海带不能和什么一起吃

常识大全 时间:2018-04-26 我要投稿

  海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。那海带不能和什么一起吃?下面来了解一下吧。

  海带不能和什么一起吃

  1、柿子

  海带和柿子相克,两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适。

  富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。

  所以海带不宜与柿子一起食用。

  2、茶

  海带和茶相克,会引起肠胃不适。

  吃海带后不要马上喝茶,因为茶含鞣酸,海带中含有丰富的铁,鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

  3、酸涩水果

  海带和酸涩水果相克,导致肠胃不适。

  吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果,因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩水果中的维生素C与砷相作用,容易形成有毒物质。

  再者,酸涩水果含植物酸,海带中含有丰富的铁,植物酸会阻碍体内铁的吸收。

  4、猪血

  海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。

  5、甘草

  海带不宜同甘草同食。

  海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,容易与甘草中的某些成分发生不良反应。

  甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。

  海带不能和什么一起吃

  6、酸性食物

  海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。

  如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

  吃海带的三大禁忌
 

  1、海带不能长时间浸泡

  海带食前不要长时间浸泡。

  一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

  如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。

  中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

  2、别把海带当主食吃

  不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

  而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。

  因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

  3、特殊人群慎吃海带

  患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。

  这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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