西餐桌上的礼仪

西餐桌上的礼仪大全

　　西方礼仪是指不同于中国礼仪的一种西式文明，包括用餐礼仪、礼节方面等各种不同类型的礼仪方式，这些礼仪方式与我们中国人常见礼仪有些不同，有些差别很大，了解这些礼仪对今后与西方人士交流还是有很大帮助的。下面给大家分享西餐桌上的礼仪，一起来看看吧！

　　西餐桌上的礼仪1

　　１、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

　　２、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　　３、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

　　４、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

　　５、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

　　６、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

　　７、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

　　８、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

　　９、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

　　西餐桌上的礼仪2

　　一．预约的窍门

　　越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清楚人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。

　　二．再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅

　　吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带。

　　三．女士优先

　　进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应该请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。如果是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

　　四．由椅子的左侧入座

　　最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

　　用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

　　五．将最想吃的菜搭配组合

　　正式的全套餐点上菜顺序是：

　　①前菜和汤

　　②鱼

　　③水果

　　④肉类

　　⑤乳酪

　　⑥甜点和咖啡

　　⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

　　没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　六．点酒时不要硬装内行

　　在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑眩

　　主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

　　七．餐巾在用餐前就可以打开

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间，把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

　　八．用三根手指轻握杯脚

　　酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

　　九．喝酒的方法

　　喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而劲边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

　　十．喝汤应以45度角送入口

　　喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，将汤匙的底部放在下唇的位置把汤送入口中。汤匙与嘴部倾斜45度角较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

　　十一．面包的吃法

　　先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可把面包固定，避免发出声响。

　　十二．用汤匙也可以吃鱼

　　鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

　　十五．如何处理鱼骨头

　　首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头部开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

　　十六．由左至右，边切边吃

　　用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

　　十七．如何使用刀叉

　　基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向里取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　十八．略事休息时，刀叉的摆法

　　如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。

　　西餐桌上的礼仪3

　　餐桌上中餐的礼仪

　　点菜

　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。

　　如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

　　点菜三规则

　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

　　三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

　　还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

　　中餐点菜的三优四忌

　　一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

　　三优，优先考虑的菜肴：

　　(1)有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

　　(2)有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

　　(3)本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

　　四忌，饮食禁忌：

　　(1)宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

　　(2)出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

　　(3)不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

　　(4)有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

　　吃菜

　　中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

　　用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

　　客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始，客人不能抢在主人前面。

　　夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

　　要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

　　用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。

　　进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

　　不要用手去嘴里乱抠。

　　用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

　　不要让餐具发出任何声响。

　　用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;

　　餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

　　喝酒

　　俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

　　细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　　细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

　　细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

　　细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

　　细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?

　　细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

　　细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

　　西餐的享用流程与注意事项

　　1、预约环节

　　在预约西餐时，务必清晰说明用餐人数、时间以及是否偏好视野极佳的座位。若为生日或特殊场合，不妨告知宴会目的与预算，以便餐厅为您精心准备。请务必在预定时间准时抵达，这是享用西餐的基本礼仪。

　　2、着装要求

　　进入西餐厅用餐，服饰选择至关重要。即便是休闲装，也需保持整洁，以体现对欧美用餐礼仪的尊重。在高档餐厅用餐时，男士应穿着得体，以衬衫、领带和整洁的裤子为佳；女士则宜选择套装，并搭配一双优雅的鞋子。若餐厅要求正式着装，男士则必须佩戴领带，以展现尊贵气质。

　　3、就座礼仪

　　在西餐厅中，正确的入座方式至关重要。通常，最恰当的方式是从左侧入座。在椅子被拉开后，应保持身体直立，与桌子保持适当距离，等待领位者将椅子推进。当腿弯触碰到后面的椅子时，便可坐下，这样既得体又优雅。

　　4、点酒礼仪

　　在高级餐厅中，调酒师会手持酒单，为您提供精挑细选的酒水选择。若您对酒类不太了解，不妨告诉调酒师您的菜色偏好、预算范围以及喜爱的酒类口味，这样调酒师便能为您推荐合适的酒品。通常，肉类主菜宜搭配红酒，而鱼类主菜则适宜选择白葡萄酒。在菜品上桌之前，您可以先享用一杯香槟、雪利酒或吉尔酒等清淡的酒水，以提振食欲。

