(精)实施方案5篇
为了确保工作或事情顺利进行,常常需要提前进行细致的方案准备工作,一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。写方案需要注意哪些格式呢?以下是小编为大家收集的实施方案5篇,仅供参考,欢迎大家阅读。

实施方案 篇1
一、指导思想
经典著作是我国民族文化教育精神的一个庞大载体,是我们民族生存的根基,也是我们民族精神的纽带。通过文化经典,民族精神才得以传播和不断发展,开展经典诵读活动意义深远。我校把“中学生诵读中华文化经典”活动作为民族精神教育规划中的重要板块之一。优秀的古典诗文(唐诗、宋词、元曲等)、典范的现代白话文以及反映本地区改革开放新成就的优秀作品都在我们的诵读之列。这些作品既是我校开展经典诵读活动的蓝本,也是我校开展民族精神教育活动的主要载体。
二、活动目标
通过诵读、熟背经典、美文、唐宋诗词,以达到文化熏陶、智能锻炼与人格培养的目的。了解优秀的中华文化和民族精神,从而产生民族自豪感和爱国主义情思。让优秀的中华文化和民族精神在学生的心灵中不断地产生潜移默化的作用,潜移默化地陶冶其性情。
1、弘扬中国优秀传统文化,教育学生从小热爱祖国传统文化,了解祖国优秀文化,提升人文素养。
2、让学生诵读经典、理解经典,以经典诗文,陶冶学生高雅情趣,开阔胸襟,帮助学生养成良好的学习、行为习惯,培养开朗豁达的性情、自信自强的人格、和善诚信的品质。
3、在诵读熟背中增大识字量、扩大阅读量、增加诗文诵读量,培养学生读书兴趣,掌握诵读技巧,培养阅读习惯和能力,使学生在诵读中增强语感,感受文言精华,提高学生的语文水平和审美能力,提升学生语文素养。
4、在学校营造浓厚的阅读氛围,通过开展经典诵读活动,营造和谐的、人文的、丰富的校园文化。
三、活动原则
1、模糊性原则:不求甚解,只求熟读成诵。
2、差异性原则:承认学生个体间记忆思维等的差异性。
3、自主性原则:允许学生在规定阶段完成规定内容外,诵读更多的经典,并给予相应的评价。
4、鼓励性原则:以鼓励为主,引导学生热爱经典为根本。
四、诵读内容
以国家语言文字工作委员会组织编写的《中华经典诗文诵读读本》及《语文课程标准》中规定的必读诗文为主要内容,以及旨在提高中小学生人文素养和弘扬民族精神的有关励志、爱国、惜时、亲情、好学等方面的诗文和中外现、当代美文。
诵读活动时间安排及形式
(一)时间安排
保证学生不少于20分钟的诵读时间。
1、早读:班干部负责诵读或看书吟诵活动。
2、语文课前3分钟:语文老师负责,教师要见缝插针,充分利用每天语文课前3分钟时间,开展“课前一吟”活动,做到读而常吟之,“学而时习之”。
3、课后:开展丰富活动,体验“诵读”乐趣,开展“诵读比赛”、“诗文书画比赛”比赛、“古诗文诵读先进班”评比等活动。
(二)诵读形式
1、诵读:以读经典、背经典为主要形式,让学生日有所诵,大量积累。
2、表演:以吟唱经典、演绎经典为主要形式,让学生感受、体验经典文化的魅力。
3、讲故事:了解与诗文创作以及作者相关的故事,通过再创作改变成有丰富内容、语言生动的故事,开展讲故事活动。
4、写作:在讲故事的基础上,仿照文包诗的形式进行写作;根据自己对诗文的理解进行改写、扩写。
5、诗文绘画:根据诗文的'内容和意境,进行创作性的诗配画。
6、诗文书法:以硬笔书法为主,有能力的学生可以以毛笔书法的形式,书写经典诗文。
五、活动方法
1、开设经典诵读课、活动课。每周一节,由语文老师担任教师。通过开展晨读、早读、大课间、读书活动节等时间段让学生积极参与经典诵读活动。利用自习课、辅导课、活动课、班会课、朝会课、读报课等时间,开发经典诗文兴趣课、体验课等特色课程,确保经典诗文诵读活动在时间、数量、质量的保证。
2、语文阅读课。各年级阅读课利用几分钟作为中华经典诗文诵读时间,各班每周以经典诵读课为载体,做好诵读工作。做到学科整合,音乐学科与诗文诵读的整合,音乐教学中,教师可寻找或自编教学内容,将诗文诵读与音乐融为一体。美术学科与诗文诵读的结合,给经典诗文配画,应成为美术教学中探索学科整合的一条途径。其他学科,如政治、历史等亦可探索与诗文诵读的相关整合。
