澳大利亚餐桌礼仪

澳大利亚餐桌礼仪

　　各国风俗千差万别，餐桌礼仪更是五花八门。在某些国家被视为礼貌之举的用餐习惯，在另一国可能被视为粗鲁无礼，下面给大家介绍澳大利亚餐桌礼仪，欢迎阅读！

　　【澳大利亚餐桌位置礼仪】

　　在澳洲，用餐前协助摆设餐具，餐后帮忙收拾餐桌是一种礼貌。对于留学生来讲，有些寄宿家庭会让自己的小孩轮流做简单的工作，寄宿学生亦可能会安排跟这些孩子一起分工合作。

　　同于中国传统，澳洲习俗中并没有规定年纪大的长辈一定得比年纪小的先吃。当每个人都拿到自己的餐点后，就可开动吃饭了，当然也没有女生须等男生先吃的规矩。

　　在澳洲生活，吃东西的礼仪是尽可能不张嘴，并能不发出声音咀嚼。如果吃东西时发出声音，或呼噜呼噜地吸食是很令人厌恶的。

　　餐具使用的礼仪

　　吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。

　　使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。

　　进餐礼仪

　　西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。

　　一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：

　　第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。

　　第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。

　　第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。

　　第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

　　第五，餐后食物。一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

　　进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。

　　餐后

　　当吃过饭后，我们客人需要帮主人收拾餐桌，但是最好不要抢洗碗。许多澳洲人很讲究，盘子，碗，叉子，勺子，酒杯都有不同的洗法，而且放置在不同的地方。正餐吃完后，会有一些甜点和水果。也有的会提供餐后酒。这个很随意。

　　如果没有急事，最好坐下和主人及其他的客人聊一会。真有急事，也要和主人说清楚再走。走的时候，一定告诉主人，自己今晚过得很好，感谢主人提供了一顿丰富的晚餐。如果英语口语表达的不好，也可以发短信告知主人。另外，吃完饭后，有些人会一起去酒吧。如果不急着回家，最好一起去。一是感受酒吧文化，二是，锻炼自己的口语交流能力。

　　学习澳洲基本礼仪

　　1、靠左行

　　在澳洲，无论是走路、开车、上楼梯还是通过走廊，都要靠左行。时刻提醒自己：靠左行！尤其是坐电梯时，要记得：左立右行！要把电梯右边的通道让出来，留给赶时间的人通行。

　　2、排队礼仪

　　在澳洲，排队是基本礼仪，无论是在饭店、机场、大学、咖啡厅还是超市。排队点餐或购物时，要提前想好需要购买的种类和数量，切勿犹豫而占着被服务的位置。

　　3、待客之道

　　电话联系时一定要准时赴约。澳洲人在待客方面比较随意，尤其是约在他们家里，他们会认为那是比较轻松的约会。拜访澳洲人时，可以带一些红酒或鲜花，既不会让主人不安，又可以表达良好的意愿。

　　4、电梯礼仪

　　在澳洲，只要电梯里还有空位，大家都会等着没上去的人。所以如果你在电梯里，也有给别人留电梯的义务。拒绝别人进电梯是非常没礼貌的！另外，在电梯里站在按钮旁边时，要帮助别人按下楼层。

　　5、打招呼方式

　　稳妥的打招呼方式是握手，并且看着对方眼睛说：“Hello”。至于称呼呢，Mr和Miss合适，百搭称呼到哪都不会出错。

　　6、公共交通礼仪

　　澳洲公交车上有很多不成文的规定需要注意。不要把脚放在座位上，这是非常不礼貌的行为。虽然可以在公交车上吃东西，但请避免食物气味过于浓烈的食物。同时，也不要拿包占座，如果座位有人，不要将行李放在邻座上占用空间。后，在下车时要向司机表示感谢，这是一种贴心的小举动，也是澳洲人之间的传统礼节。

　　7、商业场合

　　在澳洲做生意，遵循准时、友好和直接的原则是商业圈的基本准则。在商业场合出席时，应该穿着正式的衣服，暗色系的服装比较得体。握手是澳洲人之间打招呼的通用方式，要注意握手时要站直身体，用力适中，表现出自信和尊重。