　　5、上菜次序

　　在正式的全套西餐中，上菜的次序通常如下：①前菜和汤；②鱼；③水果；④肉类；⑤乳酪；⑥甜点和咖啡；⑦水果。当然，您无需全部点选，过多的菜品可能造成浪费，反而显得失礼。最恰当的组合是选择前菜、主菜（鱼或肉选其一）以及甜点。在点菜时，建议先选定最想尝试的主菜，再根据主菜搭配相应的汤品。

　　6、餐巾的使用

　　在正式的西餐场合，餐巾的用法也是一门学问。餐巾通常用于轻拭嘴角，以防食物或饮料弄脏衣物。使用时，应将餐巾铺放在膝盖上，避免让食物或饮料溅到衣物上。此外，餐巾还象征着宴会尚未结束，因此，在宴会结束前，应保持餐巾的整洁。

　　值得注意的是，餐巾并非只能用来擦嘴，它还可以作为餐具的装饰品，为整个用餐过程增添一份优雅与品味。因此，在享用西餐时，不妨充分利用餐巾的这些功能，展现出你的绅士风度与淑女气质。

　　（1）餐巾应置于腿上。取餐巾时，先将其对折，将褶线朝向自己，然后铺放在腿上。请注意，不应将餐巾抖开、围在桌子上或塞在领口。若衣物质地较滑，餐巾容易滑落，可采取不显眼的方式，如将餐巾一角塞入腰带或左右大腿下方。

　　（2）餐巾的主要用途是擦拭嘴巴。它不仅可预防调味汁滴落，保持衣物清洁，更是餐桌礼仪中不可或缺的一环。在享受美食后，满嘴油渍时，使用餐巾轻轻擦拭，既保持优雅又避免尴尬。同时，喝酒时也应注意避免将油渍留在玻璃杯上，影响美观。

　　（3）用餐完毕后，无需将餐巾折叠得过于整齐。站起身来后，只需随意叠好餐巾，然后将其放在餐桌的左侧即可。在离座时，若主宾或长辈尚未动作，应等待他们折叠餐巾后再跟随。同时，也要注意避免在离座后才甩开餐巾，这样的行为显得不够礼貌。

　　（4）若中途需暂时离席，应让餐巾从餐桌上垂下一角。在宴席中，暂时离席是难免的。当需要暂时离开时，有些人会选择将餐巾叠放在椅子上，这种做法并无不妥。然而，更理想的方式是利用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它自然垂下桌沿。这样不仅避免了误解，还能展现出优雅的风采。

　　7、刀叉使用

　　（1）取用刀叉时，应遵循从外侧向内侧的顺序，即先左后右，左手持叉，右手持刀。

　　（2）在切割食物时，用左手持叉按住食物，右手执刀进行锯切，将食物切成适口大小后，再用叉子将食物送入口中。务必注意，使用刀时刀刃应朝内，不可外露。

　　（3）在进餐过程中需要放下刀叉时，应将刀叉呈八字形摆放，分别靠在餐盘两侧边缘。这样的摆放方式表示你尚未完成进餐。当你完成一道菜后，应将刀叉并拢，置于餐盘中。若需与人交谈，可持刀叉在手中，但需确保刀叉的一端始终在盘中，不可将一端置于桌上。

　　使用刀叉的七个要点

　　（1）坐姿要端正，面向料理就餐；

　　（2）放松肩膀与手腕，保持舒适姿态；

　　（3）两臂自然贴体，不要紧贴桌面；

　　（4）手肘高度适中，既不过高也不过低；

　　（5）刀叉摆放与餐盘保持15度倾斜角；

　　（6）用叉子将料理稳固按住，便于切割；

　　（7）移动刀子时动作要轻，压住食物时则可稍用力。

　　8、享用汤品

　　在品尝汤品时，应使用汤勺从汤盘内侧向外侧舀取。当汤盘中的汤所剩无几时，可以左手轻扶汤盘外侧边缘，微微翘起，再用汤勺舀取剩余汤汁。完成汤品享用后，请将汤匙留在汤盘（或碗）中，匙把朝向自己，以示礼貌。

　　9、食用鱼、肉等带刺或骨的菜肴

　　在享用鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，应避免直接外吐。若需吐出，可借助餐巾轻轻捂住嘴巴，将刺或骨轻轻置于叉子上，再放入盘内。这样既保持了餐桌的整洁，又体现了对他人的尊重。