3、充分发挥师生能动性,组织学校的各种社团积极参与诵读活动。利用黑板报、橱窗、宣传栏、校园广播,宣传中华优秀传统文化经典诵读活动。
4、开展国学经典诵读实践活动。组织开展诵读比赛、知识竞赛、写经典、悟经典、演经典等活动和比赛,有针对性地组织开展主题实践活动,使学生做到知行合一,终生受益。做到诵读为主,讲解为辅;品味诗文,畅谈体会;分清层次,因材施教;师生互动,交流情感。学校活动与班级活动相结合;个人学习与集体辅导相结合;诵读与展示相结合;评比与激励相结合;总结与提高相结合。
5、开展“四个一”活动
每日一读(每天利用早读或语文课时间集体诵读,时间不少于10分钟)
每日一记(每日精选一篇经典诗文等,并要求学生背诵);
每周一课(每周设一堂经典赏析课,由语文教师讲解国学经典,赏析诗词名篇)
每月一赛(学校每月组织一次经典诵读比赛,大力推进国学经典活动在校园的深入开展)。
6、建设经典文化校园,要将具有积极教育意义的经典文化,以文字、图画、喷绘画的形式设置在墙壁上,在绿地花坛等显要位置设置小型经典语录广告牌,让师生们触目可及,在休闲娱乐之余,接受经典文化的熏陶和滋养,提升师生的文化修养。黑板报、宣传栏要根据时令季节或环境需要定期更换,不断扩大经典内容的吸引力和覆盖面,营造浓郁的经典文化氛围。
六、活动要求
1、提高认识,明确活动重要意义。中华经典诗文是中华优秀传统文化的重要载体,其中蕴含着丰富的人生智慧和民族文化精髓。通过深入开展“中华诵?经典诵读”活动,能够使广大市民、特别是青少年了解、熟悉中华优秀传统文化,激发对祖国语言文字和优秀传统文化的学习热情,增强民族自信心和自豪感,进一步深化爱国主义教育,建设中华民族共有精神家园。这是在新形势下开展思想道德建设的一个有效途径,是对青少年实施素质教育的一项具体措施。各班级要结合工作实际,多层次、多形式的开展经典诵读,把经典诵读与感恩教育、礼仪规范教育和才艺展示等活动结合起来,增强活动教育效果。
2、精心组织,注重活动实际效果。开展“中华诵?经典诵读”活动,要与清明、端午、中秋、春节等传统节日和其他节庆的重大演出相结合,挖掘与诠释传统节日的文化内涵,弘扬健康向上的节庆文化,彰显中华语言与文化魅力。开展“中华诵?经典诵读”活动,要以思想性与艺术性相统一为基本原则,从古代、现代、当代名家名篇中精选作品,注重广大群众和青少年耳熟能详,引导人们感悟中华民族优秀文化的深刻内涵。要把“中华诵?经典诵读”活动作为校园文化建设的重要内容,作为推动素质教育的有效手段,针对不同年龄阶段学生的需求,选编经典诵读读本,纳入校本课程管理,与学校的教育教学有机融合。要重视和加强语文教师诵读知识和能力的培训,在教师的正确指导下,组织好广大学生开展诵读活动,增强活动效果。
3、创新形式,力求活动丰富多彩。以班级为点,以年级为线,以学校为面;以个人为根,以集体学习为干,以校园活动为叶;以开创风气为主,以文化熏陶为本,以文化教育为重。各年级要在活动中注重艺术创新,用普通话和现代舞台艺术手段表现经典内容,通过诵读活动学习知识,陶冶情操,激励人生,演绎时代精神。
4、建立考核评价机制。学校将对此项活动进行总结,对做得好的指导教师、班级和学生进行表彰。
实施方案 篇2
一、目标任务
根据省农业厅《市镇对口帮扶工作方案》要求。认真抓好对口帮扶项目的实施,力争通过两年努力,使镇实现生产不断发展、环境日益美好、农民稳定增收的目标。
二、帮扶内容
根据我市农业发展现状,充分发挥地方资源优势的前提下,围绕市场特色农业发展要求,着力推进现代农业,对镇现代农业发展帮扶主要有以下十个方面。
(一)调整优化农业结构。决不影响防洪的前提下,因地制宜开发改造低湖田,大力发展名特优水产品,积极推广专业化、规模化养殖,着力建设优质稻板块。
(二)推广先进适用农业新技术。推广应用优质高产良种、轻简化栽培、测土配方施肥、病虫害统防统治、农业机械化和设施蔬菜栽培等技术,提高单位面积产量和效益。