　　8、餐饮礼仪

　　澳大利亚人在饮食上以英式西菜为主，口味偏清淡，不喜欢油腻的食物。澳大利亚的餐饮以丰盛和大份而闻名，尤其对动物蛋白质的需求较大。他们喜欢喝牛奶，喜欢吃牛肉、猪肉等。对咖啡也很感兴趣，喜欢品尝不同口味的咖啡。

　　在餐厅就餐时，切忌举手喊服务员，这在澳洲被认为是没有教养的行为。应该乖乖坐下等待服务员送水和递菜单，这是基本的流程。如果急于催单或者上厕所，可以用含情脉脉的微笑和标准的45度嘴角上扬的方式吸引服务员的注意，切勿显得急躁和无礼。

　　9、关于拍照

　　澳洲拍照时需要注意一些礼仪。首先，尊重当地文化和风俗习惯，避免在一些禁止拍照的地方拍照，如博物馆、艺术画廊、教堂等。其次，在拍摄人物时，应事先征得其同意，尊重其隐私权和个人空间。在拍摄自然风光时，要注意保护环境，不随意踩踏或损坏当地的自然资源。

　　另外，需要特别注意的是，澳洲的原住民文化和土著人民的知识产权受到法律保护，禁止随意拍摄或传播涉及他们文化、仪式或神秘仪式的照片或视频。在拍摄与土著文化相关的内容时，务必尊重当地土著人民的传统和文化，不得侵犯其权益。

　　总之，在澳洲旅行时，作为文明旅行者，应当尊重当地人民和文化，遵循当地的礼仪和规定，保持礼貌、友善、尊重的态度，与当地人民和谐相处，留下美好的印象。

　　10、讨价还价

　　在澳洲不管是在超市还是品牌店，“讨价还价都是一个不太礼貌的行为”

　　在澳洲人眼里，大家卖的商品明码标价多少就值多少，说不定长那么大没见过讨价还价呢。遇到这种情况自然就会不知所措，甚至还会觉得有被冒犯到。

　　初到澳洲的文化禁忌

　　◆ 公共场合的礼仪

　　在澳洲，无论您是在进行重要商务谈判，还是与伴侣发生争执，都应避免在公共空间高声喧哗。例如，在公交车或火车上大声通话，或与朋友在公共场所嬉戏打闹，这些行为都被视为极度失礼。同样，在楼下或隔着门大声呼喊也是极为无礼和失态的举动。实际上，很多时候我们并非有意制造噪音，而是在国内嘈杂环境中养成的说话习惯在安静环境中显得格外刺耳。然而，澳洲人却对公共场所的噪音零容忍。

　　◆ 拍照与隐私

　　在澳洲，尽管人们通常都很友好，但并不意味着可以随意给他们拍照，特别是当拍照者是“外国人”时。例如，在海滩上见到晒太阳的比基尼美女，尽管你可能心动不已，但请务必尊重她们的隐私，避免随意拍照。除非你拥有特长焦镜头，否则靠近拍摄可能会引发他人的反感和冲突。一旦他人表示不满，应保持冷静，主动将相机交予对方，删除不必要的照片即可。

　　此外，还需特别留意的是，不得随意拍摄14岁以下儿童的照片，这是违法行为，必须获得父母同意后方可拍摄。同时，看到可爱的孩子时，也请避免直接上前捏脸蛋等过于亲密的举动。

　　◆ 适宜的见面礼节

　　在澳大利亚，人们通常以握手作为见面的礼节。然而，值得注意的是，有些女子之间可能不选择握手，而是选择亲吻脸颊来问候。对于初次见面的人来说，除非对方主动提出，否则握手仍然是最为稳妥的选择。

　　此外，在与当地男士相处时，应避免过于亲密的举动，如紧紧拥抱或握住双肩。这些动作可能会被视为不恰当。同时，在社交场合中，一些小动作如打哈欠或伸懒腰可能会被视为不礼貌，因此应尽量避免。

