圣诞节餐饮方案

时间：2023-12-12 08:05:38 方案我要投稿

圣诞节餐饮方案（精品5篇）

　　为了确保事情或工作扎实开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是有很强可操作性的书面计划。优秀的方案都具备一些什么特点呢？以下是小编收集整理的圣诞节餐饮方案，欢迎阅读与收藏。

圣诞节餐饮方案（精品5篇）

圣诞节餐饮方案1

　　一、时间

　　12月24日晚

　　二、目标人群

　　100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。

　　三、节日布置

　　1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品，中华厅门口用圣诞草装饰，各宴会厅进行圣诞装点。

　　2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。

　　3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及实物雕刻，并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。

　　4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出，也可举办品酒比赛，增加酒会的趣味性。(奖品由宾馆确定)

　　5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语，当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动，猜中者有奖品。

　　6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会，并在本地报纸进行报导。

　　7、制定“圣诞套餐”进行宣传。增加散客上座率，并也参加圣诞抽奖活动，两个餐厅制定出多份“圣诞套餐”菜单。消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有礼仪人员呈上。

　　8、建议开展一项社会公益活动，如将24日晚顾客消费金额%作为爱心公益捐献给福利院，并征集10名公益热心者到福利院看望孩子，送去礼物、学习用品、日用品。

　　9、邀请相关媒体对活动进行报道，此公益活动有助于我馆的知名度的提高，引导市民来关心和爱护社会弱势群体，提倡公益爱心，有助于提高我们的美名度。

　　四、活动时间安排

　　1、12月1日—5日制订具体的`布置方案。

　　2、12月1日—8日联系媒体制订宣传计划。

　　3、12月5日—15日大厅及各景点装饰、布置。

　　4、12月5日—15日核定文艺节目。

　　5、12月15日--20日确定活动用酒水,菜单。

　　6、12月23日做好活动的各项工作，确定各环节的负责人。

　　7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划，具体组织落实。

圣诞节餐饮方案2

　　一、活动背景

　　合天下开业以来，由于新的品牌的推广需要一定的时间，所以我们在宣传推广方面的工作还有待加强。中国越来越与世界接轨，人们的消费观念在逐渐改变，国外的许多节日在近几年在国内越来越火，圣诞节就是其中之一，圣诞节是圣诞大餐的预定高峰，所以这次我们策划本次的“圣诞送平安，超级大奖等你拿”活动来推广我们的品牌，打造我们店的知名度。

　　二、活动主题

　　圣诞享美味，相约“合天下”