(三)推进适度规模经营。合理引导土地流转,推进土地规模经营,发展种养业大户。
(四)发展劳务经济。引导和组织农民外出务工经商,引导和推进回归创业工作。
(五)加快农村能源建设,推进循环农业发展,改善农村人居生活环境。
(六)加强农业水利基础施设建设。加大五大干渠排灌示范工程建设和农村安全饮水示范工程建设。
(七)加强卫生血防工程建设,完成好土地整理血防工程,搞好兴林抑螺,发展庭园经济。
(八)加大村庄整治力度,加快推进镇新农村建设进程。
(九)发展农业专业合作社,提高组织化程度。
(十)加强农技推广服务体系建设。配齐农业公益性服务人员,建设农业综合服务中心,改善基层农技推广部门工作条件,提高服务水平。
三、帮扶重点及责任单位
(一)水产业:扩大水产业养殖面积,调优水产养殖结构,发展小龙虾、黄鳝等特色养殖,形成千亩精养渔业基地。具体是腊里山等村清淤改造精养鱼池1700亩;新建精养鱼池XX亩;扩建黄鳝养殖网箱1XX口;建设小龙虾野生寄养基地1000亩。项目统一进行规划,分两年实施,其中年新建鱼池780亩,项目实施责任单位市水产局。
(二)畜牧业;重点推广应用“150200生物发酵床等新技术模式,形成万只养鸭基地和一批千只养鸡、200头以上养猪专业大户。建成验收后每栋奖励2万元。建设“200生物发酵床猪舍1栋,建成后奖励3万元/栋。建设规模牲猪扩繁场,引进龙头企业带动生猪养殖发展,建成一个面积1015亩的猪场,建成后给予以奖代补资金25万元。建设规模化养殖鸭场,引进养鸭龙头企业带动当地养鸭达到5万只规模,建成验收后每鸭位给予以奖代补资金5元。项目实施责任单位市畜牧业局。
(三)种植业:适度调减棉花种植面积,发展优质稻,加快发展蔬菜、西瓜,推广应用高效高产农业种植模式。具体是建设优质稻板块基地2万亩,优质稻核心示范基地1000亩,创建高产示范片;建设千亩马铃薯高产示范片;指导和帮助易家堤、吴家门村建设蔬菜、西瓜生产基地,形成千亩特色蔬菜基地;建设3.2万亩标准粮田;提供机动喷雾器200台,建立农村专业机防服务队。项目实施责任单位市农业局、蔬菜办。
(四)农村能源建设:通过农村能源建设改善农民生活条件。具体是宝塔山、腊里山和团山村建立村级沼气维修服务部三个;易家堤村建设一个500-1000户大型供气工程。项目实施责任单位市农村能源办公室。
(五)农机:指导和支持水稻机械插秧和油菜机械直播,最大限度减轻农民劳动强度。具体是完成3000亩机械插秧任务(含早、中、晚稻复播面积)建设机插秧示范基地,搞好油菜机械播栽,建成万亩油菜机播机栽示范基地。项目实施责任单位市农机局。
(六)专业合作经济组织:全方位建设农业专业合作组织,最大限度提高农民生产经营组织程度。具体是条件具备的村成立水产、蔬菜、棉花、农机专业合作社,并对专业合作组织给予技术和资金支持。工作责任单位镇、农业局、水产局和农机局。
(七)农技推广:改造现有农业技术服务中心,建成农业综合服务中心。具体是把农技、畜牧、水产、农机、农村能源等五个服务中心建设成一个一站式服务的农业综合服务中心,改造办公楼、添置仪器设备提高服务能力。工作责任单位市农业局、水产局、畜牧业局、农机局和镇。
(八)土地规模经营:积极引导农村土地合理流转,培植各行业专业大户,探索发展土地规模经营的方式方法。具体是培植50户经营土地面积在200亩以上大户。工作责任单位市经管局、镇。
(九)农民工培训:发展务工经济,转移农村劳动力,最大限度提高农民现金收入。具体是镇各村培训240名新型农民,提高其农业技能。工作责任单位市农业局、镇。
(十)水利设施建设:逐步改善镇农业生产条件,实现农业旱涝保收。具体是投资3000万元,完成五大干渠排灌示范工程。项目实施责任单位市水利局。
(十一)安全饮水:改善农村生活条件,降低血吸虫感染率。具体是投资560万元,完成取水、输水、净水、配水工程,解决镇40个组、2844户、11208人安全饮水问题。项目实施责任单位市水利局。
