季度工作总结

时间：2022-10-28 22:18:32 工作总结我要投稿

【实用】季度工作总结范文五篇

　　总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导，让我们一起认真地写一份总结吧。那么如何把总结写出新花样呢？以下是小编为大家整理的季度工作总结5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

【实用】季度工作总结范文五篇

季度工作总结篇1

　　一、基本情况

　　20xx年第一季度我市共处理劳动人事争议仲裁案件378宗，涉及劳动者人数601人。其中仲裁机构立案处理214宗，当季审结案件165宗，仲裁结案率77.10%；仲裁调解共164件，当季调解结案159宗，仲裁调解结案率96.95%。全市共处理10人以上集体争议案件5宗，涉及劳动者316人。经过认真审查，共有30宗申请劳动人事争议仲裁的案件不属于劳动人事争议的受案范围，已依法开具了不予受理通知书。

　　二、主要工作

　　（一）开展我市非公有制企业、商会（协会）劳动争议预防调解示范工作

　　今年1月，按省人社厅、省工商业联合会《广东省非公有制企业、商会（协会）劳动争议预防调解示范工作实施方案的通知》（粤人社函〔20xx〕4353号）等文件要求，结合我市商（协）会和企业自身的实际情况，开展了企业、商（协）会劳动争议预防调解示范工作，市直已选定清远市进田企业有限公

　　司、广东新亚光电缆有限公司、清远市金属协会作为劳动争议预防示范单位，今后将以这三家企业（商会）为基础，以点带面续步推进。

　　（二）做好20xx年度仲裁案件统计和仲裁员业务培训工作

　　一是按省厅办《关于做好20xx年调解仲裁统计工作的通知》（粤人社办〔20xx〕40号）精神，已要求各地从今年第一季度开始按照新的统计方法统计录入，并做好有关台帐工作。

　　二是按省厅办《关于转发人力资源社会保障部办公厅<劳动人事争议仲裁员任职培训大纲（试行）>的通知》（粤人社办〔20xx〕61号）精神，要求各地仲裁院做好20xx年当地拟聘仲裁员聘前培训工作和当地仲裁员和已聘仲裁员不少于40学时的脱产业务培训工作。

　　三、下一步工作

　　（一）继续完善协调机制，仲裁部门经常与法院沟通协调工作，共同研究和解决在处理劳动人事争议案件过程中遇到的疑难问题并达成共识，有效地保障劳资双方当事人的合法权益。

　　（二）继续推进各地劳动事务所调解组织和各类企业调解组织的建立，通过基层调解组织和企业内部做好劳资纠纷争议预防和调解工作，把矛盾化解在企业基层和萌芽状态，减轻仲裁机构办案压力，促进和谐劳动关系。

　　（三）组织工作人员加强学习，不断总结经验。积极开展调研工作，及时解决仲裁工作中遇到的.突出问题；通过相互交流学习，举办研讨班，探讨研究调解仲裁工作中的深层次问题；做好典型案例的经验推广，不断提高办案质量。

　　（四）加大市本级仲裁庭创建星级仲裁庭工作力度。按照人社部、中央编办和财政部《关于加强劳动人事争议处理效能建设意见》（人社部发[20xx]13号）文件精神，加快市本级仲裁庭创建星级仲裁庭工作，确保实现市本级仲裁庭星级达标。

季度工作总结篇2

　　20xx年一季度以来，调度室在矿行政、矿党委领导的带领下，紧紧围绕全矿的安全生产为中心，为认真贯彻落实全矿安全发展观和“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，为全矿的安全生产健康运行，调度室做了大量工作，不断克服工作困难，较好的完成了一季度安全生产的各项指标，现将一季度主要工作总结

　　1、认真调度，合理组织指挥、协调矿井安全生产

　　坚持“安全第一，预防为主“的原则，科学合理组织生产，抓好煤矿调度的安全管理工作。严格按照核定生产能力组织生产，严格按作业计划指挥，充分发挥调度职能作用。日常调度管理中，及时解决安全生产中出现的'问题，对重点工作及领导交办的事项实行跟踪调度，做到有记录、有要求、有结果，形成闭环管理。

