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红米的功效与作用及营养价值
红米是非常有营养的一种好似无，在平时经常吃红米是能对健康有帮助的，以下是小编整理的红米的功效与作用及营养价值，希望对大家有所帮助。
首先来看下红米的简介
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
接着一起来了解下红米的营养价值：
性味：味甘，性温。
来源：为红本科红糯稻的种仁。
红米的热量：每百克354千卡。
红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。
作用：
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红米的选购：
挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。
红米的清洗：
红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。
烹调：
可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
保存：
装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。
禁忌：
红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象;肠胃功能不佳者，不宜多食。
红米的营养价值
红米是非常有营养的一种好似无，在平时经常吃红米是能对健康有帮助的，首先我们吃红米是具有降血压、降血脂作用的，主要是在红米中所含的红曲霉素K是非常丰富的，这样的物质可以有效阻止我们人体生成胆固醇。在红米中还含有非常丰富的淀粉与植物蛋白质，这些物质是可以帮助我们人体补充消耗体力的，对于维持身体正常体温也是有所好处的，大家不妨试试。在红米中同样是富含众多的营养素的，这些营养素都是人体所需要的，而且其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效，所以说大家不能错过红米。
实际上在红米中还含有丰富的磷元素以及维生素A、B，这些营养物质都是我们人体所需要的，而且大家吃还能改善营养不良、夜盲症和脚气病等常见疾病，特别是可以有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等常见不适情况，所以红米大家不能错过。
怎么吃
红米在吃的时候方法还是比较多的，除了比较常见的做主食吃之外，实际上红米还可以用来煮粥吃，首先要准备好红米50~100g、枸杞15~30g、红枣5~10枚。之后我们要先将这些材料分别洗净，将红米和红枣放进碗里加少量清水浸泡，枸杞单独浸泡。2个小时后在饭锅里加适量清水，等到煮沸之后，这时候就要先倒入些红米和大枣，等到煮10分钟之后，我们再选择及时的倒入枸杞，之后继续煮5分钟就可以开始食用了。
注意事项
红米吃起来还是很养生的，但是一般来说，红米是可以起到主治饮食积滞、脘腹胀满等多种问题的食物，同时红米还可以帮助我们促进人体消化和吸收，是我们解决肠胃不适的好选择，而且我们吃红米是能加快新陈代谢的。所以说红米对于无食积滞的人群来说，是不需要服用的，这是大家吃红米的时候需要小心的一个情况，同时红米在吃了之后是容易产生副作用的，特别是肠胃不适情况，所以必须谨慎吃红米。
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