商务谈判中的餐桌礼仪

商务谈判中的餐桌礼仪

　　吃饭是商务交往中最不可避免的环节，很多商机不是在谈判中而是在饭桌上被发觉的。所以在商务谈判中的餐桌礼仪是是很重要的，下面是看看本文为大家整理的商务谈判中的餐桌礼仪，一起来看看吧。

　　1、桌次顺序原则：

　　主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低;平行者以右桌为高，左桌为低。

　　2、座次顺序原则：

　　面门为上;居中为上;以离门远、离主位近为上，同样远近以主位的右为上。主位右侧为主宾位，若主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而主人坐在主宾位子上。

　　3、接待原则：

　　主人站在大厅入口迎接，千万不可报个桌号让客人自己进去。主人要陪同主宾进入宴会主桌，随从人员由接待人员按此安排座位。致词、祝酒尽量言简意赅，进餐中要掌握好用餐速度，就餐后要热情相送，感谢光临。

　　4、赴宴礼节：

　　赴宴时应仪表整洁，穿戴大方，稍作打扮。忌穿工作服、满脸倦容或一身灰尘。男士应刮净胡须，女士要尽量化妆。注意按时赴约。

　　5、就餐点菜时可以遵循以下原则：

　　(1)点菜。点菜一个要是偶数而不能是奇数，5个、7个最不礼貌。

　　(2)吃东西用筷子送进嘴里，而不要吸，吃面条是最典型的案例。

　　(3)喝汤时候最好端起来，用勺子去喝，不能出声。

　　(4)筷子永远不要插在碗里，对人不礼貌。

　　(5)不要在盘子里乱翻乱挑。

　　(6)可以要求服务员或者自己主动给客人们倒水。

　　(7) 用餐文雅，吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音。

　　(8)鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里，不能吐在桌子上。

　　(9)敬酒时，杯口要低于对方杯口。如无特殊人物在场，要按序敬酒。

　　(10)嘴里有食物时，不张口与人交谈;剔牙时，请用手掩口。

　　(11)别人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶，以示礼貌。

　　(12)给人递水递饭一定是双手。

　　(13)递刀具给别人要记得递刀柄那一端。

　　(14)宴会未结束，不可随意离宴，要等主人和主宾先起身离席。

　　(15)敬酒一定要站起来，双手举杯。

　　(16)可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　(17)右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

　　商务谈判中餐饮礼仪的用餐小贴士

　　1、用餐时要由尊者先动碗筷。

　　2、席间打嗝非常不礼貌，若无法控制，可以喝水使症状减轻。

　　3、打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。

　　4、可以建议别人品尝菜肴，但不要擅作主张，用自己的筷子为别人夹菜。

　　5、吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上。

　　6、不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时，不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上。

　　商务谈判座次安排

　　座次在商务饭局中的安排遵循“尚左尊东”的原则。

　　在商务饭局中，座次安排是非常重要的。总体原则是“尚左尊东”，即以左侧为尊，面向大门的位置最为尊贵。若为圆桌，主客通常坐在正对大门的位置，其左右两侧的座位则以离主客的距离远近来定，越近越尊，距离相同时左侧优于右侧。对于八仙桌，主客则坐在正对大门一侧的右位，或面东侧的右席。在大宴中，桌与桌之间的排列讲究首席居中，左侧按2、4、6的顺序依次排列，右侧则为3、5、7。座位的分配需根据主客的身份、地位和亲疏关系进行。

　　在座次安排上，主人应提前到达并负责引座，而宾客则应听从主人安排入座。特别地，若老板出席，应请其坐至主座，并请客户中地位最高者坐在主座左侧，除非招待对象的领导级别远高于此。

　　在商务用餐时，掌握必要的礼仪规范，不仅是对他人的尊重，更是展现自身职业素养的重要方式。那么，在商务用餐时，我们应该遵循哪些礼仪呢？以下是一些关键要点，供大家参考：在不同形状的餐桌上，安排略有不同。圆桌时，主客通常对门而坐，八仙桌则右侧对门。入座时，主人负责引座，宾客遵循主人安排。

　　商务谈判点菜技巧

　　在商务用餐时，点菜环节也颇有讲究。若条件允许，应等待大部分客人到齐后，将菜单递给每位客人传阅，并请他们自行点菜。当然，若涉及公务宴请，预算问题便需谨慎考虑。为控制预算，事先的准备工作至关重要，选择适当档次的用餐地点能让客人对你的预算心领神会。通常，若由你负责买单，客人可能会尊重你的决定而不主动点菜。不过，若老板在场，除非他主动要求，否则最好避免让他/她点菜，以维护其体面。

　　对于赴宴者而言，在点菜时不宜过于积极，而应让主人主导。若主人盛情邀请，可挑选一道适中价位且不忌口的菜肴，同时询问桌上其他人是否有特殊饮食需求或偏好，以体现周到照顾。

　　在点菜过程中，需心中有数，遵循以下原则：首先，根据用餐人员组成来定，通常每人一道菜为宜；若男士居多，可适量增菜。其次，要确保菜肴组合的多样性，包括荤素搭配、冷热适宜。最后，还要考虑宴请的重要程度，以决定菜品的规格和分量。这样的关心和周到，将有助于营造和谐的用餐氛围。

　　商务谈判用餐礼仪

　　在中国，用餐时的礼仪至关重要。进餐时，服务员送上的第一道湿毛巾是专为擦手准备的，而非洗脸之用。随后，当龙虾、鸡或水果上桌时，会伴随一只小水盂，其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣，这并非饮料，而是用于洗手的。在洗手时，应两手轮流轻涮，随后用小毛巾擦干。

　　进餐时需遵循主人示意

　　在用餐过程中，应保持文雅的动作。夹菜时应小心谨慎，避免碰到邻座或把菜拨到桌上。若不慎掉在桌子上的菜，不应再食用。此外，不可玩弄碗筷或用筷子直指他人，更不应手抠口腔。

　　祝酒时避免交叉碰杯

　　在祝酒时，应避免交叉碰杯，以示尊重。当主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进食，倾听并保持安静。在碰杯时，要直视对方，表达诚意。自助餐时，要按顺序取菜，不浪费食物，保持餐桌整洁。这样的礼仪体现不仅有助于提升自身的形象魅力，还能促进商务活动的顺利进行。

　　如果您主持自助餐，注意在进入餐厅后，先环顾一周，了解菜点的布局和服务设施，以便在取菜时能更有计划。取用每种菜点时都要适量，避免贪多，特别是受欢迎的菜肴。取菜时要有秩序，按照顺序排队，不要拥挤。如果人多，可以礼貌地等待片刻。取菜点时应按照原来的摆放顺序，不要在盘中乱翻。保持餐桌整洁，以此体现良好的商务礼仪。

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