做菜心得体会
当我们积累了新的体会时，常常可以将它们写成一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么好的心得体会是什么样的呢？下面是小编整理的做菜心得体会，欢迎阅读与收藏。
做菜心得体会1
在20xx年6月xx日星期三我通过到烹饪专业的实践，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我受益匪浅。更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题，以及体会到了烹饪专业基本做法与成效。
一、烹饪专业目前存在的几个问题总结如下：
1、传统的〝三段式〞课程模式与现代职业教育严重背离
长期以来，我国传统职业教育课程通常被称为〝三段式课程〞。这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题，因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任。〝从理论到实践〞是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一，这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中，而且存在于每一堂课的实施过程中。
2、专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求
从调研结果显示，目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场，许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高，尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%。在实践中，近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢，教学内容与行业实际脱节，与用人单位的要求存在差距，有些技能在行业已不再应用，但学校依然进行教学，导致毕业学生走上岗位学而无法致用。
3、学科型教材制约课堂教学形式
从烹饪教材看，良莠不齐，教材大多注重系统性而忽视实用性，且中职。高职甚至本科教材区别不大，只在深度上有所差别，无法体现中等职业教育特点。而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用。课程教材其学科本位。文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式。
4、落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求
目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况。但是专业理论的内容是以专业学科体系内容为主体，缺少与专业操作技能的相关性；而反映学生专业操作能力的专业技能等级鉴定要
求又不能反映现代烹饪技术工人的实际岗位要求。
二、烹饪的基本做法与成效：
烹饪专业作为学校的重要专业之一，现已完成了全部的工作任务，在系统分析。研究国内外职业教育专业课程改革最新成果和发展趋势的基础上，我们组织有关专家和教师进行深入的调研，广泛听取了行业和餐饮企业技术专家的意见和建议，依据〝以核心技能培养为专业课程改革主旨。以核心课程开发为专业教材建设主体。以教学项目设计为专业教学改革重点〞的中等职业教育专业课程改革新思路，遵循〝行业领域——工作岗位领域——课程领域〞基本程序，初步形成了烹饪专业〝公共课程+核心课程+教学项目〞专业课程的新模式。整个研究开发过程分为六个步骤：
1、做好人才需求和专业教学改革调研基础性工作。从专业学校及骨干教师共同对行业企业的.人才结构现状。专业发展趋势。人才需求状况，职业岗位群等进行调研。分为〝行业企业〞。〝毕业生调查〞。〝在校生〞。〝专业教师〞以及〝学校招生和就业推荐部门关于烹饪专业学生招生和就业情况〞五个部分，并细致做好了统计与分析，为下一阶段工作实施做好铺垫工作。
2、梳理并撰写省中职烹饪专业课程改革调研报告。通过各种研究方法和手段，逐步梳理材料，撰写完成调研报告，对于烹饪专业办学环境。企业对毕业生的需求与评价。课程。师资。生源等进行了详尽的数据调查分析，并对烹饪专业的培养目标与规格。课程体系的设置。教学内容的整合与调整。教学方法。实训条件配置。评价体系。师资队伍建设等改革发展方向进行论证和阐述。
3、召开烹饪专业工作任务分析和课程分析会议。
