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粮油食品安全调查报告（通用9篇）
食品安全已经越来越成为不同类型消费者共同关注的热门话题。以下是小编为您整理的粮油食品安全调查报告相关资料，欢迎阅读！
粮油食品安全调查报告 1
我区食品安全整体状况究竟如何？消费者对食品安全现状是否满意？如果买到劣质食品，百姓会采取哪种方式维权？9月下旬，国家统计局上虞调查队在我区开展食品安全问卷调查。
近日，这份食品安全调查报告已新鲜出炉。食品安全，市民到底怎么看？这些数据可以告诉你。
食用油、肉及肉制品、蔬菜，排进市民最不放心前三位
调查显示，“食用油”和“肉及肉制品”成为当前居民最不放心的食品，分别占到29％、27％，其次是蔬菜，占21％，均超过了两成。另外，奶制品、粮食、豆制品、水产品等食品分别有13％、5％、2%、1%的居民认为它们是当前居民最不放心的食品。
“食品生产、加工”环节被居民认为是食品安全问题发生的最主要环节。有64.7%的居民认为食品安全问题主要来自生产、加工环节，其次是食品销售环节，占到17.3%。种植、养殖环节，餐饮服务环节，分别为12%，6%。
“由于食品生产、加工方面信息的不透明和不对称，一方面透露出居民对食品生产、加工环节表现出深深的担忧和不信任，另一方面反映了居民对政府加大食品生产、加工企业的监管和查处力度的希望。”调查人员根据数据分析表示。
另外，调查显示，几乎所有居民都对食品安全问题有一定的关注。52.7%的居民对食品安全问题表示“关注”，“比较关注”的占到40%，“一般”关注的占7.3%，没有受访者表示不“关注”食品安全问题。
食品安全状况较有所改善，但消费者维权知识仍不足
在调查报告中，记者发现，上虞居民对本地食品安全现状总体满意。选择“满意”和“比较满意”的总人数占到75%，仅2％的群众对本地食品安全现状的总体评价为“不太满意”。
此外，绝大多数居民认为当前食品安全状况比前几年有所改善。数据显示，居民认为有明显改善的占到14％，认为有所改善的占到72％。不过，也有0.7％的居民认为当前食品安全状况与前几年相比比以前更差了。
值得注意的是，有八成左右的受访者表示或多或少遇到过购买过过期、不安全食品的情况。那么买到这些劣质食品，百姓是否会维权，采取哪种方式维权？这些问题都可以从数据上找到答案。“寻求消费者协会帮助”成为受访者维护自己权益的'主要方式，比率高达53.3%。26.7%的居民选择“与经营者进行交涉”，10%的居民选择“向有关行政部门投诉”，也有10%的居民选择自认倒霉。
然而，遭遇食品安全侵权行为时，该拨打哪个电话号码投诉，却很少有人知道。在全部受访者中，仅16.7%的居民知道食品安全投诉电话为96317，这反映出消费者维权知识上的不足。
加大对食品安全监管力度，建立完善举报投诉渠道
“希望能把食品种植养殖、生产、加工过程放到‘阳光’下，让我们吃得放心！别再让大家为‘舌尖上的安全’担心了。”昨天，家住恒利社区的吴大妈也向记者对食品安全领域的担忧。
当下，重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，污染食品、假冒食品、劣质食品、转基因食品等充斥在人民群众的生活中。如何提高食品安全，受访居民有话说。
“政府和监管部门要加大食品安全执法力度，依法严惩食品安全违法犯罪行为，加强日常的排查工作，加大对制假售假者的处罚力度，严格查处三无问题食品，坚决取缔无执照的小作坊和黑加工点，努力避免有害食品流入市场，还市民一个良好的食品市场秩序。”被访者建议说。
“同时，也要进一步建立和完善食品安全监管机制，加大对食品安全监管力度，加强食品监管工作人员的监督和管理水平，加强监管部门对生产供应商的有效监管，及时反馈食品安全信息。”受访者表示，希望能建立和完善举报投诉渠道，及时处理群众的投诉事件，营造一个人人都来监管食品安全的良好氛围。
粮油食品安全调查报告 2
根据《安徽省粮食局关于开展秋季粮油安全大检查的通知》（皖粮仓网函〔2018〕101号）精神，我局高度重视，认真部署。要求强化“两个安全”责任、建立“两个安全”台账，如实反映检查情况。现将粮油安全检查情况汇报如下：
一、基本情况
我市本次检查库点72个，检查最低收购价粮48.26万吨、省级储备粮5.1万吨，市县级储备粮5.5万吨。经检查储粮情况良好，会计账、统计账、保管实物账三账相符，数量真实，账实相符。
二、安全储粮检查情况
1、仓储管理制度情况。建立健全各项管理制度，明确岗位责任，落实岗位责任到人，全面实现仓储规范化管理。对粮油保管员进行培训并取得上岗资质证书，制定和完善粮情检查与处置制度、粮油出入库制度、设施设备器材管理制度、粮油储存事故应急预案等。按照储备粮管理的相关规定，做到各仓保管账、卡、薄健全、规范。承储企业能严格执行《国家粮油仓库管理办法》、《粮油储藏技术规范》和“一规定、两守则”等制度，制订符合企业发展的相关制度，主要包括实现“一符四无”、粮食出入库管理、粮食轮换管理、粮情检查、粮食质量管理、安全生产管理、储粮化学药品管理、仓储设施设备管理等。各仓粮情检查记录簿、通风作业记录薄、熏蒸作业记录薄、质量检测报告和库存货位卡悬挂齐全、记录完整。粮情检查严格执行“三天一小查、七天一大查、库主任一月一会查、风雨随时查、节假日照常查”等查仓制度。加强日常管理，规范仓储管理行为，对发现问题及时落实整改措施。