(十二)血防整治:整体推进,综合治理,将血吸虫病感染率降至3%以下。具体是建三格式厕所449个、查螺370万平米;推行洲滩禁牧和建安全牧场240万平米;推广轻简化栽培7000亩,水旱轮作4000亩,开挖灭螺鱼池200亩,改造水沟200米;兴林抑螺3400亩。项目实施责任单位市血防办。
(十三)村庄整治:按“百镇千村”和“清洁家园”工程建设要求,搞好“三清三改”加强基础设施建设,整治村庄卫生环境。具体是完成赤办发[]28号文件确定的清洁家园建设所有工作任务。工作责任单位镇和六个住村市直单位(市财政局、交通局、国土局、林业局、水利局、扶贫办)
四、主要措施
(一)加强组织领导。成立市实施省农业厅帮扶镇农业发展项目领导小组,负责领导、组织、协调市有关部门和单位共同实施的'帮扶项目,解决帮扶项目实施过程中遇到问题,对重点工作进行督促检查。领导小组下设办公室,办公室设在市农办,负责对帮扶项目实施安排和协调工作,办公室下设综合协调组和现场协调组,负责对项目实施过程进行检查、考核、验收,实行日常监控管理。并设立农业、畜牧、水产、农机工作专班。各工作专班负责帮扶项目的组织实施。
(二)落实责任。实行工作目标责任制,把各项工作任务层层分解落实到人,做到职责明确,各司其职,各负其责,使帮扶任务落到实处。
(三)建立机制。一是建立工作机制。按照省农业厅《市镇对口帮扶工作方案》规定,市农业局为帮扶工作联络单位,与省农业厅对口帮扶牵头单位和镇政府建立经常性工作机制,组织协调对口帮扶日常事务,及时交流总结相关情况和信息,抓好具体工作落实。二是严格落实招投标制和政府采购制。按照“公开、公平、公正、诚实守信”原则,全面落实工程建设招投标制,对重大单项工程,由领导小组组织工作专班开展公开招标,确定施工队伍,签订施工合同,确保工程质量,对所有项目采购一律实行政府采购制。三是严格项目工程监理制。对重大单项工程,委托有资质的专业监理公司,实施全程监理,同时组织专业技术人员对所有工程实行全程监理。四是严格财务管理制度。对帮扶项目资金实行专帐管理、专款专用,不得挪用。所有资金的使用,严格按照项目建设进度及实施方案要求,实行市级报帐提款。领导小组负责组织有关人员对项目经费使用情况进行监督、检查或抽查。五是严格项目及资金公示制。采取公示栏、公示牌、印发简报等。
实施方案 篇3
一、大会的工作人员、裁判员要坚守岗位,严肃、公正、准确地履行职责,完成任务。
二、各组的领队裁判员,要以“育人第一、安全第一、比赛第二”为宗旨,加强本队队员的思想工作,端正赛风、遵守赛纪、尊重裁判、尊重对方。
三、运动员要胜不骄、败不馁,互相学习、顽强拼搏,赛出风格,赛出水平,做文明运动员。
四、欢迎各位同学给运动员加油助威,但不得干扰大会工作人员、裁判员的工作,不得影响比赛,不得陪跑或带跑,要听从大会的指挥,支持大会的工作,当文明观众。
中学秋季田径运动会竞赛规程
一、竞赛日期及地点:
10月中旬在校田径场举行。具体时间待定。
二、主办单位:
合肥市庐阳中学
三、承办单位:
艺体教研组
四、参加单位:
七年级、八年级(14个班)
五、参加办法:
1.凡在校学习、身体健康的学生均可报名。
2.每名运动员限报三项(接力可以兼报),每班每个单项限报3人,各班接力限报男女各一队。
3.各班报名单于9月29日前下午下班前报到陈松老师处。
六、竞赛办法:
1.各班报名单报出之后,运动员所报项目一律不得更改,也不得增补。
2.竞赛期间如发现冒名顶替现象,一经发现,取消顶替运动员已取得的'名次和成绩,且该运动员所在班级不得参评精神文明奖。
3.每个单项参赛运动员只有或不足6人,其所取得的名次和计分方法仍按单项方法计取。
4.竞赛采用国家体育总局审定的最新田径规则。
5.向仲裁委员会申诉应采用书面形式,由该运动员所在班级班主任签字,方可受理。
七、竞赛项目:
1.男子项目(八项):100米、400米、800米、1500米、4×100米接力、跳高、跳远、实心球
2.女子项目(八项):100米、200米、400米、800米、4×100米接力、跳高、跳远、实心球