　　2、严格落实调度管理责任制度，做好日常调度工作

　　严格执行集团公司和矿下发的调度安全管理规定和调度管理责任制，积极推广交接班制度，及班前巡查制度。一季度以来，严格执行矿领导和调度员24小时值班制度，调度室24小时有人，调度员必须24小时坚守岗位，及时解决协调现场生产过程中出现的各类问题，严禁脱岗、或做一些与本职工作无关的事情，坚决做到调度及时，指挥正确，反应迅速，汇报准确，充分发挥调度系统的核心指导作用。同时，交接班时，交班调度员和接班调度员要做好工作交接，确保每项调度工作闭环化，接班调度员在接班后，要对监测监控系统进行巡查操作，确保系统正常运行，为调度安全生产提供硬件条件。全面掌握安全生产动态，对专项重点工作进行重点调度，认真记录调度综合纪录，对影响安全生产的问题、隐患和发生的事故有详细记录、有安排、有处理意见。及时调度巷道贯通、采煤工作面安装、初放、收尾、撤出工作进度，及时记录，按时上报当日进度。重点做好上传下达工作，对上级下达的调度通知、通报、调度指令等按程序及时办理。

　　3、调度员深入现场熟悉生产情况

　　调度员按规定下井，熟悉现场，积极掌握工作面现场进度情况，采区布置、避灾路线设置情况，为合理调度，解决井下问题，提供依据。调度员下井记录有时间、地点、发现问题、督促整改情况记录。

　　4、进一步加强了提升、运输系统的调度工作，并针对特殊时期开展专项调度工作。

　　煤矿的提升运输调度工作至关重要，掌握提升运输的情况，作到准确无误的调度矿车运行，是确保工作面迎头正常生产的关键。为此，调度工作人员进一步熟悉现场工作的工序和环节，掌握各个迎头工作面的出矸时间和数量，合理调度矿车运行，为此调度室制定了相关的管理规定，确保矿井提升的正常高效运行。同时为了保证各采掘队的正常工作不受影响，进一步加强皮带运输环节的调度工作，一旦发现问题，及时协调组织有关单位全力解决问题，将影响生产尽可能的最小化。为保证煤质质量，加强了对采煤工作面上的机组割煤、割矸情况的调度，做好煤矸运输工作的合理调度，保证煤质质量。为了进一步做好特殊时间、地点的安全工作，特别是春节放假调度工作。在春节放假期间，调度室专项调度，掌握全矿留勤情况，离矿人员、放假措施等等，确保放假期间各项工作的安全。

　　5、调度业务培训及业务素质提升情况

　　结合去年调度工作实际，在年初制定调度培训计划，并结合上级下发学习文件精神，及时调整补充，并确保实施，每季度进行一次调度员考试。一季度，着重学习了三级调度管理规定和系统操作说明及调度应急预案。并积极参加山东省煤炭安监局举办的调度人员专业培训，全面学习煤矿生产相关的法律法规、调度管理、各种险情的现场救援等方面知识，全面提升调度综合水平。

季度工作总结篇3

　　第一季度我们的问题很多，我这里有很多例子：

　　第一个问题三七签合同事件，任何问题只要是中药部内部的问题，我们都应该有一个正常的思维就是主管。只要是中药部的问题，首要问题是科室主管的问题，我们主管是要承担主要职责的，错往往在科室主管的身上，科室主管的错往往是在我身上。我对自己一季度的工作是不满意的，在这个会议上由汪丹起草一个文件是将我4月份工资和奖金取消，然后我签字明天就交到财务我们要努力做好二、三和四季度的工作。

　　第二个问题是配合问题：采购和销售因为配合不周密，不连贯我们做错了很多事情也耽误了很多事情。这个问题也是重要的，我们应该商量下今后需要怎么配合才能更好更快更顺的工作。采购的工作就是服务销售的。服务工作做不好直接影响销售。第一季度是摸索季度，第二季度是深入季度，第三季度是变化季度，第四季度是冲锋季度。第三和第四季度销售上任务重，销售完不成任务采购也有责任。

　　第三个问题是考核问题：考核的目的我们是清楚的，就是进步。让我们科员不断改善和规范工作。我在很早就说过中药部我只负责中药采购、销售经理最后是财务内勤。其余人由相应科室经理考核。可我们中药采购科连续2个月主管都没有进行考核。你们自己不考核，我进行了考核你们也不满意。你们说要怎么办？我觉得亳州的考核买货不敢买，卖货卖不动。优秀的干部要明白很多道理，但最重要的一点就是团队：不论你做什么工作、不论你在哪里做、不论你怎么做，你都有自己的团队。如果作为一个主管你进步了，团队没进步不能说进步，以后更会走下坡路。中药部的业绩不是因为我能干、不是因为科室主管能干，而是中药部团队能干。