　　平安大礼包，等你来揭晓

　　三、活动的目的及意义

　　1.通过一系列的推广活动，把合天下介绍给目标客户，让更多的人前来消费，提高营业额。

　　2.圣诞平安夜送平安，温暖全家，让目标客户加强对合天下的好感，形成客户满意。

　　3.最终的目标是形成客户忠诚，把合天下通过口碑方式传递给更多的人。

　　四、活动的对象

　　80后有一定消费能力的人群

　　五、活动的时间

　　20xx年12月20日——12月25日

　　六、活动的地点

　　合天下原生态主题餐厅

　　七、活动的`前期准备

　　1.在涪风论坛发表相关信息，在涪陵团购参与团购。

　　2.制作与主题相关的传单，传单的右上角三角形区域内容是（圣诞节当天日凭此券到本店消费可享68元优惠，并且可以参加“圣诞大惊喜”的抽奖活动，更多惊喜等着您哦！）

　　3.传单制作好后在小区发放，发放传单必须是针对80后有消费能力的客户，可以在写字楼发送，发传单时可以做相应的介绍，传单也可以放在街上车主的车窗上。

　　4.设计制作会员卡，会员卡可以打8.8折

　　5.制作用作抽奖的“圣诞大惊喜”的抽奖盒，共有六项奖，在门口挂上六个奖项的具体奖励的海报，准备31个乒乓球放在盒内，一个1号，五个（2、3、4、5、6、7）号

　　6.购买圣诞树、圣诞帽、圣诞卡，以及定做圣诞小礼物，小礼物的表面要有合天下的标志及地址

　　八、活动具体安排

　　1.20日之前做好前期准备，20日到23日发送传单

　　2.23日下午布置店里，在橱窗上贴上雪花，门口圣诞树，上面挂满之前准备好的的小礼物，店内天花板的贴广告的位置换上圣诞的广告

　　3.24日早上正常上班时间，所有服务员带上圣诞帽，其中一人穿圣诞老人的服装在门口吸引路人，店里循环放圣诞节歌曲，可播放的曲目：

　　① 《平安夜》（SilentNight）

　　② 《普世欢腾，救主下降》（JoytotheWorld！）

　　③ 《天使歌唱在高天》（AngelsWeHaveHeardonHigh）

　　④ 《缅想当年时方夜半》（ItCametbeMidnightClear）

　　⑤ 《美哉小城，小伯利恒》（OLittleTownofBethlehem）

　　⑥ 《牧人闻信》（WhileShepherdsWatchedTheirFlocks）

　　⑦ 《远远在马槽里》（AwayintheManger）

　　⑧ 《荣耀天军》（Angels，fromtheRealmsofGlory）

　　⑨ 《听啊，天使唱高声》（Hark！theHeraldAngelsSing）

　　⑩ 《圣诞钟声》（IHeardtheBellsonChristmasDay）等等

　　其中以《平安夜》（SilentNight）最为有名。

　　4.凡进店的顾客，服务员引入座后，由圣诞老人抱着“圣诞大惊喜”的抽奖盒，由其中一人抽奖，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可实现奖励，奖项有：

　　①超级豪华大奖——价值888元的超级圣诞大餐,1主菜5荤4素1汤（这项只准备1个）

　　②圣诞树上的精美礼物随意挑，限一个（共5个）

　　③ 免费赠送精美会员卡一张（共5个）

　　④赠送精美圣诞贺卡一张，里面有合天下最美好的祝福（共5个）

　　⑤赠送精美平安果拼盘一份（共5个）

　　⑥赠送圣诞帽一个（共5个）

　　⑦点一首歌送给最爱的人（共5个）

　　5.之后提供客人抽中的奖励，以及周到的服务，体现我们店员工的素质以及合天下的形象。

　　6.提前预定客户直接送一份水果拼盘，还可抽奖

　　九、活动费用的预算

　　1. 1.8米的圣诞树套餐120元（天猫）

　　2.圣诞帽15个，共

　　3.圣诞卡5张，共

　　4.会员卡100张，共

　　5.传单300分，共

　　6.租用圣诞老人服装

　　7.豪华套餐888元

　　8.平安果拼盘15份

　　十、注意事项

　　1.发传单时要有针对性

　　2.各种礼物制作要细心

　　3.服务员之间的工作协调，微笑服务，标准服务

　　4.各部门相互协调

　　策划人：

　　时间：

圣诞节餐饮方案3

　　一、活动主题:

　　共度平安夜喜迎圣诞节

　　宣传语：愿圣诞的喜悦，伴您度过新一年。

　　二、活动的目的和意义:

　　1、是可以提高牛排西餐厅的知名度和信誉度;

　　2、提高牛排西餐厅的营业收入;

　　3、是树立品牌优势,展现品牌的优良形象;

　　4、是宣传品牌文化,并且提高该品牌的核心竞争力。

　　三、举办时间:

　　圣诞节全天

　　四、举办地点:

　　牛排西餐厅店

　　五、准备工作(提前一周)

　　(1)宣传准备

　　a.将当天的活动海报粘贴到店内玻璃窗,让人们提前知道店内当天的活动

　　b.通过网络、微信的方式转发该消息(宣传海报和DM单)

　　c.工作人员分发传单(DM单，数目自定)

　　d.通过新闻、媒体来传达(各店视情况而定)

　　(2)环境布置

　　外部：

　　a、制作易拉宝宣传海报(主题相关或活动相关)

　　b、LED灯光

　　c、圣诞树(相关装饰自行选择)