八、名次、计分和奖励办法:
1.每单项和接力取前六名,按7、5、4、3、2、1计分,接力项目计分加倍;如名次并列,计分平均计算(如两个第二名,则无第三名,以此类推)。
2.团体名次:团体取前五名,以各班男、女运动员在各单项中得分的总和排列名次。如团体总分相等,以得冠军多者列前,以此类推。
3.凡获团体名次、个人名次的班级和个人,均分别予以奖励。
4.运动会评出精神文明运动队两队,各班评出精神文明运动员一名。
5.本届运动会为我校首届运动会,所产生的冠军成绩即为我校运动会纪录。
九、大会裁判员由组委会拟定方案,大会统一安排。
十、本规程未尽事宜,另行通知。
十一、解释权属于大会竞赛组。
实施方案 篇4
一、 实施对象
石家庄市所有参加初中毕业升学考试的学生。
二、 考试分值
(一)中考体育分值满分为30分。
(二)进一步规范学校体育与健康课的考核和《国家学生体质健康标准》测试工作,按要求做好基础性发展素质评价和专门性发展素质考查内容的评定工作。
三、考试项目、时间
(一) 考试项目:
1、男生考试项目:立定跳远、1000米、充气软实心球(2千克,直径:15cm左右),共三项。
2、女生考试项目:立定跳远、800米、充气软实心球(2千克,直径:15cm左右,使用时充气圆周为450-510mm。),共三项。
(二)考试时间:定于20xx年5月进行,具体时间以市教育局和各县(市)教育局通知为准。
四、考试办法
石家庄市中考体育将全部使用电子测试设备进行考试。
(一)市内五区、高新区、矿区和有关直属校的中考体育测试由市教育局组织。
1、各学校按照20人一组自行编组,检录入场时男生一组、女生一组进行检录。
2、考生现场测试时须携带中考准考证,并将考生信息条形码粘贴在准考证背面,考生信息条形码由市教育局统一办理。
3、考生必须在半天内完成三项考试。
4、考生检录完,进入考场后不再允许申请缓考。
(二)各县(市)的中考体育测试由各县(市)教育局负责。
五、违规处理办法
为确保我市20xx年初中毕业升学体育考试规范、公正进行,维护考试纪律,根据《国家教育考试违规处理办法》的有关规定,制定以下办法:
(一)考生有下列行为之一的,其体育考试成绩为0分,并视其情节轻重给与相应处理,直至追究法律责任。
1.通过伪造证件、证明、档案及其他材料获得免试(缓考)资格的;
2.未经考试工作人员同意在考试过程中擅自离开考场的;
3.由他人冒名代替参加考试的;
4.代替他人参加考试的.;
5.故意扰乱考点、考场等考试工作场所秩序的;
6.拒绝、妨碍考试工作人员履行管理职责的;
7.威胁、侮辱、feibang、诬陷或者以其他方式侵害考试工作人员、其他考生合法权益的;
8.故意损坏考场设施设备的;
9.其他扰乱考试管理秩序的行为。
(二)考试工作人员在考试管理、组织等工作过程中,有下列
行为之一的,应当取消其参加当年的考试工作人员资格,并视情节轻重分别给予相应的行政处分;情节严重的,移交司法机关依法追究责任。
1.利用从事监考工作之便,为考生舞弊提供条件的;
2.在考试期间擅自离开考场的;
3.在考试标准掌握上有严重失误的;
4.擅自更改评分标准的;
5.擅自更改考生成绩的;
6.未认真履行职责,造成所负责考场出现秩序混乱的;
7.因玩忽职守,致使考生未能如期参加考试或者使考试工作遭受重大损失的
8.利用考试工作便利,索贿、受贿、以权徇私的;
9.其他违反监考和工作人员管理规定的行为。
六、免考与缓考
各学校要做好考前考生的体检工作,身体状况符合条件者才能参加考试。为确保考生在考试过程中不出现任何安全事故,各学校应与家长签署《体育考试考生家长知情同意书》,学校备案。残疾或因病不适宜运动的考生可申请免考或缓考。
(一)免考
1、对因残疾、疾病(心脏病、哮喘、癫痫等)丧失运动能力或不能、不宜参加剧烈运动的考生,持残疾证、县(市)级以上医院诊断证明及相关的病例和检查资料,可免予体育考试,按满分的70%计入升学考试总分。