　　第一季度做了哪些事

　　第一：中药部工作手册

　　中药部工作手册下周就出来。工作手册里面包含了：采购流程、调查方法、内部衔接制、职责、考核、日常工作要点等等制度。中药部工作手册是如何规范工作的，只要我们能够坚决的执行下去尤其做为主管首先要重视，要第一拥护执行。只要能执行下去我可以完全确保在20xx年今后的第二季度、第三季度以及第四季度是不会犯大的错误或者不会犯低级的错误。希望通过工作手册的内容中药部能够慢慢规范起来，能不再被公司批评。你要知道在公司批评是很严重的事情，要规范中药部工作我们必须要执行工作手册。

　　第二：采购员部分的考核让内勤来做

　　采购员的部分考核让采购内勤来做是为了规范采购员的采购工作、采购

　　流程。是给采购员加了一道规范，这个规范就是不断的提醒，不断的督促，不断的'跟踪。能够让采购员将市场信息、产地信息、收购信息及时报给采购内勤，加强采购员及采购内勤的交流和配合。

　　第三、市场销售办法：亳州近段时间买货不敢买，卖货卖不动。我看首要责任也是主管，我们应该制定一个亳州销售的办法和制度出来。管理制度细了反而会乱，但销售制度的我看应该细才对。我提了一些意见也做了一些亳州销售办法的方法如宣传：该如何宣传、怎么宣传，由谁负责。宣传资料每天、每周应该发多少份等等都应该量化出来。比如：有人来回在市场走动发名片、问产品是否需要。粘贴：每周六或周日在市场附近的柱子上贴我们的宣传资料，每周都有专人专职来做，每周需要粘贴多少宣传资料都要量化出来。我看了安燕山珍品堂的宣传资料就是那个广告牌，我觉得做的很好，也很体面。我们该学习。没有好的宣传办法卖货是卖不动的。除了宣传办法外还有销售办法，我也提出了一些其中有一点的想法就是：让亳州的人员各自为战，相互配合。采用地道战的办法销售亳州的货，我看可以讨论讨论行不行。如果行就拿出方案。我希望大家能够明白一个道理就是：我们工作现在用的办法中在地球的任何一个角落一定能找到这样的办法也许是别人很早就用的，在我们遇到问题没有解决的办法的时候在地球的任何一个角落里也都能找到解决的办法。我们要不断学习，不学习就退步，不学习中药部就会被取消，中药部取消你们也面临重新找工作。我希望我们能爱上中药部的这个团队，只有认真生活、开心工作我们才能做好工作。因一个人在想所以我写不完整，这个还需要我们认真讨论然后制定出来。我看尽量五一前就确定，因为五一过后我们就要出差。

　　第四、销售上的提成和考核：这是销售员最关心的问题，最想知道的问题。这周就能出来，这次有考核，考核是一季度的，考核的加入是为了让销售员更规范工作更清楚目标和责任。任何工作都是相互协调、相互配合的。只有配合周密才能做到和谐办事，也要将经营户变成客户、将中间人变成客户才能做好销售。我看这一点大家应该学习曾宏宇。

　　第一季度还有那些事情应该做没做完

　　第一：客户问题

　　这个问题我很早就提出了，但一直没做。是想把销售科的客户、亳州买货的客户他们所提出的各种问题整理出来，然后集体商量如何巧妙回答，要做出来形成文本让每个人随时能够看，走在哪里都带着。问题出来了，但我们一直没整理。这个问题应该在工作手册上有

　　的，这一点很重要。直接影响销售，这个里面有很多技巧和销售方案。所以第二季度必须要完成，在六一之前完成。

　　第二：培训问题

　　这个问题我应该放第一的，但还是放第二了，并不是因为这个问题不重要，相反这个问题是第一位重要的也是我们的脊骨。培训必须重视起来，我们的考核中也有每个月至少培训一次。从中药材的产地信息、行情、品种分析、销售技巧等等方面培训，每次培训都要有培训方案。我们从现在开始重视起来，以往是知道要培训但就是不培训。不培训就是你们2个人的错，当然也是我的错。不过这一点销售上做的比较好。但培训必须配合。每个月我都要看培训计划。