研究小组知名餐饮企业的xx名行政总厨。厨师长等活跃在一线的〝行业专家〞，在课程专家的组织引领下，围绕烹饪专业的岗位群特征，按照〝职业群〞—〝职业〞—〝岗位〞—〝任务〞—〝任务行为〞—〝职业能力〞程序，把烹饪专业中对职业任务逐层分解，对烹饪专业进行〝核心技能〞分析，界定出主要工作任务和能力培养，以及核心课程和选修课程的分类与设置。优势解决了烹饪专业的技能学习的逻辑线路，为进一步确立课程和教材编写奠定了基础。
4、制定与完善烹饪专业课程标准。
在工作任务分析的基础上，制定出与核心技能相对应的五门烹饪专业核心课程标准，《基础厨房》《食品营养与烹饪原料》《配送与加工》《烹饪炉台实战技艺》《菜品开发与设计》等项目化的核心课程，依据岗位。任务。产品流程，注重理实一体。注重实战型的课程体系与内容，得到行业专家与课程专家们的鉴定认可。
5、开展烹饪专业教学项目设计征集与评比活动。
教学项目设计的开发也是课程改革过程的一项重要工作，为新教材的建设和教学资源的积累做好铺垫。四十多位烹饪专业教师积极参赛此项活动，60多个教学项目体现了规范性。科学性和时代性，对推动和推广课程改革的实施提供了保障。
6、做好烹饪专业教师课改专项培训任务。
教师的专项培训紧跟而上，通过QQ群和博客群以及每年的省烹饪教研大组年会上，研究组专门开辟《中职烹饪专业课程改革方案解读》专栏，召开研讨会，为基地学校之间。基地学校和非基地学校间建立改革信息的交流平台。
做菜心得体会2
近几年，随着中国教育系统改革的深入推进，许多学校陆续开展了“劳动教育”课程，倡导学生在校园内进行各种劳动体验，以此提高人文素质和动手能力。在这样的背景下，我班的三四年级学生也积极参与了各种劳动活动，从中收获许多感受和体会。
第一段：反思劳动的意义。
在整个劳动教育过程中，孩子们学会了通过劳动获得自豪感和成就感，也更加深刻地认识到劳动的意义和价值所在。对于我们年级的学生来说，家务劳动比如擦地、扫院、洗衣等都是好的锻炼机会。孩子们在家中体会到了“劳动光荣，实事求是”的精神，同时也更加明白了家长为他们所付出的辛劳和汗水。
第二段:发掘劳动的技能与特长。
在劳动实践中，孩子们也着重发掘自己的动手能力和技艺，挖掘自己的特长。例如在校园里的种植园活动中，孩子们学会了如何在土地中开辟出适合植物生长的环境，更加充分地了解了植物的生长和繁殖过程。这样的活动创设了一个与平时学习内容不同的机会，孩子们通过实践掌握了新的知识和技能，激发自己的创造力和兴趣。
第三段：体验劳动的快乐和乐趣。
在劳动实践过程中，孩子们也在其中找到了快乐和乐趣。例如在园艺活动中，孩子们不仅可以为校园添色养花，还可以在与同学的协作中，收获愉悦的情感体验。同时，孩子们也掌握了互相照顾和关心他人的技能。在这样的活动中，不仅可以提升孩子们的合作精神，还可以培养孩子们的感情体验和审美意识。
第四段：感知劳动的困难和挑战。
除了快乐和乐趣，孩子们也在劳动实践中感受到了困难和挑战。例如在清扫校园的活动中，孩子们体会到了劳动的重要性并了解到要做好一项事情必须付出的.艰辛和努力。虽然劳动让我们感到辛苦，但是不放弃、坚持下去直到完成目标，这些不容易的过程也会让孩子们更加明白生活的真谛，懂得更好地珍惜自己所拥有的。
第五段：劳动教育的未来远景。
总之，劳动教育对三四年级学生来说既是锻炼身体的重要手段，更是一个让孩子们接触外部世界的良好机会。在未来的日子里，我们需要通过劳动教育，培养孩子们的责任感和团队精神，让他们更好地认识自己的任务和目标，并且在不断实践和尝试的过程中，不断探索、创新，逐步走向更好的成长。同时，家校共同协作，建设更优秀的劳动教育体系，将孩子们的青春时光和梦想的希望融入到劳动教育的实践中，让他们在与社会相互作用的过程中更加自信，更加出色，更加自由。
做菜心得体会3
第一段：引子。四年级下册劳动心得体会，是我在小学生涯中的一次实践和经历。在这个学期里，我们参与了多种多样的劳动实践活动，如清洁卫生、种植、照料花草、制作手工制品等，不仅让我们了解了劳动的意义、方法和技能，也让我们认识到劳动的重要性。在这里，我想分享一些我个人的劳动心得和感悟。
第二段：意义。
劳动是人类生活的基础和动力，让我们拥有温饱和文化的同时，也是实现自我价值和社会价值的途径。通过劳动，我们可以锻炼身体、增加知识、提高技能，更重要的是培养良好的习惯、意识和品质。而在劳动中，我们还可以学到如何与人相处、尊重自然、爱护环境等方面的`知识和经验。可以说，劳动是我们成长的重要组成部分，是我们未来人生的基础。
第三段：方法与技能。
劳动需要方法和技能的支撑，不仅能提高效率，还能避免意外事故和伤害。学会劳动方法和技能，需要不断摸索和实践。例如，在清洁卫生方面，我们要掌握清洁用具的使用方法、不同地方有不同清洁方法，还要注意清洁的先后顺序等。在种植方面，我们要知道土壤的特点、适宜的种植时间和方法，还要注意植物的灌溉和施肥等。除此之外，我们还学习了如何制作手工制品、如何分类垃圾和回收利用等方面的知识和技能。
