提高营销队伍的营销水平，必须提高营销人员的素质，因此2**8年需要对营销队伍开展培训，具体的培训内容和培训时间如下表所示。

　　营销人员培训实施表

　　项目具体内容

　　培训内容1．营销理念和啤酒市场终端开发的要求

　　2．终端开拓的基本步骤

　　3．营销网络的基本构架

　　4．服务营销的心理观念

　　5．啤酒营销的基本技巧

　　培训时间2**8年的培训次数为两次，具体为：

　　1．2**8年3月第1周

　　2．2**8年8月第1周

　　培训方式1．外聘培训师讲课

　　2．角色演练

　　3．案例分析

　　2．设计××啤酒营销网络

　　将××市的基础零售终端、酒店销售终端以及××市的销售区域划分为A、B、C三类，实行差别化管理。

　　类别划分和具体销售额如下表所示。

　　营销网络分类管理表

　　基础零售终端酒店销售终端区域分类

　　销售额销售人员销售额销售人员销售额销售人员

　　A类销售额在××万瓶以上××人销售额在××万瓶以上××人包括××区、××区××人

　　B类销售额在××～××万瓶之间×人销售额在××～××万瓶之间×人包括××区、××区××人

　　C类销售额在×万瓶以下×人销售额在×万瓶以下×人包括××区、××区××人

　　对于上表中所列各项任务的完成实行量化考核，主要指标包括以下4个方面

　　①铺货期完成的时间，公司对于每天铺货的进展进行记录，形成数据库，实施每天更新并向区域经理进行汇报。

　　铺货的方向为：从小区零售店、小超市到散住区，最后到商业区。

　　②铺货终端数。

　　以周和月为单位对营销铺货的终端数量进行记录和考核。

　　③铺货回款率

　　3．采取优惠措施

　　（1）优惠措施一

　　①在进行铺货时，必须签订合同协议。当该酒在×～×天内售完后，在销售第2批时，可以把第一批酒的××%的货款予以退回，作为公司对终端的支持和酬谢。

　　②本次优惠促销适用的对象为C类客户。

　　（2）优惠措施二

　　通过设立奖项带动销售，在2**8年6月8日～9月8日，开展有奖促销活动，促销总费用为×万元。具体促销方案另行规定。

　　4．进行营销宣传

　　（1）广告宣传

　　在××市××晚报上，刊登广告，期限为2**8年4月～2**8年10月，预计花费为××万元。

　　（2）网页宣传

　　在××市居民认可的网站上刊登广告，配合实际开展的促销活动，预计花费×万元。

　　（3）召开推广会

　　通过召开推广会，并设置礼品，吸引公众对公司××啤酒的关注，本次推广活动预计在××是的××商业广场举行，预计花费×万元。

营销方案篇2

　　每个人都有分享的欲望，那我们怎样才能激发他们的分享欲呢?既然是欲望，不需要钱应该也能激励，关键是我们要找对激发这种欲望的根源，看看他们对哪些东西更乐于分享。

　　用户喜欢的必然是能够给自己的生活创造价值的东西，而我们做营销就必然要熟悉这些，并妥善利用。

　　从用户心理角度来讲，这些东西大致可以分为五大类：

　　1、帮助表达

　　社交生活中，经常需要把自己的想法表达出来，而每个人的出发点是不一样的，因此表达己见时，经常会遇见不一样的看法和观点。

　　这个时候，我们就会想要说服别人，然而可能我们自己的说法不足以说服对方，但如果媒体人士能够通过一些案例或其他内容表达出这一想法或思想，就会很有市场。

　　又或者，如果我们能说出很多人想说、但又不好意思直接说出口的'话，也会很受欢迎。而咪蒙毫无疑问是个中高手，于是我们常常能在朋友圈发现这些内容:

　　《研究发现：过度加班反而有害工作效率》

　　《比直男癌更让人恶心的，是直女癌》

　　能帮助用户表达思想，就能赢得市场。

　　2、有用

　　有用可以分为很多种，比如上面的提供谈资也算是一种，这里主要说的是提供干货或技巧，是有形的能利用的东西，而不是精神上或者言语上的。

　　比如我们会喜欢李教授，喜欢逻辑思维，喜欢秋叶大叔，因为他们能提供套路，帮我们去套路别人，或者帮助我们提升自己。

　　来而不往非礼也，用户从自媒体处获得了好处，自然愿意分享自己的经验，顺带给自媒体做一波宣传。

　　3、完善形象

　　与其把网络说成一面镜子，我更愿意把它形容成一片自留田，用户在社交媒体中展现的不一定是真实的自己，更多可能是理想中的自己。于是理想中的自己需要很多因素：健康、优雅、有知识、有理想。因此我们就会在朋友圈看到这些文章：

　　《米其林星级餐厅就餐是一番怎样的体验》

　　《罗永浩的理想与坚持》

　　《白岩松：爱你现在的时光》

　　你的内容能够帮助用户塑造美好的形象，就会有人主动帮你传播。

　　你看，学会营销其实并不难，关键是你要把握好受众心理，从根源去刺激受众的分享欲，这样形成病毒效应就是轻而易举的事了。

营销方案篇3

　　一．市场现状：

　　据调查， 60%的女性不知道内衣的型号，有些连自己的胸围尺寸也不清楚；90%以上的人认为内衣太贵是一种浪费；而关于内衣款式只有15%的女性选择性感。这一调查结果虽然未必全面，却也说明了内衣市场还有待开发，需要一些方法等去打开更好的市场。

　　二．内衣店所在位置及现状

　　1.位置状况

　　东莞市是一个以工业区为主的城市，我司内衣店分布为，莞城，横沥，黄江，东坑，后街，茶山，人群的消费能力并不太高，对内衣了解及理念模糊；私人内衣店较多，价格和款式不亚于品牌店和连锁店。以上情况会给公司在市场流失不少客户。

　　2．人员状况

　　销售人员流动大，培养一位合格的员人需要一定的时间和物质。

　　销售人员销售技巧及专业知识不够扎实，会导入客户对新产品的信任度。店长对公司的系统流程认识不够。

　　3.店面形象

　　店面形象也是一个产品的形象。产品的类型，款式和陈列，根据消费者的

　　不同来进行调配。现在很多私人的也主意到店面形象，形象好会更吸引有消费能力的或年轻人来购买产品。

　　4.促销活动

　　活动期间可以更快的消化不良库存或带动其它产品的消化。

　　5.库存的管理

　　需计划和执行补充库存，更好的确定进货和出货多少，何时定货。减少出现过多的不良库存。

　　三．针对以面不足订下以下营销方案及建意

　　1. 东莞市以工业区为主城市，可以中低档为主打市场，在价格不亚于私人店，以连锁品牌优于私人店。

　　2. 对人员进行相关的培训，可一个月进行一次培训，主要是销售技巧。要求是：销售人员以前的被动销售转为主动销售。现在市场无论是私人或连锁品牌都应该是采取主动。

　　对店长进行，公司系统流程的重点培训，更好管理店面。

　　3. 店面要有一个标准的陈列形象，每月给于考核。款式可根据当店的.销售指数，实施发放。

　　4. 促销方式除了传统的打折外，赠品是不可缺少的东西，类似的东西女人喜欢的相关联的东西无非是袜子、丝巾、肩带、毛巾、化妆包、化妆镜等普通的东西，可以经过一些点缀，或者在包装下点功夫，取得能达到一定的效果。最大众化东西其实往往也是最受欢迎的。

　　5. 库存可以通过以上促销的方式进行消化，做好更准确的数据，以店长负责计划和控制，进行每个月的消化报告，做到多进多补少退。

营销方案篇4

　　一、活动时间：3月6日-3月15日

　　二、促销主题：相约春天共享美丽

　　三、活动内容：

　　活动一：女人爱美丽时尚潮流商品全新上市美丽女人篇—春季化妆品全新上市

　　时尚女人篇—时尚数码、手机，打造个性化女性

　　幸福女人篇—贺三八妇女节，女鞋、床品、内衣大型新品推广会健康女人篇—滋补保健品、蜂蜜、健康水果大会魅力女人篇—女装、家居新品推广会

　　浪漫女人篇—黄金、白金、足金推广会09新款迎三八运动女人篇—运动休闲09新款全新上市

　　活动二：快乐抽奖惊喜无限

　　活动期间，在新世纪购物即可凭电脑小票到一楼参加“快乐抽奖惊喜无限”活动。超市购物一次性满38元抽奖一次，满76元抽奖二次，服装百货满88元抽奖一次，满176元抽奖二次，以此类推(单张小票限3次)。