　　第三：天麻计划

　　黄连价格合适就可以卖，也不太急。但天麻计划必须要出来。五一过后就要出差了，尽量五一前就要出来。天麻该如何卖，怎么卖。在卖天麻的过程中每个月会有什么问题、采购员需要做什么、采购内勤需要做什么、销售员该如何卖、采购和销售内勤又该如何配合的卖、怎么通过现有资源卖（药通网、天地网）。要卖天麻首先培训天麻，天麻怎么分级别、天麻怎么分货源（陈货、新货）、天麻以往的品种行情、天麻价格、天麻产地等等关于天麻的知识都要培训。不管卖天麻还是黄连，信息及时是第一位。如果不懂可以问我们顾问就是安荣珍，要问要学习才清楚。卖天麻必须打一个漂亮的仗，一雪我们一季度的耻辱。

　　另外天麻、黄连以后可能还会请别人帮忙卖。每发一批货都要有详细的单子，货到后请对方传真过来收到多少货，那个发货本子每笔记录或看怎么记录分类管理，不管谁要都能马上查到。用哪种小纸条容易掉也容易忘，这些都是小事，内勤应该清楚，如果还让我提醒就是你们工作没做好。

　　第四：网上销售

　　我曾试想通过阿里巴巴来做销售，但认真想了想我们应该充分利用现有的资源来做销售，我们有药通网、天地网。他们是专做市场信息分析的，这方面对我们来说有很大优势，我们又是会员可以充分利用现有的资源。我想这方面由专人专职来做，将我们的品种、优势、质量杂质等发布在药通网和天地网上，开一个网上商铺。要有彩色的图片，咨询、监督电话。商铺要漂亮、看上去让人不能忘记一样。这也是一种销售方法，其实药通网和天地网是专做中药材的，资源应该很好，只要充分利用也能给我们提高销量，这件事我看不用商量就这样定。红军，杨丽娜你们看看部门人员谁适合做这一快。我觉得5月中旬就要见到效果。

　　第五：品种信息

　　我们以前做过这个工作，但不深入不仔细不详细。今天又提，希望能够做的更好更全面。我们应该建立品种的档案，内容要包括：品种产地信息、市场信息、等级规格、质量要求、每日行情变化（市场、产地、网上搜索）、历史价格、品种周期、近期药市点评。将品种分类，每一个品种做一个档案袋或电子。应该做到随时问随时清除品种变化，不要每次问才去市场或产地打电话。心里有数才能做好工作，才能打好仗。这个工作对我们以后也有很大促进作用，这个工作也是需要专人专职来做。看看那些品种需要建立档案。

　　总之我们一季度的工作很差，我很担心。希望我们能认真讨论，认真总结。尽快二季度走上轨道。这是硬性工作，必须做好必须执行工作手册。

　　第一季度存在的问题

　　第一季度我们的问题很多，我这里有很多例子：

　　第一季度做了哪些事

　　第一：中药部工作手册

季度工作总结篇4

　　20xx年三季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部（室）的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了三季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以货比三家，照顾生意不照顾价格为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部第三季度以来的工作总结：

　　一、主要工作与作法

　　1、货比三家，确保采购物品物美价廉

　　为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本；

　　其次是餐饮部的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了三季度xx万元采购物资质量的稳定。

　　2、采购及时，确保经营管理正常有序

　　采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以搞好采购工作，保障经营需要为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的'各项工作任务，在第三季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往外地考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次。

　　3、想方设法，降低酒店运营成本

　　一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量；

　　二是对客房一次性进行一了次调价工作；

　　三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种。

　　4、积极努力，拓宽原料供给新渠道

　　为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴外地进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。

　　二、存在的不足

　　第三季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：

　　（一）如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；

　　（二）自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；

　　（三）日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四；

　　|（四）二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；

　　三、下一步努力方向

　　第四季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。

季度工作总结篇5

各位同志：

　　大家好！

　　已经进入20xx年的第四季度了，和大家先说一下上一季度（7—9月份）酒店经营情况。上季度三个月（7—9月份）餐饮部计划完成417万，实际完成***万，客房部计划完成***万，实际完成***万（***万为财务统计数，不含由于时间差及转餐饮早餐费用造成与客房实际营业额约**万，客房统计数为***万元）。累计全酒店计划完成***万，实际完成***万（不含客房差额**万），距计划任务少***万元，没有完成年初既定任务。下面针对我酒店的实际情况，对第三季度工作做一总结。