2、粮油安全储存情况。各级储备粮存储期间粮油品质定期检测制度执行良好；新建库仓储器材和药剂配备齐全，使用、保管、养护规范，老旧仓配备不够完善。保管人员认真做好粮食温湿度、虫害的检查，掌握其变化情况，记录完整。库存粮食未出现发热、霉变、虫害、鼠雀等迹象。我市承储企业基础设施经过逐年的升级改造和提升功能，各仓房均符合安全储粮标准。有机械通风设备，仓库密封隔热门窗牢固、可靠，隔热保温性能良好，仓房还配备有计算机电子测温系统，仓房的气密性完全符合国家储粮标准和技术规范要求。经抽样检验，平均粮温在12-23℃之间,水份在12.5%以下,杂质≦1.0%，粮温变化正常，没有发现虫粮、鼠雀迹象、高温发热和霉变粮,粮食气味正常,库存粮食全部符合国家相关质量标准。
3、仓房设施设备情况。各仓房按《粮油仓储管理办法》要求，做到仓房编号规范，通风、隔热、密闭性能良好，门窗、屋面无破损或渗漏，仓房有完整防鼠、防雀设施。
4、相关人员学习情况。认真组织有关人员学习《粮油储存安全责任暂行规定》、《粮油安全储存守则》等规范及企业相关制度，及时掌握保粮技术、异常粮情处置等应知应会应责知识。
5、积极开展科学保粮，保证粮食质量安全。在科学保粮方面，承储企业认真贯彻“以防为主，综合防治”的保粮方针。一是积极开展“双低”储粮。即采用低温、低药量储粮，收到良好的杀虫抑菌效果。二是推广和应用机械通风和环流熏蒸技术，在使用中取得了良好的杀虫效果，减少了用药量，延缓了粮食陈化，有效确保粮食质量安全。
三、安全生产检查情况
安全生产工作情况。安全生产工作做到警钟长鸣，不断健全和完善安全生产制度，并抓好落实和执行。定期做好所配机械设备维修养护工作，并做好记录，使设备能正常使用。严格执行值班制度和领导带班制度，强化节假日值班工作，每月按要求做好安全生产专项检查工作，确保安全。贯彻“以人为本，安全生产”的'方针，严格按规章制度及操作规程开展工作。
建立健全安全生产制度。落实人员安全生产岗位责任，安全生产有作业制度、应急预案并开展演练，定时开展日常检查并做好记录，对重点部位、关键环节还制定安全可行的作业方案及防范措施，并在库内进行全面培训，电工、熏蒸等重要岗位人员持证上岗。库区内设有醒目的安全标识，遵守药剂管理与使用规定，机械设备、消防、用电的有关规定，人员防护及防爆、防雷、抗风灾雪灾等措施到位，库内杜绝危险装粮。定期组织企业相关岗位人员学习《粮库安全生产守则》等规范制度，掌握安全防护、应急处置等应知应会应责知识。
四、存在问题
一是粮油质量检测检验设施设备不全，抽取样本需通过第三方中介机构检验，经费开支大，检测检验设备有待进一步提升。
二是保管队伍业务培训体系需继续完善，员工素质有待进一步加强。
检查中也发现了一些安全措施不到位情况，如：个别仓库存在一般虫粮、个别企业灭火器数量偏少，灭火器超期使用、应急预案演练不到位，安全生产台账不够细、新库区消防未验收、库内交通指示标识不完善，旧库没有防雷设施等。
五、整改意见
针对这次自查和普查中发现的问题，要坚持边查边改、以查促改，将问题整改贯穿检查工作全过程。对检查中发现的问题，制定切实可行的整改方案，并确保整改到位。我局将进一步指导企业完善提升仓储设工作和各项工作任务的顺利完成。
粮油食品安全调查报告 3
按照市粮食局安排，我们从9月25日至10月15日利用20天时间，对我县城关、巨家、相公3个粮食购销有限责任公司承储的县级储备粮进行了安全检查，各企业按仓储规范化管理要求，进行了认真的自查，圆满完成了自查工作任务，现将自查情况总结汇报如下：
一、基本情况
我县现有国有粮食购销企业3户，即20XX年组建的我县城关、巨家、相公3个粮食购销有限责任公司，现有从业人员33人，拥有仓容10100吨，截止10月15日，3户企业储存各色粮食（小麦）5183吨，其中县级储备粮5000吨，商品周转粮183吨。在秋季储备粮食安全检查中，自查的结果是：
1、粮食库存数量真实，且账账相符，账实相符。通过入库进仓检查和现场实物丈量，储备粮库存数量真实，无短库现象，并通过检查核对各企业会计账、保管账及统计报表，账账相符，账实相符，且账务处理规范、真实。
2、库存粮食质量良好，粮温正常，粮情稳定，储存安全。通过进仓查粮和仪器检测，取样化验，储备粮质量符合标准，无以次充好、弄虚作假现象，且各企业于8月分统一进行了化学药剂熏蒸作业，无虫害，无污染。
3、库存粮食干净卫生，符合卫生标准要求。各企业在自查工作中，认真打扫卫生，开展环境整治，彻底整理仓库，使储存粮食达到“一符四无”要求，确保了储粮安全。
4、安全储粮状况。各企业建立健全了安全管理各项规章制度，高度重视安全生产。科学施放化学药剂，进行熏蒸作业，适时通风放气，进仓清理药物残留，整理粮面；6月分统一购置配齐消防器材，落实消防管理措施；进入汛期前，统一检查维修仓库和库区排水设施，在汛期加强值班检查，未发生不安全事故。
5、有效落实科学保粮措施。各企业加强保管员培训，提高业务技能，开展科学保粮活动，落实进仓查粮、粮情分析、药剂熏蒸等制度，积极探索安全储粮新方法，制定科学保粮规划，取得了新的成效。
二、具体做法
（一）精心部署，动员安排。
市局安排之后，我们于9月28日召开秋季储备粮油安全检查动员会，召集各企业全体班子成员、保管员、财务人员进行动员安排，按照局务会研究部署，提出具体要求，制定工作措施，统一了思想行动，明确了工作任务。
（二）落实责任，认真自查。
县局采取局领导分包企业驻站包抓责任制，各企业采取班子成员分包仓库负责制，各保管员明确职责，全体人员自觉行动，亲自动手，整理粮面、打扫卫生、核对账务、检查安全，按仓储规范化管理要求，开展各项工作，认真进行自查，发现问题，及时整改，堵塞各种漏洞，弥补工作不足，圆满完成了工作任务。
