家庭做蛋糕的简单方法视频

时间：2022-10-05 21:00:30 学习方法我要投稿

家庭做蛋糕的简单方法视频

　　如何在家里做出好看又美味的蛋糕?小编来给大家介绍几个家庭做蛋糕的简单方法，还有视频教程哦。

家庭做蛋糕的简单方法视频

　　家庭蛋糕制作方法视频【1】

　　家庭蛋糕制作方法教程【2】

　　烤箱做蛋糕的做法

　　虎皮蛋糕

　　原料：蛋糕卷(13inx9in深烤盘)：蛋黄5个、糖30g、食用油50g、牛奶60g、低筋面粉100g、蛋白5个、糖

　　虎皮(13inx9in深烤盘)：蛋黄6个、糖粉50g、玉米淀粉

　　烘焙：蛋糕卷170C/340F12min、虎皮

　　1.准备好原料，将面粉过筛

　　2.蛋白蛋黄分离，蛋白要放在无油无水的容器里(妞就放在晾干的立式搅拌器的大碗里)，蛋黄放在一个大碗里

　　3.用打蛋棒将蛋黄打散，打匀，逐步加入白糖、牛奶、油(每一步都搅拌充分再加下一个原料)

　　4.再在蛋黄糊里加入过筛的面粉，一边加一边搅拌，搅拌完后的样子是呈淡黄色，粘稠的面糊;然后放置一旁待用

　　5.用立式搅拌器最大档，将蛋白打发，中间50g白糖(中间可加入几滴柠檬，加快打发且增加蛋白稳定性)，大概3-4min就能将蛋白打发至硬性蛋白(提起搅拌棒时蛋白呈直立的倒三角尖尖)

　　6.勺1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，以重复用刮刀从底部翻起，直面再切入混合物，转着容器将蛋白蛋黄混合均匀(速度最好能快些，防止消泡)

　　7.然后将蛋白蛋黄混合物再全部倒入剩下的2/3打发蛋白中，重复6中刮刀的动作直到混合均匀

　　8.面糊倒入铺好油纸的烤盘内，然后放入预热好的烤箱内

　　9.取出烤盘，将蛋糕放在烤架上自然凉透

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