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2015年旅游管理专业社会实践报告
一、实习目的与任务
l 实习目的
作为读旅游管理专业的我们，大一上学期学习了《旅游学概论》这一门课程，为了将书本上的理论与实践相结合，增加我们对于旅游六要素——吃、住、行、游、购、娱的感性认识，以及更好地认识旅游各要素的相互关系，学院举行了为期三天的见习实习活动。通过此次活动，我们在体验、观察、交流各实习地点的与旅游、管理有关的信息内容后，了解到了旅游业与其他行业的不同之处，这使我们对旅游学科及其实际运用有了更加深刻的理解与兴趣，相信这次见习实习，能成为我们未来进一步学习和实践的垫脚石。
l 实习任务
本次实习并不是盲目进行的，我们结合所学的知识，带着问题出发。我们参观了广州、开平具有一定代表性的景区，旅游接待服务设施和基础设施，针对性地了解各个旅游要素的建设、经营和管理，对实习过程的所见所闻进行思考、比较。
二、实习步骤与内容
l 实习步骤
2014年9月15日：广州：红专厂—羊城创意产业园印务中心—广交会展馆
2014年9月16日：开平：自力村碉楼群—立园景区—马降龙碉楼群—赤坎欧陆风情街
2014年9月19日：广州南沙区：港口游艇会—南沙高尔夫球场—南沙客运港—南沙大酒店
l 实习内容
1) 体验与观察旅游交通经营管理的基本特征
2) 体验与观察旅游住宿业的基本特征
3) 体验与观察旅游景区经营管理的基本特征
4) 体验与观察会展行业的基本特征
5) 体验与观察创意产业园的基本特征及其经营管理特点
6) 了解历史建筑和遗产旅游产品的开发和保护，及其不同的经营管理模式
三、对本次实习的理解与收获
实习第一天：
9月15日上午八点整，旅游学院2013级的学生，穿着院服，满怀着兴奋与好奇，乘车前往今天实习的第一站：广州红专厂创意生活区(Redtory)。追溯广州红专厂的历史，我们发现它的前身，是一家罐头厂——广州鹰金钱食品厂，所以当我们看到路牌上标示着车库街、解冻街、仓储街、冷库街等，就不足为奇了。景区的区域划分很有条理，主要分为A至E，以及N、Y8个区域，区域的标示也很显眼，在每栋建筑墙身都标有对应的编号，例如A3，D2等，这使得我们在短暂的参观游览过程中有了秩序。这个充满文艺、小资、清新、岭南气息的景区，是一个以国际标准定义的集设计、艺术、文化及生活的创意区。在参观的过程中，我看到了广州公共文化宫观察室，中建三局东方设计装饰工程有限公司非尝甜点、泊尔创意婚礼、榕意中国菜馆、心林艺术展，还有酷似图书馆的设计工作室。游览一周，我发现，这真是一个十分适合年轻人放松身心，愉快工作的好去处。
在询问了一家游戏公司OK!DEA的工作人员，我了解到这是一家刚刚起业的自主创立公司，公司负责人被红专厂轻松的氛围所吸引，在这里租地，创办公司。公司面积虽小，却聚集着来自全国各地富有创意头脑，以及对游戏充满热情的年轻人，他们的活力与青春，为公司的诞生注入新鲜的血液。
大概11点20分，我们到达第二站：羊城创意产业园的印务中心，这是亚洲最大的报业印务中心，获国家旅游局认定为“全国工业旅游示范点”。刚下车,映入眼帘的是道路两旁的大草坪, 作为一家印刷厂， 能有如此大面积的绿化带，真是不简单。进入以白、红、蓝三色为主色调的长条形建筑楼，首先看到的是羊城晚报复刊纪念雕塑，一旁立着九块宣传介绍板，介绍了羊城创意产业园的规划概览。通过宣传介绍版，我们了解了创意园的整体规划效果，该项目所带来的社会、经济以及环境效益，具有现代岭南街坊特征的空间布局，以“一心两轴、五区协同、网格街坊”为特点的规划结构，是集“文化传承、科技创新、金融联动”为一体的融合性创意产业，整体设计构思遵循了“区域协调、有机更新、生态优先”，产业附近便利的交通带给其区位上的优势，以“打造在全国拥有较强品牌影响力的特色产业园区”为最终目标。虽然没能到园区的其他场所参观，但是通过宣传介绍板的介绍，对羊城创意产业园也有了大体的了解。
