设计方案7篇[热]
为了确保事情或工作有效开展，时常需要预先开展方案准备工作，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。那么什么样的方案才是好的呢？下面是小编帮大家整理的设计方案7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
![设计方案7篇[热]](/pic/00/b7bdb0b801.jpg)
设计方案 篇1
教学内容
26.水
共几课时
2
课型
新 授
第几课时
1
教学目标
1. 能够正确、流利地朗读课文，并有感情地朗读第一段。学会本课生字新词。
2. 知道课文围绕缺水写了哪几个场景，并通过合并段意的方法，概括课文的主要内容。
3. 通过抓数量词的方法，并运用想象与联想，学习课文第一自然段，体会取水的艰辛。
4. 继续培养边读边想，咀嚼品味、圈画批注的读书习惯。
教学重难点
教学重点：
知道课文围绕缺水写了哪几个场景，并通过合并段意的方法，概括课文的主要内容。
教学难点：
通过抓数量词的方法，并运用想象与联想，学习课文第一自然段，体会取水的艰辛。
教学资源
1． 我国西部缺水的图片：人、土地、庄稼、牲畜等方面。
2． 学生积累的描写缺水状况的词语。
预习设计
1．自学生字新词，练习正确美观地书写，完成《习字册》。
2．能正确、流利地朗读下列4组词语，并想一想为什么这样排列？
骄阳 干燥 炎热 风干
期盼 渴望 盼望
水窖 储水 一勺水
奔跑跳跃 大呼小叫 尽情享受 幸福舒服
3．正确流利地朗读课文，给文中的两个多音字血、扇标注拼音，读顺文中的长句，体会水，成了村子里最珍贵的东西一句中逗号的作用。
4．通过查资料的方式，简单了解我国的缺水状态。
5．在感受深或有疑问的地方做上记号。
学 程 预 设
导 学 策 略
调整与反思
第一板块：走进课文（4分钟）
1．齐读课题，交流感受。
2．观察图片。
3．交流描写缺水状况的词语。
4．感知作者的生活环境，明确学习的内容。
第二板块：预习展示（6分钟）
预习作业1
1．展示习字册。
2．点评、总结记住字形、生字写美观的方法。
3．练写1～2遍。
4．同桌点评。
预习作业2
1．朗读展示
预设：炎热干燥的气候/盼水的急切心情/水的珍贵/狂欢的情形
预习作业3
1．朗读展示
2．麦秆扇（shàn） 扇（shān）风
血（xuè）管 血（xiě）
①母亲/一手从水窖中/打起一勺水，从我们的头顶/缓缓地倾注下来，一手拿着一把麦秆扇/往我们身上/扇风。
②在水的滑动中，我/听得到/每个毛孔张开嘴巴的吮吸声，我/感觉得到/血管里/血的流动在加快。
3．水，成了村子里最珍贵的东西。，的停顿时间适当延长，强调了水的珍贵。
第三板块：整体感知（16分钟）
1．自主学习。（8分钟）
2．合作探究。（3分钟）
3．展示。（4分钟）
（1）三个场景及其对应的课文：取水艰辛（1）、雨中洗澡（2）、勺水消暑（36）
（2）主要内容：作者通过取水艰辛、雨中洗澡、勺水消暑这三个场景回忆了缺水给村里人带来的苦难与欢乐。
4．学习反思（1分钟）
一是可以采用合并法进行概括；二是合并时要注意语言的简洁、通顺。
第四板块：精读第一部分取水艰辛（14分钟）
1．自主学习（6分钟）
2．合作探究（3分钟）
3．展示（5分钟）
（1）想象画面：长长的队伍；道路坎坷，骄阳似火；滴滴汗珠；快要干涸的泉眼；弓弓的肩背
写话示例：凌晨，天还没亮，依稀看到星星的闪烁，四周静悄悄的。村里人开始起床，他们挑着担子，三五成群地走在崎岖的小路上。
（2）有感情地朗读。
（3）数量词写出了水的珍贵，水的来之不易、取水之艰辛。（能够举例说明）
4．学习反思（1分钟）
预设答案：数量词准确、具体地写出了村里人取水之艰辛。
第五板块：明确任务，完成作业。
第一板块：导入课文
1．板书：水