（三）强化督查，深入检查。
县局检查组从10月12日至14日，利用3天时间，对3户企业工作情况进行了全面检查，对储备粮安全情况从质量、数量、卫生、储存安全、生产安全等方面进行督查，对各企业仓储管理工作一并进行考核，通过现场查看、听取汇报、核查账务、查阅资料、最后反馈通报情况，指出存在不足和整改意见，达到了储备粮安全检查的要求。
三、存在不足
通过储备粮油安全检查工作的开展，进一步落实了各企业加强县级储备粮管理责任制，提高了仓储规范化管理水平，我们强化督查，使各企业仓储管理和安全方面存在的.一些问题得到整改和解决，今后将巩固成果，不断加强，但是，一些客观存在的制约因素和工作不足依然存在，我们下一步将认真着力解决。
一是各企业仓储设施条件较差，虽然不断进行修缮，但仍未彻底改变。
二是各企业检化验设施、检测仪器陈旧老化，无专业检测机构和资质，部分检验工作无法开展。
三是发展资金不足，企业经营举步维艰。
四是企业职工工资待遇低，收入不高，生活困难。
总之，这次储备粮安全检查工作，有力促进了我县仓储管理工作的深入开展，进一步提升了规范化管理水平，提高了企业员工的工作责任心，我们将在今后工作中，不断查漏补缺，弥补不足，克服各种困难和阻力，落实工作措施，完善管理制度，把县级储备粮管理工作提高到一个新水平，为促进县域经济发展，确保地方粮食安全作出应有的贡献。
粮油食品安全调查报告 4
一、基本情况
按照《市粮食局关于开展粮油安全大检查的通知》要求，区粮食局专门成立安全大检查小组，迅即行动，深入xx有限公司，重点对储粮安全和生产安全进行全面检查。从检查情况看，该单位安全意识牢靠，防范措施到位，储备粮数质量完好，安全生产制度落实，没有发现明显安全隐患和事故苗头。具体情况如下：
二、主要做法
一是领导重视，计划科学。为确保此次大检查不流形式、不走过场，实实在在地查找出当前粮食行业安全生产上的隐患，从严落实大检查“强化‘两个安全’责任”、“建立‘两个安全’台帐”和“如实反映检查情况”工作要求，坚决做到“不找出安全隐患不松手、不解决事故苗头不放手、不落实安防措施不撒手”，并成立了由局长任组长的大检查工作领导小组，研究制定了《区粮食局粮油安全大检查实施计划》，明确检查时间、人员、内容和责任，由于计划科学可行，有力地确保了大检查工作的有序展开和顺利实施。
二是组织严密，重点突出。整个大检查严格按照“听取单位自查情况介绍、实地全方位排查、召开检查情况见面会、签订整改落实责任书”的步骤组织实施，按照检查内容划分两个小组，分工负责，谁检查、谁签字、谁负责，由于任务分工和责任区分明确，有力地确保了检查活动忙而不乱、紧张有序。按照《通知》明确的检查内容，重点对储粮安全和生产安全进行全面检查。储粮安全方面：突出对仓储库房的机械设备性能、粮情检查登记和粮情处理预案等进行了全面细致的.排查；生产安全方面：突出熏蒸药剂管理使用和火灾防控，熏蒸药剂管理使用重点检查是否落实双人双锁、监控系统是否完好、贮存是否符合技术要求、使用是否严格规范等。火灾防控重点查看出租仓房有无存放烟花炮竹、严格出入库人员火种检查、告诫仓房周边住户严禁对着仓库施放烟花炮竹，同时要求公司职工冬季严格禁用大功率用电器以防引发输变电线路起火，同时针对冬季严寒天气要求受检单位要及早包裹外露水管、及时清理仓房瓦面积雪等。
三是整治及时，成效明显。此次安全大检查局领导明确要求“检查发现隐患不是目的，目的是整治隐患，要确保粮食行业生产的绝对安全”。为此，整个检查活动以“解决整改安全隐患”为抓手，发现一起安全隐患或事故苗头，能现场解决的现场解决，不能现场解决的，指定责任人限期解决，检查小组届时组织“回头看”和“再检查”，保证不留任何死角隐患。同时，检查小组认真总结排查经验做法，进一步梳理粮食行业安全生产的规律和特点，研究和制定有效防范措施，杜绝各类违法、违规、违章生产作业行为，坚决防范和遏制安全生产事故。经检查整治，一定程度上促进了受检单位的安全生产能力提升。
三、下一步安全生产工作打算
针对此次大检查活动暴露出的个别安全隐患，粮食局举一反三，积极借鉴其他单位安全生产的经验做法，紧紧抓好安全生产这根弦不放，一抓到底，常抓不懈：一是迅即研究制定并下发《区粮食行业冬春火灾防控实施方案》；二是扎实做好冬季临储粮油供应保障工作，确保遇有冰雪天气储粮正常供应；三是坚持定期组织安全形势分析和安全生产排查，促进冬春安全生产工作扎实落实。
粮油食品安全调查报告 5
去年以来，各地区各中央粮食企业按照国家粮食局的部署，认真贯彻执行“一规定两守则”，建立春秋两季粮油安全大检查工作机制，取得明显成效，为确保高库存下的储粮安全和生产安全发挥了重要作用。为进一步落实全国粮食系统安全工作视频会议和“两个安全”暨粮食仓储工作会议精神，突出抓好安全储粮和安全生产两个“重中之重”，现就在“粮食安全隐患大排查快整治严执法”集中行动中认真开展秋季粮油安全大检查，加强“两个安全”隐患排查治理有关工作通知如下：
一、严格落实粮油安全大检查的各项要求
各地区各单位要严格按照“一规定两守则”和《国家粮食局办公室关于开展2016年全国秋季粮油安全大检查的通知》（国粮办储〔2016〕269号）规定的检查范围、检查程序、检查内容和工作要求，切实落实粮油仓储单位“两个安全”的企业主体责任、政策执行主体对所承担的.政策性粮食储存安全的主体责任、粮食行政管理部门的监管督导责任，扎实有序组织开展粮油安全大检查，重点排查企业执行国家有关安全储粮和安全生产法规政策不到位，各项安全管理制度、风险管控措施、隐患排查机制、应急处置预案不健全等问题，按要求填写检查情况底稿和清单（附件1～5），并如实填报情况汇总表（附件6～7），层层做实“两个安全”台账，及时排查治理隐患。国家粮食局将适时组织赴重点省份进行督导检查和跨省交叉随机抽查。