第四段：过程中的收获。
参与劳动的过程中，我不仅学到了知识和技能，还体会到了劳动的价值和乐趣。在清洁卫生中，我们打扫了学校的教室和走廊，看到干净整洁的环境，心情也变得纯净明亮。在种植中，我们各自负责种植一棵小树苗，经过一段时间的照料，看到它成长茁壮，感觉自己也有了收获和成就。在制作手工制品中，我们不仅锻炼了手部动作和想象力，还把它们送给了父母、老师和朋友，为他们带来了欢乐和惊喜。
第五段：对贯通全学期的建议。
在四年级下册劳动实践中，我不仅收获了知识和技能，还培养了成长中必需的品质和态度。从中得到的启示和收获，也让我有了更多的成长空间和梦想。如果能够在今后的劳动实践中，让学生们在更加自由、自主、创新的环境中进行各种劳动实践，更多地把握好方法和技能的学习，更加专注、投入、热爱自己所做的事情，相信我们一定能更好地实现自己的梦想和价值。
做菜心得体会4
做菜和做其它事情一样，主要是实践。
做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！
记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。
其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的'食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。
今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！
我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！
同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
今天是难得的双休日。我一大清早，闲着无聊，便打开电视，津津有味地看了起来，我妈见我游手好闲，无所事事，便叫我看她做菜，也在旁边学着点，我只好恭敬不如从命。
一开始看着妈妈择菜叶，感觉还蛮新鲜的，到后来，老这么看感觉很无聊，妈妈一下子就看透了我的心思，便对我说：“别老看着，来，来，试一试！体验一下！”我只好无奈的接受了妈妈的“好意”。
妈妈怕我不会择菜叶，便坐在一旁示范，还不时地指出我错误的地方，我一边择，一边听妈妈的话，听起听起，走了神，将好的菜叶丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……
菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：“小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少似乎是泡在蜜罐里的小昆虫，甜蜜的很！
我收拾着厨房，头海又回放着刚才欢乐的画面，而笑声似乎还在房子里回荡！
做菜心得体会5
我今天一放学，就写作业，我很快就写完了作业。这时，我听到了“哗哗哗”的声音，我就知道是妈妈在洗菜。我走进厨房看见妈妈正在洗菜，我说：“妈妈，能不能让我来试一试烧菜啊?”“可以啊”妈妈说。于是我便开始第一次的烧菜历程。我要烧的菜是西红柿炒鸡蛋。我先把西红柿放到盆里，打开水龙头，只听水声“哗哗”响，盆里的水一会儿就满了，我让西红柿在盆里泡会澡。只听“咔”“咔”，两个鸡蛋都“跳进”了碗里，“铛铛铛铛”，我接着搅鸡蛋。
搅完鸡蛋之后开火，只听“啪”的一声，火开了。先倒了一些油，等油锅冒泡泡了，我把鸡蛋倒进了油锅，只听“刺啦”一声，锅里立刻冒起了一阵青烟，鸡蛋在锅里“嗞嗞”的直响，我转动铁锅将鸡蛋摊成饼，并用铁铲将鸡蛋翻过来翻炒，很快就将碎鸡蛋盛了出来，放在一边。这时，我把泡在水里的西红柿拿了出来，在自来水中冲了冲，然后放在菜板上，“咔咔咔”的'把西红柿切成一个个小块。
我重新打开火，放些油，等油锅开了，我把西红柿放进锅里翻炒，等西红柿出红色的油的时候，我再把炒好的鸡蛋放进锅里一起翻炒，随着不断的“嚓嚓”声，菜烧熟了，放了一点盐，西红柿鸡蛋出锅了。闻着那淡淡的带着一点点酸味的香气，我陶醉了，口水都要控制不住流下来了。这是我第一次烧菜，全程都是妈妈指导的，我从中学会了很多，以丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……
菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：“小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少要洗上个两、三遍才行，不然还回有土还会留在菜里哦!”我一听，这还得了，菜里竟然有土，至少要洗上个二十几遍才行!
