人心果的营养价值

时间：2022-10-05 21:00:50 常识大全我要投稿

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人心果的营养价值

　　人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口，用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

　　人心果的介绍【1】

　　人心果，因为果实的纵剖面形状像人心而得名，又叫做仁心果、赤铁果、牛心梨，在台湾又称吴凤柿，台语查某李仔、查某囡仔，学名Manilkara zapota。

　　人心果原产于美洲热带地区，在我国海南、广东、福建、台湾、广西和云南等地区有栽培。

　　人心果是一种热带常绿乔木，高15-20米(栽培者常较矮，且常呈灌木状)，小枝茶褐色，具明显的叶痕，树干灰褐色。

　　果系浆果，卵形或球形，果皮薄，果未熟时青绿至褐色，成熟后灰色或锈褐色，单果重40～120克，果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味甜中带微酸，种子扁圆，黑褐至褐色，1～9枚，有光泽。

　　主要栽培品种按果实形状、大小和色泽可分：椭圆形、圆形(又称巴子固)、顶凹形、扁形(又称糖子固);大果形、中果形、小果型、变异形;青肉类、褐肉类。

　　人心果的营养价值【2】

　　人心果营养丰富，含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。

　　有清心润肺之功效，种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。

　　树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。

　　人心果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

　　1、在每100克成熟新鲜的人心果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;人心果含有维生素C130毫克，是等量的梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;因为人心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处。

　　人心果中含有的硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。

　　人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。

　　含有的葡萄糖比较多，所以对于我们可能出现的低糖的现象，有很好的补充能量的作用。

　　人心果的功效【3】

　　1、改善低糖

　　人心果这种水果的葡萄糖含量特别高，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。

　　2、促进消化

　　人心果中含有丰富的维生素，这些维生素有健胃消食的功效。

　　3、清肺润肺

　　人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。

　　可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。

　　4、入药