二、强化政策执行主体检查
中储粮总公司及其他受委托的中央粮食企业要按照“一规定两守则”的要求，对各类国家政策性粮食储存安全及下属企业“两个安全”工作相关情况进行检查；地方储备粮收储政策执行主体要做好对地方储备粮（油）储存安全及下属企业“两个安全”工作情况的检查。既要督促下属企业及其租赁库点全面开展自查自纠，又要对下属企业及其租赁库点进行全面检查或重点抽查；对委托库点加强检查，切实排除隐患。
三、强化行政管理部门在地检查
地方各级粮食行政管理部门要按照属地管理的原则对辖区内企业安全储粮和安全生产的情况进行检查，既要检查“两个安全”制度执行情况，又要检查粮情库情，查找问题隐患，深入剖析原因，加强督促指导。注意发挥好当地安全储粮与安全生产技术指导专家组的技术支持作用，并与在地中央粮食企业协调好对国家政策性粮（油）储存安全的检查。对台账上反映的突出问题隐患要实行挂牌督办，限期整改到位。
四、强化安全专项治理
要按照“全覆盖、零容忍、重实效”的要求，在6月份组织开展的安全储粮和安全生产隐患大排查和专项治理基础上，进一步强化东北地区简易仓囤和南方地区老旧仓房、简易设施的储粮安全隐患排查治理，密切监测超期储存粮食的粮情变化，严防秋冬交替季节粮食结露，继续开展千吨囤出粮作业安全专项治理，严密防范火灾、粉尘爆炸等事故。各地粮食部门和有关单位要根据大检查中发现本地区本单位存在的突出问题隐患，因地制宜、分类指导，突出重点、精准施策，切实打好专项治理攻坚战。
五、及时报送检查情况
各地区各单位要将“大快严”集中行动与秋季粮油安全大检查有机结合起来，按要求报送检查情况。各省级粮食行政管理部门汇总本地区检查结果并形成书面报告，中储粮总公司对国家政策性粮食储存安全整体情况及本单位安全生产情况进行汇总并形成书面报告，中粮集团、中航工业集团对本单位安全储粮和安全生产检查情况形成书面报告，按“大快严”集中行动的部署要求于20xx年10月底前报送我局，并结合排查整治“回头看”，于20xx年12月底前将20xx年秋季粮油安全大检查情况报送我局仓储与科技司。
粮油食品安全调查报告 6
为进一步加强食品安全监管，切实落实《省粮食质量监管实施细则》《食品安全法》赋予的法定职责，认真开展流通环节粮油食品质量检测工作，使检测工作做到有计划、有重点、有步骤地进行，根据《县食品安全委员会办公室关于印发2013年食品质量检测计划的通知》(食安委办发)精神，现制定粮食局2013年度食品质量检测工作计划。
一、提认识，认真组织
食品质量检测是食品市场监管的有效手段，要以立足职能，打假治劣、维权扶优为基本目标，从关注民生的角度出发，按照公平公正、合法有效的原则，认真组织人员做好粮油食品质量监测工作；要牢固树立以人为本、监管为民的理念，以提监管有效性为目标，及时有效防范食品安全突发事件，切实保障我县粮油食品消费安全。
二、粮油食品质量检测的范围
国有收储企业、面粉加工企业、饲料用粮转化企业、粮食经纪人收购点、粮油批发销售门店、商场、超市粮油制品销售柜台等粮油食品储存、加工、销售、交易场所。
三、粮油食品质量检测的品种
粮油食品质量检测品种为与人民生活密切相关的原粮、面粉、米、豆类、食用油等成品粮油以及粮食深加工产品。
四、时间及工作安排
1、每月组织一次对国有收储企业安全检查，主要检测储存的各级储备粮的数量和质量，重点对原粮的质量进行全面检测。
2、联合工商、质检部门每季度组织一次对面粉加工企业承储市级应急面粉的质量检查，保证应急面粉数量、质量及卫生状况良好。
3、结合春秋两季粮食安全检查暨规范化考评，检查国有收储企业及面粉承储企业，对国有储备粮进行综合检查。
4、夏秋粮食收购季节，组织开展收购市场大检查活动，对具有收购资格的企业和粮食经纪人进行重点检测，从源头保证原粮质量。
5、在“五一”、“十一”、“端午”、“中秋”及“春节”等重大节假日期间，组织开展有针对性的对成品粮油进行专项整治。重点检测粮油经销门店、超市粮油制品销售柜台等，保证县域成品粮油市场稳定有序。
6、对面粉加工、原粮转化企业进行不定期抽查，重点检测违规添加食品添加剂和超标准使用化学药剂熏蒸等违规违法行为
五、说明及要求
1、畅通信息渠道，做好信息汇总上报工作。按照要求，对检测出的食品安全问题要及时通报相关部门，促进源头治理，同时掌握了解和本部门相关的`食品安全信息，做到信息互通，共同治理。检测计划完成情况按要求及时上报食品安全委员会。
2、严格落实责任追究制，强化目标责任。做好登记统计和留底存档工作，做到有据可查和规范管理。要严格落实责任追究制，对工作失职渎职、监管不到位、执法不作为等行为，将追究有关责任人的责任。
3、食品安全检测工作是食品安全的一项重要基础性工作，要发扬求真务实的作风，克服困难，积极主动开展工作。要以全新的精神状态，改革创新，不断完善工作机制，不断提我们保障人民群众食品安全的工作水平。
粮油食品安全调查报告 7
根据《甘肃省粮食流通统计制度》的规定和要求，为扎实做好20xx年度粮油加工企业统计工作，市局高度重视，精心部署，本着“全面覆盖、侧重重点”的原则，对全市纳入统计范围的粮油加工企业进行了全面调查，摸清了各企业的加工生产及经济情况，为建立健全粮油加工企业统计监测体系、完成20xx年度粮油加工企业统计工作奠定了良好的基础。现将粮油加工企业情况统计分析报告如下:
一、粮油加工业基本情况
20xx年粮食加工转化企业产能及经济技术指标年报统计数据显示，我市纳入统计年报的各类粮市加工企业10家，其中小麦粉加工企业3家；食用植物油加工企业2家；粮食食品及副食加工企业2家；杂粮及薯类加工企业1家；饲料生产企业2家。
与20xx年相比，我市粮食加工企业产量总体形势呈下降趋势。截止20xx年底，所统计的10家粮食加工企业主要产品生产量达76374.6，较去年105644吨减少29269.4吨，减幅27.7%。其中：小麦粉产量合计9605.4吨（期末库存467吨）,较去年10820吨减少1214.6吨，减幅11.2%；粮食食品产量合计1512吨，较去年5120吨减少3608吨，减幅70.5%；杂粮及薯类合计47820.0吨（期末库存18000吨），较去年61116吨减少13296吨，减幅21.8%；玉米加工转化副产品17437.2吨（期末库存2779吨），较去年28553吨减少11115.8吨，减幅38.9%。
同时，我市粮食加工企业各项经济指标与20xx年相比均呈下降趋势。截止20xx年底，所统计的10家粮食加工企业现价工业总产值30509.75万元，较去年43600万元减少13090.25万元，减幅30%；产品销售收入26322.70万元，较去年35413 万元减少9090.3万元，减幅25.7%。
二、粮油加工业现状分析
从统计报表显示的经营量和各企业的主要经济指标来看：20xx年，我市粮油加工企业总体形势和各项经济指标均呈下降趋势。
主要原因：一是由于今年经济下行、市场疲软，市场价格大幅下降，消费终端的成品粮油及养殖业市场不活，副产品销路受阻，致使加工及转化用粮企业的需求量和生产量相对往年减少。二是由于受国际农产品价格下滑和国内农作物丰收、加工业效益下行的影响，部分销路窄、经营管理不善的民营企业因库存积压、资金占用、商品难以周转等因素，致使企业经营受阻，效益下降，有的甚至全年停产，致使加工业全年产量和其他经济指标大幅度下降。
三、粮油加工业存在主要问题
（一）企业集中度不高，规模化经营能力不足导致企业品牌认知度低。在我市粮食加工企业基本属于小型企业，大型企业没有，只有永昌县天寿面业有限责任公司被国家评定为“放心粮油示范加工企业”。纳入统计范围的10家粮食加工企业中,日处理原料30吨以下2家、日处理原料30-50吨(含30吨)2家、日处理原料100-200吨(含100吨)3家、日处理原料200-400吨(含200吨)3家，难以形成龙头带动作用和规模效益，品牌认知度低。
（二）行业门槛较低，精细化加工能力不强导致企业竞争力不强。我市现有粮食加工企业注册资金、技术准入门槛低，粮食加工和转化利用率低，初加工有余，深加工不足，附加值不高，没有高科技含量、高附加值的加工及深加工企业。产品结构单一，档次较低、包装简陋，同质化现象严重，无法适应不同种类食品市场的多样化要求，导致企业效益不高，利润率低。以面粉加工为例，面制品种类繁多，要求的面粉也不尽相同，但目前我市正常运营的3家面粉加工企业（天寿面业有限责任公司、金洪面粉加工厂、西北星面业有限公司）规模小、设备陈旧、效益低，提供的都是相同产品。
（三）体制结构落后，市场化运作程度不高导致企业发展受限。目前我市粮食加工企业多以简单化、粗放式经营为主，现代企业管理制度尚未有效建立，市场化程度不高，在企业管理体制、组织结构和产品结构方面还存在不合理、不科学、不完善的`地方。受国家信贷政策调整，资本市场紧缩等因素影响，企业贷款难度加大，融资渠道少，导致技术改造、产品研发等缺乏资金支持。所统计的10家粮食加工企业固定资产投资4999.9万元，研究开发仅投入10万元。部分销路窄、经营管理不善的民营企业效益下降，发展不景气，有的甚至全年停产，致使加工业全年产量大幅度下降。
（四）企业成本持续走高，有效性应对措施不多导致企业整体效益不高。我市部分小麦产区原粮质量相比其他区域原粮有一定差距，从省外购进粮食比例不断加大。在重要粮油品种实行最低收购价和临时收储政策下，受价格不断上涨、劳动力成本增加等因素影响，造成粮食加工企业经营成本持续走高，导致我市本来就利润微薄的粮食加工企业苦不堪言。企业产品价格有限涨幅难以应对过快的成本上涨，利润空间被进一步压缩。其他地域大型粮食加工企业产品不断进入本地市场，通过规模效益和品牌优势不断压低产品价格，我市企业只能以降低产品价格的方式在残酷的市场竞争中求得一席之地，致使企业利润微薄，甚至负债严重。永昌县天寿面业有限责任公司20xx年生产时断时续，永昌县植物油有限责任公司则陷于停产状态，无法在地震等自然灾害或紧急状态下保障应急粮油供应。
四、几点建议
（一）不断加大政策扶持，优化企业发展环境。按照国务院、省市各级关于扶持小微型企业发展的部署要求，建议加大政策宣传，细化实施措施，强化监督检查，切实将各项优惠政策执行到位，从财政、税收、金融等方面对中小粮食加工企业给予优惠。同时，适时调整扶持重点，在不断优化资金投向的基础上，进一步扩大覆盖范围、提高补助标准、简化申报程序、缩短申报周期、加快拨款进度等措施，切实加大对中小粮食加工企业的支持力度，充分调动粮食加工企业的积极性。
（二）着力拓宽融资渠道，强化企业资金保障。建议完善资金管理办法，引导银行业金融机构重点加大对中小粮食加工企业的信贷支持力度，扩大中小粮食加工企业贷款风险补偿资金规模。同时，加大对中小粮食加工企业信用担保、公共服务平台等机构的支持力度，引导担保机构和社会化服务机构为中小粮食加工企业提供更多更优惠的服务，积极运用民用信用担保、创业投资等间接方式扩大中小粮食加工企业发展专项资金规模。
