要如何清洗和消毒新砧板
切菜板又名砧板是厨房里必备的物品，每天切菜都要用到，用坏了就要买块新的。超市里卖的砧板往往都是工厂里加工出来的，板面上可能沾染着一些对人有害的工业物质。所以新买的新砧板一需要清洗消毒后才能使用。
新砧板的清洗方法：
1、竹砧板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为砧板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。
洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止砧板干燥开裂。
2、将洗好的竹砧板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。
方法是在砧板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米。
用小木条塞住这个孔就可以了(家里没有钻孔条件的可以不用做)。
3、防潮和热胀冷缩处理好后，还要给竹砧板涂一层保护层。
将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让砧板和油充分接触。
然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。
新砧板的消毒方法：
1、阳光消毒：阳光中的'紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
2、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。
3、撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
4、醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
5、葱姜消毒：菜板用久了，会产生怪味。
用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失
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