西餐礼仪的重要知识

西餐礼仪的重要知识

西餐礼仪的重要知识1

　　点餐后再打开

　　餐巾是为了防止衣服在用餐时弄脏而准备的。大多数没有折痕，折叠餐巾适合放在桌子上。在餐厅里，从一开始就打开餐巾是违反了餐桌礼仪的。餐巾通常是在点餐后打开的。

　　对折后，餐巾应放在膝盖上

　　打开餐巾后对折，并将开口朝外放在膝盖上。折叠的目的是为了防止餐巾，而向外开口是为了方便拿起和擦嘴。但对于那些经常弄脏衣服前襟的人来说，也可以在衣服上张开一整条餐巾。首先要考虑的是不要弄脏衣服。餐巾除了用来擦嘴、手、手指外，还可以在吐出鱼骨或水果的种子时遮住嘴。此外，饮用前还可以用餐巾擦拭嘴唇。

　　擦拭嘴巴时，用餐巾的末端沿着嘴唇轻轻地卷起脏的部分。

　　吐鱼骨或水果种子时，先用餐巾捂住嘴，然后用手指取出或吐在叉子上，最后放在盘子上。你也可以直接把它吐进餐巾里，然后把它折进去。这时，服务员会注意并换上新的餐巾。

　　如果你不想弄脏餐巾，拿出你的手帕或面纸，这是违反用餐礼仪的。所以记住餐巾可以弄脏。但用来擦汗或流鼻涕，或者把整个口红印在餐巾纸上是错误的。涂口红的人应该在用餐前用面纸轻轻擦去口红，永远不要在餐巾纸上印口红。

　　当你想暂时离开座位时，轻轻折叠餐巾，自然地放在桌子上。不要把餐巾挂在椅背上，或者揉成一团放在桌子上。吃完甜点后，你可以把餐巾拿走。

　　餐巾是用来擦嘴的

　　当然，餐巾是为了防止调味汁滴落，弄脏衣服。然而，最重要的是擦嘴。吃了油腻的食物后，嘴里满是油渍。如果你用这种尊严和别人说话，那就不雅了。而且喝酒的时候会把油渍留在玻璃上，更难看。至于口红，也要用餐巾稍微擦一下，避免唇印沾在酒杯上。

　　餐巾使用时无需整齐折叠

　　饭后站起来，先拿起腿上的餐巾，随意折叠，然后把餐巾放在桌子的左边，然后站起来离开座位。如果你站起来摆动或折叠餐巾，那就不礼貌了。餐巾用完后，不需要折叠得太整齐，但不能随意揉成一团。如果有客人或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠。

　　中途暂时离开座位时，必须让餐巾从桌子上垂下一角

　　宴会上最好避免中途离开。很多人会把餐巾放在椅子上，而不是暂时离开座位。这种处理方法没有错，因为餐巾放在桌子上很容易被误解。事实上，最理想的方法是用盘子或刀压住餐巾的.一角，让它从桌子的边缘垂下来。当然，脏的一面很优雅。

　　哪些食物可以用手指吃？

　　1、生菜叶包含食物：如鸽子松、虾松、越南春卷等。如果你不用手指吃东西，那就更不方便了，但要注意调味料和酱汁，以免掉在桌子上。

　　2、芦笋：可轻轻握住手指，然后用沙拉或调味料直接送入口中，但一次用芦笋为宜。

　　3、饼干：无论什么样的饼干，你都可以用手吃，除非你不小心把饼干掉进咖啡里，否则你必须用勺子。

　　4、煮玉米：面对整个玉米，不要犹豫，你可以自然地用手拿起，也许先涂上一些奶油，然后一排一排地吃。

　　5、培根肉：这里是指油炸、脆、易碎的人。用刀叉吃东西会很不方便，不仅一切都碎了，叉子也不能发挥作用，所以好好用你的手指！ 6、面包：面包一般用手撕，一次最好不要撕得太大，最好吃一两口。国外很少有人用刀叉切面包，就像中国没有人用筷子夹馒头一样。

　　7、炸鸡、薯条、土豆片、汉堡包等。：我们都知道，这些所谓的快餐必须用手吃，除非这些食物上有太多的调味汁。

　　8、肉卷、零食等。：这种食物经常出现在鸡尾酒会上，你知道主人必须知道，如果客人一只手拿着酒杯，剩下的另一只手可以拿什么样的食物。

　　9、三明治：没想到吗？三明治也是用手吃的，除非三明治中间有太多的内容，或者内容汁饱和，不断渗出。

　　10、带柄的水果：如樱桃、葡萄、草莓等，可以用手指轻轻捏住叶柄，然后一口一口，吃得优雅自然。

西餐礼仪的重要知识2

　　预约技巧。酒店越高档，就越需要提前预约。预约时，不仅要说明人数和时间，还要说明是否需要吸烟区或视野好的座位。如果是生日或其他特殊日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达是基本礼貌。

　　不管休闲装有多贵，你都不能随意穿在餐馆里。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档餐厅，男人要穿干净的夹克和皮鞋；女人应该穿西装和鞋跟。如果你指定穿正式的衣服，男人必须打领带。