（三）坚持深化体制改革，提高企业市场化程度。建议深化粮食加工企业的体制机制改革，对有一定竞争力和发展潜力、具有相当规模的粮食加工企业进行重点扶持，改变目前粮食加工业“小而少，小而低，小而散”的状况，不断增强我市粮食加工业的集中化和市场化程度，促使企业做大、做强，真正提升企业的竞争力和综合生产能力。值得一提的是，永昌县天寿面业有限责任公司是我市具有一定生产规模和经济效益的面粉加工企业，建议各级政府加大资金、政策等专项扶持力度，提升企业综合生产能力和品牌认知度，使其成为我市粮食加工行业的领头羊。
（四）积极开展科技创新，提升企业精深加工能力。建议结合我市粮食供应水平和品种特点，不断优化工业用粮生产结构，积极推广新技术、新工艺、新装备，加快淘汰高耗粮、高耗能、高污染的落后加工设备，提高成品粮油出品率和副产品利用率，以科技含量提升产品价值，由价格竞争转为价值竞争，使企业走深加工、高效益的路子。
粮油食品安全调查报告 8
根据省粮食局《关于做好年度社会粮食、食用植物油及油料供需平衡调查工作的通知》精神，结合我市实际，认真组织实施，较好地完成了任务，现将调查情况报告如下。
一、调查方法及措施
我们始终将调查工作贯穿日常工作之中，结合商流统计工作深入企业掌握第一手资料，不定期检查发放到调查户手中的调查手册。常设调查机构，深入选定的农户、城镇居民户和粮油经营、加工、转化企业，逐项、逐类采集调查数据，根据调查样本，分类、归纳、审核、汇总、测算、分析，努力做到调查资料客观、真实。
二、调查范围及对象
调查各类对象170个，确定抽样样本共110个，分别为农村居民22户，城镇居民28户，餐饮企业12家，单位食堂7家；调查非国有粮食经营（加工）企业11家，转化企业7家，国有粮食经营企业7家，食用油经营企业12家，食用油转化企业4家。选取的调查范围和对象，涵盖了我市粮油消费、流通领域的各个方面，所选样本具备一定的代表性和典型性，基本上能代表我市社会粮油供需的基本情况。
三、基础调查情况
①农户调查情况
全市抽样调查户22户，家庭人口94人，抽样调查户占全市农户总数的0.56‰。
抽样农户人均年消费口粮287.8公斤，全市农村人口16.77万人，匡算农村人口年消费口粮4.83万吨，同比减少0.19万吨；抽样农户人均存粮700公斤，匡算全市农户存粮11.72万吨，同比减少12.68万吨。其中啤酒大麦库存8.8万吨，占农户粮食总库存的75%（以上均为原粮）。
抽样农户人均年消费口油10.95公斤，全市农村人口16.77万人，匡算全市农村人口年消费口油1836.69吨，同比减少201.91吨（以上均为成品油）。
②城镇居民调查情况
全市抽样调查城镇居民28户，家庭人口105人，占全市城镇人数的0.41‰。
抽样调查城镇居民人均年消费口粮223.5公斤，全市城镇人口29.97万人，匡算全市城镇居民年消费口粮6.69万吨，同比增加0.25万吨（以上均为原粮）。
抽样调查城镇居民人均年消费口油13.92公斤，全市城镇人口29.97万人，匡算全市城镇居民年消费口油4375.61吨，同比增加106.9吨（以上均为成品油）。
③餐饮企业情况
全市调查了60家餐饮企业，抽样12家；单位食堂19家，抽样7家。根据抽查数据匡算出单位食堂年消费食油551.1吨，较上年有所增加。
④非国有粮食经营企业情况
全市调查非国有粮食经营（加工）、转化企业18家，企业粮食购进来源以从当地生产者购进为主；少量从当地国有企业及省外购进。销售渠道主要是销给当地城乡居民、省内部分市县及省外。根据样本匡算，年全市非国有经营（加工）、转化企业本年粮食流通量13万吨，年末库存5.4万吨，经营状况稳定，库存略增。
⑤国有粮食经营企业情况
年我市国有粮食企业年经营量7.6万吨，年末商品库存0.6万吨。经营量减少，同比减少2.2万吨。年末总库存（含储备）3.95万吨，库存略有增加，主要是地方储备增加。
⑥省际间粮食主要流向情况
根据样本匡算，年全市国有、非国有粮食经营企业从省外购进粮食3.5万吨，销往省外4.8万吨。
四、全市粮食油料供需平衡状况分析
1、年我市粮油生产情况
①粮食生产情况
xx年粮食作物播种面积72.57万亩，同比增加0.36万亩。其中：小麦34.54万亩，同比增加0.14万亩；啤酒大麦19.64万亩，同比减少0.94万亩；玉米16.04万亩，同比增加0.77万亩；粮食总产量33.8万吨，同比增加0.78万吨。其中：小麦13.19万吨、同比减少0.35万吨；啤酒大麦8.57万吨、同比增加0.38万吨；玉米10.89万吨、同比增加0.84万吨；其他粮食1.15万吨，同比增加0.04万吨。
②油料生产情况
xx年我市油料播种面积10.45万亩，同比增加1.04万亩。产量2.32万吨，折合成品油约0.68万吨，同比增加0.15万吨。
2、社会粮食油料总供给与总消费
①年全市社会粮食总供给
xx年全市社会粮食总供给量37.56万吨，其中本地粮食产量33.8万吨，比上年增加1.08万吨。年年末，全社会库存商品粮食8.4万吨，其中：国有粮食经营企业库存粮食0.6万吨，占总库存的7%；非国有粮食经营企业库存粮食2.8万吨，占总库存的33%；转化企业库存粮食0.5万吨，占总库存量的5.9%;农户存粮口粮2.9万吨，占总库存的34.5%(农户总存粮中作为经济作物的啤酒大麦未计)。
②年全市社会粮食总消费