上至三楼，我们参观了陈列在展示柜的2000年的各个报刊业的报纸，随后外观了实体印刷机。经企业负责人介绍，印刷机使用的是美国Gross公司的印刷机，印刷速度达到15万张/小时，每天凌晨印报纸的副版，中午印正版，也就是最终到达千家万户手中的那一版。此外我们还看到了每卷重达一吨的空白报纸，传输带等印制报纸所不可或缺的原材料与机械设备。紧接着我们参观了印艺报业博物馆，在负责人的讲解下，了解了印艺以及报业的发展历史、报纸印刷过程。
实习第一天第三站：中国进出口商品交易会，简称广交会——被温总理称为中国对外开放的窗口，中国对外开放的缩影，中国对外开放的标志。首先我们观看了对于广交会的宣传视频，视频中不仅介绍了了广交会的发展历史，卓越的成就，也从不同展商的视角，评价了广交会以及讲述自身的感受与收获。广交会在扩大中国对外开放，推动中国对外经贸发展方面都发挥了重要的重要作用。所以温总理说，广交会是中国历史最久，规模最大，生意最佳的国际著名展厅。
观看完视频，在对广交会有了大局的了解后，我们进入展馆里参观。我们先是来到拥有13个展馆的B馆，在客务服务中心工作人员的介绍中，感性地认识到了展馆建筑设计的四个“超”——超大、超高、超阔、超重。也看到了馆内齐全的配套设施：会议室、银行、邮局、商务中心、自动售货机、卫生间等，配套设施的完备情况，可以看出这个展馆面向展商的范围之广，也不难看出，每一届广交会，客流量也是不少的。再谈到展厅的现场服务，它的特点表现在：展览规模之大，服务门类多，配套设施齐全(共计110项)，业务链条长(其中一点表现在时间跨度大)。
走出呈鱼型的展馆，穿过呈龙型的路口，我们来到A展馆，在这里更加深入地了解到展厅以及会展的知识。我们知道，举办一次会展活动，涉及到很多人群,包括大会主办单位、参展商、采购商、知识单位等，所以做好各方的协调，信息的畅通，就显得尤为重要。
展会特有的特点：时间短、见效快、范围大，因此吸引着更多的人投身到这一行，这也使得广交会能够从未间断地举办着，从建立以来仍焕发着旺盛的生命力，展现出极好的发展势头。在参观了几个展厅后，我们比较了不同展厅的不同特点，但是，总的来说，好的展厅，是能够便于不同展馆的独立，便于人流的疏散，便于物流的流转，同时，也要考虑到有足够大的有效的使用面积，良好的采光以及充足的供电，这些基本的条件，是一个展厅能够正式展出的保障，也是吸引参展商的有力条件。
实习第二天：
开平最著名的就是碉楼了，当地有一句话“无碉不成村”，当地居民认为，村子要有碉楼，才能称得上是村子。所以人们纷纷修建碉楼，据统计，当时开平共建有碉楼3800多座，但由于抗日战争以及大跃进的破坏，如今只剩下1000多座了。首先我们到达自力村碉楼群。自力，意味着过去村民过的“自力更生”的生活。如今自力村有15座碉楼，开放参观的有三座：铭石楼、云幻楼，振安楼。
铭石楼，算得上是自力村最豪华气派的碉楼，保存也较完善。进去碉楼，告示牌上写着“爱护你身边的文物”“室内严禁吸烟，严禁拍照”“每次限30人参观”，虽然这是明文规定，但是却没有很好地做好这一点：当时我们一车的同学一起进楼参观，人数至少有40人;第一次进碉楼的，没有人不想拍照，但是工作人员也没有制止。出了碉楼群的小路，我看到有成堆的易拉罐，不容置疑，这是游客留下来的。另外，我还看到建设中的成排的纪念品销售点。开平碉楼作为世界文化遗产的一部分，保护显得尤为重要。但是遗产的保护，需要资金的支持，没有资金，就没有对碉楼进行维护的保障。虽然说旅游开发与遗产保护之间不存在矛盾，但是协调好两者之间的关系并不容易。在我看来，遗产保护要比旅游开发更为重要，因为唯有遗产保护得好，体现出其本真，才能吸引游客前去观赏，才能避免在破坏之后面临着是否重修的艰难抉择。如果只是一味重视旅游开放，轻视遗产保护，那么，明显的收益只是短暂的，保护好遗址，才能进行旅游的持续开发，才能拥有长久的收益。遗产的保护，也是旅游业有力的环境影响。另外，遗产保护得好，在提高知名度上也起了很大的帮助。我们知道，旅游地的生命周期可能经历了“探索、参与、发展、巩固、停滞、回春/衰退”这一系列阶段，要想避免开平碉楼经历衰退的时期，就要在遗产保护上做好功夫。所以，当遗产保护与旅游开发二者发生冲突时，应该以遗产保护为重，旅游开发为次。