水字不过四笔，今天写来，每一笔都觉得异常沉重，你知道为什么吗？
2.是啊，水是生命之源，没有水就没有世间万物，可是世界上还有许多地方缺水，我们一起来看一组图片。（出示西部缺水图片：人、土地、庄稼、牲畜）
3.说说你想到了哪些词语？
4.有一个作家，他叫马朝虎，他就出生在这样的地区，对于水，他有着和我们不一样的深刻体会，究竟什么不一样呢？今天我们就来学习他写的《水》。
第二板块：预习导学
预习作业1
1.选择有代表性的`两名同学展示交流。
2.导学。
（1）引导学生观察勺子图，图字对应记勺。
出示匀勾，作比较。
（2）示范膝，指出右边点、撇、点的写法。
渗透：汉字富有智慧，通过笔画变化达到整体和谐、美观的效果。
预习作业2
1.小组推荐3名学生展示交流。
预习作业3
1.抽组号为2的两名学生展示交流。
2.导学。
（1）例举电风扇扇子，说明表示事物读第四声，表示动作读第一声。
血，单独作为一个词读xiě，也有例外，如血（xiě）淋淋。
（2）示范朗读。
（3）与水成了村子里最珍贵的东西一句作比较，引导体会逗号的表达效果。
第三板块：整体感知
1.过渡：水，在我们眼中再平常不过的东西，为什么会成为村子里最珍贵的东西？
2.任务驱动。
【学习单一】
①默读课文，思考：课文是通过哪三个场景描写出水的珍贵？用简短的语句分别概括。（△）
②根据三个场景对应的课文内容，给课文分段。
③采用段意合并的方法说说课文的主要内容。（△）
④自学时间：8分钟。
3.观察学生的自主学习，归结共性问题，思考导学策略。
4.巡视、参与小组合作探究。
5.导学。
（1）小组推荐学生展示，通过答案的比较进行指导。
（2）采用场景与课文内容一一对应的方式指导分段。
（3）选择1名学生作例子，指导如何把段意连起来概括主要内容。
6.组织反思。
想一想，这篇文章记叙了几件事，概括主要内容时要注意什么？
第四板块：精读第一部分取水艰辛
1.任务驱动。
让我们先来感受村里人的取水艰辛。
【学习单二】
①默读第一自然段第二句话，边读边想象，假如把这段文字想象成一幅画，你仿佛看到了什么？用几句话写下来。
方法提示：凌晨 ；傍晚 。
夏天 ；冬天 。
②有感情地朗读这段话。
③圈画出表示数量的词语，体会这些词语的表达效果，在文字旁边作简要批注，与同学交流时能够举例说明。（△）
④自学时间：6分钟
3.观察学生的自主学习，归结共性问题，思考导学策略。
4.巡视、参与小组合作探究。
5.导学。
（1）指导抓住自然景物、人等方面内容进行想象。
（2）课件显示数量词，从数量词表达的多与少中引导学生体会表达的效果。
（3）补充荡涤流传着的一首民谣：半夜起来去爬山，爬过一山又一山，鸡叫天亮找到水，回家太阳快落山。朗读并感受。
6.组织反思。
这句话是怎么写出取水之艰辛的？
7.引发期待：水成了村子里何等珍贵的东西啊，于是下雨天便成了村子里每个人都期盼的日子。下一节课让我们随着作者一起去感受水给我们带来的痛快、舒服、享受与幸福。
第五板块：布置作业
1.完成《补充习题》一、四题，《一课一练》一、二、三题。
2.修改课堂上的写话片段，使其成为一段美文。
作业
设计
见《一课一练》、《补充习题》
设计方案 篇2
一、 确定总体范围和抽样框
本次调查是一次描述性调查，以“昌平区大学生”为研究对象，所以总体范围应该是位于北京市昌平区的北京化工大学、中国政法大学、中国石油大学、中央财经大学、北京邮电大学、外交学院、北京航空航天大学、华北电力大学、北京农学院的在校大学生。
抽样框指的是直接一次抽样中所有元素的名单，所以昌平区9所高校在校大学生的名单就是本次调查的抽样框。
二、 确定样本规模
当p=1/2时，由公式n=t/4e可知，当抽样误差设定为3%，置信水平设定为95%时，则t=1.96,e=0.03。
n=1.96/4*0.03=1067.11≈1067.