xx年全市社会粮食总消费量31.7万吨，其中口粮消费11.5万吨，占消费量的36%：城镇人口口粮6.7万吨，占消费量的`21.1%；农村人口口粮4.8万吨，占消费量的15%；饲料用粮1.3万吨，占消费量的3.5%；种子用粮2.7万吨，占消费量的8.5%，其他用粮占51.9%。粮食商品率达71.2%，其中：小麦商品率40%、玉米商品率85%、啤酒大麦商品率95%，豆类、薯类商品率65%。
大米需求（按原粮计）2.7万吨，全部外购。除去其他需求，当年产需仍处于紧平衡状态。为了保证市场供应，年，我局加大外购力度，从河南等地调粮1万多吨，在保供稳价的同时，充实了市县区级粮食储备。
③年全市油料总供给与总消费
xx年全市油料总供给2.32万吨，折合食用油0.68万吨，总需求0.92万吨。考虑正常流通量，食用油缺口0.23万吨需外调。
3、对我市粮食、油料供需平衡的几点建议
根据以上调查与匡算，对我市粮油供需平衡提出如下建议
①加强调控，提高调剂粮食余缺的能力
调查测算结果表明，年我市小麦种植面积、产量提高，主食口粮处于紧平衡状态。根据以往惯例，如果啤酒大麦市场回暖，小麦种植面积有可能下降，加之极端天气频发，粮食供需平衡形势并不乐观。随着城镇化率的不断提高，我市农村人口呈现净流出，在2011年减少2.95万人的基础上，年再减少0.42万人，城镇人口呈现刚性增长，较上年增加0.57万人。根据我市需求状况，作为主食用粮的小麦需求量在今后较长一段时期内，将呈现持续稳步增长态势，而我市近两年的小麦产量，只能满足当年消费需求，油料生产产不足需。为此，建议政府加大政策扶持力度，引导农民继续扩大小麦、油料种植面积，以提高政府宏观调控和抵御重大风险的能力。同时要提高调剂余缺的能力，避免出现农民“卖粮难”现象。
②加强区域间协作，做好保供稳价工作
调查测算结果表明，我市粮食供需总量基本平衡，但品种结构矛盾突出，较为明显的是大米、油料。要以“政府主导、企业运作”为原则，把省际间协作做为粮食行业招商引资的重点，推进我市粮油有序流通，加强区域协作，调剂粮油品种，保障市场供给，保持粮价平稳运行。
③大力推进科学储粮，保持合理粮食库存
我市目前地方储备（市县区级）2.25万吨，企业、农户存粮迅速下降。国有企业由于贷款难，受资金制约，无力收购，商品库存大幅下降，80%国有粮食企业商品库存为零，非国有企业从自身利益考虑不愿多存粮；存粮农户只存当年口粮，同时35%的农户已由粮食生产者转为商品粮消费者。鉴于此况，在抓好粮食生产存粮于地的同时，要从多方面入手保持足够的粮食库存，一是继续加大地方储备规模。二是着力提高企业库存。建议通过激励和惩治手段，保持企业合理库存。二是做好农户存粮的科学指导及服务，鼓励、支持农户存粮。多管齐下夯实粮食安全的基础。
④健全粮食购销网络，完善粮食市场体系
近年来，我市城镇居民口粮基本是由民营企业和个体经营户组织供给，他们在活跃市场、保障供给中发挥了灵活、快捷、方便的积极作用，但存在经营规模小、专业化程度低、帐实不符、监管不力等问题。在当前粮食市场化形势下，保证军需民食供给，就必须健全粮食购销网络、完善市场粮食供需体系。一是引导粮食经营企业在城区、乡镇、集市建设粮油连锁专卖店，推进“放心粮油”走进千家万户；二是加强粮食市场监督检查、粮食流通统计、粮油供需平衡调查、市场监测预测工作，充分发挥政府公共服务职能，促进市场粮食流通有序发展，保证粮食供需安全及质量安全。
五、调查工作中存在的问题和建议
1、存在的问题
①依法调查的资质不健全
我市社会粮油供需平衡调查依托下属企业的统计人员开展调查，目前统计人员不具备依法调查的资质，社会经营企业不能积极配合，有些甚至拒绝配合调查，开展调查难度大、困难多，单位食堂、餐饮业等项目的调查只能通过熟人关系开展，不仅增加了调查成本，而且样本的代表性也打了折扣。
②企业承担社会性业务的能力有限
由于人力、物力、财力的限制，个别承担调查任务的企业疲于应对、不够重视，统计人员个人难以开展工作。
③调查人员素质有待提高
基层统计人员基本没有系统的培训，知识难以更新，难于适应要求越来越高调查工作。
2、建议
①完善粮食行政执法保障体系
我市私营粮食企业和个体粮商较多，许多个体粮食经营户由于台帐不健全，购、销、存记录不准确，给社会粮油供需平衡调查工作带来很大困难。因此，应加快建立健全粮食行政执法保障体系，加大粮食行政执法监督检查力度。加强对所有从事粮油收购、销售、储存、加工的粮油经营者执行粮食流通统计制度的检查，严格执行粮食经营信息统计报告制度。确保社会粮油供需平衡调查数据的真实性和准确性，为政府提供真实可靠的宏观调控依据。
②加强宣传，提高认识，完善手段，保证质量
开展社会粮油供需平衡调查是新时期做好粮食工作的重要基础，是粮食购销市场化后，为粮油宏观调控、正确决策提供重要基础依据的工作，应对承担调查任务的企业予以一定的经济补偿，激励这些企业重视、支持调查工作，同时赋予调查人员依法开展调查的权力和资质，健全调查机制，完善调查手段，保证调查质量。
粮油食品安全调查报告 9
一、引言
粮油作为人们日常生活的基本物质保障，其安全性直接关系到广大民众的身体健康和生命安全。随着经济的发展和人们生活水平的提高，对粮油食品的质量与安全要求也日益严格。然而，近年来粮油食品安全问题频发，如 “地沟油”“陈化粮” 等事件，引发了社会各界的广泛关注。为深入了解当前粮油食品安全状况，找出存在的问题并提出相应对策，特进行本次调查。
二、调查目的
全面掌握市场上粮油食品的质量安全现状，包括各类粮油产品的合格率、主要质量安全指标达标情况等。
分析影响粮油食品安全的因素，涵盖生产、加工、流通及销售等各个环节。
了解消费者对粮油食品安全的认知、态度及消费行为，为企业和监管部门提供参考。