我先把热水往菜盆里倒，我想这个样子，什么虫子呀，土呀，都能烫出来，因为时间不足，就这样，来回我只烫了五次。
洗完后，该炒了，妈妈先帮我把油放好，等油烧红后，我就慢慢地，轻轻地，将小菜放进去，接着拿起锅铲，翻动着小菜。
在炒菜时，有好几次我都被有烫着，后来我总结经验，找到了方法，成功地将小菜炒完了!
最后，吃完饭后，我炒的小菜一根不剩，爸爸妈妈夸我学会了一门手艺，可以自力更生了，我听后心里美滋滋的，我学会了做菜。
回想起来，今天中午的菜，特别是我那一道最好吃，我感觉到做菜也有乐趣，我以后要多学，做出更好的菜。
做菜心得体会6
人的一生中会经历许许多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次骑自行车、第一次游泳……但我印象最深刻却是我第一次炒菜，因为对我来说是一次难得的生活经历，也蕴含特别的意义。
那一天风和日丽、阳光明媚，都处一片鸟语花香。我此刻的心情也特别激动，因为今天是我奶奶的生日，我要亲手为奶奶做上一两道菜，献上这特别的生日礼物，并大声对奶奶说：“奶奶，我爱你，祝你生日快乐。”
为此我也精心准备过，也向我的“厨神”妈妈讨教一番，伊然一副胸有成竹的样子。说干就干，先做什么呢？我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的.小白菜把它通通倒进菜盆里，学着妈妈的样子，一根一根把小白菜拿起来和着水龙头的水，有条不紊地洗了起来。之前妈妈特别交代过，白菜的根部经常藏有沙粒、泥土，要反复冲洗才能清洗干净，正因为有了这种经验，很快一大盆小白菜就让洗得干干净净了，我不禁长长地吁了一口气……。
接着我又为另一道菜做准备，怎么干，我看着那活蹦乱跳的鲜虾，眉头紧锁却不知如何处理，尝试着用手去抓起一只鲜虾，换来的却是刺骨的疼痛，“啊，好痛。”我慌忙把手上的虾丢掉，那虾刺深深地刺痛了我。正当我茫然不知所措时，妈妈走了过来，对我说：“抓虾要讲究技巧，不能蛮干，要抓虾背避开虾头的刺，因为你抓虾头前面，虾一受惊那刺就会刺着你，要小心懂吗？”接着妈妈又亲自示范了一遍。在妈妈帮助下，我又顺利地把虾处理得妥妥当当，现在是“万事俱备只欠东风”。剩下关键的一步下锅炒菜了。
正因为有妈妈在旁，我觉得信心满满的，于是打火下锅，把油倒进去，“噼呖啪啦”响过不停，那热油溅起来，溅在手上、脸上火辣辣的。我一脸茫然地看着妈妈，妈妈说：“孩子，不要心急放油，先等锅剩余水分干了，才放油。”有了妈妈的鼓励，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放盐、翻几遍总算做好了一道炒白菜。接着又做另一道椒盐虾，经一事长一智，有了先前的教训，下油、放虾，待油把虾炸透再捞起来，把多余的油份倒开，再把虾回锅放进适量椒盐粉和香葱末，总算大功告成了。我看着自己的作品，竟有些自恋了。剩下的菜式，当然是由“厨神”亲自完成了。
很快全部菜都弄好了，我们全家围在桌子旁，奶奶亲自尝了一口我做的菜，不停地表扬我说：“非常捧，这是我这辈子吃过的最好吃的菜。”我也尝了一口，那白菜有些干涩、椒盐虾太碱，不由皱了眉，爸爸妈妈也尝了一口，也同样给予了我鼓励。虽然不是太完美，但让我收获了满满的幸福。
这就是我第一次炒菜的经历，让我觉得既幸福，而又快乐。让我明白做人做事，要一步一脚印，按部就班地进行，只有打好基础，才能收获成功。
做菜心得体会7
第一段：引言。
上了四年级之后，我们学校开设了“青少年厨艺班”，让我们学生体验做菜的乐趣和劳动的价值。我也报了名，在这一学期的课程中，我收获了很多关于做菜的知识和经验，并且在动手操作中体会到了劳动的意义。下面我将结合自己的亲身经历，分享一下我在做菜中的劳动心得体会。
第二段：理论与实践相结合。
