糙米的功效与作用

时间：2022-10-27 15:15:23 常识大全我要投稿

糙米的功效与作用

　　糙米含有大量的膳食维素，有稀释肠道有毒物质的功效，从而有效防止人体吸收有害物质，达到防癌的作用。以下是小编整理的糙米的功效与作用，希望对大家有所帮助。

　　1.加快新陈代谢

　　糙米可以使我们体内的新陈代谢加快并且调节内分泌异常等症状，所以对于肠胃不好的患者和肥胖患者有着很好的功效。

　　2. 治疗贫血

　　癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。

　　3. 防止便秘

　　糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

　　4. 促进血液循环

　　胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

　　5. 维持内分泌平衡

　　糙米可以保持我们体内的内分泌平衡，使细胞功能运转正常。

　　6. 防癌抗癌

　　糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

　　7.控制体重

　　日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

　　接着一起来看下该如何挑选糙米

　　看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。

　　闻：有一股米的清香，无霉烂味。

　　摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉(为了观感好，很多黑心商会在米中掺面粉、清油)。

　　碾：用手碾一下，米粒不碎(说明米干燥，未掺水)。

　　最后来了解下糙米的最佳搭配

　　1、和番薯，红薯搭配

　　糙米和番薯，红薯搭配着吃，可以更好地摄入膳食纤维，而且糙米不含淀粉，和番薯，红薯搭配，注意控制分量就不必担心淀粉摄入过多，还可促进肠胃更好地消化，促进排毒排便，适合患有肥胖症的人食用。

　　2、和鸡肉搭配

　　吃糙米不利于钙及铁的吸收，将糙米和鸡肉搭配，可以既补充膳食纤维又补充钙和铁，促进全面化地吸收营养。

　　3、和青椒搭配

　　糙米和青椒搭配着吃，可以促进对维生素的吸收和消化。

　　温馨小提示

　　1、牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。

　　2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米，糙米的膳食纤维颇多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻正装，而且糙米不易消化，如果常年肠胃消化功能差的'人吃糙米，可能会导致肠胃滞涨，更不适合吃糙米。

　　3、在吃糙米的时候也要注意控制分量，不要多食过食，以免造成肠胃负担。

　　4、对糙米过敏者不宜食用，以免造成过敏反应。

　　简介

　　糙米是指脱壳后仍保留着皮层、糊粉层和胚芽等一些外层组织的米，口感较粗，质地紧密。糙米经过精磨、去掉外层组织后就成了精白米，虽然精白米看起来雪白细腻，吃起来也比较柔软爽口，但它的营养价值却没有糙米高。糙米的外层组织中含有60%～70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸，但在加工成精白米过程中，这些营养成分不断损失，在做饭时又经过反复的淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的只有糖类和部分蛋白质，营养价值会降低很多。在对皮肤的保养上，糙米具有特殊的功效。

　　糙米的功效与作用

　　糙米能滋润肌肤。糙米中富含的B族维生素，是皮肤和黏膜的健康卫士。如果身体缺乏B族维生素，皮肤就容易生痤疮、粉刺。此外，B族维生素对治疗湿疹、皮肤癣、皮肤炎等皮肤症也有很好的疗效。经常食用糙米，能滋润肌肤，调节油脂分泌，改善不均匀肤色。

　　糙米能延缓衰老，除皱消斑。糙米中富含的维生素E，能中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤的抵抗力，减少因氧化造成的肌肤衰老、松弛。同时，维生素E还能避免色素沉淀，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现。

　　糙米能打磨角质、清洁毛孔。一些爱美的女士都用过淘米水洗脸，糙米的淘米水比精白米的淘米水更具有美肤效果。在我国，民间流传着一种美肤的偏方：将糙米的淘米水煮开，然后舀出来晾温后洗脸（但要注意脸上不能有伤口），很多老人一生都没用过护肤品，就用淘米水洗脸，但皮肤却保持着细腻润泽。

　　糙米的食用处理方法

　　糙米口感比较粗，所以要浸泡过后才会使其口感更佳。浸泡前，先将糙米冲洗干净，但是不能大力搓洗，以免丢失营养成分。糙米浸泡8小时左右后，连同浸泡水一起放入高压锅蒸煮，煮半小时以上。

　　哪些人不能吃糙米、糙米的注意事项

　　1、哪些人不能吃糙米

　　肠胃消化不好者慎食。

　　2、糙米的适用人群

　　一般人群均可食用，特别是肥胖者。

　　3、糙米的食用禁忌

　　无食用禁忌。

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