出于调查方便，所以取1100的样本规模。
三、 确定抽样的组织方法
本次调查我们拟采用PPS抽样的调查方式进行，PPS抽样是以阶段性的不等概率换取最终的、总体的等概率。在总体调查范围内我们选择PPS抽样调查既能达到本次调查的目的，又可以节省财力人力，同时可以兼顾信息的实效性和准确性。
四、 确定抽样方法
本次调查采用PPS抽样的组织方式，为在总体范围内进行非重复的随机抽样，具体实施方法如下：
先将各个元素（即学校）排列起来，然后写出它们的规模，计算它们的规模在总体规则中所占的比例，将它们的比例累计起来，并根据比例的累计数一次写出每一元素所对应的选择的号码范围。然后用随机数表的方法选择号码，号码所对应的元素入选第一阶段样本。最后再从所选样本中进行第二阶段的抽样，即从
五、 抽样的实施细则
为了保证样本单位的有效抽取 ，初步实施细则如下：
1、学生名单可以向各校学生处协商获取
2、对于样本量的'分配，每个年级的每个院系按照比例分配样本数量
3、每个年级每个院系分配一个调查员负责该组样本的调查，在调查过程中应做到随机应变，如遇到拒绝可以更换被调查者
六、数据的处理
在抽样结果的处理中，为保证数据的准确性，在进行数据录入和处理的过程中，努力做到准确，避免出现数据录入的失误。运用SPSS对抽样结果进行汇总整理和分析。
设计方案 篇3
教学目标：
1、 同学加深理解本册教材所学的内容，体验自身学校生活中存在的数学。
2、 培养同学从实际生活中提出数学问题的能力和“用数学”的意识。
教学过程：
一、创设情境
1、谈话：前一段时间，俺们学校开展了一些体育方面的竞赛。想一想都有哪些活动？
同学回答：踢毽、跳绳
问：想一想，还有哪些活动是你喜欢的？
2、活动：俺们到教室外面去比一比
设计项目：踢毽、跳绳、跑步、拍球、跳“房子“、跳远、
（1） 同学自由活动，教师巡视。活动时间15分钟。
（2） 回教室同学汇报，其他同学帮着补充。
问：根据跳绳的.，你能提出什么问题？
A、可以说一说参与跳绳的一共多少人？
B、谁和谁一共跳了多少个？
C、谁比谁跳的多几个？
请同学列式解答这些问题，你是怎样想的？看看有几种不同的思路？
问：跑步的同学又是怎样的呢？
同学自由说，可能说谁跑了第几名？也可能说有几人跑？
其他同样方法解答。
二、指导练习
1、出示准备的大挂图，根据同学活动项目填表，讲明图中各列的含义。
2、示范，根据同学跳绳人数在虚头像上涂色。
3、让同学把其他的板演在挂图上涂色。
4、教师提问：
（1）参与哪项活动的人最多？哪项最少？
（2）跑步的和跳绳的一共有多少人？
5、同座相互提问，全班交流，充沛肯定同学的合理想法。
设计方案 篇4
一、符合实际情况
办公室装修设计方案首先要做到符合该办公室业主的企业实际情况。我们有些客户往往不顾自己公司的经营状况和人力、物力和财物力真实实力，一味追求高档豪华设计，这并非是明智之举。符合行业特点办公室装修设计方案除了需符合实际情况，还得符合该办公室业主所经营的行业特点，比如说一家五星级酒店与一家贸易公司是分属于不同性质的行业，所以它们各自的办公室装修设计方案显然也是不一样的，如果我们把一家普普通通的贸易公司的办公室装修设计得像五星级酒店一样豪华高档岂不是很滑稽的吗?