通过课堂上的理论学习，我了解到做菜需要许多步骤和技巧。首先，我们要认真学习菜谱，了解每道菜的做法和所需材料。然后，我们要熟悉使用各种厨房器具，如刀、炒锅、烤箱等。最重要的是，我们要知道食材的搭配和烹饪的时机，这样才能做出美味可口的菜肴。
在实践中，我深刻体会到了理论的重要性。第一次做菜的时候，我严格按照菜谱上的步骤进行，但结果却不尽如人意。后来，老师解释说菜谱上的步骤仅仅是一个参考，我们需要根据具体的情况做出调整。从那以后，我开始尝试自己的创新，逐渐摸索出了适合自己口味的做菜方法。
第三段：团队合作与责任感。
在做菜的过程中，我们需要和其他同学进行团队合作。每次做菜，我们会分工合作，有的负责洗菜，有的负责切菜，有的负责炒菜。通过合作，我们互相配合，共同完成菜肴的制作。
团队合作不仅让我们的任务更加轻松，而且培养了我们的责任感。每个人都明白，只有完成自己的任务，才能保证菜肴的顺利完成。在做菜中，有时候会出现一些问题，比如炒菜的火候不对或者味道不够。这时候，我们都会一起商量，并一起找到解决问题的方法，而不是怨责任于他人。这种责任感的培养对我们将来的学习和生活中都有着重要的影响。
第四段：劳动的意义。
在做菜的.过程中，我感受到了劳动的辛苦和意义。起初，我对农民爷爷、奶奶的辛勤劳作并没有太多的了解和体会。但在现场操作中，我才真正明白了他们的辛苦。
每当我挥舞着刀，切菜的时候，我能感受到蔬菜的鲜活和生命力。当我看到自己亲手制作的菜肴摆放在餐桌上，我会觉得自己的努力没有白费。做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一个过程中的享受和艺术。我从中明白到，在劳动中体验到的成就感和满足感是金钱买不到的。
第五段：结语。
通过这一学期的做菜课程，我学到了很多知识和经验，并且在实践中体会到了劳动的乐趣和意义。做菜不仅仅是一项技能的学习，更是对生活的热爱和坚持。希望在今后的学习和生活中，我能够继续保持对劳动的热情，并将这种乐观积极的态度贯彻到各个方面。
通过参与做菜，我们不仅仅学到了独立生活的基本技能，更重要的是培养了我们的创新能力、团队合作精神以及对劳动的尊重和感恩之心。愿我们的劳动心得体会能够为我们的成长和未来的努力奠定坚实的基础。
做菜心得体会8
第一段：引言及动机。
做菜是一项需要技巧和耐心的劳动，它可以培养我们的动手能力、耐心和团队合作精神。今年，我们四年级的同学有幸参加了学校组织的做菜活动。通过这次活动，我们学到了很多关于做菜的知识和技能，也体验到了劳动带给我们的快乐。在这次活动中，我收获颇丰，以下是我对此的一些心得体会。
第二段：劳动中的技巧。
在做菜时，我们需要掌握一些基本的技巧。首先，我们要学会使用刀具，切菜时要格外小心，以免伤到自己。其次，控制火候也是做菜的关键点之一。不同的食材需要不同的火力和时间，我们需要仔细观察和学习，以确保菜肴的口感和颜色都恰到好处。此外，搅拌和翻炒时要掌握好节奏，避免食材散落和油花飞溅。通过做菜这个活动，我们了解到了许多厨师的秘密，并掌握了一些简单但实用的`烹饪技巧。
第三段：劳动带来的快乐。
尽管做菜需要动手动脑，但它也能给我们带来乐趣。当我们亲手制作出一道美食时，无论是看到美味的色香味，还是收到其他人对我们劳动成果的赞赏，都让我们感到无比的满足和快乐。在这次做菜活动中，我制作了自己最喜欢的宫保鸡丁，当我端着热气腾腾的盘子走上台，同学们纷纷竖起大拇指，称赞我的厨艺，这让我感到非常自豪和开心。劳动带来的快乐激发了我们进一步探索烹饪的热情。
第四段：劳动中培养的品质。
做菜不只是关于技巧和快乐，它也培养了我们许多重要的品质。首先，做菜需要耐心和细心，我们需要仔细观察每一步操作，并确保每个环节都正确。其次，做菜需要团队合作，我们学会了分工合作、相互协调，让每一道菜做得更好。此外，我们还培养了勤劳和自我管理的品质，因为做菜需要时间和精力的投入，我们需要合理分配时间，安排好学习和做菜的时间。劳动中培养的品质不仅是对做菜有益的，也对我们的日常生活和学习有着重要的影响。