2、因临时伤、病申请免考体育的考生,经县(市)级以上医院诊断证明,按体育考试满分的60%计入升学考试总分(不能申请免试其中某一单项)。
3、申请免考的考生,需填写病、残申请表,持证明资料原件和复印件办理。申请表要有学生本人和家长签字,经班主任、任课体育教师、校长签署意见,学校审核批准,报教育部门审核批准后生效,入学生档案。免考名单要在学校公示一周。
(二)缓考
因临时伤病、女生月经及各种原因不能按计划参加考试的考生,经学校同意,可予以缓考。学校在考前30分钟到考点检录处办理手续。
1、缓考考生名单包括中考考生号、姓名、所在区、学校名称、性别,男、女考生分开打印并加盖学校公章。
2、需缓考的考生必须在规定时间内携带中考准考证(考生信息条形码粘贴在准考证背面),参加考试(考生由学校老师带队,提前30分钟到检录处报名后进行考试),逾期不再受理。
七、组织实施
石家庄市教育局负责组织市区(包括矿区)和有关直属校的考试,各县(市)教育局负责组织本辖区考生的考试、成绩核对及成绩录入工作,且成绩合盘与市教育局一致,并于6月11日前报市教育局思政体卫艺处。
市内各区的社会考生报名由各区招办具体负责(各区教育科或体卫科协助办理)。
八、考点设置
考试场地应全封闭,必须是400米或300米场地,并符合考试要求。考点设置要以方便学生为原则。
九、组织管理
中考体育考试工作必须在市教育行政部门的统一领导下进行。各县(市)教育局要成立相应机构,切实加强组织领导和监督力度,做到公开、公平、公正。
十、具体要求
(一)体育考试工作政策性强,涉及面广,各县(市)、区教育局、市属有关学校要高度重视,加强组织领导,把中考体育列入学校工作计划,务必抓实、抓好。
(二)各教育局要召开专门会议,按照谁主管谁负责的原则,认真落实考试工作责任制,明确具体负责部门,做到分工明确、责任到人。加强对学校的宣传力度,做好考前各项准备工作。
(三)各县(市)教育局要做好对参加中考体育工作人员的培训工作。
(四)各学校要指导学生科学地进行体育锻炼,加强中考体育期间的安全教育防范工作,消除一切安全隐患,防止伤害事故的发生。
(五)中考体育要公平、公正、公开,在报名、考试过程中不得弄虚作假、徇私舞弊及扰乱考场秩序,对违反者视情节轻重,市教育局将给予通报批评或行政处分。
(六)中考体育考试是中考的一部分,凡未按规定要求参加报名和考试的学生,过期不再受理。
实施方案 篇5
20xx年好客山东旅游主线以我省当地民风民俗为主线,推广当地的饮食文化,发展鲁菜对全国餐饮的影响力。把山东各地市特有的小吃品种整合推广,提高知名度与吸引力。 在山东流传着“烟台的苹果莱阳的梨,不及潍坊的萝卜皮”的说法。当然,这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思,只是强调潍坊萝卜之好而已。的确,潍坊萝卜既可生吃又宜熟用,作水果或蔬菜皆可谓佳选,且又有药用价值。其药用价值以消食、健胃效果最为显著。又有“吃萝卜喝茶,气的大夫蹽街爬”的戏言。
潍坊萝卜之传统名谓“潍县萝卜”,因源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。据说,潍县萝卜种子拿到外地种植,结果都不成。究其原因,水土异也。更有传言,潍坊萝卜仅一小块地而已。然而,据有关人士考证,潍县萝卜有上乘精品。其产地谓:“北宫后、北宫前,郭家庄子、刘家园。”所谓北宫后、前,即北宫的`北、南方向;郭家庄在北宫东,刘家园在北宫西。也就是说,围绕北宫一带的土地出产的萝卜,是上乘精品。潍坊萝卜栽培已有300多年的历史,品种也形成了大缨、小缨和二缨3个品系。3个品系的特征基本相似,叶均属花叶型,每叶有裂叶8-10对,叶色深绿。肉质根均呈圆柱形,地上部占全长四分之三,为青绿色,地下部占四分之一,为白色,这便是潍县萝卜与其他品种的区别。上乘精品潍县萝卜,个高六寸,直径寸半,其樱叶绿色,外皮黑绿色,尾部白色,内瓤青绿,绝无白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。潍县萝卜既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均可,为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃,家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶,不用找医生把药拿”之说,潍县萝卜含有大量维生素,确有保健作用。