　　奖项设置：

　　一等奖：10名价值**元礼品一份二等奖：30名价值**元礼品一份三等奖：80名价值**元礼品一份纪念奖：1000名精美礼品一份。

　　活动三：快乐运动幸运呼啦圈转转转

　　快乐三八节，快乐转不停，走进新世纪，一起做运动，伸伸手，扭扭腰，呼啦呼啦转不停，让你体验旋转的乐趣，让你的身材更苗条、更迷人!(心动不如行动，赶快报名参加，名额限50名，报满即止，呼啦圈由新世纪提供)

　　奖项设置：

　　冠军：1名价值**元礼品一份亚军：2名价值**元礼品一份季军：3名价值**元礼品一份参与奖：44名精美礼品一份。

　　活动四：天天3.15诚信新世纪---消费与发展(3月13日-15日)

　　了让我们做得更好，为了让我们更了解你的需求，为了让我们更亲近，我们将于3月15日上午9：00—12：00，下午4：00—6：30联合工商局消费者协会在新世纪正门处推出“和谐3.15、消费与发展”咨询活动，与消费者“面对面”恳谈，现场就顾客关心的问题开展咨询和服务活动，届时本店的.店长.经理等领导将和您面对面，接受你真诚的意见和建议!热诚欢迎广大消费者，督促和提升新世纪的良好品牌形象。对您的每一个建议和忠告，我们都会仔细倾听，认真对待，以便更加完美的提高我们的服务。

营销方案篇5

　　为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。

　　一、办卡提成：

　　1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提(会员卡29元/张)。

　　2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上(含5000元)按3%计提。

　　二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。

　　1、门市价入住：25元×入住房间数×天数

　　2、9折入住： 20元×入住房间数×天数

　　3、8.5折入住：15元×入住房间数×天数

　　4、8折入住： 10元×入住房间数×天数

　　入住房价低于8折，不予计提。

　　所有销售，必须由所介绍员工提前预订，入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签字确认的`，不予计提。

　　领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。

　　三、出租车提成

　　凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。

　　四、发放方法

　　前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。

　　此方案自20xx年02月06日起开始实施。

营销方案篇6

　　一、固定的货源

　　作为一个淘宝卖家，不管是个体户还是商城首先要固定好自己的货源，因为只有固定好了货源才能更好的上架自己的宝贝，如果店里经常缺货，买家买了这边无法的货，会被买家投诉的，也支影响店子的整体信誉。另外宝贝要新颖、独特，物美价廉，做到薄利多销。

　　二、商品拍照

　　商品拍照要专业，新颖、独特，有美感和内涵，因为图片可以说直接影响到销量。所以在拍图片时一定要舍得下资金，最好是请专业人士来完成，拍照的各种器材一定要准备充分，只有刀磨好了，才能砍更多的“财”。

　　三、图片处理

　　一张好的图片百分之八十都是在于后期的处理，图片的处理效果也可以说直接关系着我们的人民币，我们可以去淘宝上去看下同行业做的好的，看看别人的图片，()模仿一下别人做的好的就可以了，我们不要求能做到同行中排名第一，能保证前在淘宝上同行业中排名前十，可以说我们就钱途无量了。

　　四、方案的编写

　　方案其实就是宝贝描述，根据自己宝贝的一些特点写一些商业用语就可以了，但是有一些服务以及消费者需知必须要写上去，你可以写在一个角落里，也可以用小体字来写，但是不能不写，还有就是客户最关心的一些售后相关的事宜，关于服务、须知、售后一定要如实描述，不能夸大其词，总之一定不能让买家抓到漏洞。