二、符合工作性质
我们在拟定办公室装修设计方案的'时候一定要符合工作性质，如果是一家企业的技术部门的办公室，那我们的设计方案就得考虑到需要配备的微机、绘图仪器、书架等技术工作所需之设备，而如果是一家旅游公司的公关部门的办公室，那么我们的设计方案则显然会更多地考虑到所需的电话机、传真机、沙发、茶几等与外界进行联系和一些与接待工作有关的设备和办公家具。
三、符合使用要求
办公室装修方案还需符合使用要求。如果是总经理办公室，那么我们的设计方案在楼层安排、使用面积、室内装饰、配套设备等各个方面皆得与普通员工的办公室有所不同，这当中的原因并非是总经理与普通员工的身份不一样，而是取决于他们两者的办公室各有不一样的使用要求。
设计方案 篇5
一、教材所处的地位和作用
本节是在学习了前两节简单随机抽样和系统抽样的基础上，结合此两种随机抽样特点和适用范围，针对总体的复杂性，为提高样本的代表性，有学习掌握分层抽样这种随机抽样的必要性；为下节“用样本估计总体”的学习打下了基础．因此本节内容具有承前启后的作用，地位重要。
二、学情分析
本班学生对本章节的基本知识、基本技能掌握情况良好，具体表现在：概念比较清晰，基础扎实，掌握情况总体不错。大部分学生掌握了一定的解题技巧，具有一定的分析问题、解决问题的能力。但也存在着以下缺失：书写不认真，数字抄错。提取有效信息的能力有待加强。两极分化明显：优生与后进生，水平相差较大。大部分学困生却和优等生却相差好几十分，较为悬殊。这是由于学困生的基础和理解能力较差，并进一步导致学习兴趣降低，从而出现了这种两极分化的现象。
三、教学目标（三维目标）
1、知识与技能目标：
（1）理解分层抽样的概念；
（2）掌握分层抽样的一般步骤；
（3）区分简单随机抽样、系统抽样和分层抽样，并选择适当正确的方法进行抽样。
2、过程与方法目标：
通过对现实生活中实际问题进行分层抽样，感知应用数学知识解决实际问题的方法。
3、情感态度与价值观目标：
通过对统计学知识的'研究，感知数学知识中“估计”与“精确”性的矛盾统一，培养学生的辩证唯物主义的世界观与价值观。
四、重点与难点
正确理解分层抽样的定义，灵活应用分层抽样抽取样本，并恰当的选择三种抽样方法解决现实生活中的抽样问题。
五、教学方法
因本节内容较简单，且主要内容为概念型知识，故本堂课主要采用讲授法。
六、设计思路
本节课主要依据五步教学法设计，根据实际情况和教学实践添加承前启后的内容，主要激发学生
自主学习和思考的能力，其次是为了让更多的学生当堂吸收本节课的知识。
七、教学过程
教学过程：复习回顾→创设情境，导入新课→启发引导，理性概括→观察感知、例题学习→反思小结、自我提升→课后作业，自主学习→设置思考，埋下伏笔。
（一）复习回顾、设问
问题：上节课学习的系统抽样的基本含义是什么？系统抽样的操作步骤是什么？
思考：设计科学合理的抽样方法，其核心问题是保证抽样公平，并且样本具有好的代表性，如果要调查我校高一学生的平均身高，由于男生一般比女生高，故用简单随机抽样或系统抽样，都可能使样本不具有好的代表性。对于此类抽样问题，我们需要一个更好的抽样方法。
[设计意图] 我借助这个环节既复习了前两节课的知识为新课的学习做准备，又引发学生认知冲突，激发学生的求知欲，为新课的教学作好铺垫
（二）创设情景、层层递进
近视率（%）请学生思考探究：假设某地区有高中生2400人，初9085中生10900人，小学生11000人，此地教育部门为了了解8070本地区中小学的近视情况及其形成原因，要从本地区的小6045学生中抽取1%的学生进行调查，你认为应当怎样抽取样50近视率4030本？ 20xx[设计意图] 从现实生活中的问题出发，引起学生兴100小学初中高中趣。问题设计层层递进，难度呈现梯度，可以满足不同水
平学生需要。同时该过程运用了从具体到抽象的方法，为给出分层抽样的定义做准备。
（三）启发引导、形成概念
首先设置讨论
在讨论中学生结合上一环节的具体事例的探讨容易表述出运用分层抽样的方法，但表述过程不具有数学的严谨性是可想而知的。结合学生的表述，教师给出分层抽样定义的规范表达。并结合上一环节的具体事例与学学生探讨分层抽样要遵循的原则。总结分层抽样的具体的操作步骤。
