铁板酱鲫鱼做法

时间：2021-02-15 09:41:25 学习方法我要投稿

铁板酱鲫鱼做法

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　　烧烤店铁板酱鲫鱼的食材准备

　　烧烤店铁板酱鲫鱼的具体做法步骤

　　1.鲫鱼去鳞去内脏后洗净

　　2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

　　3.切好葱、姜、蒜

　　4.干辣椒，花椒备用

　　5.香菜洗净切段

　　6.底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

　　7.放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀

　　8.倒些许生抽、老抽

　　9.将炸好的鱼放入

　　10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

　　11.炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

　　鲫鱼的.功效与作用

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

　　2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

　　3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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