鹧鸪的功效

时间：2022-10-19 16:29:31 常识大全我要投稿

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鹧鸪的功效

　　鹧鸪，是一种美丽且可爱的鸟儿，但是随着人们捕鸟的活动增多，野生的鹧鸪已经越来越多了，因此其成为了省级的保护动物，那么是否不能食用鹧鸪了呢?下面是小编整理的鹧鸪的功效相关内容。

　　鹧鸪的功效1

　　鹧鸪的功效【1】

　　鹧鸪之所以会受到男女老少的喜爱，是因为可以补肾壮阳，另外对于婴幼儿智力的发育也颇有益处。

　　但鹧鸪的功效并非如此简单，其还有其他功效。

　　下面就具体来了解一下鹧鸪的功效都有哪些吧!

　　1、开胃、消痰

　　鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。

　　2、治疗小儿厌食

　　民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。

　　3、益于婴幼儿智力发育

　　妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。

　　4、增强体质

　　鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。

　　5、养肤

　　鹧鸪可以消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化。

　　鹧鸪的营养【2】

　　1、富含蛋白质、脂肪和人体所需的多种氨基酸，因此可以补充人体所需的能量；

　　2、含有锌、锶等微量元素，对于强身健体、壮阳补肾有不错的疗效。

　　3、早在明代，在《本草纲目》中就有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，从此，可以知道鹧鸪的营养价值颇高，是滋补的好食材。

　　4、人们常说群众的眼睛是雪亮的，而人们早就会把把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。

　　因此，可见鹧鸪的营养价值有多高。

　　5、鹧鸪尤其受到哺乳期的妇女的欢迎，因为在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

　　鹧鸪的吃法

　　鹧鸪的吃法有哪些呢?鹧鸪可以做成红烧鹧鸪吃，可以做成油炸鹧鸪吃，可以做成香脆鹧鸪吃，还可以做成鹧鸪汤饮用。

　　但是若是想补身体的话，鹧鸪汤就是种不错的选择。

　　党参无花果炖鹧鸪的具体做法：

　　党参无花果炖鹧鸪

　　材料：党参15克，无花果50克，鹧鸪3只，老鸡半只，鸡爪5只，猪250克，枸杞20粒，姜3片，红枣10枚，料酒少许，盐，鸡粉

　　步骤：

　　1、将鹧鸪宰杀，清除内脏，清洗干净，切成块状；

　　2、将老鸡、鸡爪、猪切成块状；

　　3、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理；然后将以上原料捞出用清水清洗干净；

　　4、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸杞、姜、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里，隔水蒸4小时；

　　4、蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后，再蒸15分钟即可。

　　烹饪技巧：

　　1、原材料与冷水一起下锅，加温至90度，然后保持这个温度慢火加热，其目的是为了把原材料的血水逼出，等到原料烧至九成熟后捞出。

　　2、调料最好在汤出蒸锅前15分钟加入，这样鲜味更加浓郁。

　　鹧鸪的宜忌人群【3】

　　鹧鸪的适宜人群：

　　一般人都适宜食用鹧鸪；但有其适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性。

　　1、尤其适合厌食的小儿。

　　因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著；

　　2、尤其适合哺乳期的妇女。

　　因为鹧鸪不仅不会回奶，还利于婴儿成长和智力的发育；

　　3、尤其适合小孩食用。

　　因为鹧鸪粥对于小孩来说，是一道易于消化的美食。

　　4、尤其适合想美肤的老年人食用。

　　因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效，另外还易于消化，鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说，就是种不错的选择。

　　5、适宜高血压的人群食用。

　　因为鹧鸪具有降低血压的功效，因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。

　　鹧鸪的.禁忌人群【4】

　　鹧鸪不适宜火大的人食用，因为鹧鸪性属火，多食发脑痛喉痈。

　　鹧鸪每次食用量以1-2只为宜，食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。

　　孕妇能吃鹧鸪吗

　　孕妇能吃鹧鸪吗?孕妇是能吃鹧鸪的。

　　虽然孕妇能吃，但是怎么吃才适合呢?可以用鹧鸪炖汤喝或者煮粥喝。

　　下面介绍两款适合孕妇吃的鹧鸪美食，如下：

　　枸杞杜鹧鸪汤

　　材料：鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。

　　步骤：

　　1、将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用；

　　2、荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净；

　　3、在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入盐、胡椒粉即成。

　　鹧鸪粥

　　材料：粳米150克，鹧鸪350克，小葱3克，姜2克，料酒6克，盐4克，味精2克，胡椒粉1克，香油3克

　　步骤：

　　1、鹧鸪宰杀洗净后去骨；

　　2、鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；

　　3、将葱、姜洗净切末备用；

　　4、碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；

　　5、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　6、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮；

　　7、然后改用小火熬煮，至米粒开花；

　　8、加入鹧鸪片、葱末、姜末，再续煮至粥成；

　　9、锅内下盐、味精调好味，淋上香油即可。

　　鹧鸪的功效2

　　鹧鸪，为雉科动物鹧鸪的肉或全体。四季均可捕捉，杀死后，洗净药用或除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

　　鹧鸪，体长约30cm。嘴短，雄者黑色；雌鸟上嘴角色，下嘴肉黄色。虹膜褐色。额和头侧几至颈项均棕色，眉纹黑色；颊部白色，下缘有黑纹；颏和喉均白色。上背黑，满布椭圆形白斑，羽端缀以栗色；下背至中央尾羽也黑，杂以波状狭，外侧尾羽端部纯黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白点；飞羽暗褐，具白色横斑，最内侧飞羽与肩羽同。胸、上腹与上胁均黑色而密缀显着的眼状白斑，至下胁则转为自羽而杂以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。脚短，橙黄色以至红褐色。雌鸟黑色较纯而沾褐色；白斑与纹均带桂冠色；下体变为棕白，杂以黑色横斑。

　　鹧鸪的功效与作用

　　滋养补虚，开胃化痰，主体虚乏，失眠，胃病，下痢，小儿疳积，咳嗽痰多，百日咳。

　　1、《唐本草》：“主岭南野葛、菌毒、生金毒，及温瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒渍服之；生捣取汁服最良。”

　　2、孟诜：“能补五脏，益心力，聪明。”

　　3、《医林纂要》：“补中消痰。”

　　4、《随息居饮食谱》：“利五脏，开胃，益心神。”

　　鹧鸪的药用价值

　　1、鹧鸪可以消除痰盂

　　鹧鸪的味道偏甘，其有益于五脏，因此具有开胃，益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥，痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。

　　2、鹧鸪可以开胃健脾

　　古时代的人们早就把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。

　　3、鹧鸪益于智力发育