土豆胡萝卜烧肉怎样做

时间：2022-10-05 20:14:43 学习方法我要投稿

土豆胡萝卜烧肉怎样做

　　土豆胡萝卜烧肉怎样做呢?各位吃货们，请看下面：

土豆胡萝卜烧肉怎样做

　　制作土豆胡萝卜烧肉步骤

　　1.食材准备

　　2.大料洗净备用

　　3.五花肉焯水捞起

　　4.热锅倒油，放冰糖中小火熬至棕红色冒大泡(锅里不能有水，不然会溅油)

　　5.放五花肉快速炒匀

　　6.放大料

　　7.放生抽、蚝油、料酒炒匀

　　8.一次性倒入足够的热开水，大火煮开，转中小火煮一个小时

　　9.萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块

　　10.下锅后再煮二十分钟

　　11.撒盐

　　12.再淋入少许生抽颠匀，大火收汁，起锅装盘即可

　　制作土豆胡萝卜烧肉小贴士

　　1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉，口感最佳。

　　2.水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。

　　3.最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。制作土豆胡萝卜烧肉小贴士

　　胡萝卜的食用方法

　　1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

　　2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。

　　3.烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

　　4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

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