　　10、食用面包

　　在享用面包时，应当将其掰成适宜的小块后再送入口中，避免直接拿整块面包咬食。同样，涂抹黄油或果酱时，也需先将面包掰成小块，再行涂抹，以保持优雅的餐桌礼仪。

　　11、享用鸡肉

　　在品尝鸡肉，尤其是鸡腿时，应先借助力量将骨头剔除，避免直接手抓食用，以展现良好的餐桌礼仪。

　　12、取食有道

　　在用餐时，若坐着无法触及到的食物，请礼貌地请他人传递，而不要随意站立起来取食，以保持恰当的餐桌举止。

　　13、饮酒干杯

　　（1）红酒入杯至三分之一，白葡萄酒斟至杯中三分之二，白兰地酒倒入杯中一半，香槟酒先斟至三分之一，待泡沫消退后再续至七分满。冰水通常半杯加适量冰块，无冰块时则斟至四分之三。

　　（2）西方人通常不劝酒，饮用量随个人情绪。

　　（3）若不饮酒，可向主人坦诚说明，一般能得到理解。宴会中，若需在杯中斟少许酒以示礼貌，可用嘴唇轻碰杯沿，无需饮用。

　　（4）西餐斟酒先敬主人，再是主宾，最后才是其他客人。

　　（5）饮用西餐时，应避免中国式的豪饮。应先举杯欣赏色泽，再闻香，最后小口品尝。

　　（6）干杯时，由男主人提议并邀请大家共同举杯。为在座者致辞后，方可饮用。客人不宜主动提议为主人干杯，女士也不宜为男士干杯。

　　（7）如客人较多，无需一一碰杯，眼神示意即可。

　　（8）与外宾干杯时，需避免交叉干杯，以防触犯西方人的忌讳。

　　（9）在餐桌上大声喧哗、猜拳行令等行为，在西方被视为粗鲁不文明，应避免出现。

　　14、享用水果

　　在西方，享用水果时，通常不会直接拿起整个水果进行咬食。而是应该先用水果刀将水果切成适当的瓣状，接着用刀去除皮和核，最后用叉子叉起切好的水果块进行品尝。这样的做法不仅显得优雅，还能更好地欣赏到水果的色泽和质感。

　　（1）苹果与梨

　　在正式场合，如宴席上，我们通常用手将苹果或梨取至自己的盘子里。若不擅长削皮，可将水果置于盘上，先切成两半，去核后再切块，最后用叉或水果刀细细品尝。

　　（2）香蕉

　　若在餐桌上享用香蕉，应先剥去外皮，用刀切成适口大小的段状，再用叉子轻轻叉起食用。

　　（3）无花果

　　若以无花果作为开胃品与五香火腿一同食用，连皮食用即可。若作为饭后甜食，则建议先将其切成四等份，浸泡在桔汁或奶油中，稍后再用刀叉品尝。

　　（4）柚子、橙子与橘子

　　a. 吃柚子时，将其切成两半后，可用茶匙或尖柚子匙挖取果肉食用。在非正式场合，也可小心地将柚子汁挤入茶匙中饮用。

　　b. 剥橙子皮需用尖刀，先去除两端的皮，再竖着将皮逐片切掉。剥皮后，橙肉可用手掰下食用。若掰下的部分较小，可直接食用；若较大，则先用甜食刀叉切开后再食用。若橙子已切好，也可像吃柚子一样使用柚子匙或茶匙挖取果肉。

　　c. 吃橘子时，先用手剥去外皮，再逐片享用果肉。

　　（5）芒果与木瓜

　　a. 享用整个芒果时，先用锋利的水果刀将其纵向切成两半，再用勺子挖食中间的果肉，保留外皮壳。

　　b. 吃木瓜时，先将其切成两半并抠出籽，然后用勺子挖取果肉食用。

　　（6）西瓜

　　切成块状的西瓜，通常用刀和叉来吃。在品尝过程中，应及时将吃进口中的西瓜子清理出来，并吐在手上后放入自己的盘子中。

　　（7）浆果与樱桃

　　一般来说，吃浆果时无论是否加奶油，都建议使用勺子。而吃樱桃时则可用手拿取，将樱桃核文雅地吐在手中后放入盘子中。

【西餐桌上的礼仪】相关文章：

西餐礼仪知识总结 西餐礼仪知识09-21

酒桌上的礼仪11-18

西餐礼仪知识10-12

西餐餐桌礼仪07-04

西餐礼仪知识08-15

餐桌上的礼仪09-16

西餐就餐礼仪知识10-31

西餐餐桌礼仪【精品】09-02

简述西餐餐桌礼仪07-04

西餐餐桌礼仪常识08-07