　　一、各部门第三季度工作肯定的地方。

　　今年第三季度，我们酒店各个部门都能够积极、认真完成酒店的接待任务。成功的接待了省星评委员会对我酒店**星级评审工作，人大、政协国庆庆典宴会，几十场大型婚宴以及国家、省、市领导人的接待工作，并取得了优异的成绩。在此期间，各部门互相协调、帮助共同做好接待工作，积极完成了上级交给的任务，这种团结协助的精神需要继续发扬。

　　虽然餐饮部第三季度没有完成计划营业额，但总体来说大家还是能够发扬积极向上的团队精神，比如传菜部在九、十月份由于种种原因只有六七名服务生，在婚宴多、工作量大的情况下，依然不怕苦不怕累，坚持完成自己的本职工作。

　　客房部第三季度在大家努力工作下超额完成任务，这与客房部上下全体员工的辛勤努力工作是分不开的。尤其在接待酒店四星级复核评定的工作中也表现也非常突出。客房部经理、领班带领客房部全体工作人员在夏

　　季旅客接待量比较大的情况下，加班加点完善客房各项设施设备，对酒店所有客房和大堂公共区域重新进行了清扫保洁，所有管理人员在接待过程中全程亲自参与服务。今年第三季度客房接待量较前几年也再创新高，在人员不足的情况下，客房部全体员工团结向上，任劳任怨，并且在完成这些工作以外，还积极参与大型宴会的接待工作。总体来说，客房部应当单独提出表扬。也希望你们在以后的工作中能继续保持吃苦耐劳、团结向上的工作精神。

　　保安部在上一季度工作也也比较认真，白天站岗、夜间巡逻，并担负着酒店公共区域清扫、苗木浇水摆放工作，进入十月份以来，随着婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息两个小时就重新回到工作岗位上，调度车辆、清扫现场，并积极协助餐饮部传菜、收台，这种团结互助的精神也应当继续发扬。

　　工程部为了保障酒店的正常稳定运转，也认真细致完成了本职工作，并每天都安排人员配和监督酒店的装修工作，同时还积极抽调人手协助餐饮部做好各种宴会的接待工作。

　　财务部门工作也比较顺利，做好财务分析和核算，确保了每个数据和财务报表的准确、真实、完整、可靠，同时还积极做好应收账款的结账工作，保证了酒店收入的及时变现，并多次在加班工作的同时协助餐饮部接待工作，以解婚宴和大型宴会时人手不足之急。这种团队协作的精神也是值得表扬的。

　　二、各部门上季度工作需要改进的地方。

　　1、菜品品种、质量及成本控制需要进一步提高；

　　酒店的特色菜品种和质量都急待于进一步的提高。综合今年整体情况来看，餐厅经营情况很不乐观，而餐厅客人减少的原因我们应该多从主观上找找原因。从客人结构就不难看出，本地客人在减少，政府、各局、各乡镇以及周边一些经常来的老顾客明显少了，什么原因呢？我们天天在说，怎样针对**有限的餐饮市场来提高我们的销售业绩，重中之重就是要提高菜品质量、调剂菜品花色。每年我们的餐饮销售额都是能够完成任务的，出现今年这种局面，很多人都有不可推卸的责任。这里我也想举几个我们工作中明显不足的例子：譬如说主食的问题，有些人天天来，甚至一天来两次，我们怎么就不能给人家换换品种，天天顿顿就是**、******，我们的主食品种是否能多开发一些？！菜品质量也不稳定，就拿早餐来说，就早餐那几道热菜每天炒出来口味都不一样，有的就很好，有的就很差劲，这应该不是技术问题，而是责任心问题，做菜的时候，多用点心，多下些功夫，我就不信这菜的色香味做不好。换个位置想象，如果你要是经常来就餐的客人，今天吃这道菜好吃，明天叫别人一起来品尝，来的时候说非常好吃，结果和第一次品尝的完全不一样，大失所望，你怎么想？！以后你还会经常来么？我们要尊重客人。我今天把这件事情提到尊重客人的高度绝不是耸人听闻！我们是一家酒店，出售的商品就是我们的菜品、我们的服务，如果这些都不能做到优秀，甚至还不能达到及格，还怎么谈得上对顾客的尊重。