　　五、网上的推广和宣传

　　网上的宣传的推广是必须的，即使你的.商品再物美价廉，别人不知道还是一样的卖不出去。淘宝官方有许多的付费推广方式，如旺铺推广、直通车、淘宝客之类的，也可以去百度或都是其它的论坛发帖子推广，去威客上发布任务也可以。总之就是通过各种渠道让别人知道你的店，愿意进你的店里去买商品。

　　六、客服

　　做淘宝客服很重要，首先旺旺要在线，再者就是聊天回复要快，不要上让顾客久等，回复要专业，会有很多顾客会问到相同的问题，对于同一种问题和答案可以专门保存一份，下次顾客问同类问题，直接复制粘贴就可以了，另外要养成保存旺旺聊天记录的习惯，每天晚上下班时，都把当天的聊天记录保存一份。顾客问过的问题如果你忘记了，顾客会很不高兴的。

　　七、售后

　　宝贝买出去了，售后也很重要，服务态度的方法要得体，而且还要快，如果有差评或者是有顾客举报、投诉要及时我顾客沟通交流，让顾客修改评价或是撤消投诉，顾客如果要退货最好能和客户协商一下，打折便宜买给他，尽量不要让顾客退货。（面

营销方案篇7

　　一、策划思路：

　　本季度着重以情感、娱乐、休闲为活动切入点，多方式、深层次地刺激消费者的购买欲望，最大限度地挖掘顾客的消费潜能。

　　一、活动目的：

　　1、以春节、情人节、妇女节为契机，策划一系列促销活动，刺激顾客消费欲，提升企业销售额及综合毛利。

　　2、及时、充分应对商圈内外的一切竞争，快速调整，快速反应，采取一系列有效地应对措施。

　　3、做好节日卖场内的气氛布置，美化卖场、提升企业形象。

　　二、活动对象：社区/家庭

　　三、广告语：

　　A、常用型

　　1、精彩共邀、实惠共享

　　2、厚爱难相忘、真情大回报

　　3、每一天、每一年，我们都在进步

　　4、精彩随您转动，购物尽情享受

　　5、服务更贴心、生活更精彩

　　6、我的目标为您节省每一分钱

　　7、关心从点滴做起，服务从微笑开始

　　8、享受生活、轻松购物

　　9、****的忠诚就是将最好的.商品、最低的价格、最佳的服务提供给您

　　10、服务人民，我们会做得更好

　　B、针对型

　　1、幸福每一年，快乐到永远

　　2、年年财源广进，天天身体健康

　　3、热烈庆祝****购物广场开业两周年！

　　4、愿天下有情人终成眷属！

　　5、貌不衰，美丽长在；心不老，青春永驻

　　6、全民行动、关爱女性

　　7、****祝天下所有女性朋友节日快乐！

　　8、开开心心购物、明明白白消费

　　9、顾客为尊、质量为本

　　10、欢乐周年庆，惊喜连环送

　　四、节庆日：1/22—29春节、1/26店庆两周年、2/6元宵节、2/14情人节、3/8妇女节、3/15消费者权益日。

　　五、要点商品：

　　彩电/微波炉/音响

　　换季服饰/新上市春装

　　应季水果/休闲食品/熟食

　　六、促销对象：社区、家庭

　　七、卖场布置：

　　A.场内

　　1、分区域布置，使区域形象化、特色化，吸引顾客。

　　2、更换卖场内的装饰材料，增加顾客对我商场的新鲜感，不断地提升企业形象。

　　3、制作一批购物温馨提示语，增加顾客消费信心。

　　4、重要位置宣传一系列主题促销活动。

　　5、场内广播滚动宣传促销活动及特价信息

　　B.场外

　　1、场外入口制作巨型条幅，宣传主题促销活动

　　2、利用送货车，采用车厢广告宣传力度性促销活动

　　3、入口放置大拱门，增加节日气氛，内容为店庆或节庆

　　4、三角旗：布置美食入口、大门入口

　　费用预算：3000元

　　八、海报计划

　　1、每周末一期简易海报，提升企业特价形象

　　2、其它大型节庆日及大型活动海报由总部统一制作印刷

　　费用预算：30000元

　　九、促销活动：

　　第一阶段：1月22日——2月8日（春节、元宵、店庆）

　　1、开年购物红包多

　　活动时间：1月22日——1月24日

　　活动内容：

　　我们常拥有新的一天，但不常拥有新的一年，在这新千年的第一个猴年里，****愿大家好事多多、快乐多多！

　　同时，在猴年的春节里，****还为你准备了大红包呢！凡于正月初一到初三来我商场购物的前50名满18元的顾客朋友,即可凭电脑小票来我商场赠品台领取开年大礼——大红

　　包一个！

