吃火锅不上火必看窍门

时间：2022-09-30 14:32:56 学习技巧我要投稿

吃火锅不上火必看窍门

　　天气渐渐变冷了，这样的天气最适合吃火锅了。火锅虽然美味，但多吃会上火哦。冬天怎样吃火锅不上火呢?下面一起来看看吧。

吃火锅不上火必看窍门

　　吃火锅不上火必看窍门

　　1、涮火锅的顺序有讲究

　　最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。

　　这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，减少一些偏热症状，达到健康饮食的目的。

　　2、多放姜片

　　自己炖肉汤做火锅，生姜是必备的，而且尽量多放几片，可以去掉一些肉的腥味，吃起来更加美味可口，同时，它有温中散寒的作用。

　　3、加些凉性食物

　　涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。

　　如果不喜欢苦瓜的味道，适当加入冬瓜、麦冬等，也能起到清凉祛火的作用。

　　4、调味料要清淡

　　吃火锅少不了蘸料，调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

　　蘸料里适当放些蒜泥、姜末，有杀菌的作用。

　　用香油蒜泥代替传统的麻酱料、红油料，还能起到降火润燥的作用。

　　5、多吃蔬菜

　　蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，

　　补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

　　芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等可清热解毒。

　　此外，多吃海带可减少脂肪积存。

　　还可选择平菇、草菇、鲜香菇等，蘑菇含多种氨基酸，能刺激味觉器官产生鲜味感觉，

　　比单纯味精的鲜味要好，且不会口渴。

　　6、不要喝火锅汤

　　由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，

　　过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风。

　　所以吃火锅时应多喝水，以利尿酸的排出。

　　吃麻辣火锅应该搭配什么?

　　麻辣火锅，麻辣两个字更多的是说它的口感，本身麻辣，这种口味也好，辣椒也好，花椒也好，对健康的影响并不是很坏。

　　所以，选择食材非常重要，要选择一些豆类、蔬菜类、瘦肉类等等，当然是一个很好的吃法。

　　如果你只选择一些加工肉类，或是不健康的食物，或者吃的肉太多了，蔬菜吃的很少，还吃一些内脏等等，这样的话，对健康就不好了。

　　吃火锅还是以蔬菜为主，多吃蔬菜，然后是大豆制品，豆腐、豆干等等。

　　另外还有一些比如鱼类虾类，肉类少一点，特别是一些肉丸子、加工肉类，包括内脏，也要少一点。

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