　　内部：

　　a、许愿树和许愿墙

　　b、圣诞相关图片装饰在室内墙壁

　　(3)气氛烘托

　　1、活动当天，两个工作人员站在店门前两侧，头戴圣诞帽(可装扮圣诞老人)，迎接宾客。

　　2、活动当天店里播放圣诞相关曲目，可播放的曲目：

　　a.《平安夜》(SilentNight)

　　b.《普世欢腾，救主下降》(JoytotheWorld!)

　　c.《天使歌唱在高天》(AngelsWeHaveHeardonHigh)

　　d.《缅想当年时方夜半》(ItCametbeMidnightClear)

　　e.《美哉小城，小伯利恒》(OLittleTownofBethlehem)

　　f.《牧人闻信》(WhileShepherdsWatchedTheirFlocks)

　　g.《远远在马槽里》(AwayintheManger)

　　h.《荣耀天军》(Angels，fromtheRealmsofGlory)

　　i.《听啊，天使唱高声》(Hark!theHeraldAngelsSing)

　　j.《圣诞钟声》(IHeardtheBellsonChristmasDay)等等

　　其中以《平安夜》(SilentNight)最为有名

　　3、活动当天，店里面推出各种套餐活动，如：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等(搭配餐厅自定)

　　六、活动方案(可选择几项，根据店内情况)

　　1.飞镖不断，打折不停主题活动。

　　每位顾客进店后用餐前均可进行飞镖拿奖活动(每人一次机会)。

　　道具：飞镖、靶子。

　　2、您消费，我买单为主题的餐后抽奖活动。(90%中奖率)

　　顾客用餐完毕，买完单后，工作人员拿出准备好的抽奖盒子，里面装有限期打折券，8折~5折，更有机会抽取免单奖券(免单奖券与顾客此次消费的费用相同，可由店长签字供下次消费的限期代金券)。

　　道具：抽奖盒子、打折券。(数量视情况而定)

　　3、最美微笑主题活动

　　所有中奖客户，工作人员准备好照相机给顾客进行拍照，并告知所有照片可参加“最美微笑”主体活动(要求客户一手持有奖券，一手摆Pose,脸上洋溢笑容，背景是有标志的地方皆可)，被牛排评为最美微笑的照片可获得由牛排提供的`：“双人浪漫情侣套餐”或其它……

　　把所有顾客的照片，贴到一张展板上，把展板固定在店门前，以达到用活动打广告的效应。

　　道具：照相机(手机拍照也可)、展板墙。

　　4、我的梦不是梦主题活动。

　　为每个用餐顾客提供一张梦想卡片每个人可以写下自己的梦想，任何题材都可以(但要切合实际)，然后让顾客留下姓名、地址、联系方式等，然后在许愿树前默默许愿，圣诞老人会把许愿卡片张贴在许愿墙上。店方选取一些写的比较优秀的卡片寄予神密奖励(各店视情况而定)。

　　道具：梦想卡片(数量视情况而定)、奖励(店方自定)。

　　七、活动经费

　　各店具体情况选择活动方案，可选择一种，也可多项选择。经费按选择视情况而定。

　　八、注意事项

　　1、在活动期间，由于你是组织者，你不能有任何的脾气，不能暴躁，更不能严厉，你要以一颗平稳的心去对待，主动的去解决一切遇到的问题和困难。只有这样，这个活动才能更好的开展，因为你是组织者，因此你就是这场活动的灵魂中心，而且，和你一起的团队，他们是因为相信你才跟你干的。所以，你自己应该感到亏欠他们很多的东西，例如时间、精力。

　　2、活动的组织阶段，你要充分调动你的人力资源，在安排事情的时候，重要的一定要委以你了解的有能力的人去做，不然的话，一个环节出问题，各个环节都会受牵连，不是很重要的可以让大家一起踊跃的参加。还有，关于一场活动的秩序，必须事先想好，并做周密的安排，一定要细到，在表演的时候通知下一个节目的人都要安排好来。

　　3、在活动的准备阶段一定要和活动对象做深入的了解或是沟通，把一切的活动流程协商好。这样，不仅能让一场活动更完美，你也能从你活动的对象中了解到或者是学到你以前很多不知道的东西，这样你自己就有了一个很大的进步。能力也会得到提高。

　　4、在活动的开展的时候。要处理好人际关系来，主要就是领导，怎样去安排，让他们能够在这样的场合下，大家都注意到他.

