家庭做蛋糕的简单方法视频

学习方法 时间:2018-04-26 我要投稿

  如何在家里做出好看又美味的蛋糕?小编来给大家介绍几个家庭做蛋糕的简单方法,还有视频教程哦。

  家庭蛋糕制作方法视频【1】

 

  家庭蛋糕制作方法教程【2】

  烤箱做蛋糕的做法

  虎皮蛋糕

  原料:蛋糕卷(13inx9in深烤盘):蛋黄5个、糖30g、食用油50g、牛奶60g、低筋面粉100g、蛋白5个、糖

  虎皮(13inx9in深烤盘):蛋黄6个、糖粉50g、玉米淀粉

  烘焙:蛋糕卷170C/340F12min、虎皮

家庭做蛋糕的简单方法视频

  1.准备好原料,将面粉过筛

  2.蛋白蛋黄分离,蛋白要放在无油无水的容器里(妞就放在晾干的立式搅拌器的大碗里),蛋黄放在一个大碗里

  3.用打蛋棒将蛋黄打散,打匀,逐步加入白糖、牛奶、油(每一步都搅拌充分再加下一个原料)

  4.再在蛋黄糊里加入过筛的面粉,一边加一边搅拌,搅拌完后的样子是呈淡黄色,粘稠的面糊;然后放置一旁待用

  5.用立式搅拌器最大档,将蛋白打发,中间50g白糖(中间可加入几滴柠檬,加快打发且增加蛋白稳定性),大概3-4min就能将蛋白打发至硬性蛋白(提起搅拌棒时蛋白呈直立的倒三角尖尖)

家庭做蛋糕的简单方法视频

  6.勺1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中,以重复用刮刀从底部翻起,直面再切入混合物,转着容器将蛋白蛋黄混合均匀(速度最好能快些,防止消泡)

  7.然后将蛋白蛋黄混合物再全部倒入剩下的2/3打发蛋白中,重复6中刮刀的动作直到混合均匀

  8.面糊倒入铺好油纸的烤盘内,然后放入预热好的烤箱内

  9.取出烤盘,将蛋糕放在烤架上自然凉透

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