潍坊萝卜作为潍坊特有的水果萝卜,是潍坊旅游文化的一张明信片。可以通过这张明信片吸引人们来潍坊旅游,看萝卜、吃萝卜、了解萝卜。让萝卜成为潍坊民俗旅游的一个重要组成点。通过官方品牌化的宣传推广,我们可以围绕萝卜发展农家乐、萝卜民俗游乐园、萝卜特色菜馆,让人们了解萝卜、喜欢萝卜,从而了解潍坊当地文化。让萝卜成为山东乃至全国有名的农副产品,成为代表潍坊的重要组成部分。
潍坊是一座以吃为重要组成部分的城市,“民以吃为天”。 潍坊位于北方地区,所以小吃也以面食为主。潍坊小吃主要有临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝
金丝面、诸城辣丝子、朝天锅、鸡鸭和乐、城隍庙火烧、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼、潍坊传统肉火烧等。通过吃可以最快最深入的了解当地的文化特色和风土人情。潍坊的小吃也充分的体现了老潍县人民的生活特色与风土人情。
朝天锅作为潍坊人民最钟爱的小吃是潍坊人民生活的重要组成部分,源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展,朝天锅已遍及全市,如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷。
潍坊鸡鸭和乐原为荞面饸饹,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人们喜闻乐见的面食。与原来的荞面饸饹已经完全不同。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。
潍坊的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种,如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧,因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其形圆、个头大,每个约250克,边厚里薄,中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。因面硬用火烤而成,含水分很少,既可现吃,又便于携带,适合旅途食用。脂烙酥火烧,系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。
山东潍坊肉火烧:是山东潍坊地方叫法,潍坊的地方名吃。看起来像肉馅饼,味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。 另外火烧的馅,也是很有讲究的。要在头一天晚上将肉淹好,至少要腌制16小时,才能使用。因此潍坊本地的肉火烧店只有在早上和中午才供应肉火烧。
潍坊小吃之多数不胜数,我们全面整合潍坊当地小吃,推出潍坊特色小吃旅游文化牌,让游客们在品尝当地美食的时候也细细的体味当地的文化特色。充分挖掘当地小吃的文化历史精髓,通过当地小吃发展我市的文化旅游业,让游客们为吃来潍坊。发展出以吃为主题的旅游项目和文化产业链。让潍坊小吃成为当地旅游业的重要组成部分,是潍坊成为以吃文化为主和卖点的旅游城市。
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