　　当天人数较多，各店面注意活动当天的消防安全、环境卫生、人员安排等问题。

圣诞节餐饮方案4

　　一、活动策划思路和目的

　　1、xxx主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。

　　2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。

　　3、安排小提琴演奏等表演服务，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。

　　4、活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大xx主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　二、活动地点

　　xxx主题餐厅延安路店

　　三、活动时间

　　20xx年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

　　四、活动主题

　　品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。

　　五、活动内容

　　xx圣诞浪漫大餐——588元，2人用

　　菜单：

　　北海道金枪鱼芒果色拉

　　金必多南瓜鱼翅盅

　　照烧澳洲和牛

　　法式焗小青龙配番茄柠檬

　　法式焗小青龙配番茄柠檬汁

　　拉提米苏

　　精美水果拼盘

　　赠送皇轩精装干红一瓶

　　晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

　　注：本活动不可与其他优惠同时享用活动最终解释权归本店所有。

　　六、广告宣传

　　1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

　　2、制作圣节日促销宣传海报、x展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去，提前宣传)

　　3、制作宣传单张，12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)

　　4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。

　　(横幅内容参考：品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音)

　　七、氛围营造

　　1、外场

　　(1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

　　(2)酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘

　　(3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅

　　(4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

　　2、二楼大厅

　　(1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

　　(2)身着圣诞装的礼仪迎宾员

　　(3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等)

　　(4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

　　3、电梯

　　(1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

　　(2)悬挂若干人工雪花装点节日效果

　　4、人员服装

　　(1)2-3楼所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙；

　　(2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待

　　(3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人

　　八、礼品、纪念品

　　(1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等

　　(2)嘉宾参与环节的.奖品(或是大于10元)的纪念品

　　(4)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯)

　　(5)每对情侣一朵玫瑰花

　　九、活动现场设施组织

　　主持人演员等

　　游戏道具等

　　圣诞树点亮设施(模拟道具)

　　十、内部宣传

　　1、将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传。

　　2、属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训。

　　3、挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训。

　　4、播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。

圣诞节餐饮方案5

　　20xx年圣诞节即将来临，为了让人们体会到xx品牌的辉煌气势和我们酒楼独特的`圣诞文化氛围，力争做到比往年更具节日气氛；并在装饰和布置上突出新颖和独特；加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的达到良好的社会效益。

　　初拟策划及布置方案如下：

　　一、圣诞节酒楼的布置及装饰

　　1、今年的酒楼布置及装饰以广告公司和市场营销部同时进行的方式来操作。

　　2、今年的酒楼布置及装饰以大厅，大厅外，各前台营业点，x楼晚会现场做重点，其他地方为辅。

　　3、今年的酒楼布置及装饰具体细则和费用另呈领导批示。

　　二、圣诞节主题活动安排

　　1、平安夜，狂欢夜自助大餐

　　内容：大型自助餐，综合性文艺节目，大型抽奖活动。（奖品以赞助为主）

　　气氛布置：热烈、明亮、欢快

　　节目安排：由娱乐部负责，中间穿插抽奖活动，市场营销部负责节目审核和总协调。

　　2、烛光晚宴：

　　内容：烛光晚宴、家庭套餐。适合家庭、情侣。

　　气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨气氛。

　　三、酒楼整体气氛布置

　　1、给各营业区发圣诞小姐服装，由圣诞小姐为客人服务，给小朋友发礼品。

　　2、整个酒楼安排x名圣诞老人发礼品。

　　3、大堂及咖啡厅以气球为主体作节日气氛布置。

　　4、酒楼提供照相留影服务。

　　四、广告宣传

　　1、在电视台，xx频道及晚报作广告宣传

　　2、印制宣传单xx份

　　3、印刷贺卡送客户

　　4、大堂广告，大厅外横幅，电梯广告宣传。

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