第五段：结语和展望。
通过四年级做菜的劳动经历，我深刻地理解到了劳动的重要性和价值，并从中受益匪浅。做菜的过程不仅是一种技能的学习，更是一次对自己成长的历练。通过劳动，我掌握了更多的知识和技能，锻炼了自己的意志力和耐心，培养了团队合作和自我管理的品质。未来，我会继续探索烹饪的奥秘，不断提高自己的厨艺水平。同时，我也期待能够将我的劳动成果分享给家人和朋友，用美食带给他们快乐和满足。
总结：通过四年级做菜的劳动经历，我们不仅学到了一些实用的烹饪技巧，还体验到了劳动带来的快乐和成就感，培养了耐心、团队合作和自我管理的品质。劳动不仅是一种技能的学习，更是在成长中的历练，我们将继续努力，用劳动的喜悦和成果点亮人生的旅程。
做菜心得体会9
第一段：引言。
在四年级这个年龄阶段，我们开始参与到学校的劳动中，通过参与劳动，我们逐渐认识到劳动的重要性。在我参与劳动的过程中，我发现自己有了很多新的体会和收获。在这篇文章中，我将分享我在劳动中的心得体会。
第二段：个人成长。
参与劳动让我逐渐明白了劳动的不易，也培养了我倾听和团队合作的能力。在植树活动中，我学会了耐心和细心地种植树苗；在校园清洁中，我懂得了保持环境的整洁重要性。同时，劳动也让我学会了和同学们一起协作，共同完成任务。通过摆椅子、扫地等劳动，我和同学们一起培养了相互合作、互帮互助的精神。我相信这些经历将使我在未来的学习和生活中受益匪浅。
第三段：价值观培养。
通过劳动，我逐渐树立了正确的价值观念。我明白了劳动的辛苦和不易，开始珍惜父母的辛勤劳动。现在我会主动帮助家里的家务，比如扫地、拖地、洗碗等。同时，我也体会到只有经过劳动才能感受到收获的甜美。当我亲手完成一项任务时，我会感到一种成就感和自豪感。这种感受激励着我不断努力，追求更好的自己。
第四段：培养良好习惯。
通过劳动，我开始养成了良好的习惯。在植树活动中，我发现如果不细心，树苗很容易枯萎。这让我意识到平时照顾植物环境的重要性。因此，我养成了每天浇水、定期施肥的好习惯。在收拾教室的过程中，我也养成了及时整理书包，保持桌面整洁的好习惯。这些良好习惯让我更加注重自己的生活环境，也培养了自己的责任感和自律能力。
第五段：结语。
劳动是我们成长的一部分，我认为通过劳动我们得到了很多宝贵的财富。劳动让我明白了付出的过程和回报的关系，让我懂得了感恩和珍惜。在同学间的'合作劳动中，我体会到了友谊的重要性，也学会了与人相处的技巧。劳动成就了我，并且让我不断成长。我会继续努力，培养自己的劳动意识和劳动技能，为自己和社会做出更多的贡献。
综上所述，通过参与劳动，我在四年级有了许多宝贵的心得体会。个人成长、价值观培养、良好习惯的养成等，这些经历和体会使我从劳动中收获了很多。我相信通过努力和不懈的努力，我会在未来的学习和生活中取得更大的成就。同时，我也希望能够通过自己的劳动贡献，为社会的发展做出一份力量。劳动让我变得更好，我会秉持这个信念，继续努力前行。
做菜心得体会10
今天，天晴得像一张蓝纸，几片薄薄的白云，像被阳光晒化了似的，随风缓缓浮游着，润红的骄阳也为它添加了一抹色彩。
早早做完作业的我，悠闲自在地在院子里溜达，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，欢快极了。
欢快的.我随意地问了问爷爷：“你最喜欢吃什么呀?”“红烧肉。”我一听便开始向厨房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一块肥瘦相间的肉，据奶奶说现在的猪肉贵得离谱。我心想：可要好好对待这块肉啊!不过，难怪妈妈总开玩笑说现在的我很值钱!嘻嘻?
