用烤箱做饼干方法和步骤

时间：2022-07-30 20:24:14 学习方法我要投稿

用烤箱做饼干方法和步骤

　　如果家里有电烤箱，我们一定不能放在厨房闲着哦!我们可以自己动手制作小饼干，保证健康又美味!以下是小编为大家整理的用烤箱做饼干方法和步骤相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

用烤箱做饼干方法和步骤

　　电烤箱烤饼干：全麦苏打饼干

　　食材准备

　　低粉适量，高粉适量，全麦面粉，黄油，酵母，糖粉，盐，小苏打，水。

　　方法步骤

　　1、将软化的黄油和各种面粉加酵母，糖粉，盐，小苏打揉成面团;

　　2、揉匀后，用保鲜膜包上，醒发20分钟左右;

　　3、将发好的面团擀成长方形，把一端从1/3处向中间折起来，把另一端也从1/3处向中间折起来，完成第一次三折;

　　4、折好后，收口向下放置，再次擀开成长方形，然后三折，再擀开，再三折，一共三折三次;

　　5、三折好的面皮擀成厚约0.25厘米的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔;

　　6、用刀切成正方形的小块，移到烤盘上。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤了;

　　7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可。

　　用烤箱做饼干方法和步骤

　　一、巧克力饼的做法介绍

　　材料：低筋面粉30g、巧克力适量、白糖适量、黄油40g

　　步骤：

　　1、将白糖跟黄油放在打蛋器中，低档打至微膨松。

　　2、分次加入蛋液。

　　3、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微凉之后，加入到黄油糊中，低速打至融合。

　　4、筛入面粉，拌至无干粉状，分成大小均匀的小面团。

　　5、用叉子压出纹路，烤箱调温180度，调时20分钟烤制即可。

　　二、牛奶方块小饼干方法

　　材料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克

　　步骤：

　　1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态；

　　2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶；

　　3、用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体；

　　4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀；

　　5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团。

　　三、烤箱做蜂蜜蛋糕

　　材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML

　　步骤：

　　1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中；

　　2、在碗中打入鸡蛋；

　　3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的`大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发；

　　4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉；

　　5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉)；

　　6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳；

　　7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

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