　　◆ 准时赴约与礼物

　　在澳大利亚，时间观念至关重要。与当地人约定后，务必提前商议并准时到达，这是基本的礼貌。晚餐在澳洲往往被视为正式场合，若受邀至朋友家中用餐，携带一份简单而随意的礼物是必要的。例如，送女主人一束鲜花，给孩子们带些点心或蛋糕，亦或是直接送一瓶红酒，都能表达你的诚意与感谢。

　　◆ 无需给小费

　　在澳大利亚，与欧美国家不同，给小费并不是一种普遍的习惯。在大多数餐厅中，你只需保持对服务员的友好态度即可，这样不仅节省了金钱，还能让你的用餐体验更加愉快。然而，如果你选择在高档餐厅用餐或需要额外服务，那么给予适当小费可能是一种礼貌的表示。

　　◆ 避免讨价还价

　　在澳洲，无论是大型商场、超市，还是小店铺、市场，讨价还价都不是一种流行的做法。当你购物时，询问店家是否有优惠活动是个好习惯，但请避免试图通过讨价还价或以“不打折就不买”作为威胁来迫使店家降价。这样的行为在澳洲不仅无效，还可能被视为缺乏礼貌和教养。相反，你可以利用周末或购物节时的限时特惠活动来节省开支。

　　◆ 保持排队距离

　　在澳洲，无论是乘坐公共交通、访问银行还是邮局，排队时都应保持适当的距离。尽管在某些情况下，即使你无意中插队，也很少会有人指责你，但这样的行为仍然被视为不礼貌。因此，在不确定时，你可以询问队伍末尾的人是否在排队，以确保你的行为得体。

　　◆ 乘车礼仪

　　在澳洲，乘坐出租车时系好安全带是一项基本要求，否则可能面临违法行为的风险。此外，他们还非常注重乘车礼仪，比如习惯与司机并排而坐，并保持尊重司机的位置安排。这种行为不仅体现了对司机的尊重，也避免了因不礼貌而导致的尴尬情况。

　　◆ 珍视动物

　　在澳大利亚，对待动物的态度十分严肃。他们深爱着各种小动物，即便是凶猛的野生动物，也保持着敬畏与尊重。虐待动物在澳洲是明确的违法行为，会受到法律的严厉制裁。因此，每位游客都应当时刻铭记，珍视这些可爱的生灵，远离任何形式的虐待。

　　◆ 周日上午的活动

　　在澳大利亚，基督教有一个不可更改的传统：他们每周日上午都会前往教堂（教堂数量众多）聆听讲道。这个习惯历经千年，至今仍被严格遵守。与欧美人士的习惯不同，许多人在周日清晨会选择去打高尔夫球，甚至在球场上商讨业务。然而，在澳洲，这样的做法并不适用。因此，建议避免在周日上午邀请澳洲人外出，以免打扰他们的宗教活动。

　　◆ 避免谈论的话题

　　在与澳洲人交流时，应避免使用“自谦”的客套语言，因为这可能被视为虚伪、无能或轻视他人的表现。

　　澳大利亚人通常不喜欢将本国与英国过度联系在一起。尽管许多人在私下里可能对自己的英国背景感到自豪，但在正式场合，他们更倾向于避免将两国混为一谈。

　　受基督教影响，澳洲人和西方人普遍认为“13”和“星期五”是不吉利的数字，因此应尽量避免或减少提及这些数字。

　　澳洲人忌讳谈论兔子，认为遇到兔子是不祥之兆。因此，在与澳洲人交谈时，最好避免提及兔子这一话题。

　　【英国餐桌礼仪】

　　1、着装

　　上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果要求正装出席的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座和餐点上桌时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

　　2、入座

　　最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

　　3、选酒

　　在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿winemenu来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

　　4、点菜

　　正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　5、餐巾

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

　　6、餐具的使用

　　英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。

　　7、餐后甜点及水果

　　冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。 馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。 炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

　　8、饮酒的礼仪

　　酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

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