　　每周把新菜推荐给客人，在注意节约的'同时更要注意菜品质量的稳定，厨房作为餐饮产品的主要制造部门，要提高各种原材料的综合利用率。在保证酒店餐饮产品质量的前提下，在菜式的设计方面要多下功夫，要综合

　　利用原材料，减少辅料和边角料的浪费，这样才能控制成本支出的增长。新菜的推广现在大家都在做，品种也有增加，请大家记住，新菜不仅要做，还要做好、做精，推出新菜不仅是要增加品种、变化口味，更重要的是对于那些受欢迎、评价好的菜品我们更需要保证质量的稳定，而不是今天是这样的口味、明天同样的菜就变了。出新菜要合理搭配，而不是随意想象的。不能随意搭配就是新菜，要按照传统的做工工艺去执行。我们很多同志都在认真钻研业务，提高自己的水平，但同时也有个别人只是表面看起来光鲜，实际上没有真才实学，最可恨的是自己还不知道该去学习、提高自己的水平！这些人要认真反思一下，以后的工作该如何去做。对于控制成本问题我们不是第一次提出来了，这里我还是要强调，在不降低菜品出品品质的前提下，成本一定要严格控制，物价上涨、工资上涨，这些不能控制，但是节约水、电和合理利用原材料，这些我们还是能做到的。

　　2、服务呆板，灵活性不足，个别员工没有集体组织观念：

　　说到服务呆板，灵活性不够，有的同志就要说，怎样才叫灵活服务？其实只需要亲切的微笑和对服务知识的透彻了解，并有一颗随时愿意为客人服务的心就可以。每个人都应认识到自己工作的重要性，这一点非常重要。大家要了解酒店事业、了解酒店、了解同事、了解本职技能，从而提高业务水平。个性化服务不难做到，只要能做到满足客人提出的要求，能预先想到并满足客人还没有表达出来的要求，通俗点来说就是有眼力见，那就是优秀的服务。只要在岗位上，就随时面带微笑，给人亲切感，见到客人打招呼，让宾客有到家的感觉，而且要贯穿到整个服务当中去，不能虎头蛇尾，来时热情、走时就冷淡。对于我们酒店的菜品要熟悉了解，熟练掌握服务技能，知道常客的喜好，把这些都掌握清楚，对客人投其所好，

　　这样才能为客人服务好，不能一问三不知，什么也不了解，该做什么不该做什么也不知道。如果大家把以上这些都能够做到了，我觉得我们的我们工作就算是做好了，就不会出现现在客人减少、任务不能完成的结果。

　　在谈到工作问题和缺陷时候，总有同志先强调客观原因，说我们酒店门坎儿高，价格贵，客人不敢进。那么实际上客人减少是什么原因？我也调查了其他的酒店，并且也咨询了很多来我们酒店的顾客，很多客人包括领导都说，相对其他饭店，我们这里饭菜并不算贵。既然大家多数都认可我们的价位，我想我们还是从主观上多找原因。原因很明显：一是菜品质量不过硬。大到菜品出品的色、香、味，小到器皿的使用不够讲究，甚至厨师标签贴盘，都能看出我们饭菜质量在目前的竞争中优势不大；二是服务质量跟不上。我们现在还有服务员不报菜名，甚至连客人来了要打招呼、客人用餐的时候应该提供怎样的服务都不知道，简直让人不可思意。你不尊重客人，人家为什么要到你这里来吃饭？！留住本地食客才说明我们真正做得好，客源相对稳定我们的经营才算相对成熟。

　　最近我不只在一个场合说过，大家要警惕，如果继续这种质量的饭菜和这样的服务我们就很危险，淡季已经到了，没有旅游团队和外地的散客，怎么去争取赢利的客源，这是我们现在每一个人所面临的问题。有的同志说了，虽然工资高了，可是客人少了，酒水奖也少了，可是你们想过没有，造成客人减少的原因在哪里？酒店一直在硬件设施上积极投入，可以说酒店的硬件设施越来越齐全，越来越好。你们也可以问一下其他的地方，在比较一下我们酒店的菜品价格，我们的价位宰了听来说也就是中等稍微偏上的水平。这就要我们自己找原因了，要是菜品质量上不去，服务质量达

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