中德餐桌礼仪文化论文

中德餐桌礼仪文化论文

　　中德餐桌礼仪文化一直是我们国人探讨的问题，今天小编就为大家整理出篇最好的中德餐桌礼仪文化论文供大家参考!希望大家喜欢!

　　一、不同点

　　1.饮食观念。

　　美味与营养，谁更重要?这是中国人与德国人在饮食观念上的一个重要差异。

　　中国人注重菜肴的色香味俱全，认为给人以味觉、视觉、嗅觉等全方位的感官享受的菜肴才是真正的美食。

　　所以中国人在菜色和烹饪样式上不断创新，精益求精，追求舌尖上的美味。

　　经过历史长期发展，中国就区域特色形成了四大菜系：鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。

　　其独特的美味誉满全球。

　　相对而言，德国人更注重食物的营养成分与搭配，不像中国人这么讲究烹饪技艺，菜品也相对缺乏特色。

　　为了保持食物的自然属性，不破坏食物的营养，他们经常生吃各种新鲜蔬菜。

　　德国人把精力更多地关注于科学营养的餐饮搭配，来为身体提供其所需的维生素。

　　德国人的饮食观念属于比较科学理性的饮食观念。

　　2.餐具的使用。

　　中国人习惯用筷子，德国人习惯用刀叉，这是中德餐桌礼仪的最基本差异。

　　这种差异与中德的地理环境和历史因素有着密切的关系。

　　刀叉和筷子表现出的不仅是中德进食工具的差异，还反映出了中德的生活观念。

　　中国自古便是血缘社会，家庭观念根深蒂固。

　　通常都是一家人围坐在桌旁用筷子合餐，一团和气。

　　中国人也因此很注重人际关系与情感交流，是比较感性的民族。

　　而刀叉经过不断改进与完善后，形成了复杂但分工细致的一套体系，各式刀叉各司其职，反映了分析哲学的思维。

　　德国餐桌上，每个人都优雅地使用自己手中的餐具，这也就自然而然地产生了分食制。

　　这也使德国人学会逻辑理性思维，讲究独立、强调自我，而且有探索新世界的勇气。

　　3.就餐氛围。

　　会餐时，中国餐桌好热闹，而德国餐桌喜静。

　　4.礼仪习惯与禁忌。

　　中国传统家庭认为饮食与人的命运息息相关，如果犯了禁忌，就会带来厄运。

　　德国人在用西餐时，当需要暂停用餐时，无论是要停下来短暂休息，还是聆听别人说话，抑或是离席去打电话，都应该把叉子和刀子稍向内，呈八字，一左一右的斜放在盘子上。

　　如需离席，还应在起身时把餐巾布搭在椅背上，表示一会还会回来继续用餐。

　　在西餐结束时，要将叉子的下面向上，刀子刀刃向内与叉子并拢，平行放在盘子上，而且要把柄放在盘子内，以便于服务员收拾。

　　用餐完毕后，应把餐巾布从中间拿起，随意放到盘子的左侧，不需要叠整齐，以免服务员误认为是未使用的。

　　二、中德餐桌礼仪文化差异的原因。

　　中国古代长期保持自给自足的小农经济，以血缘关系组合成家庭为生产单位进行生产劳作，重视协作配合，深刻意识到集体协作的重要性。

　　中国人喜欢聚餐共食，也是为了加强群体联系、人情往来和感情沟通而德国主张民主、自由平等和独立，宣扬个人力量，看重个人价值，强调个人主义。

　　中德不同的文化内涵造就了餐桌礼仪的差异。

　　三、结语：

　　通过中德餐桌礼仪文化差异的对比以及原因分析，人们加深了对中德不同的文化传统的理解,而且对提高自身的素质修养也有很大帮助。

　　学习德国的餐桌礼仪文化能使中国在跨文化交流中多一份自信、多一份从容，更是多一份对彼此的尊重。

　　这样才能继续传播“礼仪之邦”的美名，走向世界。

　

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