[设计意图] 通过组织讨论，培养学生自主探究，合作交流的能力，培养学生概括归纳能力。通过师生共同探讨对话，深化对分层抽样概念及要遵循的原则的理解，加深对分层抽样过程的理解，利于知识的系统化、条理化。
（四）观察感知、例题学习
例1、某高中共有900人，其中高一年级300人，高二年级200人，高三年级400人，现采用分层抽样抽取容量为45的样本，那么高一、高二、高三各年级抽取的人数分别为多少？
例2、一个地区共有5个乡镇，人口3万人，其中人口比例为3：2：5：2：3，从3万人中抽取一个300人的样本，分析某种疾病的发病率，已知这种疾病与不同的地理位置及水土有关，问应采取什么样的方法？并写出具体过程。
请学生解决例1，让学生初步应用分层抽样的知识，理解分层抽样的方法。 对于例2学生可以确定采用分层抽样的方法，但对具体过程的书写存在一定疑虑。于是我板书例题2的具体过程，引导学生对具体过程的规范书写。
[设计意图]此题引导学生运用分层抽样，加深理解分层抽样的步骤及优点，巩固知识的掌握。
（五）反思小结、培养能力
[设计意图]小节是一堂课的概括和总结，有利于优化学生的认知结构，把课堂教学传授的知识较快转化为学生的素质，也更进一步培养学生的归纳概括能力。
（六）课后作业，自主学习
必做：课本练习1、2 选做：课本练习3
[设计意图]课后作业的布置是为了检验学生对本节课内容的理解和运用程度以及实际接受情况，并促使学生进一步巩固和掌握所学内容。对作业实施分层设置，分必做和选做，利于拓展学生的自主发展的空间
八、教学反思
主要是学生自习为主，老师进行指导，引导学生通过生活中的实际进行自学，参与学习中，合作交流学习本节知识。引入导学案提高高利率。达到了预期的教学效果。
九、板书设计
本节课的板书主要分为两个版块，左半部分为主板，主要书写本节课的标题和主要知识，右半部分为副版，主要用于练习和草稿的书写。板书具体内容根据实际当堂发挥，在此不作具体表述。
（板书设计要求：不仅仅是从表面上要求做到美观、整齐，充分合理地利用板面，更重要的在于板书可以使课堂讲授的主要内容按一定的形式有条理地呈现在黑板上，有助于学生更好地突破难点、掌握重点，进而提高教学质量。）
设计方案 篇6
主题宴会的设计应根据宴会主题、地方习俗、时代风尚、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素进行设计，然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。
1、主题宴会的主题众多，但主题宴会强调主题的单一性与个性化
主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。
2、切忌空洞、名不符实的应景之作
近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题宴菜品的设计上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。
主题宴会设计的思路 1、从文化的角度加深主题宴会的内涵
餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。
主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在确定主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案，制作文化产品和服务，这是最重要、最具体、最花精力的.重要一环。独特的主题，运用独特的文化选点，主题宴会自然就会获得圆满的成功。
2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化
第一，菜单的核心内容，即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征，这是主题菜单的根本，否则菜单就没有鲜明的主题特色。
