普通面粉做蛋糕方法

时间：2022-10-05 20:04:24 学习方法我要投稿

普通面粉做蛋糕方法

　　大家都知道，做蛋糕要用面粉，那么怎么样做呢?请看下面的普通做蛋糕方法。

普通面粉做蛋糕方法

　　电饭煲做蛋糕【1】

　　步骤

　　1.首先拿三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，各用一个碗装。把蛋清用筷子打发，(如果有打蛋器就最好了，比较省力，表示自己在寝室只好用筷子(ಥ_ಥ))记得一定要顺着一个方向打，可以加一点点盐，再加糖(糖的话，适量就行)，蛋清要打到立筷子不倒

　　2.蛋清打好后，在把装蛋黄的碗里，加一碗面粉(大概就是家里吃饭那种)，再加糖，可以多加一点，然后再家大半盒的纯牛奶，(就是那种最普通的，平时喝的那种)搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，但是可以忽略啦

　　3.随后将之前打好的蛋清到一半再蛋黄里，搅拌，记得一定是搅拌，如果喜欢吃甜的可以再加些糖，搅匀后再倒入剩下的蛋清，搅匀

　　4.最后到一点植物油在电饭煲里，把内胆拿出晃匀，然后把之前搅拌均匀的蛋液倒进内胆，轻晃一下，让它平整一点，记住千万别再搅拌了。然后在电饭煲里左右旋转几下，就OK了，按一下蛋糕键就行了，等待~~美味即将出锅

　　电饭煲做蛋糕【2】

　　食材

　　主料

　　蛋糕粉100g鸡

　　蛋4个

　　辅料

　　白糖80g

　　纯牛奶60ml

　　玉米油30ml

　　步骤

　　1.把蛋清分离出来

　　2.把蛋黄拌匀

　　3.加入20g白糖拌匀

　　4.把牛奶和玉米油放下去拌匀

　　5.筛入蛋糕粉

　　6.把蛋糕粉拌成无颗粒的蛋液

　　7.把蛋清打成鱼眼泡加入20g白糖

　　8.把蛋白打至泡沫状，加入20g糖继续打

　　9.把蛋白打发至纹理加入20g糖高速继续打发

　　10.把蛋白打发至直角不弯，可以倒扣即可

　　11.把打发好的蛋白分三次和蛋黄液上下左右拌匀，不要打圈

　　12.把拌好的蛋液放到提前预热五分钟的电饭煲里，(电饭煲放点油容易倒扣)轻震几下，排出气泡，按下煮饭健即可

　　13.当电饭煲回到保温状态，用湿毛巾盖住排气孔，二十分钟后拿开毛巾，再次按下煮饭健。当电饭煲再次跳到保温状态，过二十分钟可以开盖了!(我心急，等了十分钟打开，蛋糕有点回缩)

　　14.把蛋糕倒扣出来即可小贴士1、打发蛋白的容器一定要无油无水。2、打发的蛋白，分三次和蛋黄液上下左右拌匀，不能转圈，否则会消泡

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