如何用微波炉制作蛋挞

时间：2022-10-08 23:05:47 学习方法我要投稿

如何用微波炉制作蛋挞

　　如何用微波炉制作蛋挞，蛋挞做微波炉也可以制作哦，看看它的专业的制作流程吧，下面带来如何用微波炉制作蛋挞相关文章，一起来学习下。

如何用微波炉制作蛋挞

　　如何用微波炉制作蛋挞【1】

　　原料：鸡蛋200克，炼乳150克，酥油50克，小麦面粉130克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克。

　　做法步骤：

　　1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀;将150克水烧开，加入白糖，化成糖水;把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用。

　　2、把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形;把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。

　　3、从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进微波炉，设定温度200度，20-25分钟即可。

　　如何用家里的微波炉制作蛋挞【2】

　　挞批材料：低粉200克，牛油100克，蛋黄2只，砂糖50克。

　　挞水材料：蛋黄3只，鲜奶油100ml，牛奶80ml，炼乳1勺，砂糖30克。

　　做法步骤：

　　1、低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀;牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。加入一只蛋黄揉成面团;将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。

　　2、下面我们利用这段时间做挞水：把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀即可。

　　3、时间到了以后，将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃;完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用。

　　4、用汤匙把挞水倒入挞模8分满。微波炉预热200度，放入挞模烤20～25分钟，焦黄即可。

　　如何零基础用微波炉制作蛋挞【3】

　　鸡蛋打散，备用

　　挞皮常温解冻将牛奶，淡奶油，糖倒入锅中搅拌，小火加热至糖全部融化，也可以放在微波炉里中火30秒加入炼奶，蛋液，继续搅拌

　　将挞水过筛入挞皮中，九分满将蛋挞放入微波炉中，高火一分钟后，拿出，根据情况再30秒30秒打，一般一分半就可以了

　　小贴士

　　1、微波炉做蛋挞，挞皮不像外面出售的那么脆，可以提前把挞皮单独放入微波炉中，解冻档一分钟，然后中高火，根据挞皮浮起的情况20秒20秒打，差不多后再加入挞水。

　　2、糖的量根据炼奶来加，没有炼奶的，糖多加些。

　　3、最好滴一点香草精，掩盖住蛋的味道

　　如何用家里微波炉制作蛋挞【4】

　　材料：蛋挞皮买的现成的，雀巢淡油70克，特仑苏牛奶50克，淀粉5克，糖20克，蛋黄1个，吉士粉6克、炼乳5克(这是做6个蛋挞的量)

　　1.将奶油、牛奶和炼乳、糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，加入淀粉、吉士粉至糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。

　　2.将做好的蛋塔水过筛后，慢慢倒入蛋塔中，至9分满即可。我在上面撒了点椰蓉丝，其实最后也没吃出来。我做的塔水有点少了，也就是个8分满。

　　3、放入微波炉，我直接选择的是我家微波炉烤鸡翅那项，时间是18分钟。一般选择烧烤档烤20分钟左右就差不多。

　　4、烤的过程中，暂停一下，拿出来翻转，换换位置，均匀受热。

　　5、烤好了，起酥效果很一般啊，尤其是蛋挞皮下面还是比较软的。

　　而且塔水中间也不起泡，微波炉毕竟是微波炉，没有烤箱效果好，但是味道还是不错的。

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