　　新的一年，****祝您们一年开开心心、一生快快乐乐、一家和和睦睦、永远健康、幸福！

　　费用预算：750元

　　2、乐度中华年、喜拿开年礼

　　活动时间：1月22日——1月29日

　　活动内容：

　　新年好，好事全来了；朋友微微笑，喜气围你绕；在这欢庆的日子里，****再献真情！凡于活动期间在我商场二楼超市购食品满100元的前100名顾客朋友，即可送精美招财猫储钱罐一个！祝你：新的一年平平安安、财源广进！

　　费用预算：4000元

　　3、庆周年，惊喜大礼重重来

　　活动时间：1月25日——2月1日

　　活动内容：

　　又是一年，又长一岁，****的成长，始终离不开您的支持！为了感谢您对我们长期以来的支持与厚爱，在您购物的同时，****还为您准备了一系列超值的优惠大餐呢！

　　优惠一：凡于1月26日生日的顾客朋友来我商场购物，不论金额大小，均可凭身份证领取****精美礼物一份。

　　优惠二：凡在活动期间购家电满200元的顾客朋友，均可凭电脑小票+2元超值换购指定电火锅一个,满500元+2元可超值换购指定电磁炉一个。（每日各限换30台，由家电厂家提供）

　　优惠三：共享两周岁、共品火锅情

　　活动期间，凡在生鲜区购火锅料满30元，即可赠送10元****美食城火锅现金券一

　　张，每日限100份

　　费用预算：2000元

　　4、辞旧迎新，时尚百货绝对超值

　　活动时间：2月2日——2月8日

　　活动内容：

　　岁月不断地辞旧迎新，您的衣服是否该更新了呢？

　　活动期间，凡持****百货金卡的顾客朋友，购百货新款服饰均可享受五折大优惠！超值的实惠，美丽的服饰，不可错过哦！

　　5、庆团圆，美味汤圆、精彩游戏只为您

　　活动时间：2月6日（元宵）

　　活动内容：

　　元宵佳节，家里团团圆圆、和和美美！

　　凡于元宵节当天在我商场购物满18元的顾客朋友，均可送汤圆一斤。同时，满18元的儿童顾客朋友还可赠送****游戏机币3个！精彩的游戏、美味的食品，千万要参加哦！（限送汤圆100斤、机币300个）

　　费用预算：900元

　　第二阶段：2月10日——2月29日

　　6、甜蜜爱情、甜蜜巧克力

　　活动时间：2月10日——2月14日

　　活动内容：

　　细心让爱情长长久久、贴心让爱情甜甜蜜蜜，用心让爱情历久清晰！

营销方案篇8

　　咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。需注意的是，赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，在考虑到效益。

　　1、赠品的形式

　　（1）礼品性赠品。为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅，在就餐时可向客人赠送礼品，也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡。

　　（2）宣传品赠送。为了直到宣传作用，使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度，经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品，但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍。

　　（3）奖励性赠品。为了刺激顾客多购买产品和再次光临，咖啡西餐厅可以采用这种发放赠品的方式。这种赠送是有选择的，例如根据顾客光临咖啡西餐厅的次数、在咖啡西餐厅中的消费额多少分别赠送礼品。

　　2、赠品促销的要求

　　赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求。为了使礼品达到最佳效果，应有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和赠送场合。

　　（1）要注意礼品的档次。一家高档咖啡西餐厅绝不能送低档次的礼品，如果经费不足，宁可不送或送一件高档的小纪念品，也不要赠送大量的低档礼品。赠品是沟通咖啡西餐厅与顾客关系的重要渠道，咖啡西餐厅推销员要注意赠送符合咖啡西餐厅形象的独特礼品以招徕顾客。