第二，菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。可根据不同的主题确定不同风格的菜单，应考虑整个菜名的文化性、主题性，使每一道菜都围绕主题，这样可使整个宴会气氛和谐、热烈，产生美好的联想。设计主题菜单时应考虑主题文化强烈的差异性，突出个性，而不是泛泛之作。主题菜单只考虑一个独特的主题，菜单的制定必须具有特有的风格。菜单越是独特，就越是吸引人，越是能产生意想不到的效果。
第三，主题宴会的设计应考虑当地习俗
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
主题宴会菜单的设计
主题宴会菜单的设计是一项复杂的工作，是宴会活动最关键的一环。一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员（代表顾客）共同设计完成。厨师长熟知厨房的技术力量与设备，使设计出的菜点能保质保量生产加工，还能发挥专长体现酒店特色；采购员了解市场原料行情，能降低菜点的原材料成本，增加宴会利润；宴会厅经理能根据宴会厅接待能力来指导菜单设计；顾客是上帝，能让顾客参与设计菜单，就一定能够使赴宴者称心满意，这样才能设计出顾客满意、酒店获利的菜单。
一般，主题宴会菜单的设计包括菜名设计、菜点设计和装帧设计。
1.菜名的设计
通过好的菜名，应能让一些简单的菜点成为一种思想情感交流的工具，一种文化、艺术的载体，使这些普通的菜点具有良好的审美价值和“语言”功能。如婚宴菜单中的花好月圆，鸳鸯戏水，鸟语花香，珠联璧合，百合莲心，其菜单暗夫妻的和睦恩爱，体现了人们的美好祝愿，给人一种喜悦的遐想和享受。
宴会菜名的设计，必须根据宴会的性质、主题，采用寓意性的命名方法，使其主题鲜明，寓意深刻富有诗意。
2. 菜点设计
菜点设计是菜单设计的核心。宴会菜单的设计要点如下：
（1）了解客人，投其所好
主题宴会菜单的设计应根据客人目的设计，好的宴会菜单是使客人宴请达到目的一种手段，所以宴请菜单设计一定要了解主办单位或主人举办宴会的意图，掌握其喜好和特点，并尽可能了解参加宴会人员的身份、国籍、民族、宗教信仰、饮食嗜好和禁忌，从而使我们设计的菜单满足客人的爱好和需要。
（2）分主次轻重、突出主题
宴会菜单的设计犹如绘画之构图，要附耳主次轻重，突出主题，把观赏者吸引到某一点上，宴会菜单的设计必须注意层次，突出主菜，创造使人回味的亮点，同时任何艺术作品均需有自己的风格，宴会菜点的设计同样应显示各个地方，各个民族，各家酒店，各个厨师，各个厨师的风格，独树一帜，别具一格。
(3)合理搭配，富于变化
宴会菜单如同一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律。因此，宴会部主管在设计菜单时，应注意以下及点：
（1）注意冷菜、热菜、点心、水果的合理搭配。造型别致，刀工精细的冷菜，能将与宴者吸引入席，先声夺人；丰富多彩，气势宏大的热菜，能引入入胜；小巧精致，淡雅自然的美点，就像乐章的“间奏”承上启下，相得益彰；而色彩艳丽、造型奇妙，寓意深刻的水果拼盘，则像乐章的“尾声”可使人留连忘返。
（2）注意菜点原料、调味、形态、质感及烹调方法的合理搭配，使之丰富多彩，千资-百态，口味各异，回味无穷。
（3）注意营养成分合理搭配，达到合理营养。平衡膳食。
3. 菜单装幁设计
菜单装幁主要体现在制作菜单的材料、形状、大小、色彩、款式及印刷和书学等方面。其要求如下：
（1）在字体的大小上应适宜目标客源阅读为主要根据；
（2）在字体的选择上则可灵活行事，若中式餐饮，可采用飘逸的毛笔字；
（3）若是儿童菜单，可选用幼稚活泼的卡通字；
（4） 若是寿宴，可选择古老的隶书；
（5）若是正规宴会菜单，则宜选用端庄的字体；
（6）菜单上的标准色宜淡不宜浓，宜简不宜多，否则会影响识到效果；
菜单材质、款式的选择，则应体现别致、新颖、适度的准则。
主题宴会实施方案的编制
主题宴会实施方案是酒店接受宴会预定后，根据宴会的人数、要求、标准、以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门的书面材料。
主题宴会实施方案的编制的步骤