作为新手，我决定去查查红烧肉的做法，查完一番搜索，幸亏家中材料齐全。八角、香叶、冰糖、肉、姜……材料一一备在盆里后，我将红烧肉放入锅中焯了一会儿，捞起。锅洗干净，倒入油……煎肉的过程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交响曲和舞蹈后，我的手这一处红，那一处红，都快成红烧大猪蹄了!
煎完一块块肉后，我将它们装进了盘子里，又一次在锅中倒入了油，放进冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉块，备盆里的八角、香叶、姜……炒香，大概三分钟后，加入刚烧开的水，盖上锅盖煮到汁只剩一点为止。
又是一个漫长的过程，十分钟，二十分钟，二十八分钟……墙上的钟滴答滴答地跑过去了，而我的红烧肉也可以出锅了。
挑完香料的红烧肉已经在等待着人们的到来，似乎它跟我一样拥有激动、快乐的心情。“爷爷，红烧肉出锅了，可以吃了!”“来了，来了，尝尝孙女做的红烧肉，好吃好吃。”紧接着，奶奶也被我喊来尝尝。“很棒，继续努力!”爷爷竖起大拇指。“都快跟我做得一样好吃了!”奶奶哈哈大笑。此时的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆虫，甜蜜的很!
我收拾着厨房，头海又回放着刚才欢乐的画面，而笑声似乎还在房子里回荡!
做菜心得体会11
我亲爱的爸爸妈妈非常疼爱我，平时什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢？要知道，学会承担，是我们成长的“必修课”啊！于是，我常常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会承担一切呀！”可爸爸妈妈总不给我机会。
一个周末的傍晚，已经六点多了，妈妈和爸爸还没回家。由于中午我调皮吃得不多，爸妈这么晚还没回来，直把我饿得饥肠辘辘，着急地在屋子里直打转。突然，我急中生智，大脑中灵光一闪：何不趁爸爸妈妈不在家亲自动手准备几道可口的饭菜呢？这样，既解决了肚子的问题，也会给爸妈一个惊喜，还可用此来证明我已经长大了！一举多得，何乐而不为呢？
从小到大，经常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜欢经常偷看菜谱，第一是满足自己的“看觉”，第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简单的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照顾自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。！
说干就干。我发现家里的冰箱里还有一些火腿肠、鸡蛋、鱼丸、青菜、西红柿和水果等，原材料还算丰富。经过一阵深思熟虑后，我决定做一道鱼丸炒火腿、西红柿炒鸡蛋和水果拼盘。哈哈，第一道菜你没听说过吧？
先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再小心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不熟练，切出来的片片有厚有薄，不太均匀；然后剥一棵香葱，洗干净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切准备好后，我小心翼翼地学着妈妈平时的'样子打开天然气的阀门，打着火，开始往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章，但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的升高，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我急忙退后一步，又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气势立刻减弱了许多。我松了一口气，赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，因为鱼丸和火腿肠本来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。（—^__^—）嘻嘻……首战告捷哈！
接下来，我把炒锅清洗干净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，因为锅里根本就没有放油（匆忙中忘记了，呵呵）可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我赶忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。
随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了色彩鲜艳的水果拼盘。
妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了！今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担心饿肚子啦！
爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”承担啊，只有这样，我们才会成长，才会进步！
做菜心得体会12
一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料。摆盘。雕刻。保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！
三、实习中的体会。收获，实习工作的认知。感想。
（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江。吉林。辽宁。内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。
比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的〝接班人〞。
冷菜间，女生的比例可谓是多的这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的'不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的不过，他也的确是有真实的本事。
自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。
其实，我也承认，我做事有时也是挺自我的也是很有想法的比如，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边。点缀之类的然后加以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。
做菜心得体会13
今天我帮妈妈做饭，我迫不急待地去做，可刚走近一步油就溅到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起来，妈妈走过来说：“要小心点别烫伤了，我来教你炒花生米吧。”我高兴的一蹦三尺高。妈妈问我：“你知道怎么炒花生米吗？”我信心十足的回答妈妈：“肯定是先把油倒锅里等油热后放入花生米翻炒。”万万没想到妈妈说我第一步就错了，我很难过。妈妈说：“炒花生米是不能用热油炒的，需要用凉油不停的'翻炒，要不然花生米外面会炒糊的，吃起来很苦。”于是我就按照妈妈教的方法来做，我不停的翻炒着锅里的花生米，花生米像一个个淘气的小宝宝在锅里滚来滚去非常有趣。可是不一会儿我的胳膊就抬不起来了，我想妈妈做饭原来是这么辛苦，我长大后一定要孝敬妈妈。慢慢地花生米变了颜色，我撒上盐搅拌了一下，一盘美味的花生米就出锅了。
吃着自己的劳动城果我非常开心！
做菜心得体会14
劳动是人类生活不可或缺的一部分，劳动不仅可以培养人的体力和意志力，还可以教会我们尊重他人和珍惜劳动成果。近期，我参加了学校组织的劳动活动，以下是我在这次劳动中的收获和体会。
第一段：描述劳动内容和过程。
我所参加的劳动活动是在学校花园种植花卉和修剪草坪。刚开始时，我觉得这样的活动未免太过简单，心中的期望并不是很高。然而，当我亲手动起锄头，感受到土地的湿润和泥土的质感时，我意识到这不仅是一项体力劳动，更是一种对大自然的了解和依赖。
第二段：抒发情感和感受的心得。
通过这次劳动，我不仅理解了劳动的含义，也体会到了劳动的乐趣。在和同学们一起劳动的过程中，我感受到了友谊和团结的力量，从疲惫中找到了快乐。我们互相帮助，互相鼓励，完成了这项看似简单的任务。我体会到了劳动的重要性，这是一项让我们更加坚强和自信的活动。
第三段：跟现实生活联系的认识。
劳动是我们生活中必不可少的一部分，它存在于我们的生活的方方面面。无论是父母在外打工维持家计，还是老师们辛勤的工作，每一个人都在劳动中付出和收获。劳动教会我们尊重他人的`劳动成果，并懂得珍惜和感恩。
第四段：谈谈个人成长和进步。
这次劳动活动在我内心里激起了对美的欣赏和对劳动的尊重。在整理花卉和修剪草坪的过程中，我领悟到了美与劳动契合的真谛。美是靠劳动创造出来的，只有通过劳动才能欣赏到美的存在和感受到它的意义。劳动还使我懂得了坚持和克服困难的重要性，通过不断的努力和锻炼，我变得更加坚强和自信。
第五段：对未来劳动的展望和要求。
在劳动的过程中，我更加意识到劳动的重要性和自己作为一个学生的责任。我希望将来能更加努力学习，为将来的劳动做好准备。同时，我希望能够尽自己的一份力，为社会做出贡献，不辜负父母和老师的期望。劳动让我成长，我也希望将来的劳动能让我变得更加优秀和完善。
通过这次劳动，我深刻体会到了劳动的重要性和意义，劳动不仅是丰富生活的一种方式，更是塑造个人品质和培养团队合作精神的一种途径。希望在以后的学习和生活中，我能够始终保持对劳动的尊重和热爱，用自己的汗水和努力创造美好的未来。
做菜心得体会15
各位领导同事大家好;我在xx-x酒店的学习中，在XXX老师的讲课中，还有xx-x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的'讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意， 不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
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