　　从椅子的左侧入座。最合适的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开时，身体几乎会在桌子的`距离站直，领导会把椅子推进来，当腿弯碰到后面的椅子时，你可以坐下来。

　　用餐时，上臂和背部应靠在椅背上，腹部和桌子应保持拳头距离，最好避免双脚交叉坐姿。

　　正式的全套餐点菜顺序如下：①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，餐前酒和餐酒。没必要全点，点太多却吃不完，反而不礼貌。稍有标准的餐厅不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉之一）和甜点是最合适的组合。点菜不是从前菜开始，而是先选择最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　点酒时不要假装专家。在高档餐厅，会有擅长品酒的调酒师拿着酒单。对酒了解不多的人，最好告诉他自己选择的菜肴、预算和最喜欢的酒味，请调酒师帮忙选择。

　　餐巾纸可以在用餐前打开。点完菜后，在前菜送来前打开餐巾纸，折叠三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的腿。最好不要把餐巾纸塞进领口。

　　用三根手指轻轻握住杯脚。服务员通常负责将少量葡萄酒倒入酒杯中，以便客人能够识别质量是否错误。只要把它当作一种形式，喝一小口，然后签下谷歌。

　　然后，服务员会来倒酒。这时，不要拿杯子，而是把杯子放在桌子上，让服务员倒。正确的握杯姿势是用手指轻轻握住杯脚。为了避免手的温度升高酒精的温度，用拇指、中指和食指握住杯脚，并将小指固定在杯子的底部。

　　喝酒的方法。喝酒的时候千万不要吸着喝，而是倾斜杯子，就像把酒放在舌头上一样。轻轻摇动杯子，让酒与空气接触，增加酒味的醇厚，但不要猛烈摇晃杯子。另外，一边喝一边透过杯子看人是不礼貌的。不要用手指擦杯子上的口红印，最好用面巾纸擦。

　　吃面包的方法。先用两只手撕成小块，然后用左手吃。吃硬面包时，用手撕不仅费力，而且面包屑会掉到地上。这时，你可以先把刀切成两半，然后用手撕成块吃。避免像锯子一样割面包。你应该先把刀刺进另一半。切割时，可以用手固定面包，以免发出声音。

　　如何使用刀叉。基本原则是右手拿刀或勺子，左手拿叉子。如果有两个以上，应该依次从最外面的一个中取。拿刀叉的方法是轻轻握住尾端，食指按在把手上。拿勺子可以用握笔拿。如果感觉不方便，可以用右手换叉子，但频繁更换会显得粗糙。吃大蔬菜时，可以用刀叉折叠切割。软食物可以放在叉子的平面上，用刀整理。

　　稍微休息一下，刀叉的摆放方法。如果你想放下刀叉休息一下，你应该把刀叉放在盘子的中央。如果刀叉突出到盘子外面，就不安全也不好看。边说边挥舞刀叉是不礼貌的。晚饭后，把刀叉放在四点钟。

　　拿着汤的方式。右手拿着汤的把手，食指在上面，按住汤的把手，拇指和中指在下面支撑。有些朋友拿汤的方式是拇指在上面，按汤的把手，食指和中指在下面支撑，这是不正确的。

西餐礼仪的重要知识3

　　如果你参加正式宴会，女主人把餐巾放在腿上是宴会开始的标志。餐巾意味着宴会的开始和结束。西方有女性优先的原则。女主人是西餐宴会的第一顺序。如果女主人不坐，别人就不能坐.，女主人把餐巾铺在腿上意味着你可以打开

　　移动。相反，女主人要把餐巾放在桌子上，这是宴会结束的标志。

　　开始吃饭时，不要吃太多食物。如果盘子里的食物不够，你可以再拿一次。饭前，你应该打开餐巾，铺在膝盖上。饭后，你应该把它叠在盘子的右边。你不应该把它放在椅子上，也不应该把它叠得方方正正，被误认为没用过。餐巾可以擦嘴，不能擦汗。

　　如果服务员分菜，需要加的时候服务员送的时候再拿。如果我不能吃或者不喜欢的菜，服务员上菜的时候，主人夹菜的时候，不要打手势，不要拒绝，把少量放在盘子里，说:“谢谢，够了。”对于不好吃的菜，不要表现出尴尬的`表情。冷餐酒会，服务员上菜的时候，不要急着拿，送到我面前再拿。

　　当你周围的人没有得到第一份时，不要急于得到第二份。不要围在桌子旁，拿走后离开，这样别人就可以吃东西了。对方是主人，我们作为邀请方不应该主动让莱。吃饭要优雅，闭嘴咀嚼，喝汤时不要啜饮，吃饭时不要发出声音。如果汤太热，可以等到凉了再吃，不要用嘴吹。

　　嘴里的鱼刺和骨头不应该直接吐出来。用餐巾捂住嘴，用手取出，或者轻轻吐在叉子上，放在盘子里。吃食物时，用食物说话，不要用食物说话。肘部不能伸得很开。嘴里有食物。不要说话。拔牙时，用手或餐巾捂住嘴，边走边不要拔牙。剩菜、餐具、牙签都要放在盘子里，不要放在桌子上。

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