首先大型宴会和高规格宴会，在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作人员都了解情况，特殊菜肴的制作过程和上菜技艺，并以书面的形式通知到各部门。
其次各项工作准备好后，宴会经理应对每一项工作仔细地进行检查，及时纠正发现问题，使整个宴会举行做好各项准备工作，各就各位。
主题宴会实施方案的编制的内容
第一，记录并传达客人信息。在客人预餐时，向顾客了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费的标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味有什么特殊要求等，并将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止与其它宴会重叠。与宴会的举办者保持联系，以便及时了解人数，日期的变更等信息。
第二，根据宴会主题设计宴会场地，宴会菜单。在签置合同后，就应当画出宴会的场地安排图，并将这些安排图应送至到有关部门并对用户出宴会通知单。
第三，制定出就餐过程中，各工作细节。
第四，宴会结束后，应当以文字形式征询客人的意见，这将加深经营者与顾客之间感情，为进一步的合作奠定基础。一个负反馈可指出需要改进的地方，正反馈将增强餐厅的信心，宴会部门所做的每月宴会详细业务表是一种有效的工具，它将有助于分析宴会的收入和成本，使今后的宴会预算有一个数字依据。
第五，建立客源形式档案系统，可以为今后的业务提供历史资料，如某些企业的周年庆典日、某个领导生日等，这样推销人员便可有目的地进行推销。
设计方案 篇7
教学目标：
1、体验数据的收集、整理、分析数据的过程，初步了解统计的意义。
2、会用简单的方法收集、整理数据，认识条形统计图和统计表，能根据统计图表中的数据提出并回答简单的问题。
3、通过对身边有趣事例的调查活动，激发学习的兴趣，提高合作意识和实践能力。
重点、难点：
体验了解统计的方法，并根据统计图表回答一些简单问题是重点。
学会用1格表示2个单位的条形统计图统计方法是难点。
教学准备：
小黑板、动物卡片、方格纸
教学过程：
体验统计的方法
师 ：出示4张不同的.动物卡片。你想跟谁做好朋友？
探究新知
问:你最喜欢那一张动物卡片？
生 ：1、以小组为单位统计本组喜欢卡片的情况，
并说一说使用什么方法记录的？
2、展示评比哪一个小组记得即清楚又方便？
3、加深对统计表和条形统计图的认识。
（1）师：小黑板出示统计表。
师生一起统计全班喜欢动物的情况。
（2）根据统计表涂成条形图。（小组用方格纸操作教师指导）
（3）描述、分析条形统计图。
讨论交流：
每格代表（ ）人。我们班喜欢（ ）的人数最多。
还能提出其他问题吗？
巩固练习
1、自己独立完成课本95也做一做。
2、练习二十二第1题、第2题
3、升华练习
练习二十二第5题
课堂小结
第二课时
教学目标：
1、经历简单的统计过程，进一步体验数据的收集、整理、描述和分析的过程，认识统计的意义和作用。
2、认识条形统计图（1格表示2各单位）和统计表，能提出问题。
3、通过学生身边有趣的调查活动，激发学生学习的兴趣，培养学生的实践能力。
重点、难点:
学会一些简单的收集和描述数据的方法，并能根据统计结果回答一些简单的问题是重点。
进一步学会一些简单的收集和描述数据的方法是难点。
教学具准备：
教学过程:
创设情景
1、让学生仔细观察，练习二十二1题图，你看到了什么？
生:举手自由口答。
2、师:根据这些信息，你能提出什么问题？
板书学生提出问题
a、
b、
c、
d、
在此基础上，师生 重点解决问题
3、小黑板除数统计表、统计图
(1)学生在树上独立完成
(2)上台展示并回答问题
(3)师质疑：你还能提出哪些问题？
生活应用
出示97页2题
1、同桌观察理解
2、独立在书上完成
3、互相纠错评价，教师巡视辅导。
质疑：你还能提出什么问题？
4、开放实践
p97页3题 4题
（1）学生以小组为单位展开讨论统计。
（1、2、3组做3题，4、5、6组做4题）
5、展示师生互评
全课总结
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