在与讲解员的交谈中，我了解到，碉楼里的文物，都是由文物局保护管理。因此我想，定时的检查与管理，是很有必要的。及时发现问题，及时调整碉楼对客措施，这是防止碉楼遭破坏的有力措施。同时，对于景区解说员素质的培训也很重要，从人员入手，是解决问题的有效方法。
实习第三天：
这一天，我们来到广州南沙区。首先坐车前往南沙游艇会大堂，欧式的建筑风格，炮台式的建筑外形，纪念着这里是虎门销烟的遗址。南沙游艇会规模之大，拥有352个泊位，大堂周边的宴会厅、餐厅等附属设施，提高了游艇会可消费项目，扩大了经济来源，使得其不仅仅是依赖会籍获得利润。同时，附属设施的构建，也会游艇会会员提供了更多娱乐服务，也有利于提高会员的满足感。
随后我们坐车周游了南沙高尔夫球场，球场内不单单有打球的地方，也建有各式楼房，作为服务、休闲设施等。同样的，高尔夫俱乐部也不仅仅局限于通过会籍来增加收入，更多的是通过物业以及房地产的开发。任何商家的最终目的都是盈利，所以利用房地产进行投资，进而拉动需求与消费，也是高尔夫俱乐部投资人的明智之举。而加入会员的人，不仅仅是通过打高尔夫球来消遣娱乐，同为会员的人在这个圈子里面得到经济地位、社会地位，娱乐的同时也是洽谈生意的好机会。这样，商家与消费者之间都有利益可得。
之后参观了南沙大酒店，酒店定位为商务会议型酒店，这是其在关注市场，配合了其周边的设施，例如之前参观的游艇会、高尔夫俱乐部以及客运港之后制定的定位。酒店一楼的商务中心，为商务人士提供了开会的场所;前台与收银的特殊位置(与二楼隐蔽处，而非进门大堂处)，也是考虑到商务人士的喜爱;观景厅也是充分考虑到会议团对于景观以及开会条件的需求。酒店业作为一个消费者导向的产业，时刻关注顾客需要，满足顾客需要，才有利于酒店业的发展。所以我认为，南沙大酒店“以人为本”的经营管理理念是很值得称赞的，这个“人”不仅仅指顾客，还指酒店的员工。学习服务利润链，我们知道内部服务质量会造就满意和有生产力的员工，幼稚的服务价值会带给顾客满意和忠诚，从而带给企业利润和增长。所以，对内部员工好，正是服务链润链的起点，也是各位企业家应该考虑的，也就是说，如果你不能直接为顾客服务，那么，你最好为那些直接给顾客提供服务的人提供优质的服务。
四、存在的问题及总结
实习三天以来，我们参观了广州、开平许多著名的景点，不同的景区也对应了我们学院不同的专业方向：广交会—会展专业，开平碉楼—旅游规划专业，南沙大酒店—酒店管理专业，高尔夫俱乐部—俱乐部管理，这使得我们能够看到不同专业知识在实际中的运用与行业现状。正如南沙大酒店杨总经理所说的，在学校我们是通识学习，只有真正进入行业了，才会发现自己“知之甚少”，课本里的理论知识，在实践当中远远只占了很少的部分。杨总建议在学校要进行引导性的教学，教我们该行业具体是做什么的，了解学科的深度、广度以及其科学性。当然，我认为，单单的讲解也是不足的，就犹如学游泳，只在陆地上摆动身子，而不去水里实践，也是不会有什么好效果的。
在这次实习中，不同景区都会有讲解员，但是讲解员大多是对景区的历史，建筑风格，区内布局等表面的做介绍，却无法对我们最想知道的，关于经营与管理这一方面做介绍，讲解员却几乎没有涉及。所以这便需要我们自己去询问，然而，实习时间的紧凑，让我们也很难做到详尽的询问。
当然，总的来说，这次实习还是很有意义的，让我们亲临旅游业的工作现场。这也有利于我们在后期的学习中，结合实习中的所见所闻，更好地理解与运用书本的理论知识。
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