　　（2）要注意礼品的外包装。包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较高档。现代社会常利用包装点缀产品，直到推销产品的作用。赠品的包装一定要精致、漂亮、独特。

　　（3）赠送礼品时气氛要热烈。为达到最佳赠送效果，在赠送时要尽可能创造热烈的气氛。这样赠品能使顾客增加幸运感。并具有感染其他顾客的作用。

　　优惠促销是指咖啡西餐厅为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法。优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类。前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠，如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等；而后者则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠。

　　优惠促销的形式主要有以下几种。

　　（1）折扣

　　折扣是优惠促销的最常见的形式。咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低，还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的客人，进而销售额。

　　（2）低价套餐

　　经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后，西餐厅可以按较低价格进行销售，以此吸引顾客，增加整体收入。尤其是针对周末家庭消费和节假日的散客消费，许多西餐厅往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐，以满足不同家庭的需求，如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”等等。

　　（3）发放赠券

　　赠券的使用在餐饮业极为普遍，尤其是在营业淡季。赠券的发放比较灵活，既可以借用大众媒介，主要是报纸，发放赠券，如在报纸广告中宣传“持本广告消费给予8折优惠”；也可以在消费者结账时向消费者赠送等等价赠券，下次销售可作相应币值计算。

　　（4）积分奖励

　　积分奖励是一种用于奖励咖啡西餐厅常客、提高客人忠诚度的优惠促销方法。咖啡西餐厅按照客人消费额的大小计算客人的分数，客人每次在西餐厅消费后获得的分数可以累加，形成客人的总积分数。接着咖啡西餐厅根据客人的积分多少制订和实施不同档次的奖励计划，例如给予较高的折扣优惠、免收服务费、免费消费等。

　　（5）免费品尝

　　咖啡西餐厅开发出新的餐饮产品时，可将样品送给某些客人品尝，以了解他们是否喜欢这种产品，同时欢迎客人再次光顾或立刻购买。当新产品得到客人的认可以后，咖啡西餐厅再将其列入菜单。有的咖啡西餐厅则在餐饮超市中设置某些新品的品尝点，消费者可先尝后买，这样既能获得客人的认可，又能使客人放心。

　　（6）额外赠送

　　咖啡西餐厅在以正常价格供应食品饮料给顾客后，另外再加送其他一些小礼品，包括餐后的'水果拼盘、带有咖啡西餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等，如果遇到当天过生日的顾客，可免费赠送蛋糕；对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠，如母亲节给母亲的优惠，重阳节给老人的优惠，儿童节让儿童免费参加各类游艺活动等。

　　（7）联合促销

　　联合促销是指两家或两家以上的咖啡西餐厅或咖啡西餐厅与其他企业基于各自利益的考虑，以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如，咖啡西餐厅与红酒生产商合作，举办“红酒节”。促销期间，咖啡西餐厅不但供应优惠的红酒，而且对产品进行打折销售，从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会，而且带动了咖啡西餐厅的其他相关产品和服务的销售，减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。

　　现在许多咖啡西餐厅营销方面存在的一个最大的问题是：不分回头客与新顾客，不分“忠实顾客”和“非忠实顾客”，在营销中没有制定对回头客或忠实顾客的倾斜政策，因而不易形成回头客或忠实顾客的队伍，造成营销资源的浪费。咖啡西餐厅在营销中需要向回头客或忠实顾客时行政策倾斜，如向回头客“分红”，即可以按照一位顾客惠顾本店的次数和消费金额向这位顾客发放相应比例的奖金，以鼓励其增加惠顾次数和消费金额；还可以有某种形式将分散的顾客组织起来并向这个组织整体提供优惠政策，如推行俱乐部制、会员制、贵宾卡和优惠卡制等。这可以使长远的战略意义。最后，既然回头客是咖啡西餐厅的一种资源，除了将他们组织起来，还需要对他们进行管理，包括顾客调研、顾客关系的协调和顾客档案的管理。

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