西饼屋创业计划书-创业计划书

西饼屋创业计划书-创业计划书

　　[西饼屋创业计划书_创业计划书]

　　一、所属企业概况

　　主要经营范围：

　　主营：1、果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香西饼等

　　2、各种甜点

　　兼营：果汁(柠檬味、蓝莓味、冰爽味等)乳品(牛奶、炼奶、乳酪等)

　　主要经营类型：

　　□生产制造 □零 售 □批 发

　　服 务 □农 业 □新型产业 □传统产业 □其 它

　　二、创业者个人情况简介

　　1、企业管理、经营经验：

　　2009—2011暑假和寒假期间在奎屯阳派西饼屋坐过服务生、吧员等 2011—暑假在奎屯天北新区烤肉店坐过服务员共40天 2012—暑假奎屯top2000做过导购共50天

　　2、教育背景，学习的相关课程：

　　2009.9—至今学习大专课程(石油行业类课程) 2012.9—2012.11选修SYB创业指导课程

　　3、创业资金筹备情况：

　　预计将对本店投资200000元，由家里出资。

　　4、创业项目叙述：

　　中国烘焙业可以概括为两部分，一是我们的传统糕点，历史悠久，源远流长，至今约有三千多年的历史。传统的糕点都带有浓郁的民族特色和古朴的乡土气息，是我们中华民族灿烂文化的一个结晶，也一直是民间的日常点心以及婚喜相贺、节日欢庆的礼品。第二则是以面包蛋糕为主的西式点心，由西方国家传入，最早可以追溯到明末清初年间，意大利和德国的传教士们开始将面包制法传入我国东南沿海的上海、广州等城市，继而传入内地。

　　烘焙业的发展也随着国家改革开放的不断加深，到了20世纪90年代开始，国内除了各城市建有许多大型的面包加工厂以外，在大街小巷的面包店越来越多。随着大量外资饼店不断涌进，将来国内烘焙糕饼业的竞争愈来愈激烈。

　　经过几个月的调研，本店打算开在奎屯市北京路经营。装修以中高档为标准，以良好的卫生条件与绝佳的服务质量取胜，因北京路地处交通要道，客流量非常大，且北京路正在兴建一些大型居民小区，预计客户将不断增多，前景非常广阔。本店的宗旨是为奎屯市北京路周边人员提供卫生安全、就餐环境良好的放心西饼。

　　三、创业项目市场评估

　　1、目标客户描述：

　　1.是繁华的步行街、商业区，还是小区和农贸市场(北京路方圆300米之内居民小区多达12个，多一些新建小高层楼住户，生活水准稍高，追求时下流行的西式就餐方式)

　　2.新疆伊犁州师范学院学生;

　　3.兵团医院及自治区职业病医院的职工与病人及其家属;

　　4.流动人口(附近有奎屯最大的花卉及建材市场)

　　2、市场的容量/本企业预计市场占有率：

　　奎屯市北京路西式快餐需求量大约500000元，本店预计月销售额可达80000元，市场占有率为16%。

　　3、市场容量的变化趋势：

　　北京路正在兴建一个大型居民区，居民将增多3000多人，预计本店明年营业额将增长10%

　　4、竞争对手的主要优势：

　　1.具有长期的经营经验形成一定量的回头客和稳定的产品质量，并且熟悉市场;

　　2.周转资金较多;

　　3.店址优越，位于居民区中心。

　　5、竞争对手的主要劣势：

　　1.北京路附近基本没有几家西饼店，其他店卫生存在脏乱差现象;

　　2.经营手段单一。

　　6、相对于竞争对手的主要优势：

　　1、开发生产好吃、具独特性差异化的产品

　　2、合理的成本控制

　　3、注意世界潮流，开发引进符合世界潮流的产品