基于调查结果，提出加强粮油食品安全监管、提高粮油食品质量的建议和措施。
三、调查方法
问卷调查：在城市和农村地区选取多个具有代表性的粮油销售点，对过往消费者进行随机问卷调查。共发放问卷 500 份，回收有效问卷 460 份，有效回收率为 92%。问卷内容涉及消费者对粮油品牌的认知、购买渠道、关注的质量安全因素、消费习惯以及对当前粮油食品安全状况的评价等方面。
实地走访：深入到粮油生产企业、加工企业、批发市场及零售终端进行实地走访。与企业负责人、工作人员、经销商等进行交流，了解生产经营过程中的质量控制措施、遇到的问题以及对市场监管的看法。共走访了 20 家粮油生产企业、15 家加工企业、10 个批发市场和 30 家零售门店。
数据分析：收集政府相关部门（如市场监督管理局、粮食和物资储备局等）公布的粮油食品质量抽检数据，并对其进行整理和分析，以获取更宏观、全面的市场质量信息。
四、调查结果
粮油市场总体质量状况：根据政府部门的抽检数据显示，近年来粮油产品的总体合格率保持在 85% - 90% 之间。其中，大米、面粉等主要粮油产品的合格率相对较高，在 90% 左右；而食用油的合格率略低，约为 85%。不合格产品主要存在的问题包括：黄曲霉毒素超标、农药残留超标、酸价和过氧化值不合格等。
生产环节：部分小型粮油生产企业生产设备陈旧，生产工艺落后，缺乏必要的质量检测设备和专业技术人员。一些企业在原材料采购环节把关不严，存在采购来源不明、质量不达标的粮食和油料的情况。此外，部分农户在种植过程中，为追求产量，不合理使用农药、化肥，导致农产品中农药残留超标，对后续的粮油生产安全构成隐患。
加工环节：一些粮油加工企业为降低成本，违规使用添加剂，如在食用油加工中使用劣质的抗氧化剂，在面粉加工中添加过量的增白剂等。部分企业生产环境卫生条件差，加工过程不符合食品安全生产规范，容易造成产品污染。在调查的加工企业中，约有 20% 的企业存在不同程度的卫生问题。
流通环节：粮油在运输和储存过程中，由于缺乏规范的管理和必要的'防护措施，容易受到外界环境的影响而导致质量下降。例如，在高温、高湿环境下储存的大米，容易发生霉变；运输过程中，如果油罐车未清洗干净，可能会造成食用油的交叉污染。此外，一些不法商贩在流通环节以次充好，销售假冒伪劣的粮油产品，扰乱市场秩序。
销售环节：部分粮油销售点，尤其是一些小型零售门店和农村集市摊位，存在销售过期粮油产品的现象。一些商家对粮油产品的储存条件不重视，将产品随意摆放，导致产品质量受损。同时，消费者在购买粮油产品时，往往缺乏对产品质量的辨别能力，容易受到价格等因素的影响，忽视产品的质量安全。
五、消费者对粮油食品安全的认知与态度
认知程度：在调查的消费者中，仅有 30% 的消费者表示对粮油食品安全相关知识非常了解，40% 的消费者了解一些基本知识，还有 30% 的消费者表示了解甚少。消费者获取粮油食品安全知识的主要渠道为电视、网络等媒体，其次是政府部门的宣传活动和亲朋好友的介绍。
关注因素：消费者在购买粮油产品时，最关注的因素依次为质量安全（占 80%）、价格（占 60%）、品牌（占 50%）和生产日期与保质期（占 40%）。对于质量安全的判断，消费者主要依据产品的外观、包装标识以及品牌信誉等。
消费行为：约 70% 的消费者会选择在大型超市购买粮油产品，认为大型超市的产品质量更有保障；20% 的消费者会在农贸市场购买，主要原因是价格相对便宜；10% 的消费者会通过网络平台购买。在购买频率上，大多数消费者会根据家庭的实际需求进行购买，一般每月购买 1 - 2 次。
满意度：仅有 40% 的消费者对当前市场上的粮油食品安全状况表示满意，30% 的消费者表示不满意，30% 的消费者表示一般。不满意的主要原因包括食品安全问题频发、市场监管不到位、产品质量参差不齐等。
六、结论与建议
结论：当前，我国粮油食品安全总体形势不容乐观，虽然主要粮油产品的合格率相对较高，但在生产、加工、流通及销售等各个环节仍存在诸多问题，消费者对粮油食品安全的满意度有待提高。
建议
加强源头监管：加大对农户种植环节的指导和监管力度，推广绿色种植技术，规范农药、化肥的使用。加强对粮油生产企业原材料采购的监管，建立健全原材料追溯体系，确保原材料质量安全。
规范加工行为：加强对粮油加工企业的日常监管，督促企业严格遵守食品安全生产规范，严禁违规使用添加剂。加大对企业的技术改造支持力度，鼓励企业采用先进的生产工艺和设备，提高产品质量。
强化流通管理：规范粮油运输和储存环节的操作流程，加强对运输车辆和储存设施的卫生检查。建立健全粮油市场准入制度，加大对假冒伪劣产品的打击力度，维护市场秩序。
提升销售环节监管：加强对粮油销售点的巡查，严格查处销售过期、变质产品的行为。督促商家加强对产品的储存管理，确保产品在保质期内质量安全。
加强消费者教育：通过多种渠道，如电视、网络、社区宣传等，加强对消费者的粮油食品安全知识教育，提高消费者的辨别能力和维权意识。引导消费者树立正确的消费观念，理性选择粮油产品。
完善监管体系：进一步明确各监管部门的职责，加强部门之间的协作与配合，形成监管合力。加大对粮油食品安全监管的投入，提高监管人员的专业素质和执法水平。建立健全粮油食品安全应急处理机制，及时应对突发事件。
通过本次调查，我们对粮油食品安全现状有了较为全面的了解，希望通过各方的共同努力，能够切实加强粮油食品安全监管，提高粮油食品质量，保障广大消费者的身体健康和生命安全。
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